Қарлыған арақ тұнбалары: пісіру ерекшеліктері мен ұсыныстары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарлыған алкогольдік сусындарды, әсіресе ликерлер мен ликерлерді жасауға жарамайды деген пікір бар. Бірақ мұндай компоненті бар спирттерде жидектердің бүкіл хош иісі ашылады, сондықтан ликер дәмді және хош иісті болып шығады. Сонымен қатар, оны дайындау үшін ақтан қызылға дейін әртүрлі сорттар мен түстердің жемістері қолайлы. Сондықтан сіз жидектерді тек компоттарға ғана емес, сонымен қатар араққа қарлыған тұнбалары сияқты алкогольдік сусын жасай аласыз. Қарлыған көптеген пайдалы компоненттер мен витаминдерден тұратын дәмді жидек болып саналады. Ол көптеген аурулардың дамуын болдырмау үшін профилактикалық мақсатта қолданылады. Бұл жемістерден үйдегі алкогольдік сусын керемет дәмді болып шықты, барлық рецепттер уақытпен тексерілген және көптеген адамдар.

Пайдалы қасиеттер мен ұсыныстар

Алкогольді теріс пайдаланбау керектігін бәрі біледі, бірақ кейде өзіңізді бір стақан үй тұнбаларымен емдеуге болады. Бұл арақтағы қарлыған тұнбалары, оның рецептін төменде қарастырамыз, халықтық медицинада денсаулықты жақсартатын, шаршауды басатын және тиімділікті арттыратын дәрі ретінде кең таралған. Ол сондай-ақ жүрек-тамыр және эндокриндік жүйе ауруларының, анемияның, суық тиюдің және т.б. дамуын болдырмауға қабілетті. Бірақ бұл үшін сусынның бір қасықты таңертең, тамақтанғаннан кейін (жарты сағаттан кейін) пайдалану ұсынылады. Оны жүкті әйелдерге, дәрі қабылдайтындарға қолдануға болмайды. Тұнбаны қабылдағаннан кейін бір айдан кейін иммунитет көтеріледі, денсаулық қалпына келеді.

Пісіру құпиялары

Үйде тұнбаны дайындау үшін қарлығанды жиі пайдаланады. Бұл жидек сусынға өзінің тұтастығы мен тереңдігімен барлығын таң қалдыратын түпнұсқа букет береді. Оның дәмі жұмсақ болады, құрамында жеміс ноталары бар. Тұнбалар үшін сіз жаңа піскен жемістерді немесе мұздатылған жемістерді пайдалана аласыз, бірақ соңғы жағдайда алкоголь соншалықты қанық емес болады. Араққа қарлыған тұнбасын жасамас бұрын, сіз барлық жидектерді сұрыптауыңыз керек, тек ең піскен және ең үлкенін таңдауыңыз керек, ал сорт ешқандай рөл атқармайды, ол тек дайын сусынға белгілі бір түс береді. Арақпен қатар, үйдегі тұнбаларды дайындау үшін алкогольді немесе коньякты қолдануға болады. Бұл сусындардың әрқайсысының тұнбада көрсетілетін өзіндік ерекше дәмі бар.

Қырық күндік тұнба

Ингредиенттер:

• 620 грамм қант;
• 1 литр сапалы арақ;
• 1 банка үш литрлік қарлыған.

Практикалық бөлім

Үйде қарлыған арақ тұнбасын дайындау өте оңай. Алдымен жидектер жуылады, құйрықтар алынып, құмыраға салынады. Онда жарты литр арақ құйылады және үш жүз грамм қант құйылады, құмыраны жауып, компоненттер жақсы араласатын етіп шайқайды. Контейнер қырық күн бойы қараңғы жерде орналастырылады. Біраз уақыттан кейін сұйықтық басқа контейнерге сүзіледі, ал қалған арақ жидектерге қосылады және қант қосылады. Олар ыдысты қайтадан қараңғы жерге қырық күн қояды. Уақыт келгенде, сұйықтық қайтадан ағызылады және бұрын ағызылған тұнбаға қосылады. Осы рецепт бойынша арақтағы қарлыған тұнбалары піскен немесе піспеген жидектерден дайындалуы мүмкін. Сусынның қанық түске ие болуы үшін дайындау процесінде оған қарақат жидектері қосылады. Алкогольді салқын жерде сақтаңыз.

Жидектердің алкоголь тұнбасы

Бұл сусынның түсі ашық жасыл, мөлдір және иісі жақсы.

Ингредиенттер:

• 1 килограмм қант құмы;
• 1 кг жасыл қарлыған;
• 600 грамм қайнаған су;
• 600 грамм алкоголь.

Пісіру

Бұл қарлыған тұнбасы арақсыз дайындалады, оған табиғи спирт қосылады. Бұның дәмі одан кем емес жағымды болады. Алдымен жемістер жуылады, кесіледіқайшымен және блендермен немесе арнайы итергіште ұсақталған құйрықтар. Алынған пюреге қант пен су қосылады, бәрі ыдысқа салынып, герметикалық жабылады, екі күн бойы қалдырылады. Екі күннен кейін контейнерге бір стақан алкоголь құйылады және қайтадан тығындалады, бір күнге қалдырылады. Осыдан кейін алкогольдің қалған бөлігін қосып, ыдыс-аяқты бірнеше сағат бойы салқын жерге қойыңыз. Содан кейін біз рецепт қарастырып жатқан арақсыз қарлыған тұнбасын сүзіп, бөтелкеге құйып жібереді.

