Бланш сырасы - әйгілі бельгиялық сусын

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бланш сырасы осы тамаша сусынды жақсы көретіндерге белгілі. Тамаша дәм, тамаша хош иіс, жағымды балғындық. Бұл сыраның тарихы 1876 жылы Жюль Лефебвр Бельгияда отбасылық спирт зауытын құрған кезде басталды. Ол кісі егінші әрі қонақүйші болған. Дегенмен, ол сыра қайнату ісімен де айналысуды шешті. Ол жақын маңдағы карьерлердің жұмысшыларын қадағалады. Күнде кешке жұмыстан кейін олар демалу үшін оған жүгіретін.

Бланш де Брюссель сырасы

Ендеше, осы дәмді өнім туралы толығырақ. Ең көп таралған бельгиялық сусын - Blanche de Brussels сырасы. Бұл жеңіл, аздап қышқыл және тамаша сергітетін сусын. Blanche de Brussels - кориандр мен ащы апельсин қабығынан қайнатылған сыра. Оның үстіне, бұл үшін тек Кюрасао аралында өсетін апельсиннің қабығы қолданылады. Олар сыраға ерекше дәм береді. Бір жұтым - және сіз осы дәмді сусынның сергітетін дәмін сезінесіз. Алкоголь мөлшері 4,5%.

Blanche de Brussels Rosie

Тағы бір опцияны сипаттайық.«Blanche de Bruxelles Rosy» сырасы ерекше дәмге ие. Рас, бұл енді стандартты классикалық дәм емес. Бұл жай ғана сүзгісіз сыра емес. Бұл сусын жеңіл жемісті хош иісті ұнататындарға арналған. Қызғылт грейпфруттың ерекше түсі аздап қышқыл және сонымен бірге нәзік тәтті дәммен бірге жүреді.

Жасыл алма мен грейпфруттың балғындығымен толықтырылған жидектер мен жемістердің (шабдалы, банан, шие және құлпынай) қарқынды хош иісі. Бұл түпнұсқа қоспасы белгілі, дәстүрлі бельгиялық кәмпиттер Кубердонның дәмін еске түсіреді. Хош иістен бадам ащы ноталары мен ваниль де сезіледі. Blanche de Brussels Rosy сырасының құрамында 4,4% спирт бар. Бұл сусынды әдетте әйелдер жақсы көреді.

Бланш де Флер

Келесі сорт бұдан кем емес танымалдылыққа ие болды. Бланш де Флер сонымен қатар апельсин қабығы мен кориандрдің қосылуымен ерекшеленеді. Ол классикалық бельгиялық рецепт бойынша қайнатылған.

Әйгілі сыра зауытының мамандары Бельгиядан келген мамандармен бірге оны әзірлеуде жұмыс істеді. Олар классикалық Бланшты шығарудағы тәжірибелерімен және дағдыларымен бөлісе алды. Бірегей ашытқы дақылдарын өндіруде, құлмақтың түпнұсқа сорттары, импорттық уыт. Сыраға бай жарқын дәм мен жағымды нәзік хош иісті біріктіреді. Алкоголь мөлшері 4,5%.

Ең бастысы

Сонымен, бүкіл әлемге белгілі «Бланш» - сыра, оның рецепті ескі Брабантта пайда болды. Оның керемет дәмібидайдың көп мөлшері мен сусынға апельсин қабығы мен кориандрдің қосылуы арқасында қол жеткізіледі. Сыраны бөтелкелердің өзінде ашытады. Брюссельдің әйгілі тұмары Manneken Pis - брендтің логотипі.

Ескі сыраның рецепті күні бүгінге дейін сақталған. Бельгиялық фермерлер өз ісінің нағыз шеберлері болды. Олар сыра қайнату зауыттарында ең жақсы астықты пайдаланды. Сусынның құрамында 40% бидай болғандықтан табиғи лайлылық бар. Қайнату процесінде сыраға дәм мен кориандр қосылады. Сусын өте баяу қайнатылады. Одан кейін де аз емес, - дейді ол. Дегенмен, сыра дайын болғаннан кейін, осы дәмді сусынның балғындығы мен оның жұмсақ хош иісін түсіну үшін бір жұтым жеткілікті болады.

Бланш - жоғары газдалған сыра. Осыған байланысты, оны құйған кезде, мұқият құйылған болса да, біркелкі көбіктің тұрақты, жоғары қақпағы пайда болады. Ішу процесінде ол да жоғалып кетпейді, жоғары көтерілетін көпіршіктердің күшті ағынымен қолдау көрсетіледі. Сыраның бұлыңғырлығына қарамастан, ол тұнбадан мүлдем таза.

Сусынның бірден-бір теріс тұсы – оның бағасы. 0,75 литрлік бөтелкенің құны 350-ден 500 рубльге дейін. Дегенмен, бұл сусын сыраны шын жақсы көретіндердің барлығын жеп көруі керек.

Ашыту арқылы ашытқыны пайдаланып, уыт сусласы мен құлмақтан жасалған төмен алкоголь өнімінің мыңдаған жанкүйерлері бар. Ол ел тұрғындары арасында және оның арқасында орасан зор танымалдыққа ие болдысыртта.

Айтпақшы, сыра өте пайдалы өнім болып саналады. Көптеген адамдар оны денеге қажет деп санайды. Оның ішінде, әрине, алкоголь бар. Дегенмен, шағын концентрация және қалыпты дозалар тек пайда әкеледі. Сондай-ақ, сыраның кремнийдің тамаша көзі екенін атап өткен жөн. Бұл мидың атрофиясы немесе сөйлеу функцияларының бұзылуы туралы алаңдамауыңызды білдіреді.

Сонымен, Бланш - әлемдегі ең әйгілі бельгиялық сүзгісіз бидай сырасы. Осы таңғажайып сусынмен бельгиялықтар сүзгісіз бидай сырасының отаны – немістердің жалпы мойындалған «шеберлеріне» қарсы шыққандай. Бланш ең жақсы неміс әріптестерімен тең дәрежеде бәсекеге түсе алады. Жалпы, тамаша дәмнен ләззат алыңыз және сенімді болыңыз: сіз ешбір жағдайда өкінбейсіз! Өйткені, бұл керемет сусынның осындай үлкен танымалдылыққа ие болуы бекер емес.