2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Цимлянск шампаны шарап нарығында бірінші орындардың бірін алады. Оны бәріміз жақсы білеміз және жақсы көреміз. Енді Ресейде өмірінде бір рет болса да бұл шарапты ішпеген адамды кездестірмейтін шығарсыз.
Тарих
Аты біздің тарихымыздың тереңінен шыққан, біз оны қуана айтамыз. Бірде І Петр Цимлянск ауылына тоқтады. Қатты жаңбыр жауды, түн болды, Черкасск алыста еді. Казак Клеменов патшаны қарсы алды. Ол әлгі қарапайым офицер танымай, патшамен оның бұйрықтары туралы дауласады деп ойлады. Келесі күні таңертең Петр I оның шын мәнінде кім екенін айтты және шетелде көрген керемет жүзімдіктер туралы айтты. Ол өз бетінше бір-екі жүзім отырғызды, содан бүкіл өсу тарихы басталды. Он тоғызыншы ғасырдың басында 30 мыңға жуық жүзім бұталары өсіп тұрды, өйткені климат бұған қолайлы болды. Жүзім бұталары әртүрлі елдерден әкелінді: Германия, Венгрия, Иран және т.б.
Қазір бұл аймақ Дон шарап өндірісінің бесігі болып саналады.
Зауыт және шарап
Зауыт Пушкиннің тұсында да қоғамдық шараларды қамтамасыз етті, 2014 жылы өзінің 228 жылдығын атап өтті. Цимлянск шампаны және т.бжарқыраған шараптар көрмелер мен байқаулардың сәні болып табылады. Олар марапаттарға ие болып, жанкүйерлері көбейіп келеді.
Шараптардың ішіндегі ең танымалы – «Цимлянск Спаркинг», немесе «Казачка». Оның еңбегі үшін көптеген марапаттар бар. Бұл шампан Plechistik және Tsimlyansky қара жүзімінен бөлек технология бойынша жасалған. Қайнату процесі ондаған жылдар бойы жетілдірілді және шампанның талғампаздығы мен ерекше дәмін беретін жаңа түпнұсқа әдістерді қамтиды.
Сынақталған технологиялар
Бүкіл құпия жүзімнің кеш – қазан айында жиналуында жатыр. Бұл кезде жидектер ішінара кептіріледі немесе дұрысырақ, қурап қалады. Бүкіл егінді сарайларға немесе сарай астына салып, қарашаның аяғына дейін, суық түскенше одан да қурап қалды. Мұндай сақтау кезінде қант мөлшері 35-40%-ға дейін жетеді. Осыдан кейін жүзім үккіште ұнтақталды (бұған дейін арнайы қапшықтарда сығу технологиясы қолданылған). Үгітілген жидектер ашық құмыраға салынып, целлюлоза ашый бастағанша араластырып, осылай қалдырылды. Цимлянск шампаны, дайын болғанға дейін, өте баяу ашыды және толығымен ашытпай тоқтады. Тәтті шарап бөшкелерге құйылып, наурыз айына дейін тазаланғанға дейін сақталды. Осыдан кейін ол бөтелкеге құйылып, тығынмен жабылған. Әрбір бөтелкенің мойнын сыммен немесе жіппен байлап, шайырға батырды. Цимлянск шампаны арнайы қазылған, бөтелкелерді бірінің үстіне бірін қойып, қабат-қабат етіп жасалған шұңқырларда тұрып сақталды.сабан мен жер. Онда ол екінші рет ашытып, қант пен көмірқышқыл газын қосқанда тоқтады. Енді, әрине, шампан, шарап, коньяк озық технологияларды пайдаланатын заманауи қондырғылар арқылы жасалады.
Цимлянск шампаны. Баға және тарату
Қазір көптеген қалаларда ресми дүкендер бар. Жыл сайын қалалардың тізімі өсіп, тіпті шет елдерге де таралуда. Мұның бәрі шарап жасаушылардың ғасырлар бойы қалыптасқан өндіріс дәстүрлерін сақтауының арқасында ғана орын алады. Цимлянск шампаны өзінің ерекше дәмімен және біршама төмен бағасымен танымал. Компанияның жеке жүзімдіктері өндірісті кеңейтуге мүмкіндік береді.
Жарқыраған шарап жасауда қолданылатын жүзім сорттары өзіне ғашық болып, сатып алушыға ұмытылмас әсер қалдырады. Цимлянск шампанының жұмсақ, жеңіл дәмі бар. Бағасы төменнен орташаға дейін өзгереді, сондықтан бюджеті әртүрлі сатып алушылар үшін қолжетімді болады. Мысалы, ең арзаны 150-200 рубль, ал ең қымбат, элиталық сорттар 5000 рубльге дейін. бөтелке үшін. Жарқыраған шараптарды әйелдер мен қыздардың 70% -дан астамы жақсы көреді, ал халықтың әдемі жартысы олардың тәтті түрлеріне бейім. Нәзік табиғаттар Цимлянское шампанын жақсы көреді. Ханымдар оған ұнамды пікірлер қалдырмайды.
Ұсынылған:
Краб қосылған картоп салаты: ингредиенттер мен рецепт таңдауы
Краб еті мен краб таяқшалары бар салаттар тым ауыр емес, бірақ өте қанағаттанарлық нәрсенің дәмін алғыңыз келсе тамаша шешім. Мерекеде, жұмыс күндерінде және тіпті жұмыста тағамдар ретінде - бұл тағам барлық жерде жарамды. Бірақ сіз қанша рецепт білесіз? Бүгін біз әсіресе картоп қосылған краб салаттарына тоқталамыз. Күрішсіз рецепттер біздің азаматтардың шексіз қызығушылығын тудырады. Үйде бірнеше картоп әрқашан бар, олар үшін басқа компоненттерді сатып алу қиын болмайды
Қызыл балық пен кілегей қосылған сорпа: ингредиенттер мен рецепт таңдауы
Қызыл балық пен кілегей қосылған сорпаны қалай пісіруге болады? Бұл қандай тағам? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Кілегейлі балық сорпасы көптеген балық бірінші тағамдарына ұқсас. Мысалы, от басындағы қай балықшы балық аулау кезінде балық сорпасын жемеген? Тек виртуалды шығар. Барлық алғашқы балық тағамдарының ішінде, мүмкін, тек орыс балық сорпасын тура мағынада балық сорпасы деп атауға болады. Өйткені, барлық басқа тағамдар «сорпа» ұғымына көбірек сәйкес келеді. Қызыл балық пен кілегеймен сорпаны қалай дайындау керек, төменде біліңіз
«Аленка» шоколадының классикалық өлшемі: тұтынушылардың таңдауы
Шоколад қандай? Сүтті, қою, ащы, кеуекті, жаңғақ, мейіз, карамель қосылған. Сауда белгілері жыл сайын бірегей дәм комбинациясы бар жаңа өнімдер шығарады. Азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде кездесетін әртүрлі брендтердің ішінен тұтынушылар «Аленка» шоколадын таңдайды
Француз шампаны: түрлері мен атаулары
Ежелгі уақытта француз шампандары тек ерекше мерекелерде ғана дастарханымызда болатын. Дегенмен, қазір кез-келген супермаркетте мұндай шампанның бірнеше бөтелкесін және әртүрлі брендтерді қауіпсіз таба аласыз
Севастополь шампаны: шолу, сипаттама, шолулар
Шампан – кез келген мерекелік шараның құрметті қонағы. Газдалған сусынды таңдағанда, сіз тек сенімді өндірушілердің өнімдеріне артықшылық беруіңіз керек, мысалы, сізді бей-жай қалдырмайтын Севастополь шампан