Әйелдерге арналған жидек тұнбалары

Бұл рецептті ер адамдар өз ханымдарына арнап ойлап тапқан.

Ингредиенттер:

• жарты литр арақ;
• 1 стакан түйіршіктелген қант;
• 1 ас қасық шырын немесе лимон қышқылы;
• 4 стакан таза су;
• 40 қарақат жапырағы;
• 65 қарлыған.

Пісіру

Арақтағы бұл қарлыған тұнбалары әйелдердің тамаша пікірлеріне ие. Оны ішу оңай және жағымды. Ең алдымен суды қайнатып, оған қарақат жапырақтарын салады, шамамен жиырма бес минут қайнатылады. Содан кейін сорпа сүзіледі, лимон шырыны немесе қышқыл, түйіршіктелген қант қосылады және қайнатылады. Осыдан кейін сорпа салқындатылады, оған арақ пен қарлыған қосылады, жабылып, бір ай бойы суыққа қойылады. Осыдан кейін алкогольді ішуге болады.

Классикалық үй тұнбалары рецепті

Осы рецепт бойынша жидектер ашыта бастайды, содан кейін шырын олардан жақсырақ бөлінуі үшін спиртпен құйылады.

Ингредиенттер:

• 2 кг кез келген сортты қарлыған;
• 650 грамм түйіршіктелген қант;
• 2 литр сапалы самогон немесе алкоголь;
• 2 литр таза су.

Пісіру процесі

Арақтағы бұл қарлыған тұнбасы бұрын дайындалған жидектерді банкаға салып, қантпен жауып, барлығын дәкемен жауып, қараңғы жерде бірнеше күн тазартудан басталады. Осы уақыт ішінде ашыту басталуы керек, бетінде көбік пайда болады, иіс қышқыл болады, көпіршіктер шығады. Енді банка самогонмен құйылады, тығынмен жабылады және үш апта бойы қараңғы жерге қойылады, ал температура бөлме температурасында болуы керек. Содан кейін тұнбаны ағызып, сүзеді. Жидектер таза сумен құйылады және қайтадан екі апта бойы қараңғы жерге жіберіледі. Содан кейін су ағызылады, сұйықтық сүзіледі және алдыңғы тұнбаға қосылады. Егер ол жеткілікті тәтті болмаса, қант қосуға болады. Дайындалған ликер бөтелкеге құйылады және салқын жерге қойылады. Сонымен қатар, сусын неғұрлым ұзақ тұрса, соғұрлым дәмді болады. Оны бір ай бойы талап ету ұсынылады.

Польша қарлыған тұнбасы

Бұл алкогольді сусынның ащы, ащы дәмі бар, оны көптеген гурмандар бағалайды.

Ингредиенттер:

• 1 кг қарлыған;
• жарты литр бал;
• 2 ваниль түйіршіктері;
• 1 литр арақ немесе жақсы самогон;
• 1 зімбір тамыры.

Пісіру

Бұл қарлыған арақ тұнбасы бізге қайдан келдіПольша және үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал. Бұршақ ванилин сығындымен ауыстыруға болады. Алдымен жидектер банкаға салынып, ұсақталған, туралған имбирь, ваниль және арақ қосылады. Құмыраны жауып, төрт апта бойы қараңғы жерге жібереді. Тек мезгіл-мезгіл құмыраны шайқау керек. Содан кейін сұйықтық ағызылады, ал жидектерге жаңа бал қосылады және тағы екі апта бойы жабық қақпақ астында талап етіледі. Содан кейін сироп ағызып, тұнбамен біріктіріліп, сүзгіден өтіп, тағы үш апта бойы тұндыруға жіберіледі. Уақыт өткеннен кейін тұнбаны ішуге болады.

Таңқурай мен қарлыған тұнбасы

Ингредиенттер:

• 2 кг қызыл қарлыған;
• 1, 5 литр арақ;
• 400 грамм таңқурай;
• қант міндетті емес.

Пісіру

Таңқурай піскен және тәтті болса, сусынға қант қосуға болмайды. Алдымен жидектер құмыраға салынып, қақпақпен жабылып, жақсылап шайқалады. Содан кейін алкоголь құйылады және қайтадан жабылады. Контейнерді бес апта бойы жылы жерге қойыңыз, оны жеті күнде бір рет шайқаңыз. Содан кейін сусын сүзіледі және тәттілік үшін дәмін татады. Егер ол тәтті болмаса, дәміне қарай түйіршіктелген қантты қосыңыз. Бұл жағдайда қант толығымен ерігенше алкогольді жақсылап араластыру керек. Тұнбаны бөтелкеге құйып, тығындап, жертөлеге немесе тоңазытқышқа салады.

Қарлыған дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы жидек. Одан көптеген түрлі десерттер мен сусындар, соның ішінде алкоголь дайындалады. Алкогольді сусындар әдеттен тыс дәмді және хош иісті. Аз мөлшерде қолданғанда олар иммунитетті жақсартып, денсаулықты қалыпқа келтіреді.