2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04
Күріштен қанша дәмді және нәрлі тағамдар дайындауға болады! Ал ұнтақталған кезде көкөністермен, етпен және балықпен жақсы үйлесетін тамаша гарнир болады. Сонымен қатар, күріш адам ағзасына өте пайдалы. Оның құрамында В, Е, РР топтарының витаминдері, сондай-ақ мыс, магний, фосфор, калий, темір, кальций, марганец, мырыш, селен бар. Дәмді және пайдалы қасиеттерін сақтау үшін ұнтақ күрішті қалай дайындау керек? Бұл сұрақтың мәні шамалы сияқты. Дегенмен, көбінесе күріш мінсіз емес. Бұл мәселеде кемелділікке жетуге болатын бірнеше тармақ бар.
Біріншіден, үлпілдек күріш алу үшін жарманың дұрыс түрін таңдау керек. Түрлі сорттар мүлдем басқа тағамдар үшін қолданылады. Сонымен, күріш дөңгелек дәнді, орташа дәнді және ұзын дәнді болуы мүмкін. Өздерінің арасында түрлер пісіру уақыты, өңдеу әдісі, пайдалы қасиеттері, тіпті пішіні мен түсі бойынша ерекшеленеді. Дөңгелек дәнді күріш суды тез сіңіреді, сондықтан пісіру кезінде қатты жабысады. Осы себепті мұндай жармалардан ұнтақталған күрішті пісіруге болмайды. Бұл сорт пудинг, суши немесе кастрюль жасау үшін көбірек қолданылады. Орташа дәнді күріш суды жақсы сіңіреді.құрамында крахмал көп және тұтқыр. Ол ризотто немесе сорпалармен жақсы үйлеседі. Бірақ ұнтақталған күріш гарнирін жасау үшін тамаша сорт ұзын дәнді болып табылады. Піскен кезде бір-біріне жабыспайды, бұл оны балық, ет және көкөністерге арналған тамаша гарнир етеді.
Сұрып таңдалғаннан кейін пісіру процесінің өзіне өтуге болады. Ең маңызды ереже: күрішті суы мөлдір болғанша жақсылап шайып, қабығын, артық крахмал мен шаңды жуу керек, содан кейін оны суық суға салып қою керек.
Ұшпа күрішті дайындаудың бірнеше нұсқасы:
1. Жарманы жақсылап шайыңыз, оны суық суға 60 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін, ол толығымен дерлік сіңген кезде, аздап көбірек су қосып, 5 минут бойы баяу отқа қойыңыз. Араластырудың қажеті жоқ. Осылайша күріш тез піседі, күйіп кетпейді және ұнтақ күйінде қалады.
2. Күрішті жақсылап шайыңыз, салқын суға 15 минут қойыңыз. Су толығымен шыны болатындай етіп жарманы елекке тастаңыз. Күрішті алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, араластыра отырып, қалған су буланып кеткенше күтіңіз. Содан кейін сіз оны табаға ауыстырып, сорпаны, мысалы, көкөністі құйыңыз. Қайнаған кезде қақпақпен жауып, баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз. Ұнтақталған күріш дайын!
3. Келесі жолмен сіз кез-келген сортты күрішті дайындауға болады, ол әлі де ұсақталған және дәмді болады. Әдіс «әскер» деп аталады. Жуылған күрішті қайнаған суға құйып, қайнағанша күтіңіз. Содан кейін оны бірден елекке салып, қайтадан шайыңызсуық су. Барлық су ағызылған кезде күрішті қайтадан суық суға салып, жұмсақ болғанша араластырмай пісіру керек.
Яғни, ұсынылған пісіру нұсқаларынан көріп отырғаныңыздай, ұнтақ күрішті суға салып немесе суға салып пісіруге болады. Бірінші нұсқа, әрине, қиынырақ, бірақ әлі де байқап көруге тұрарлық. Ең бастысы, жоғарыда көрсетілген ұсыныстарды орындау және қажетті пропорцияларды сақтау: дәнді дақылдардан екі есе көп су болуы керек. Бұл жағдайда күріш дәмді және ұнтақталған болып шығады және бүкіл отбасы жақсы дайындалған тағамнан ләззат алады.
Ұсынылған:
Күрішті қалай пісіру керек: негізгі ережелер мен пісіру құпиялары
Күріштің бидай мен жүгерімен бірге үшінші «нан» деп аталуының себебі бар. Бұл планетамыздың үш миллиард тұрғынының күнделікті тағамы. Негізінен Азия халқы нанның орнына күрішті пайдаланады. Өткен жылдар жапондықтардың, вьетнамдықтардың, тайлардың сыртқы келбетіне қаншалықты аз әсер еткенін байқаған боларсыз
Ұсақ күрішті қалай пісіру керек - мүмкіндіктері, әдістері және ұсыныстары
Пісірілген күріш көптеген тағамдарға тамаша ингредиент болып табылады. Ол өзін тәуелсіз тағам ретінде тамаша көрсетеді, әртүрлі соустармен және дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі. Идеал күріш қандай болуы керек? Пішінді сақтайтын нәзік дәндер. Бұл үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі оны көргісі келетін нәрсе, бірақ қандай да бір себептермен дәнді дақылдар көбінесе тұтқыр шатауға айналады. Таңертеңгілік ботқа пісірсеңіз жақсы болады. Барлық басқа жағдайларда, сіз күрішті қалай пісіру керектігін анықтауыңыз керек
Буға пісірілген күрішті қалай пісіру керек. Буға пісірілген күрішті қалай дайындау керек
Дүкенде ұсынылған тауарлардың әртүрлілігіне қарап шатасуыңыз мүмкін. Тіпті біз үйреніп қалған күріштің өзі бөлек: жылтыратылған, буланған, жабайы. Жаңа сортты сатып алғанда, үй шаруасындағы әйелдер бұл жарманы ұнтақ және дәмді болатындай етіп қалай дайындау керектігін ойлайды, өйткені күріш ет немесе балық үшін тамаша гарнир ғана емес, сонымен қатар салаттар, тағамдар мен палауды дайындауға жарамды болады
Күрішті пісіргеннен кейін шаю керек пе? Күрішті кастрюльде қалай дайындау керек: пісіруге арналған кеңестер
Әрбір жарманың аспаздық өңдеуінің өзіндік ерекшеліктері бар. Сондықтан көптеген жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер күрішті пісіргеннен кейін жуу керек пе деген сұраққа қызығушылық танытады. Кейбіреулер бұл процедура оның жұмсақтығына әсер етеді деп санайды
Ұшпа күрішті қалай дайындау керек: кеңестер мен рецепттер
Ұсақ күрішті қалай пісіру керек? Алдымен су таза болғанша оны бірнеше рет жуу керек. Әрі қарай, күрішті 3 см, тұзды жабатын етіп қайнаған суды құйып алу керек. Оны қазанда немесе түбі қалың қазанда пісірген дұрыс