Лоба салаты: қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Лоба дегеніміз не? Кейбір аймақтарда шалғам немесе дайкон қысқаша және қысқаша аталады. Лоба салаттары әртүрлі тәсілдермен дайындалады: дәмді және нәзік. Сондай-ақ танымал корей стиліндегі шалғам салаты, ащы, тәттілігі мен қышқылдығы бар. Жылдамырақ нұсқасын, мысалы, алма немесе үгітілген ірімшікпен пісіруге болады.

Нәзік алма салаты

Бұл ең оңай салат рецептерінің бірі. Бұл минуттар алады. Бұл лоба салатының рецепті үшін сізге қажет:

• бір шалғам;
• бір-екі кішкентай сәбіз;
• бір алма;
• жарты байлам ақжелкен;
• көк пияздың бірдей мөлшері;
• бір-екі ас қасық майонез.

Шалғам мен сәбіз аршылады. Екі ингредиент те үгітілген. Алма да аршылады, тұқымдар жойылады, жұқа жолақтарға кесіледі. Жасылдар жуылады, артық ылғалдан шайқалады және майдалап туралған. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, майонезбен дәмделеді. Алма қосылған лоба салатын қаймақпен де қоюға болады, бірақ содан кейін тұз қажет болуы мүмкін.

Сарымсақ қосылған ащы салат

Қызықты салаттың бұл нұсқасы үшін сізге қажетқабылдау:

• екі редис;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• лобах салатын безендіру үшін аздап аскөк.

Тағамды жағу үшін майонез де керек. Шалғам тазаланады, жуылады, содан кейін мүмкіндігінше майдалап сүртіледі. Ірімшік те сүртіледі. Сарымсақ пресс арқылы өтеді. Барлығы біріктіріліп, араласады. Үстіне майонез жағылады. Дайын лоба салатын аскөк бұтақтарымен безендіріңіз.

Салаттың корей нұсқасы

Бұл тағам жарқын шығыс дәмімен алынған. Ол үшін сізге қажет:

• килограмм шалғам;
• екі жүз грамм сәбіз;
• екі пияз;
• төрт түйір сарымсақ;
• аздап қара және қызыл ұнтақталған бұрыш;
• ас қасық күнжіт;
• бір жарым ас қасық қант;
• бірдей мөлшерде тұз;
• кішкене кориандр;
• ас қасық лимон шырыны;
• 150 грамм өсімдік майы.

Ингредиенттердің көптігіне қарамастан, корей стиліндегі лоба салаты өте оңай дайындалады. Шалғам мен сәбіз аршылады, туралған, көкөністер ыдысқа салынады. Араластырыңыз, тұзды дәмдеңіз және шамамен отыз минутқа қалдырыңыз. Пияз қабығы аршылып, тілімдерге кесілген, жеткілікті жұқа. Пиязды өсімдік майының барлық мөлшерінде шамамен үш минут қуырыңыз, ол алтынға айналады. Содан кейін бұл салат ингредиентін салқындатыңыз. Сарымсақ қабығы аршылып, майдалап туралған. Тұрған сәбіз мен шалғамға сары май, дәмдеуіштер, содан кейін қант пен лимон шырынын қосып пияз қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, салатты қайнатыңыз және үстелге беріңіз.

Тауық филе салаты

Бұл салат анағұрлым қанағаттанарлық. Ол да әдемі көрінеді. Ол үшін сізге қажет:

• бір шалғам;
• тауықтың төс еті;
• екі пияз;
• үш пісірілген жұмыртқа;
• бір ас қасық ұн;
• өсімдік майы;
• майонез немесе байытуға арналған табиғи йогурт;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Фле жолақтарға кесіліп, тұз бен бұрышпен дәмделеді және шамамен отыз минутқа қалдырылады. Шалғамды тазалап, шеңберлерге кесіңіз, оны отыз минут бойы суық тұзды суға қалдырыңыз. Егер шалғам тым үлкен болса, оны жарты шеңберге немесе төрттен кесуге болады. Дайын филе ыстық өсімдік майында қуырылады. Табада жойылды.

Пияз аршылады, сақиналарға кесіледі, ұн себіледі. Сақиналарды електен өткізіп, артық ұн кететін етіп шайқағаннан кейін. Пиязды ұнның қалған бөлігімен қызарғанша қуырыңыз, содан кейін артық майды кетіру үшін оны қағаз майлықтарға салыңыз. Дайын шалғамнан су ағызылады, қолмен сығылады. Маңдай, тауық еті салат ыдысына салыңыз, тұздық қосыңыз, араластырыңыз. Жұмыртқалар тазаланып, майдалап туралған, тауық еті мен шалғамның үстіне үйіндіге салынады. Жұмыртқалардың айналасына қытырлақ пияз сақиналары қойылады. Мұндай салат түпнұсқа болып шығады, ол нәзік жұмыртқаны да, қытырлақ пиязды да қамтиды. Сондай-ақ ол шикі және тұздалған ингредиенттерді біріктіріп, ащы дәм береді.

Лоба, яғни шалғам қосылған дәмді салат - мәзірді әртараптандырудың тамаша тәсілі. Сіз ең қарапайым опцияны, мысалы, сәбіз және алмамен пісіруге болады. Сондай-ақ, көптеген адамдар дәмді тұздық пен сарымсақ қосылған корей салаты ұнатады.