Грузин тағамы - грильдегі хачапури

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30:55

Грильдегі хачапури - грузин асханасының тағамы, орыс тіліне «қамырдағы ірімшік» деп аударылады. Грильде пісірілген тағам керемет тәбетті және дәмді болып шығады. Хачапури грильден тек ыстықта беріледі. Оның дәмі мен хош иісі барлық үйде немесе күтпеген қонақтардың есінде қалуы үшін грузин асханасының дәмді тағамын қалай дайындау керек? Дәлелденген хачапури рецепттері біздің мақалада жинақталған.

Грильдегі хачапури: суреті бар рецепт

Осы рецепт бойынша дайындалған тағамды жазғы нұсқаларға қауіпсіз түрде жатқызуға болады, өйткені ол барбекю көмегімен дайындалады. Салмасы сулугуни (бір мезгілде қатты және шырынды ірімшік), ол тамаша пісірілген. Қарапайым болу үшін қатпарлы қамырды алған дұрыс.

Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• қамыр - 0,5 кг;
• ірімшік - 400 г;
• тұз - 3 г.

Практикалық бөлім

Грильде хачапури пісіру үшін қол жетімді ингредиенттерді дайындаудан бастау керек. Аспаз ірімшік дәмін татқан жағдайдатұзды емес, оны тұздау керек.

Сулугуни мен қамырды ұзын жолақтарға кесу керек. Содан кейін қамырдың жолақтарын созып, келесі ретпен әрбір шашлыққа кезекпен салыңыз. Алдымен бір кесек ірімшік қойылады, содан кейін ғана қамырмен оралады. Әрбір шашлыққа қамырдың ұштарын бекіту керек.

Енді тікелей грильге көшетін кез келді. Сіз назар аудару керек маңызды мәселе - хачапури пісіру алдында дайындалады. Әрі қарай, мангалды орнату керек және ол пісіру кезінде әрбір шашлықты айналдыру керек. Тағамды дайындауға орта есеппен 15 минут кетеді.

Қамыр қызарған кезде грильдегі хачапури дайын болады. Ыдысты ашқан кезде ірімшік аздап ағуы мүмкін, сондықтан абайлап жеу керек.

Жұмыртқа қосылған грильдегі хачапури рецепті

Бұл тағам керемет тез дайындалады, бірақ өте дәмді, шырынды және тәбетті болып шығады. Оны жазғы маусымда грильде пісірілген кәдімгі кәуаптарға балама ретінде пайдалануға болады. Шашлыктағы ірімшік кесектерін қаласаңыз, кішкентай қызанақпен алмастыруға болады.

Дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• ірімшік - 500 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• су - 200 мл;
• маргарин - 400 г;
• ұн - 3 ас қасық;
• тістеу - 20 мл.

Қадамдық ұсыныс

Бұл тағамды дайындау процесін қатпарлы қамырды дайындаудан бастауды ұсынамыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны шайқаңызшанышқылар, бөлек ыдыста оған бөлме температурасындағы су, сірке суын және аздап өсімдік майын қосыңыз. Содан кейін дайындалған ұнды електен өткізіп, барлық ингредиенттерді пайдаланып, қатты қамыр илеу керек.

Пакет дайын болған кезде оны үш бірдей бөлікке бөлу керек, олардың әрқайсысы илектеуішпен жайылады және жұқа маргарин қабатымен жабылады. Осыдан кейін қамырдың әрбір бөлігін конверт түрінде орап, пленкаға орап, мұздатқышқа 15 минутқа қою керек. Белгіленген уақыт өткеннен кейін қамырды алып тастау керек және әрбір бөлік қайтадан маргаринмен жағылады. Барлық қолжетімді маргаринді пайдалану үшін бұл әрекетті шамамен үш рет қайталау керек.

Маргаринмен процедура аяқталғаннан кейін тікелей хачапури дайындауға кірісу керек. Мұны істеу үшін қамырды мұздатқыштан алып, оны кесіп, ұзын жолақтарға айналдырыңыз. Сопақ жолақтарға кесілген ірімшік (қалыңдығы шамамен 5 см) шашлыққа байлануы керек. Жоғарыдан әдетте илектелген қамыр жолағымен оралып, жұмыртқа жағып, грильге қойылады.

Грузин тағамын қызарғанша қуырыңыз. Бұл шамамен 15-20 минутты алады. Грильде пісірілген хачапури тек ыстық түрде беріледі. Осылайша тағам нәзік құрылымын сақтайды.