2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Отандық дүкендердің сөрелерінде аттары ғылыми классификацияда да кездеспейтін мұндай балық түрлері жиі кездеседі. Оларды дайындаудың ең оңтайлы әдістерін таңдау одан да қиын. Мұндай теңіз тұрғындарының ішінде қар балығы бар. Бұл қандай балық, ол қайда тұрады және оның қандай дәмдік қасиеттері бар, біз мақаламызда қарастырамыз. Мұнда біз оны үйде дайындауға арналған ең жақсы рецепттерді ұсынамыз.
Snowfish: сипаттамасы және таралуы
"Қарлы" - қара треска, поллок және көмір сияқты бірнеше балық түрлерінің сауда атауы. Пісіру процесінде бұл сорттардың балығы өзінің мөлдірлігін жоғалтады және қар-ақ болады. Бұл құжатталмаған, бірақ бұл факт «қар балығы» сауда атауын түсіндіреді. Ресейде көмір балығы осы атаумен сатылады. Бұл не?
Көмір – Тынық мұхитының солтүстік бөлігінде, Камчатка мен Куриль аралдарының жағалауында тұратын коммерциялық терең теңіз балығы. Оның айрықша ерекшелігі - болуыжіңішке каудальды гүл шоғыры, ұзартылған басы қатты шығыңқы жақ және өткір, жыртқыш сияқты, тістері және толыққанды жүзу көпіршіктерінің болмауы. Балықтың денесі әдетте қара түсті, бүйірлерінде ақшыл жолақтары және ақ дерлік қарны бар. Тіршілік ету ортасының тереңдігіне байланысты (300-ден 3000 метрге дейін) дененің көлеңкесі айтарлықтай өзгеруі мүмкін.
Кейбір мәліметтерге сәйкес, қар балығы 90 жылға дейін өмір сүре алады, ұзындығы бір метрге және салмағы 12 кг-ға жетеді. Теңіз түбінде тіршілік ететін басқа балықтармен, кальмарлармен, медузалармен және басқа омыртқасыздармен қоректенеді. Көбінесе трескамен салыстырылғанымен, бұлғын балықтар басқа Anoplopomidae тұқымдасына жатады және олардың жалғыз өкілі болып табылады.
Қар балығының дәмі
Қар немесе көмір, балық терең теңізде балық аулау объектісі болып табылады және ерекше жоғары дәмімен ерекшеленеді. Ет жеткілікті тығыз құрылымға ие, бірақ пісіру кезінде ол әдеттен тыс нәзік және хош иісті болады.
Құрамында полиқанықпаған майлы омега-3 қышқылдары бойынша қар балығы лосось балықтарынан кем түспейді. Бұл иммундық жүйені нығайтуға, қан айналымын жақсартуға және көруді жақсартуға көмектесетін маңызды витаминдер мен минералдардың көзі. Қайнатылған және пісірілген бұл әсіресе балаларға, қарттарға, жүкті және бала емізетін әйелдерге қажет - қар балығы соншалықты пайдалы.
Балықты пісіруге арналған рецепттер треска немесе теңіз басы сияқты. «Қар» етінің дәмі треска етіне ұқсайды, тіпті сәл жақсырақ. Ол майсыз, азсүйектердің саны, сондықтан ол диеталық тағамдарды ұйымдастыруға да жарамды.
Нан үгіндісіндегі қар балығы
Осы рецепт бойынша дайындалған филелерді сыра чиптеріне балама ретінде немесе картоп пюресі немесе бұршақ қосылған гарнир қосылған тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады. Әрине, пісірілген қар балығы әлдеқайда пайдалы болады, рецепттер біздің мақалада фольгада ұсынылған. Бұл қуырылған тағам мерекелік әрі Рождествоға және кез келген басқа дастарханға өте ыңғайлы.
Қағаз сүлгімен жуылған және кептірілген филені әртүрлі нан пісіру түрлерінде кезекпен орау керек. Мұны істеу үшін бөлек ыдыста ұнды тұз және бұрышпен біріктіріп, нан үгіндісін басқа ыдысқа құйыңыз, үшіншіден аздап сумен ақуызды шайқаңыз. Осыдан кейін филе алдымен ұнға оралып, содан кейін екі жағына ақуызға батырылады, содан кейін нан үгіндісіне батырылады. Дайын балықты өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салып, 170 градус температурада пісіру үшін пешке 20 минут қойыңыз.
