Қытай қырыққабатын қалай дұрыс кесуге болады? Негізгі ережелер

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30:55

Пекин қырыққабаты Ресейдегі жаңа көкөніс, бірақ ол салаттарда танымал болды. Әсіресе қыста дәрумендердің жетіспеушілігі қатты сезілетін кезде. Бірақ қытай қырыққабатын қалай дұрыс кесу керектігін білу керек пе? Бұл мақалада сипатталған.

Бенефис

Пекин қырыққабатын петсай деп те атайды. Бұл төмен калориялы - 100 г үшін 15 ккал, бұл көкөністің ақ түрімен салыстырғанда 2 есе аз. Өнімнің қытай тіліндегі нұсқасы витаминдерге, аскорбин қышқылына, талшықтарға, минералдарға бай.

Бұл қырыққабат сорты жұмсақ әрі тез піседі, сондықтан оны бір-екі минут қайнатып, бұқтырып, қуыру керек. Бұл 60 градуста жойылатын С витаминінің қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Сондықтан өнім соншалықты танымал болды. Бірақ тағамдарды әдемі ету үшін қытай қырыққабатын дұрыс кесуді білу керек.

Жіңішке сабалары бар кескіш

Ұсақтауыш - өнімді кесудің жылдам және әмбебап әдісі. Бұл әдіс алуға мүмкіндік бередіқалаған қалыңдықтағы сабан. Салатқа ұсақ немесе орташа туралған көкөністі қосуға болады. Ал қалың кесектермен сорпаға және басқа ыстық тағамдарға қосқан дұрыс.

Пекин қырыққабатын жұқа жолақтарға қалай кесуге болады? Бұл процедура келесі нұсқауларға сәйкес орындалады:

1. Көкөністерді ось бойымен 2 бөлікке кесу керек.
2. Бір жартысын кесілген жерге қою керек. Өнімді қолмен ұстау керек. Ұсақтағышты жұқа сабанмен көлденеңінен жасау керек. Оны ұзын ету үшін бұрышпен кесу керек.

Егер сіз жұмысты мұқият орындасаңыз, әдемі, ұқыпты сабан аласыз. Ол әртүрлі салаттарға өте ыңғайлы.

Үлкен ұсақтағыш

Қытай қырыққабатын қалай дұрыс кесуге болады? Бұл процестің фотосы осы жұмыстың негізгі принциптерін түсінуге мүмкіндік береді:

1. Көкөністерді жуып, тақтайға қойып, солған жапырақтармен үстіңгі жағын кесіп, содан кейін ұзынынан 2 бөлікке кесу керек.
2. Одан кейін әрбір жартысын ұзынынан, ортасынан 2 тең бөлікке кесу керек.
3. Үлкен сабандарды кесу керек.

Бұл өнім пісіруге, мысалы, борщ жасауға өте ыңғайлы.

"Цезарь" үшін

Цезарь салаты салат жапырақтарынан жасалған, бірақ Пекин қырыққабатымен тәбет дәмдірек болады, өйткені петсайда шырынды целлюлоза бар. Цезарь салатына қытай қырыққабатын қалай кесуге болады? Тағамды түпнұсқа етіп жасау үшін келесі әдісті қолдану керек:

1. Жуу, кептіру, бүлінуден тазартуКөкөніс жапырақтарын кесу тақтасына қою керек. Пышақты орташа кең және ұзын пышақпен қайрау керек.
2. Содан кейін шанышқыларды жаймаларға бөлшектеп, жуып, суды шайқау керек және кесуге болады.
3. Бұрышта барлық парақтардың қалың бөлігін кесіп тастау керек, тек жасыл түсті қалдырады.
4. Әр жасыл бөлікті 2-4 бөлікке кесу керек, бәрі жапырақтың өлшеміне және қалаған кесуге байланысты.

Көкөніс кескішті пайдалану

Көкөністерді электр ас үй гаджеттерімен тез және ұсақтап тураңыз:

1. Блендер.
2. Арнайы қондырмасы бар еттартқыш.
3. Тағамдық процессор.

Мұндай құрылғылармен жұмыс істеу келесідей:

1. Көкөністерді азық саңылауына еркін өткізу үшін кішкене кесектерге кесу керек.
2. Электр құрылғысын құрастыру, сәйкес өлшемді ұсақтағышпен саптаманы орнату қажет.
3. Техниканы қосып, орамжапырақты бір-бірден тиеу терезесіне салып, оны итергішпен айналмалы ұсақтағышқа қарсы басу керек.

Бұл қытай қырыққабатын дұрыс кесудің негізгі жолдары. Барлық тағамдардың өзіндік әдістері бар. Өнімнің тез пісетінін есте сақтаңыз, сондықтан оны пісірудің соңында қосу керек.