2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Алыс тоқсаныншы жылдары мәскеуліктер нағыз мейрамхана мәдениетімен әлі аз таныс болған кезде, астананың орталығында ас мәзіріне дат, норвег, фин және швед тағамдары кіретін мекеме ашылды. Қызмет көрсету деңгейі еуропалық деңгейден кем түспеді. Интерьер тәжірибесіз қонақтарды күтпеген ұстамдылықпен және керемет сән-салтанаттың жоқтығымен таң қалдырды. Сонда елорда тұрғындары «Скандинавия» деген атаумен басқа жер болмайтынын әлі білмеген.
Мейрамхана ширек ғасыр бойы концепциясын өзгерткен жоқ. Бірақ қонақтардың талабы арта түсті. Ал бүгінде қаланың әр көшесінде дерлік бірнеше қоғамдық тамақтандыру орындары бар болса, оларды таң қалдыру оңай емес. Соған қарамастан, «Тверскаядағы» «Скандинавия» мейрамханасы өзінің танымалдылығын жоғалтқан жоқ. Мұнда тәуліктің кез келген уақытында бос үстелдер көп емес. Мейрамхананың қонақтары орысшаға қарағанда ағылшын немесе неміс тілдерін жиі сөйлейді. Алайда, мұндайМәскеудің орталығында орналасқан барлық мекемелердің ерекшелігі.
Аспаздық ерекшеліктер
Бұл мейрамханаға баруды шешкен адам алдымен скандинавиялық асхананың не екенін білуі керек. Өйткені норвегтердің, шведтердің, финдердің және даттардың аспаздық дәстүрлерін бәрі бірдей қабылдай алмайды.
Бұл асхананың негізі – балық тағамдары. Бұл Скандинавия түбегі мен Ютландия түбегінде орналасқан елдердің географиялық ерекшеліктеріне байланысты. Балық пирогтары әсіресе Финляндияда танымал. Данияда - жыланбалық, камбала және лосось тағамдары. Норвегиялықтар картоп гарнирімен трескаларды жақсы көреді. «Скандинавия» қандай тағамдар ұсынатынын көрейік. Бұл мейрамхана бюджеттік мекемелерге жатпайды.
Тісбасарлар мен салаттар
Ассорти майшабақ - Скандинавия мәзірін ашқанда келушілердің назарын аударатын бірінші нәрсе. Мейрамхана суық тағамдардың бірнеше түрін ұсынады. Сондай-ақ, карпаччо, скандинавиялық брущеткалар және бұғы етінен жасалған салат бар. Бірақ майшабақ, ең алдымен, бағасымен таң қалдырады. Ресейдегі бірнеше мейрамханалардағы ұқсас тағамға қарама-қарсы, сіз 700 рубльдің құнын көре аласыз. Бірақ таң қалмаңыз. Өйткені, бұл қарапайым көрінетін тағам ащы ірімшік, шалғам және дәстүрлі скандинавиялық күшті алкогольдік сусын аквавитпен толықтырылған.
Ең қымбат салқын тағам – сиыр карпачосы. Оның құны 820 рубльді құрайды. Айтпақшы, тамақитальяндық.
Скандинавия тағамдары салаттармен керемет түрде ұсынылған. Мұнда шынайы дат тағамдары бар. Мысалы, ысталған лосось салаты - Андерсеннің отандастарының сүйікті өнімі. Сондай-ақ Скандинавияның мәзірінде стандартты, танымал салаттар бар. Мейрамхана келушілердің кең ауқымына бағытталған. Сондықтан тауық немесе жолбарыс асшаяндары бар әйгілі «Цезарь» бұл жерде жасалуы мүмкін емес еді. Соңғы опция келушіге бір қызмет көрсету үшін алты жүз рубльді құрайды. Бұл баға Мәскеудегі орташадан жоғары, бірақ көп емес.
Басқа тағамдар
«Скандинавия» - Мәскеудегі мейрамхана, ол басқа елордалық мекемелер арасында алғаш рет лингонжидек соусындағы котлеттерді бере бастады. Бұл ұлттық дат тағамының бір порциясының құны 600 рубльді құрайды. Скандинавия асханасы – бірнеше халықтардың аспаздық дәстүрлерінің кешені. Оның ерекшеліктері, жоғарыда айтылғандай, балықтың, теңіз өнімдерінің және ең бастысы, сол жерлерде өсетін қарақат, лингонжидек және басқа да жидектерге негізделген әртүрлі соустардың көптігі. Сонымен, «Скандинавия» мәзірінде қарақат тұздығы қосылған бұғы етін көруге болады. Бұл мейрамханадағы ең қымбат тағамдардың бірі. Бір порцияның құны - 1400 рубль.
