Сапақты балдыркөктен пісіру

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04:57

Көптеген ондаған жылдар бойы адамдар балдыркөкті әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдаланды. Бұл зауыттың барлық бөліктері тұтынуға жарамды болғанына қарамастан, әлі де жиі қолданылатын оның жапырақшалары. Құрамында көп талшық, жағымды хош иіс пен сергітетін дәм, сондай-ақ құрамында әртүрлі дәрумендер бар болғандықтан, ол үй шаруасындағы әйелдердің ғана емес, дәрігерлердің, әсіресе диетологтардың құрметіне ие болды. Бүгінгі таңда сіз балдыркөк жапырақшаларынан сорпалардан экзотикалық тағамдарға дейін көптеген тағамдарды дайындауға болады. Сонымен қатар, олардың барлығы дерлік өте жылдам дайындалады және нәтиже әрқашан тамаша.

Сельдерей және теңіз өнімдері қосылған кастрюль

Бұл сорпаны дайындау үшін сізге қажет:

• сабақты балдыркөк - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• картоп - 2 дана.;
• теңіз өнімдері қоспасы - 0,5 кг;
• сүт - 1 л;
• су - 150 мл;
• ұн - 2қасықтар;
• өсімдік майы - 1 қасық;
• лимон бұрышы және дәміне қарай тұз.

Біріншіден, барлық көкөністерді текшелерге кесіп, су құйып, 20 минут қайнатыңыз. Осы уақытта пиязды сақиналардың жұқа төрттен кесіп, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Осыдан кейін оны көкөністердің қалған бөлігімен табаға жіберіңіз. Онда тазартылған теңіз өнімдерін қосып, сүтті құйыңыз, онда сіз алдымен ұнды сұйылтуыңыз керек. Қайнағаннан кейін дәмдеуіштерді қосып, шошқаны бірнеше минут қайнатыңыз және дереу үстелге қызмет етіңіз. Бұқтырылған бұқтырылған балдыркөктен жасалған бұқтырылған тағам тіпті ең талғампаз гурмандарды да қуантады. Бұл жағдайда көріп отырғаныңыздай, балдыркөк жапырақшасын дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды, бұл заманауи үй шаруасындағы әйелдер үшін маңызды.

Сельдерей және серіктестік салаты

Бұл тағамды әмбебап деп санауға болады, өйткені маусымға байланысты оның құрамына жаңа піскен және консервіленген көкөністер де қосылуы мүмкін. Жазғы нұсқа үшін сізге қажет:

• сабақты балдыркөк - 2 сабақ;
• жаңа піскен қызанақ - 4 дана;
• жаңа қияр - 5 дана;
• қызыл пияз - 1 дана;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық;
• лимон шырыны - 1 қасық;
• көк және тұз - дәміне қарай.

Барлық ингредиенттерді жолақтарға, ал балдыркөкті жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Көкөністерді лимон шырыны мен маймен дәмдеңіз, қаласаңыз, дәміне қарай тұз қосып, дайын салатты кез келген шөптермен безендіріңіз. Қыста сіз аласызконсервіленген қияр, үрме бұршақ немесе жүгері пайдаланыңыз, ал май мен лимон шырынын байытуды кәдімгі қаймақпен сәтті ауыстыруға болады.

Бірақ тек жапырақты балдыркөктен күнделікті тағамдарды ғана пісіруге болады деп ойламаңыз. Шын мәнінде, мерекелік дастарханға өте қолайлы тағамдардың үлкен саны бар. Міне солардың бірі.

Селдерей жапырақтары

Ингредиенттер:

• ветчина - 6 тілім;
• сабақты балдыркөк - 2 сабақ;
• моцарелла ірімшігі - 100 г;
• туралған ақжелкен - 3 ас қасық;
• табиғи йогурт - 200г;
• декорация үшін лимон тілімдері.

Өте майдалап турап, балдыркөк, ірімшік, шөптерді араластыру керек. Алынған пастаны ветчина кесектеріне жеткілікті қалың қабатпен жағып, оларды орамдарға бұраңыз. Алынған орамдарды ыдысқа салып, үстіне йогурт құйып, лимон тілімдерімен безендіріңіз. Салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Негізі сабағы бар балдыркөктен неше түрлі тағамдар пісіруге болады. Есте сақтау керек ең бастысы - бұл өсімдіктің өте күшті дәмі бар, сондықтан оны аз мөлшерде қосу керек, әйтпесе ол қалған ингредиенттердің дәмін кетіреді. Сонымен қатар, тек жаңадан алынған жапырақшаларға артықшылық берген дұрыс, өйткені оларда пайдалы заттардың ең көп мөлшері бар.