Тары ботқасы: фотосуреті бар рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Тары ботқасының рецепті денсаулығын күтетін және күнделікті рационына тек пайдалы тағамды қосуға тырысатындарға жақсы таныс. Әрине, мұндай тағам дайындалатын жарманың (тары) жоғары тағамдық құндылығы бар. Ал витаминдер мен минералдардың мөлшері бойынша ол тіпті күріш пен әйгілі сұлы жармасынан да асып түседі. Талай ғасыр бұрын тарының ерекше қасиеттеріне назар аударған Азия елдерінің тұрғындары ерте заманда оны дәрі ретінде қолданғаны бекер емес. Бұл жармадан ботқа пісіру соншалықты қиын емес. Мұны істеудің көптеген жолдары бар.

Судағы ботқа

Бастау үшін ең қарапайым опциядан бастауға болады. Судағы тары ботқасының рецепті келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• 3 стакан су;
• 300-330 грамм тары;
• 45-50 грамм сары май;
• 10 грамм тұз.

Өнімдердің жиынтығы шағын, бірақ үш адамнан тұратын отбасы үшін дәмді ұнтақталған ботқа пісіруге жеткілікті. Ол үшін сізге қажет:

1. Жарманы сұрыптау үшін, өйткені оның құрамында қиыршық тастар мен тазартылмаған дәндер болуы мүмкін.
2. Тарынды жуыңыз. Мұны кәдімгі ағын су астында жасауға болады. Бірақ үстіне қайнаған су құйып, жақсылап араластырған дұрыс. Бұл әдіс ұнтақтардың сары болып қалуына және жағымсыз иістен арылуға көмектеседі.
3. Бұлтты суды ағызып, тарыны қалың түбі бар кастрюльге салыңыз, су, тұз қосып, отқа қойыңыз.
4. Сұйықтық қайнаған бойда жалынды кішірейту керек. Қақпақ астындағы жарманы 10 минут пісіріңіз. Бұл әдетте жеткілікті уақыт.
5. Егер осы уақытқа дейін дәндер қайнап үлгермесе, тағы 2-3 минут күтуге болады.
6. Отты сөндіріп, ботқа сары майды саламыз. Осыдан кейін оған шамамен төрттен бір сағат тұруға рұқсат беру керек.

Тары ботқасының бұл рецепті өте қарапайым. Қарапайым техниканы меңгергеннен кейін, сіз бірнеше минут ішінде кез келген уақытта дәмді таңғы ас немесе кешкі асқа етке арналған тамаша гарнир дайындай аласыз.

Көкөніс қосылған тары ботқасы

Диетологтар арықтаудың неше түрлі жолдарын біледі. Олардың ең танымалы - төмен калориялы тағамдарды пайдалану. Бұл үшін көкөніс қосылған тары ботқасының рецепті өте қолайлы. Бұл жағдайда сізге аздаған өнімдер қажет болады:

• 210 грамм тары;
• 1 балдыркөк сабағы;
• 1-2 сәбіз;
• 600 мл көкөніс сорпасы (немесе су);
• 1 қырыққабат (гүлді қырыққабат немесе колраби);
• 1 болгар бұрышы;
• кез келген жаңа жасыл.

Бұл ерекше ботқаны кезең-кезеңмен дайындау процесін есте ұстаған жөн:

1. Жуу және тазалаукөкөністерді бірдей текшелерге кесіңіз.
2. Тарды бірнеше рет ағынды сумен шайыңыз.
3. Дайындалған ингредиенттерді кастрюльге жинаңыз. Түбі қалың ыдыстарды алған жөн.
4. Тағамның үстіне сорпаны құйып, қазанды пешке қойып, қайнатыңыз.
5. Баяу отта 20 минут қақпақпен пісіріңіз.
6. Осыдан кейін ботқаны тұндыруға аз уақыт беру керек.

Дайын тағамды тек табаққа салып, рахаттанып жеу керек.

