2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Абсент - әлемдегі ең жұмбақ алкогольді сусын. Оның теңдесі жоқ изумруд жасыл түсі мен нәзік хош иісі тартымды және сәл мистикалық аура жасайды. Бұл сусын пайда болғаннан бері көптеген атаулар мен аңыздарға ие болды. Жасыл пері, жасыл ведьма, жасыл эльф, жусан тұнбалары, бөтелкедегі ессіздік - абсенттің лақап аттары. Абсент «Xenta» (Xenta Absenta) - бұл әйгілі сусынның ең көне брендтерінің бірі, оның тарихы 1792 жылдан басталады. Оны жасау үшін сусынға талғампаз дәм беретін бірнеше шөптердің табиғи сығындыларының қоспасы қолданылады. Көптеген танымал тұлғалар ұнататын керемет сусын - бұл Xenta, оның бағасы басқа аналогтармен салыстырғанда әлдеқайда лайықты. Бір бөтелкенің құны $30 және $45 арасында.
Абинт дегеніміз не
Ксента абсентін қалай ішуге болатындығын түсіну үшін, ең алдымен, бұл сусынның шын мәнінде не екенін білу керек. Шындығында, абсент мүлде сиқыршы емес және адамды жіберетін алхимиктердің өнімі емес.арман жері және шөптердің кәдімгі алкогольдік тұнбалары, олардың негізгісі жусан (Artemisia Absinthium). Абсенттің брендіне байланысты сәл өзгеше рецепттер мен әртүрлі негізгі шөптер қолданылады: анис, түймедақ, лимон бальзамы, кориандр, иссоп. Шөптер ең жоғары сапалы спиртпен тұндырылған. Алкогольді азайту үшін алынған сығындыға арнайы тазартылған су қосылады. Осыдан кейін абсент қатты қоспалардан құтылу және таңғажайып мөлдірлік алу үшін одан әрі тұндырылады және сүзіледі. Шөптердің белсенді заттары сусынға түпнұсқа түс пен дәм береді.
Абинтті қалай ішуге болады
Xenta - бұл өте ерекше сусын, оны пайдалану белгілі бір атмосфераны қажет етеді, оны трилл іздеушілер мен эстетиктер бағалайды. Көптеген спирттер сияқты, абсентті таза немесе сұйылтылған түрде ішуге болады. Өндірушінің ұсыныстарына сәйкес, салқындатылған абсентті ішу жақсы. Абсенттің таза түрінде қолданылуы шөп хош иістерінің букетінен ләззат алуға мүмкіндік береді. Сұйылтылған немесе коктейльдегі абсент әртүрлі ингредиенттермен тамаша үйлесетін шөп хош иістерінің жаңа ноталарын береді.
Ксентаның күші 70% болғандықтан, оны таза күйінде пайдаланған кезде, нәзік дәмге баса назар аудару үшін дұрыс таңдау үшін маңызды тағам немесе сусын қажет болады. Тікелей түскі ас үшін тәтті және қышқыл жемістер мен цитрус жемістері ең жақсы нұсқа болып табылады: жасыл алма, әк, апельсин, лимон. Ішудің алгоритмі өте қарапайым - бір жұтымдағы бір стақан абсент ішеді.таңдалған жеміс тілімі.
Тамаша дәмі мен шөптердің балғын хош иісі арқасында, Xenta абсент коктейльдер мен кадрларды - бір жұтымда ішілетін қабатты коктейльдерді дайындауға өте ыңғайлы. Әмбебап компонент бола отырып, абсент кез келген ингредиентпен тамаша үйлеседі: арақ, текила, ром, джин, самбука. Алкогольсіз ингредиенттердің бірімен құйылған немесе жай сұйылтылған коктейльде: шырын, сироп, әртүрлі жеміс пюресі, сусындар (Швеппес, Спрайт), абсент әрқашан өзінің бастапқы және ерекше дәмін сақтайды.
Көптеген адамдар үшін таза ксента абсент өте экстремалды сусын болып табылады. Оны салқындатылған минералды немесе еріген сумен сұйылтуға болады. Нағыз абсент су қосылған кезде бұлыңғыр болады. Жүз жылдан бері белгілі абсентті сұйылтудың бірнеше классикалық әдістері бар, олар салтқа айналды.
Жалау әдісі
Әрине, сіз жай ғана Xenta абсентіне су немесе мұз қосып, сусынның шөп букеті мен дәмін татуға болады. Бірақ көптеген жылдар бойы сусынды тұтыну белгілі бір сиқыры бар сиқырлы рәсімге айналды.
Богемиялықтар он тоғызыншы ғасырда абсенттен ләззат алудың бұл әдісін қолданған, ол көптеген фильмдерде, мысалы, әйгілі Мулен Ружде түсірілген. Аз мөлшерде абсентке малынған қанттың бір бөлігі (немесе бірнеше, дәміне қарай) кішкене тесіктері бар арнайы қасыққа қойылады. Абсент конустық стақанға құйылады«Ксента», оның үстіне олар қасық қояды. Қант жанып кетеді, нәтижесінде ол бірте-бірте карамельге айналады, ол арқылы абсент сумен бірте-бірте сұйылтылады. Тәтті су сусынға нәзік дәм мен сонымен бірге қолайлы күш береді. Бұл ондаған жылдар бойы жаңадан бастаушыларды қызықтырған және «жасыл ертегіні» білушілер бағалаған ең танымал әдістердің бірі.
