Дәмді croutons: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде дайындалған крутондар – кез келген бірінші тағамға тамаша қосымша, салатқа қытырлақ қоспа және жай ғана тамаша жеңіл тағам. Оларды ересектер де, балалар да жақсы көреді. Бірақ дүкеннен сатып алынған қытырлақ қытырлақ тұз бен дәмдеуіштердің артық мөлшері болып табылады. Сондықтан біз үйде дәмді крекерді қалай дайындауды үйренеміз. Бұл пайдалы және бюджетке тиімді.

Өнімдерді және пішінді таңдаңыз

Қытырлақ тағамды әркім жасай алады. Қандай ыңғайлы, бұл үшін кез келген нанды қолдануға болады. Жаңа ғана сатып алынған нан кешегідей дәмді крутондарға айналады. Сонымен қатар, сіз нандарды да, бай тоқаштарды да крекерге кесуге болады. Қара және ақ, мейіз және кептірілген жемістер - крекер кез келген өнімнен жақсы.

Хош иісті қытырлақтарды тартымды пішінде жасау үшін арнайы металл қалыптарды қолдануға болады. Балалар әсіресе гүлдер мен жүректерді ұнатады. Бірақ кәдімгі таяқшалар немесе тілімдер де керемет болады.

Пішіндеу

Бұл жерде нәзіктіктер бар. Жұмсақ өнімдерді қаласаңыз, үлкенірек кесіңіз. Егер сіз кесіп жатсаңыз, бұл пайдалынан, сосын шай ішу. Шағын өнімдер сорпа мен салатқа пайдаланылады, сондықтан олар пеште жақсы кебеді. Нағыз дәмді крутондар шықты.

Кептіру температурасы

Бұл жерде нақты жауап жоқ және болуы да мүмкін емес. Әр нан әртүрлі кептіріледі. Кез келген жағдайда, тілімдерді немесе таяқтарды біркелкі кебуі үшін бірнеше рет айналдыру маңызды. Сонымен, пештің оңтайлы температурасы:

• Ақ нан үшін - 170 градус.
• Сұр немесе кебек үшін - 180 градустан аспайды.
• Қара үшін - 180 градус.
• Кекс үшін - 170 градус.

Пісіру құпиялары

Тәжірибелі аспазшылар тәжірибесіне және ас үйде бұрын қанша сағат өткізгеніне қарамастан, әркім дәмді кретон пісіре алатынын айтады. Бұл қарапайым өнердің негіздерін түсіну жеткілікті. Кейбір практикалық кеңестерді қарастырайық:

• Нан тым ылғалды болса, кептіру кезінде есікті ашық ұстаңыз. Бұл пісіру процесін жылдамдатады, себебі артық ылғал тезірек буланады.
• Шөптер мен дәмдеуіштерді қосқанда, алаңдамаңыз. Олар дәмді шығару үшін емес, оны толығымен басып тастау үшін бар.
• Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді араластырмаңыз. Мысалы, сарымсақ пен кептірілген аскөк өте жақсы араласпайды. Мұны ескеру керек.
• Егер сіз салатқа краутон қосуды жоспарласаңыз, тамақ дайындау үшін тәбеттің өзіне қосылатын дәмдеуіштерді пайдалану керек.
• ҚаласаңызОларды болашақта пайдалануға дайындау және кесектерін әлі де қытырлақ күйінде сақтау үшін шыны ыдысқа құйып, оны мықтап жабыңыз.

Сақтау және көбейту

Құрғақ нан үнемі ас үйде қалады. Оны лақтыру өте өкінішті және бұл қажет емес. Ең бастысы, тоқаш көгеріп кетпеуі үшін жағдай жасау, әйтпесе ол жеуге жарамсыз болады. Әрбір үнемді үй шаруасындағы әйел ескірген нанды сақтау үшін дәмді крекер рецептін міндетті түрде табады. Оны сақтап қана қоймай, балалар қуана алып жүретін деликатеске айналдырыңыз.