Сүт қосылған ботқа

Жай сумен пісірілген тағам қалаған дәм мен хош иісті бермейді. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер жиі басқа рецептті пайдаланады. Сүт қосылған тары ботқасы нәзік және шырынды. Тіпті кішкентай балаларға да ұнайды. Бұл жағдайда дайын өнімнің бір табағы негізінде сізге қажет:

• 500 миллилитр сүт;
• жарты стакан тары;
• тұз;
• 8-10 грамм сары май;
• аздап бұрыш (міндетті емес).

Мұндай ботқа пісіру үшін сізге қажет:

1. Ұнтақтарды сұрыптау үшін, қоқыс пен ұсақ тастарды тастаңыз.
2. Осыдан кейін оны жақсылап жуу керек. Мұны ағын су астында жасаудың қажеті жоқ. Сіз өнімді жай ғана сумен құйып, мұқият араластырып, штамм аласыз. Сұйықтық мөлдір болғанша процедураны бірнеше рет қайталаңыз.
3. Сүтті кәстрөлде (немесе кастрюльде) қайнатыңыз.
4. Оны оттан алыңыз, ұнтақтарды қосып, араластырыңыз. Тұз қосыңыз (тәтті әуесқойлар аздап қант қосуы мүмкін).
5. Қайтадан табаға салыңызпешке қойып, кішкене отқа салып, қақпақтың астында 25 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде ботқаны мезгіл-мезгіл араластырып тұру керек.

Үстемес бұрын табаққа сары майдың бір бөлігін салып, араластырыңыз.

Асқабақ қосылған тарыдан жасалған ботқа

Тағамды нәрлі ету үшін оның құрамын әртүрлі пайдалы өнімдермен толықтыруға болады. Сондықтан асқабақ қосылған тары ботқасы халық арасында өте танымал. Оны дайындаудың рецепті ішінара алдыңғы нұсқаларға ұқсайды. Сізге келесі негізгі ингредиенттер қажет:

• 500 грамм асқабақ целлюлозасы;
• 1 стақан тары;
• 25 грамм қант;
• 2 стакан су мен сүт;
• 70 грамм бал.

Ботқаны пісіру әдісі:

1. Тарын шайып, кастрюльге жіберіңіз.
2. Үстіне қайнаған су құйып, 5 минут қоя тұрыңыз. Ыстық суда жарма аздап ісінеді.
3. Сүт қайнатыңыз.
4. Табаға құйып, жарманы жұмсақ болғанша пісіріңіз.
5. Асқабақтың қабығын аршып, өзегін тұқымдарымен алып тастаңыз, ал қалған целлюлозаны кішкене текшелерге ұсақтаңыз. Осыдан кейін артық шырын шығуы үшін оған қант себіліп, аз уақытқа қалдырылуы керек.
6. Асқабақ бөліктерін ботқа салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл жағдайда өрт орташа болуы керек.
7. Бал пісірудің ең соңында қосылады.

Бұл ботқа пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді болады.

Сүзбе қосылған ботқа

Кейбір жағдайларда сізге рецепт қажет болуы мүмкінфотосурет. Сүзбе қосылған тары ботқасы - бұл вегетарианшыларға немесе сүт диетасын ұстанатындарға жеуге кеңес беретін ерекше және қарапайым емес тағам. Оны жасау үшін тек 5 ингредиент қажет:

• 200 грамм тары;
• 400 миллилитр соя сүті;
• тұз;
• 300 грамм сүзбе (майы аз);
• 1 шай қайық карри (ұнтақ).

Мұндай ботқаны кезең-кезеңімен пісіру керек:

1. Ұнтақтарды алдымен салқын, содан кейін ыстық сумен шайыңыз.
2. Кәстрөлге салып, су құйып, қайнатыңыз.
3. 15 минут пісіріңіз. Осыдан кейін қалған сұйықтықты төгу керек.
4. Тарының үстіне қайнаған сүтті құйып, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Қақпақтың астында жарты сағат бойы ең төменгі температурада пісіріңіз.
5. Табаны пештен алып, ішіне сүзбе саламыз. Мазмұнды араластыру.
6. Табаны көрпемен мықтап орап, 40 минутқа қалдырыңыз.

