Зубровка - уақыт сынынан өткен арақ

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Зубровка дегеніміз не? Беларусь немесе поляк арағы? Поляктар оны Жубровка деп атайды. Беларусьтер Зубройка ішеді. Ағылшын тілінде барлар Bison Grass Vodka сұрайды. Бұл 40 градус күштің ащы тұнбасы. Бүгінгі күні оның өндірісі Беларусь пен Польшада ашылды.

Сусын хош иісті бизонмен тұндырылған. Бұл шөп Беловежская пущада өседі және бизонға тамақ ретінде қызмет етеді, сондықтан арақтың мұндай, бір қарағанда, оғаш атауы бар. Зубровканың түсі сарыдан ашық сарыға дейін ауытқиды.

Тарих

Зубровка – нағыз аңызы бар арақ, ұзақ тарихы бар сусын және бүкіл ТМД және одан тыс жерлерде жанкүйерлер армиясы. «Зубровка» - посткеңестік кеңістіктің кез келген тұрғыны үшін сиқырлы естелік. Кеңес Одағы кезінде ол қоғамның барлық саласының: қарапайым жұмысшыдан бастап, бас хатшыға дейін мерекелік дастарханнан шықпады. Тіпті Брежнев бұл брендті қастерлеп, оның қолданылуына тиісті көңіл бөлді.

Зубровка тарихы 16 ғасырда, ол Достастық елдерінде өндіріле бастаған кезден басталады. 18 ғасырға қарай сусынасыл адамдардың да, шаруа отбасыларының да тойларында тамыр жайды.

1926 жылы сусынның жаппай өндірісі басталды. Беларусьтегі заманауи Брест алаңында поляк компаниясы Зубровка шығара бастады. Арақ және оны өндіру әдісі барлық өркениетті елдерге таратылды.

Одан да бұрын, 1884 жылы атақты «Н. Шустов және ұлдары» компаниясы шарап өндірісімен бәсекелесе отырып, атақты Шустовтың «Спотыкач», «Эрофеич», «Каспер», «Мандарин» ликерлерін шығара бастады. », «Коньяктағы роуан», «Кавказ тау шөптері», «Рига бальзамы». Олардың ішінде өндіруші өзінің рецептімен байытылған Зубровка арағы болды.

Шөп бизоны

Бұл шөптің көзге түспейтін пышақтары Зубровка хош иістендіргішінің арқасында бүкіл әлемге танымал болды, бірақ бұл олардың қолданылу аясы емес. Шөптің балғын ерекше иісі консервілеу және кондитерлік өндірісте алуан түрлі мүмкіндіктер береді. Кейбір дәмдеуіштердегі хош иістендіргіш ретінде бұл шөптің мәні хош иіс пен дәмді жақсартуға жақсы сәйкес келеді. Балық пен дәмдеуіштердің тамаша үйлесімі, сондықтан оның сығындысын майшабақтарды маринадтау және тұздау, сондай-ақ балық консервілерін жасау үшін пайдалану керек. Бизонның ащы иісі - темекіге арналған тамаша хош иіс. Үй шаруасындағы әйелдер шөпті дәмдеуіш ретінде сирек пайдаланады, бірақ оны табу және жинау оңай.

Ежелгі заманнан бері хош иісті хош иісті хош иісті заттың орнына қолданылған, сондықтан оны жиі атайды."қасиетті шөп".

Бизонның аз мөлшері тәбетті жақсартады, сондықтан сүт өндіруді арттыру үшін үй жануарларына, әсіресе сиырларға біраз шөп берілді. Құрамындағы улы кумариннің жоғары мөлшері оларды бизонмен толықтай қоректендіруге мүмкіндік бермеді.

Шөпті пайдалану тіпті қала құрылысы кезінде де табылды, өйткені оның дамыған тамыр жүйесі сайлар мен жағалаулардың беткейлерін нығайтты.

Дәстүрлі медицина бизонды қолдануды таппады. Екінші жағынан, халық емшілері тәбеттің төмендеуін шөппен емдеген, жас аналардың лактациясын арттырған, ішектердегі ауырсыну мен түйілулерді кетірген, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартқан. Ол сондай-ақ өкпе ауруларында қабынуға қарсы агент ретінде қолданылған. Зубровка шөбін антисептикалық қасиетіне байланысты туберкулезге қарсы қолдануға болады.

Дәмдеуіштің құрамында "кумарин гликозиді" деп аталатын зат бар. Оның арқасында сығындысы бар арақ ерекше хош иісі мен тән дәмі бар алкогольдік сусындардың массасынан ерекшеленеді. Бұл тәбетті арттырады және тағамның жақсы қорытылуына көмектеседі. Сондықтан Зубровка құс етіне, аңға, салқын етке, жеңіл тағамдарға тамаша үйлеседі.

Кумарин

Шөптің құрамындағы улы қосылыс - Америкада тыйым салынған кумаринге байланысты Зубровка штаттарына импорт 1978 жылы тоқтатылды.

Бұл алкогольді сусынды дайындаудың дәстүрлі әдісі мың литр шикізатқа 1-2 кг шөпті қамтиды. Бұл бір литр арақтың құрамында 12 мг кумарин бар деген сөз. 1999 жылы Польшаның спирт зауыттары қайта құрылдысусынның жаңартылған нұсқасын экспорттау, әсіресе оның американдық жанкүйерлері үшін. Жаңа "американдық" Зубровка - бұл кумаринсіз арақ, құрамында тек жасанды түстер мен хош иістер бар, бірақ шөптің символдық қаламы әлі де сақталады.

Тұтынушылар не айтады

Зубровка - арақ, оның пікірлері жақсырақ. Қанағаттанған тұтынушылар дауылды мейрамнан кейін таңғы асықпағанын айтады! Дәлірек айтқанда, оның құрамында алкоголь болғаны туралы денеден ешқандай ескерту жоқ. Ханымдар сусынға қуанады, өйткені әдеттегі арақтың иісі естілмейді, шөптердің көп қырлы дәмі мерекеге ұшқын қосады. Баға саясаты Зубровкаға артықшылықтар қосады. Бір бөтелкенің орташа құны 180-250 рубльді құрайды, ескі досыңыздың шынайы компаниясында қарапайым жиналыстарды да, сәнді отбасылық мерекені де ажарландыруға мүмкіндік береді.

Жабында

Зубровка - отбасылық өмірдің жылдарында қалыптасқан құндылықтарды, берік достықты, дәмдік талғамды ерекшелейтін арақ. Шөптердің қайталанбас иісі, жылдар бойы дәлелденген рецепті, жеңіл таңғы күй немесе поляк мерекелерінің дәмі болсын, әркім өзіне ұнайтын нәрсені табады.