Қоянды қазанда қалай дайындау керек: рецепттер мен кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қоян еті – пайдалы қасиеттері мен тамаша дәмдік қасиеттері бар өнім. Қазандағы бұқтырылған ет өте тәбетті. Ол көкөністерден, саңырауқұлақтардан, дәмдеуіштерден, қаймақ пен кілегейден жасалған сорпадан дайындалады. Тағамға картоп, күріш жармасы, қарақұмық ботқасы, макарон қосылған гарнир қосылады. Мақалада қоянды қазандықта қалай дайындау керектігі туралы айтылады. Рецепттер - көбірек.

Пияз қосылған ет бұқтырмасы

Бұл тағамға қажет:

1. Салмағы шамамен 1,2 кг қоян ұшасы.
2. Күнбағыс майы - кемінде 3 ас қасық.
3. Бес шам.
4. Тұз.
5. Дәмдеуіштер.

Осы рецепт бойынша қазандағы қоян осылай пісірілген. Целлюлоза шағын бөліктерге бөлінеді. Оны буындардан кескен дұрыс. Содан кейін ет күнбағыс майы қосылған қазанда қуырылады. Пияз үлкен тілімдерге бөлінеді. Қоян бөліктерімен біріктіріңіз. Ыдысқа дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Барлық өнімдер жұмсақ болғанша баяу отта бұқтырыңыз.

Бұл тағам жақсы үйлеседікартоппен немесе пісірілген күрішпен безендірілген.

Қызанақ пен тәтті бұрыш қосылған қоян

Бұл тағам үшін сізге келесі өнімдер қажет:

1. Үш қызанақ.
2. Сәбіз (төрт дана).
3. Килограмм қоян целлюлозасы.
4. Болгар бұрышы.
5. Шамамен 150 миллилитр су.
6. 4 жасыл пияз.
7. Үлкен қасық тұз.
8. Прованс шөптері (бірдей мөлшерде).

Қоянды қазанға қалай пісіру керек? Бұл тарауда қызанақ пен тәтті бұрыш қосылған рецепт қарастырылған.

Ұшаны шайып, кептіріп, тілімдерге бөлу керек. Шөптер мен тұздың қабатымен үккіштен өткізіңіз. Аздап қызарғанша алдын ала қыздырылған табада қуырыңыз. Ет майсыз болса, аздап күнбағыс майын қосуға болады. Сәбізді аршып, шайып, дөңгелек тілімдерге кесу керек. Қазандықтың түбіне қойыңыз. Қоянның целлюлозасын қосыңыз. Бұрышты шайыңыз, сабағы мен тұқымын алыңыз. Кішкене текшелерге бөліп, ет қосылған қазандыққа салыңыз. Пияз сақиналарға кесіледі. Тамаққа қосыңыз. Томаттар жуылады, квадраттарға бөлінеді. Қалған компоненттермен қосылыңыз. Ыдысты сумен толтырыңыз. Осы тарауда ұсынылған рецепт бойынша қазандықтағы қоян қырық минут бойы қақпақтың астында баяу отта бұқтырылуы керек. Бұл тағамға гарнир ретінде қуырылған немесе қайнатылған картоп, күріш жармасы, жаңа піскен көкөніс салаттары қолданылады.

Қаймақ соусы қосылған тағам

Бұл тағамға келесі ингредиенттер қажет:

1. 700 грамм қоян еті.
2. Басытағзым.
3. Сәбіз (бір немесе екі).
4. Шамамен 150 грамм қаймақ.
5. 4 ас қасық күнбағыс майы.
6. Сарымсақ (үш түйір).
7. Лавр жапырағы.
8. Тұз - шай қасықтың үштен бірі.
9. Ұсақталған бұрыш (1 шымшым).

Қазанға қоянды қалай жасауға болады? Фотосуреті бар рецепт осы тарауда кезең-кезеңмен сипатталған. Алдымен ұшаны шайып, кішкене бөліктерге кесіңіз.