Қытырлақ ақ нан

Денсаулығы жоғары емес деп бұл қамырды қалағаныңызша ұрыса аласыз. Пісірілген наннан гөрі крекерлер әлі де жақсырақ болады. Таңқаларлық емес, тіпті гастроэнтерологтар кешегі нанды ғана жеуге кеңес береді. Бірақ дүкендерде сатылатын крекерлерде адам ағзасына пайдалы заттар аз. Сондықтан оларды үйде дайындаған жөн, содан кейін оларды пайдалы тағамдар деп санауға болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• Дәміне қарай тұз.
• Сарымсақ - 2 түйір.
• Май - 3 ас қасық. л. Зәйтүн, күнжіт, күнбағыс қолдануға болады.
• Батон немесе нан - 400гр
• Ірімшік - 100г

Соңғы компонент қосылуы немесе қосылмауы мүмкін. Сіз әлі де өте дәмді крутон аласыз. Бірақ сырлы нота оларды керемет етеді.

Пісіру процесі

Бұл жерде өте қарапайым. Тіпті жаңадан бастаған адам бірінші рет және ерекшесіз табысқа жетедіпроблемалар. Нан кесектерге кесілген болуы керек, ірімшік үгітілген. Сарымсақты пышақпен немесе арнайы ұсақтағышпен кесіңіз. Шырынды бастау үшін аздап тұздаңыз. Май қосыңыз.

Алынған массаны нан тілімдерінің үстіне құйып, біркелкі сіңіп кетуі үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз. Пеште дәмді крутондарды дайындау уақыты келді. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, бөліктерді бір қабатқа орналастырыңыз. Бұл маңызды, өйткені олар бір-бірінің үстіне жиналса, біркелкі емес қуырылады.

Пешті алдын ала қыздыру керек. Болашақ қытырлақтарды 180 градус температурада дәмді қыртысы пайда болғанша пісіріңіз. Алғашқы 5-10 минутта еріген ірімшік кесектерді біркелкі орайтындай етіп жиі араластырыңыз. Бұл өте хош иісті, сорпаға өте ыңғайлы, бірақ ұзақ сақталмайды.

Салыстырмайтын жұпар

Сарымсақ бәріне жарамайды, бірақ сіз ащы, ащы пісірілген тағамдарды ұнатсаңыз, бұл рецептті міндетті түрде қолданып көруіңіз керек. Енді дәмді крекерді қалай жасауға болатынын егжей-тегжейлі қарастырайық. Мұндай тағамдар әсіресе үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды, өйткені оларды дайындау өте аз уақытты алады, ал нәтиже бүкіл отбасын қуантады. Оларды сорпамен бірге беруге немесе жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады. Ең бастысы, осылайша ескірген нанды қайта өңдеп, оны жаңа тәсілмен ұсынуға болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• Батон немесе багет - 1 дана
• Тұз және бұрыш.
• Сарымсақ - 4 түйір.
• Зәйтүн майы - 60 мл.

Пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін орнатыңыз, бірақ әзірше нанды дайындап алайық. пісіру парағы қажетшығарып, қағазбен жабыңыз. Алдымен сарымсақты дайындаймыз. Мұны істеу үшін табада майды қыздырыңыз, оған сарымсақ қосыңыз. Ұзақ уақыт бойы қуырудың қажеті жоқ, тек 30 секунд қуырыңыз. Содан кейін сарымсақ хош иісі майға айналады. Бұл қоспаны кесілген нан кесектерінің үстіне құйып, біраз уақыт тұрыңыз. Араластырыңыз және тағы бірнеше минутқа қалдырыңыз. Мұның бәрі дайындық. Текшелерді бір қабатқа орналастырып, пісіру парағын пешке жіберіңіз. Әрбір бөлік әдемі алтын түске айналғанша нанды құрғатыңыз.

Қара бидай крекері

Егер сізге ақ нан ұнамаса, осы рецептті қабылдаңыз. Мұндай тағамдар тамаша дәмге ие, олар ас қорытуға жақсы және калориялары тым жоғары емес. Яғни, олар борщқа қосымша болуы немесе тәуелсіз тағам ретінде әрекет етуі мүмкін.

Дәмді нан крутондарын жасау үшін сізге қажет:

• Нан немесе бірнеше кесінділер - 0,6 кг.
• Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық, жаңа піскен - бірнеше қалампыр.
• Тұз және басқа дәмдеуіштер.
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық. l.