Бар
«Скандинавия» мейрамханасындағы шараптар мен басқа да сусындар ассортименті Мәскеудің орталығындағы кез келген басқа мекемеден табуға болатын таңдаудан аз ерекшеленеді. Мәзірде аперитивтердің стандартты жиынтығы бар. Шараптардың кең таңдауы ұсынылған:Чили, француз, испан, неміс. Скандинавиядағы спирттердің бағасы туралы шамамен түсінік алу үшін Hennessy XO - ең қымбат коньяктардың бірі - қарама-қарсы тұрған фигураға қарау керек. Бұл элиталық сусынның құны 50 мл үшін 1900 рубльді құрайды.
Интерьер
Зал мен веранданың дизайнында артық пафос жоқ. Мейрамхананың интерьері қатаң скандинавтық стильде жасалған. Залда ашық түстер басым. Ол екі аймаққа бөлінген, олардың біріншісі неғұрлым ресми көрініске ие. Екіншісі тоқылған орындықтармен жабдықталған және өте ыңғайлы.
Орын
Мейрамхана Пушкин алаңынан елу метр жерде орналасқан. Қызыл алаңнан Скандинавияға жаяу он-он бес минутта жетуге болады. Күндіз мекемеде шетелдіктер көп болады. Мейрамхана туристерге қолайлы жағдай жасайды: олар үшін жыл бойына түрлі акциялар өткізіледі. Ресейлік келушілерге келетін болсақ, бұл мекеменің арқасында олар өз отанынан шықпай-ақ Скандинавия елдерінің мәдениетімен танысуға мүмкіндік алды.
Мейрамхана мекенжайы: Малый Палашевский тұйық көшесі, 7 ғимарат.
Ұсынылған:
Ересектердегі іш қатуға арналған мәзір: пайдалы тағамдар, оларды қалай өңдеу керек және үлгі мәзір
Ересектер үшін іш қатуға арналған мәзірдегі арнайы тағамдар ауруды қысқа мерзімде жеңуге көмектеседі. Іш қату көбінесе дұрыс тамақтанбаудан туындайтынын есте ұстаған жөн. Мақалада ұсынылған мәзір туралы айтылады
Санкт-Петербургтегі «Достоевский» мейрамханасы: шолу, мәзір, мүмкіндіктер және шолулар
Ресей Федерациясының солтүстік астанасының элиталық мекемесі - Достоевский мейрамханасы (Санкт-Петербург) - интерьер дизайнындағы жоғары және талғампаз талғамның, керемет сән-салтанаттың, ресейлік қонақжайлылық дәстүрлері мен ерекше дәмді тағамдардың үйлесімі. Мұнда әрбір келуші тамаша және құрметті демалыс, шынайы гастрономиялық және эстетикалық ләззат, жоғары деңгейдегі қызмет көрсетеді
«Баден-Баден» мейрамханасы (Санкт-Петербург): шолу, сипаттама, мәзір және тұтынушылардың пікірлері
Санкт-Петербург мейрамханасы «Баден-Баден» тамаша демалыс орны. Бұл көңілді компанияларға, балалы отбасыларға, романтикалық жұптарға және мерекені тойлауды жоспарлап отырғандарға тамаша атмосфераны құрды. Тәңір дәмін тататын тағамдар, қызықты шоулар мен хабарлар қонақтарға қиындықтардан арылуға, демалуға және тамаша демалысты өткізуге мүмкіндік береді
«Ерш» сыра мейрамханасы: шолу, сипаттама, мәзір және шолулар
Бұл мақалада біз Ersh сыра мейрамханаларының желісін, олар туралы шолуларды, мәзірлерді, жұмыс кестелерін, нақты мекенжайларды, тапсырыстарды үйге жеткізу мүмкіндігін және т.б. талқылаймыз. Бастайық
«Casa del Myaso» мейрамханасы: шолу, мүмкіндіктер, мәзір және қызықты деректер
Санкт-Петербордағы «Casa del Meat» мейрамханасы көптеген жерлерден ерекшеленетін мекеме. Мұнда сіз достарыңызды кездестіре аласыз, керемет пісірілген еттің дәмін татып, жағымды фондық музыканың дыбыстарымен жақсы алкогольмен жуа аласыз. Бұл мекеме жай стейкхаус емес – бұл нағыз ет мейрамханасы, мұнда аспаздар түпнұсқа және нәрлі тағамдарды дайындаудың барлық қыр-сырын жақсы біледі