Фольгадағы қар балығын қалай пісіру керек
Біз фольгада қар балығын пісірудің екі нұсқасын ұсынамыз. Бірінші рецепт бойынша филені жуып, кептіріп, жартысына бүктелген фольга парағына қою керек. Содан кейін балықты екі жағынан тұздап, бұрыштап, қаласаңыз, кез келген шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, мысалы, тимьян, розмарин, кез келген шөптер, сарымсақ, лимон. Әрі қарай, филені зәйтүн майымен себіңіз, фольганы жабыңыз және балықты алдын ала қыздырылған ыдысқа жіберіңіз.180 градусқа дейін пешке 20 минут пісіріңіз.
Қарлы балықты фольгада пісірудің екінші рецепті біріншіден, филе тек тұз, бұрыш және шөптермен пісірілмейтіндігімен ерекшеленеді. Оған арнайы май кремі де қосылады, соның арқасында ет ерекше шырынды және нәзік болады. Оны дайындау үшін жұмсақ сары май лимон шырыны мен сарымсақ ұнтағымен шайқалады, содан кейін алынған масса филенің үстіне қойылады. Пісіру процесінде фольганы ашық қалдыруға болады, онымен барлық шырын ыдыстың ішінде сақталуы үшін оның жағын жасау керек.
Ұсынылған:
Кисель – бұл Дәмі, калориялары, пайдасы және пісіру рецептері
Тіпті Ресей заманында кисель өте танымал сусын болған. Қазіргі үй шаруасындағы әйелдер де осы ерекше тағаммен үй шаруашылығын еркелетіп, оны әртүрлі рецепттер бойынша дайындайды. Әрі қарай олардың кейбіреулерін, сондай-ақ желе дайындау ерекшеліктерін қарастырыңыз
Лавазза «Хош иісті крем»: сипаттамасы және дәмі
Lavazza - 1865 жылы Луиджи Лаваццоның қамқорлығымен жасалған бренд. Жүз жылдық шеберлік пен негізін қалаушы компания көптеген адамдар армандайтын табысқа жетті. Брендтің нағыз серпілісі 1926 жылы Луиджидің кофенің әртүрлі түрлерін араластыру бойынша тәжірибелері алғаш рет кең аудитория тарапынан жоғары бағаланған кезде болды. Лавазза тұтынушыларға бұршақтың әртүрлі түрлерінің қоспасын бір қаптамада сатып алуға мүмкіндік беретін бірінші болып табылады
Кофенің қоюлығы: жіктелуі, сипаттамасы және түрлері, қуыру дәрежесі, дәмі
Бұл мақалада кофенің түрлері мен түрлері, қуыру деңгейі, қайнату әдістері туралы айтылады. Ол кофенің беріктігін, оның қанықтылығын және хош иісін қандай факторлар анықтайтынын егжей-тегжейлі сипаттайды. Материал кофе сусындарын білушілерге бірегей дәм сипаттамалары бар кофенің жалғыз түрін таңдауға көмектеседі
«Нахимов» коньягы: сусынның сипаттамасы және дәмі
Коньяк «Нахимов» орысша атауы өте қарапайым француз сусыны болып саналады. Ол Әскери-теңіз күштерінің қолбасшысы адмирал Павел Степанович Нахимовтың 200 жылдығына орай құрылды. Сусынды Францияда ғана емес, бүкіл әлемге танымал компания шығарады
Өскен жасымық: калориялары, дәмі, қызықты рецептері, пайдасы, зияны, минералдардың, витаминдердің, қоректік заттардың мөлшері
Өскен жасымықтың құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Бұл кез келген жастағы әйелдер мен ерлер үшін өте пайдалы. Өскен жасымықтың адам ағзасына әсері қандай? Оны кім пайдаланбауы керек? Одан не дайындауға болады?
