2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Ежелден үйлену тойы екі ғашықты біріктіретін қуанышты, ұмытылмас мереке, жаңа отбасының туған күні деп саналған, сондықтан бәрі осы күні бәрі тамаша болғанын қалайды.
Нан әрқашан мерекелік дастарханды безендіретін кондитер өнімдерінің бірі болды, өйткені ол отбасылық рәсімдерде маңызды рөл атқарды және құнарлылық пен гүлденудің символы болды. Сондықтан олар үйлену тойына нан пісірді, оның болмауы төмен рәсімді білдіреді. Олар жастарды берекелі ұзақ өмірге шақырды.
Ол ең жоғары сортты ұннан жасалған, оған сары май мен жұмыртқа қосып қамыр иленген. Жоғарыдан кондитерлік өнімдер конустармен, үйректермен немесе көгершіндермен, спикелеттермен және сол қамырдан жасалған гүлдермен безендірілген. Ал Украинаның кейбір аймақтарында қызыл ленталармен байланған жеміс ағаштарының бұтақтарымен, әртүрлі жасылдармен, бидайдың масақтарымен, калина гүлдерімен және жидектермен үйлену тойына арналған нан жасалған. Мұның бәрі бірнеше себептермен жасалды. Біріншіден, іс-шаралардың көпшілігі күзгі кезеңде, егін жинау кезінде, екіншіденекіншіден, калина мен бидай күшті махаббат пен гүлденуді білдіреді. Кейде өркендеу символы орамалмен байланған.
Тойға пісірілген нан жас жұбайлардың мәртебесін білдіретіндіктен, олар оны үлкен етіп жасауға тырысты, кейде той дастарханының өлшеміне жетеді. Олар қалыңдық пен күйеу жігітті қарсы алып, жаңа өмірдің туылуын білдіретін осы хош иісті тәтті нанның ортасынан дәм татуды ұсынады. Сондай-ақ, бұл қамырды жеген адам барлық жағынан сәттілікке жетеді деп есептелді.
Бұл дәстүр славян мәдениетінде орын алғанын айту керек. Әр түрлі өрнектері мен әшекейлері бар жас нандарды кездестіреміз, бұл ұзақ отбасылық өмірге батасын береді.
Той нанының қалай пісірілетінін қарастырайық.
Олай болса, ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет болады: сегіз стақан ұн, жиырма грамм құрғақ ашытқы, жүз грамм сары май (өсімдік немесе еріген сары май), жарты стакан сүт, он жұмыртқа, жеті ас қасық. қант, екі ас қасық тұз, бір лимонның қабығы, дәміне қарай корица.
Ашытқы, бір қасық қантпен бірге сүтте сұйылтылған, сарысын қосып, қантпен езіп, барлығын жақсылап араластырамыз.
Ұнды үлкен ыдысқа құйып, ортасына ойық жасаңыз, сол жерге алынған ашытқы массасы құйылады, қамыр иленеді.
Үстелге жарты стакан ұн құйып, алынған қамырды салып, тегіс болғанша жақсылап илеңіз (бұл шамамен жиырма минутты алады). Осылайша, оныңекі килограмм болуы керек.
Той нан пісірер алдында жалпы қамыр массасынан алты жүз грамм бөліп, қалғандарынан шар жасап, пергамент қағазы төселген пісірме табаққа салу керек. Бұл шарды сумен жағып, қалған массадан әртүрлі әшекейлер қалыптасады, мысалы, нанға салынған жапырақтар, гүлдер, масақ және т.б. Бүкіл өнімнің беті сарысымен жағылып, пеште жоғары температурада төменгі деңгейде шамамен бір жарым сағат пісіріледі.
Осыдан кейін пешті сөндіріп, есігін ашып, қамырды суытыңыз. Осыдан кейін оны шығарып, майлықпен жауып, бір түнге қалдырады.
Осылайша, үйлену тойындағы нан ұзақ және бақытты өмірді болжайтын таптырмас қасиет.
Ұсынылған:
Мерейтойға арналған анаға арналған торттар: торт рецептері, фотосуретпен безендіруге арналған қызықты идеялар
Мақалада мерейтойға арналған анаға арналған торттар, әртүрлі қызықты және қарапайым рецепттер туралы айтылады. Сондай-ақ, мерекеге тәттілерді фотосуретпен безендіруге арналған ерекше идеялар жақсы бонус болады. Ең бастысы, торт махаббатпен жасалған
Ағашқа арналған қамырды қалай жасауға болады. Қылшық ағашына арналған қамырға арналған рецепт
Ағаш қамырын әртүрлі рецепт бойынша илеуге болады. Өйткені, біреу қытырлақ пішінде мұндай десертті жақсы көреді, ал біреу, керісінше, жұмсақ және сөзбе-сөз аузында ериді. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға негізді дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынамыз, олар бір-бірінен құрамы бойынша ғана емес, илеу әдісімен де ерекшеленеді
Швейцария салаты. Мерекелік тойға арналған тәбетті идеялар
Еуропалық мемлекеттің асханасы көп қырлы, аспаздар ингредиенттерді батыл біріктіреді, дәмдеуіштер жиынтығымен қиялдайды, өткен ғасырлардағы гастрономиялық дәстүрлерді жақсартады. Швейцариялық салатты қалай дайындау керек, мерекелік тағамдарға арналған жұмбақ рецепттің нюанстары қандай?
Тойға арналған шампан: мерекеге арналған сәнді бөтелке безендіру
Тойда шампан ішу дәстүрін орыс ақсүйектері енгізген. Әрине, француз шараптары қолданылды. Ал Clicquot сауда үйінің өнімдері ең көп сұранысқа ие болды. Посткеңестік кеңістікте бұл шараптың ең танымал түрлерінің бірі - «кеңестік»: тәтті, жартылай тәтті, жартылай құрғақ
Түркияға арналған маринад. Тұтас Түркияға арналған маринад. Балмен және пеште пісіруге арналған рецепт (фото)
Түрік етінің құрылымы жеткілікті тығыз, сондықтан ең сәтті пісіру рецептерін маринадталғандар деп санауға болады. Күркетауық үшін аспаздық мамандар ондаған ауыз суаратын және әртүрлі қоспаларды ойлап тапты. Олар туралы толығырақ сөйлесейік
