Бұқтырылған қырыққабатты сүтте пісіру әдістері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қырыққабат – ағзамыздың толық дамуына қажетті дәрумендердің қоймасы. Ас қорыту өте қиын, әсіресе асқазан-ішек жолдарының жұмысы бұзылса. Көптеген адамдар оны бұқтыруға қолдануға кеңес береді. Сүт оның газ түзетін қасиеттерін жұмсартуға көмектеседі.

Сүтте бұқтырылған қырыққабат: классикалық рецепт

Сүт қосылған классикалық бұқтырылған қырыққабат келесі ингредиенттерден дайындалады:

• 300г қырыққабат;
• 170 мл сүт;
• сарымсақ (2 түйірден көп емес);
• 1 ас қасық л. сары май (май қосылғанда дәмдірек болады);
• дәмдеуіштер дәміне қарай (мұнда әсіресе мускат жаңғағы орынды болады).

Пісіру келесі ретпен орындалуы керек:

1. Қырыққабатты майдалап тураңыз, ол үшін арнайы машинаны пайдалануға болады.



2. Сарымсақты турап, қырыққабатқа қосыңыз.
3. Ұсақталған көкөністі ыстыққа төзімді ыдысқа салып, үстіне сүт құйыңыз. Мангалды кішкене отқа қойыңыз.
4. 10 минуттан кейін табаға жұмсартылған сары май мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін сұйықтық толығымен буланғанша қырыққабатты қайнатыңыз.

Бұл тағам картоп сияқты әр түрлі гарнирмен жақсы үйлеседі.

Сүт пен ірімшік қосылған қырыққабат

Классикалық рецептті қаласаңыз, әрқашан өзгертуге болады. Мысалы, сүттегі бұқтырылған қырыққабат ірімшікпен жақсы үйлеседі. Сонымен бірге ол өте нәзік, тәтті дәмге ие болады. Тағамның бұл нұсқасы үшін сізге қажет:

• 2 ас қасық. л. сары май (кез келген болады, бірақ сары май жақсырақ);
• 150 мл сүт;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• 800 грамм қырыққабат (тек ақ қырыққабат емес, гүлді қырыққабат да жарайды).

Бұқтырылған қырыққабатты сүтте пісірудің бүкіл процесі шамамен 40 минутты алады. Тағамды келесідей дайындау керек:

1. Ақ қырыққабатты үлкен кесектерге кесу керек, ал гүлді қырыққабатты гүлшоғырларға бөлшектеу керек. Тұзды себіңіз де, терең табаға салыңыз.
2. Қырыққабатқа қайнаған су құйыңыз, сонда ол көкөністі аздап жауып тұрады.
3. Табаны баяу отқа қойып, шамамен 20 минут пісіріңіз.
4. Енді барлық суды ағызып, ыдысты сүт пен үгітілген ірімшікпен құйып алу керек. Үстіне сары май кесектерін жайыңыз.
5. Контейнерді кішкене отқа тағы 15 минутқа қойыңыз.

Қаласаңыз, тағамды таза сүтпен емес, шайқалған жұмыртқамен бірге құюға болады.

Сүтке бұқтырылған түсті қырыққабат

Бұл пісіру әдісі көкөністі жұмсақ, жұмсақ және хош иісті етеді. Бұл тағам үшін сізге қажет:

• 400г түсті қырыққабат;
• 100г ірімшік (міндетті емес);
• 1 орташа сәбіз;
• 100 мл сүт;
• тұз, бұрыш, күнбағыс майы дәміне қарай.

Мұндай бұқтырылған қырыққабатты сүтке келесідей пісіру керек:

1. Басы гүлшоғырларға бөлшектелуі керек, ал үлкендерін кішкене кесектерге кесу керек.
2. Сәбізді аршып, жолақтарға кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оған орамжапырақ пен сәбізді саламыз. Қоспаны бірнеше минут араластырыңыз.
4. Содан кейін ыдысқа сүт құйып, дәмдеуіштерді қосып, қақпақпен жабыңыз. Жұмсарғанша, шамамен 7 минут қайнатыңыз.
5. Сүт толығымен буланғаннан кейін, ыдысқа ірімшік себіңіз, содан кейін қақпақтың астында тағы 5 минуттай пісіріңіз.

Оны жеке тағам ретінде немесе кез келген ет немесе балық үшін гарнир ретінде пайдалануға болады.

Сүттегі қырыққабат бұқтырмасы – дәрумендерге бай, ішекте газ түзілуін күшейтетін қасиеті жоқ тағам. Дәмдеуіштермен ойнау әр уақытта жаңа нұсқаны дайындауға мүмкіндік береді.