Мұндай ботқаның бастапқы хош иісі тек жұмсақ сүзбемен түсіндірілмейді. Оны жасау үшін пайдаланылған соя сүті дайын өнімге жақсы жаңғақ дәмін береді.

Баяу пеште ет қосылған ботқа

Тағы бір қызықты рецепт бар - көкөніс пен ет қоспасы қосылған судағы тары ботқасы. Тағам өте қанағаттанарлық, жоғары калориялы және өте хош иісті болып шығады. Жұмыс істеу үшін сізге қажет:

• 800 грамм ет (жақсырақ тауық немесе сиыр еті);
• 1 сәбіз;
• 2 қызанақ;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 пияз;
• 1 цуккини;
• тұз;
• ұнтақталған бұрыш;
• 17 грамм зәйтүн майы.

Бұл тағамды баяу пеште пісіру оңай. Ол үшін сізге қажет:

1. Етті кездейсоқ кесектерге бөліп, ыдысқа салыңыз. Май мен бұрыш қосыңыз. Панельде «бұқтыру» режимін орнатыңыз және кейде араластыруды ұмытпаңыз, қақпақтың астында пісіріңіз.
2. Аршылған пиязды текшелерге, ал сәбізді жолақтарға кесіңіз. Өнімдерді мультипісіргіш ыдысқа құйып, бұқтыру процесін жалғастырыңыз.
3. Осы уақытта цуккиниді жарты сақинаға, тәтті бұрышты жұқа жолақтарға, ал қызанақтарды тілімдерге кесіңіз.
4. Тарын жақсылап шайыңыз.
5. Таймер сигналынан кейін қақпақты ашып, дайындалған ингредиенттерді ыдысқа салыңыз. «Ботқа» режимін орнатыңыз. Баяу пеш 60 минут береді. Бірақ бұл жағдайда жарты сағат жеткілікті болады.

Табақтағы дайын ботқаны жаңа піскен шөптермен безендіруге болады.

Күріш, тары және асқабақ қосылған ботқа

Тәжірибе ретінде бір стандартты емес рецептті қолданып көруге болады. Сүттегі асқабақ қосылған тары ботқасы оған аздап күріш жармасын қоссаңыз, одан да дәмді болады. Ақыр соңында әдеттегі комбинация тамаша нәтижеге әкелмейді. Бұл опцияның рецепті бойынша сізге қажет:

• 800 грамм асқабақ целлюлозасы;
• 100 миллилитр су;
• 3-4 грамм тұз;
• 300 миллилитр сүт;
• 90-110 грамм күріш;
• сары май;
• 60 грамм қант.

Пісіру технологиясы:

1. Кәстрөлге бір жарым сантиметрлік текшелерге кесілген асқабақ целлюлозасын салып, үстіне су құйыңыз. Баяу отта қайнағаннан кейін 10 минут бетін жауып пісіріңіз.
2. Сүт қосып, қайнатыңыз.
3. Қант пен тұзды енгізіңіз. Мұқият араластырыңыз.
4. Тағамдарды алдын ала жуылған күрішпен себіңіз. Жарма бетіне біркелкі таралуы керек (араластырмаңыз). Әйтпесе, ботқа күйе бастайды.
5. 30 минут бойы баяу отта, бетін жауып пісіріңіз (сүт ағып кетпес үшін).
6. Дайын ботқаны араластырып, оған бір кесек сары майды салу ғана қалды.

Ашық қызғылт сары тағам тәбетті және өте әдемі көрінеді. Дәмді дәмдер үшін кардамон немесе даршын қосыңыз.