Қара бидай наны ақ наннан тығызырақ, қалың қабығымен ерекшеленеді. Сондықтан біз оны кесіп тастаймыз және тек үгіндісін қалдырамыз. Ол мықты, сондықтан онымен жұмыс істеу бір ғанибет. Біркелкі текшелерге кесіңіз, бір шыныаяққа ауыстырыңыз және дәмдеуіштерді, тұзды, шөптерді себіңіз. Өнімдерге зақым келтірмеу үшін тек ыдыстарды шайқау ұсынылады. Майға құйыңыз, жаңа сарымсақ қосып, тұрыңыз. Үйдегі дәмді крекерлер 15 минуттан аспайды,оларды мезгіл-мезгіл араластыру керек.

Борщ үшін өте қолайлы

Егер ақ қытырлақ салаттар мен жеңіл тағамдар үшін жақсы болса, онда бір тарелка ыстық борщ үшін бір уыс қоңыр наннан жасалған крекерден артық ештеңе жоқ. Олар хош иісті, жарқын және өте дәмді. Егер сіз оларды басқалармен салыстырсаңыз, олар да өте әдемі, қара бидай үгіндісінің тығыздығына байланысты сақталған айқын пішіндері бар. Пісіру үшін сізге қажет:

• Бір бөлке қара нан. Қаласаңыз, зире, кориандр және басқа қоспалармен бірге қабылдауға болады.
• Өсімдік майы - 45 мл. Таза емес өте жақсы жұмыс істейді.
• Ұсақ тұз.
• Дәмдеуіштер және кептірілген шөптер.

Нанды әрқайсысының қалыңдығы 1 см-ден аспайтындай етіп жолақтарға немесе басқа бөліктерге кесу керек. Енді сәл басқаша жасайық. Қапшыққа майдың жартысын құйыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, кесілген нанды құйыңыз және үстіне майдың қалған бөлігін құйыңыз. Қоспа әр бөлікке таралуы үшін қапты қатты шайқаңыз.

Келесі – әдеттегі техника. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, оған нан кесектерін бір қабат етіп қойыңыз. Пеш 180 градусқа дейін қызған кезде, пісіру үшін пісіру парағын салыңыз. Бөлшектер бастапқыда қара түсті болғандықтан, дайындық бойынша шарлау қиынырақ болады. Қабық қатқанша шамамен 10 минут пісіріңіз.

Тұз қосылған қарапайым крутондар

Жылдам, дәмді және басқа ештеңе жоқ. Сізге ең аз ингредиенттер қажет боладыжәне біршама уақыт. Дайындау:

• Таяқша - 1 дана
• Тұз - 5г
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Нанды текшелерге кесіңіз. Олардың тым қалың немесе жұқа емес екеніне көз жеткізіңіз. Содан кейін олар қажетінше кеуіп кетпеуі немесе мерзімінен бұрын жанып кетуі мүмкін. Оларды пісіру парағына бір қабат етіп орналастырыңыз және сумен аздап себіңіз. Енді тұзды және хош иісті шөптерді себіңіз. Біз оны 150 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз. Элементтер әдемі алтын түске айналғанша құрғатыңыз.

Тәтті дәмді крекерлер

Фотосуреті бар рецепт үйдегі шай ішуді ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Багельдер мен бай крекерлер, жаңа піскен шай мен джем - балалық шақтағы сурет. Бірақ бұл жерде пісіру әдісі сәл жетілдірілді. Нан пісірер алдында қаймаққа малынған. Бұл нағыз шайға арналған торт болып шықты.

Сізге қажет:

• Қаймақ - 200гр
• Тоқаштар немесе нан - 250 г
• Қант - 1,5 ас қасық

Нанды тілімдерге кесіңіз, содан кейін олардың әрқайсысын көп текшелерге бөліңіз. Қант пен қаймақтың қажетті мөлшерін бөлек табақтарға салыңыз. Енді әрбір бөлікті қаймаққа батырып, қантқа айналдырыңыз. Оларды құрғақ пісірме табаққа салып, жақсы қызарғанша 200 градуста пісіріңіз.