Сосын целлюлозаны бір сағаттай су құйылған кастрюльге салып қояды. Содан кейін ет жуылады және күнбағыс майы қосылған алдын ала қыздырылған табада біркелкі қуырылады, қазанға салынады. Көкөністер шайылып, қабығы аршылады. Пияз жарты шеңбер тәрізді бөліктерге бөлінеді. Сәбіз үккішпен ұсақталады. Қоянды пісіруден қалған күнбағыс майына көкөністерді шамамен 5 минут қуырыңыз. Қазанға, тұзға және бұрышқа жылжытыңыз. Өнімдерді сумен құйыңыз, лавр жапырағын қосыңыз. Осы тарауда ұсынылған рецепт бойынша қазандықта бұқтырылған қоян бір жарым сағат бойы дайындалады. Сарымсақ түйіршіктерін тазарту керек. Содан кейін олар майдалап туралған болуы керек. Тағамға пісірудің аяқталуына төрттен бір сағат қалғанда қосыңыз.

Қоянды қазанда пісіру: кілегей мен ақ шарап қосылған рецепт

Тағамның құрамына кіреді:

1. Екі пияз.
2. Жаңа чили бұрышы.
3. Екі орташа өлшемді сәбіз.
4. Салмағы бір жарым килограмм қоян ұшасы.
5. Жарты балдыркөк тамыры.
6. Алты түйір сарымсақ.
7. Күнбағыс майы.
8. Дәмдеуіштер.
9. Тұз.
10. Розмарин (бірнешебұтақтар).
11. 400 грамм құрғақ ақ шарап.
12. Ұн - 1 үлкен қасық.
13. Крем (шамамен 500 миллилитр).

Қоянды қалай пісіру керек? Қазанның рецепті мен бұл тағамның суреті келесі тарауда берілген.

Пісіру

Ұша жуылады, кесіледі, тұз және дәмдеуіштер қабатымен сүртіледі. Біраз уақытқа қалдырыңыз. Көкөністер жуылады және тазаланады. Сәбіз орташа өлшемді шеңберлерге бөлінеді. Сарымсақ ұсақталған. Бұрыштар тұқымдардан тазартылады, квадраттарға кесіледі. Балдыркөк тілімдерге, пияз - жарты сақинаға бөлінеді. Қазандағы қоянға арналған осы рецепт бойынша ет бөліктерін күнбағыс майын қосып қуыру керек. Чили бұрышымен, екі сарымсақ түйірімен біріктіріңіз. 60 секундтан кейін көкөністерді ыдыстан шығару керек. Қоян қыртыстың пайда болуына дейін біркелкі қуырылады, дәмдеуіштер қосылады. Тағамға балдыркөк, розмарин салыңыз. Сәбіз мен пияз күнбағыс майымен бөлек табада қуырылады. Қазанға шарап қосып, оның булануын күтіңіз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз. Ыдысты 25 минут бойы бұқтырыңыз. Содан кейін ет сәбіз және пиязбен біріктіріледі. Сарымсақ 4 түйір ұсақталған, ыдысқа салынған. Ыдыс тұзды болуы керек, тағы 10 минут бұқтырыңыз. 500 миллилитр кілегей қосыңыз. Сорпа қоюланғанша күтіңіз.

Тағам тағы 5 минут бұқтырылады. Содан кейін тағамды тұндыру үшін қақпақтың астында қалдыру керек.

Оңай рецепт

Бұл тағамға қажет:

1. Екі пияз.
2. Қаймақ (бір стақан).
3. Қоянның ұшасы.
4. Ұсақталған бұрыш.
5. Шамамен 100 миллилитр зәйтүн майы.
6. Орегано.
7. Тұз.

Қоянды қаймаққа қазанда төмендегідей рецепт бойынша пісіріңіз.

Ұша шайылады, кішкене фрагменттерге бөлінеді. Дәмдеуіштерді, тұзды себіңіз. Целлюлоза кесектері зәйтүн майы қосылған қыздырылған қазанда екі жағынан қуырылады. Етті ыдыстан алыңыз. Дөрекі туралған пияз бастары мөлдір көлеңкеге дейін пісіріледі. Орегано қосыңыз. Шамамен 30 секунд қуырыңыз, қоян целлюлозасымен біріктіріңіз. Ыдыс сумен құйылады, сағатына төрттен бір рет бұқтырылады. Содан кейін тағамға қаймақ қосылады. Қақпақтың астында қырық минут пісіріңіз.