Француз әдісі
Абсент дайындаудың бұл әдісін Хемингуэйдің «Қоңырау кімге соғады» кітабының кейіпкері қолданған. Мұзды шүмегімен тар графинге салады. Еріген мұз графиннің шүмегінен баяу ағып, лайлы іздер қалдырып, салқын тамшылардағы абсент стақанына түседі. Гурмандар бұл процесті түтін сақиналарына қарап отырған темекі шегушілер сияқты бақылайды.
Абсент "Ксента"
Ксента абсентінің классикалық нұсқасы алкогольге жусан жапырақтарын, кориандр мен жұлдызды анисті тұндыру арқылы алынады. Алынған сығынды дайындалған сумен сұйылтылып, мұқият сүзіледі. Бүкіл процесс және рецепт сусынға нәзік, сәл жалбыз хош иісі мен күшті дәм беретін барлық қолданылатын шөптердің қасиеттері мен хош иісін сақтайды. Ең жоғары сапалы алкогольді қолдану арқылы қол жеткізілетін 70% беріктігі оның барлық сипаттамаларын жусанның белсенді заты - туйлонға сақтауға мүмкіндік береді. Дәл осы зат Ксента абсенттің аты аңызға айналған «галлюциногендік әсерге» жауап береді. Бұл сусынның шыққан елі - Италия, ол Туриндегі ескі спирт зауытында жасалған.
Дәстүр мен сапа
Xenta-ның ұзақ тарихында бүкіл әлемде танымалдылыққа ие болды. Тұтынушының пікірлері оның басқа брендтер арасында жетекші орындардың бірін алғанын көрсететін абсент «Xenta» көптеген адамдар үшін сүйікті алкогольдік сусынға айналды. Айта кету керек, жоғары сапалы абсенттің түсі изумруд жасыл болуы міндетті емес. Дайындау әдісіне байланысты, егер ол ескі дәстүрлі сусыннан өзгеше болса, сусын мөлдір, қызыл, сары немесе тіпті қара болуы мүмкін, бірақ әрқашан лайықты түрде баяу дәмдеуді қажет етеді.
Ұсынылған:
Түнде шай – ішу керек пе, ішпеу керек пе?
Ал солтүстікте де, оңтүстікте де, батыста да, шығыста да шай әр үйдің таптырмас өнімі. Кейбір адамдар шай ішу рәсіміне көп уақытын арнайды. Мысалы, Әзірбайжан мен Түркияда шайды күні бойы, кеште, кафеде, шайханада ішеді. Қытайда сусынның дәмін татып көру үшін сіз бүкіл рәсімді өткізуіңіз керек. Түнде немесе таңертең таңғы асқа шайды планета тұрғындарының көпшілігі жақсы көреді. Бірақ бұл дилемма: оны ұйықтар алдында ішуге болады ма?
Іш күйдіруге арналған минералды су: атаулар, ең жақсыларының рейтингі, шыққан елі және химиялық құрамы
Бұл мақалада күйдіруді емдеу үшін қандай минералды суды қолдануға болатыны айтылады. Онда ең танымал түрлер, олардың химиялық құрамы және өндірушісі туралы айтылады. Ол сондай-ақ оны қалай қолдану керектігі туралы ақпарат береді
Ішу режимі: ұйымдастыру және ережелер. Мектепте немесе балабақшада ішу режимін ұйымдастыру
Ішімдік режимі адам өмірінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Оны ұйымдастыру үйде де, жұмыста да, балабақшалар мен мектептерде де анық белгіленуі керек
Басып шығарылған пряник рецепті. Тула пряниктері
Жанмен ғана емес, қиялмен де пісіру керек! Сонда сіздің тағамдарыңыз үстелден ұшып кетеді, ал достар қолтаңба тағамдарының рецепттерін сұрауға тырысады. Неліктен басып шығарылған пряниктерге назар аудармасқа? Оны үйде жасауға бола ма? Немесе жақсы пряник алу үшін тікелей Тулаға бару керек пе? Неліктен олардың пряниктері бүкіл әлемге әйгілі және пряниктердің бұл түрін кім ойлап тапты? Тарихқа үңіліп, жақсы пряниктің рецептін білуге тырысайық
Whiskey Catto's (аралас шотланд): мүмкіндіктері, бағалары, шолулары
Бүкіл әлем Шотландиядағы ең танымал сусын виски екенін біледі. Катто - бұл аймақта өте танымал фамилия. Бұл 19 ғасырдың екінші жартысынан бастап осы кәсіппен айналысып келе жатқан отбасына жатады. Олар қандай сусын жасап шығарды, неге бәрі оны сонша тамсана айтып жатыр?
