Өзен балығынан балық сорпасын қалай пісіруге болады - кіші және үлкен

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Уха – ерекше, бірақ жағымды хош иісі бар дәмді тағам. Негізінен балық сорпасы болғандықтан, оны тек жаңа ауланған өнімдерден дайындау керек. Әйтпесе, тағам енді нағыз балық сорпасы болып саналмайды. Сонымен қатар, мұздатылған ингредиенттерді пайдалануға жол берілмейді. Бұл мақалада өзен балығынан құлақты қалай дайындау керектігі сипатталған. Бұл кемпинг тағамын алу өте оңай және қарапайым.

Маңызды кеңестер мен амалдар

Өзен балығынан ең жақсы және дәмді балық сорпасы оның бірнеше түрін пайдалану арқылы алынады. Бұл шын мәнінде кемпингтік тағамды дайындаған кезде, ашық отқа түскеннен кейін бірден балық аулау сапарында ұсталған барлық «кішкентай нәрселер» міндетті түрде қолданылады. Ол қазанға құйылады, ал руфтар мен алабұғаларды тіпті таразыдан тазарту мүмкін емес. Бірақ сіз әлі де кез келген балықты, тіпті кішкентайларды да ішуіңіз керек. Неғұрлым көп түрі қолданылса, сорпа соғұрлым қанық және дәмді болады.

Балық сорпасы пісіріліп жатқандаөзен балығы, қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Ұсталған үлкенірек адамдар ішектен мұқият және мұқият босатылады, өйткені өт қабын кездейсоқ басып тастау мүмкін. «Асығыс» сойылған мұндай «ақаулы» балық бүкіл тағамды ащы дәммен бұзуы мүмкін. Сондықтан еттің үстіне өт түссе, оны аямай кесіп тастаңыз, оның айналасындағы бетін аздап басып, содан кейін ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Бірдей бөліктерге бөлініп, сүзілгеннен кейін сорпаға орташа және үлкен ұшаларды салады. Сондай-ақ, өзен балық сорпасы әдетте пияз, жаңа сәбіз және картоп сияқты көкөністермен дәмделеді. Пісіру кезінде ингредиенттерді шамадан тыс пісірмеу үшін сақ болыңыз. Балық массасының құлағына батырылғаннан кейін 10-20 минут жеткілікті. Әртүрлі дәмдеуіштер мен шөптерді көп мөлшерде қолдануды ұмытпаңыз. Ыстық, ысталған, әр тәрелкеге бірнеше балық кесектерін қосыңыз.

Өзен балығынан балық сорпасын қалай пісіруге болады "Жеке"

Ингредиенттер:

- 2,5-3 кг жаңа ауланған (кез келген) балық;

- 3,5 литр шикі таза су;

- 2 орташа пияз;

- 1 сәбіз;

- 1 кішкентай паснеп тамыры;

- 4 орташа картоп, туралған;

- 3 лавр жапырағы;

- 1 үлкен байлам жас жас аскөк;

- 7-8 иісті бұрыш қара бұрыш;

- 1 шай қасық. құрғақ эстрагон ұнтағы;

- 1 аяқталмаған өнер. л. ас тұзы.

Пісіру

1. Быстық, аздап тұздалған су, жолақтарға туралған картопты салыңыз. Балықтың бастарын (желеңсіз) және құйрықтарын бірден түсіруге болады.
2. Қайнағаннан кейін пайда болған көбікті алыңыз. Пиязды және пастернипті майдалап тураңыз, ал сәбізді дөрекі үккішпен кесіңіз. Көкөніс массасын кастрюльге салып, шамамен 20 минут қайнатыңыз.
3. Өзен балықтарынан алынған уха міндетті түрде үлкен бөліктерден тұруы керек және тым қайнатпауы керек. Ең маңызды қажетті ингредиентті тең бөліктерге (ені 5-6 см) бөліп, көкөніс қосылған дайын сорпаға батырыңыз.
4. 15 минуттан кейін. баяу пісіру дайын болады. Дәміне қарай тұз және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Ұсақталған көк шөптер отты өшіргеннен кейін құлаққа тасталады. Ыдысты шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Хош иісті сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес, солай емес пе?