Мейіз қосылған ұлу: пісіру рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түрлі салмасы бар дәмді тоқаштар шайға немесе кофеге тамаша қосымша болады. Мейіз қосылған ұлулар көбінесе орташа тәтті және шырынды тағамдар болып табылады. Соңғысы жай ғана мейіз әкеледі. Пісірудің бұл түріне арналған көптеген рецепттер бар. Дегенмен, өзіңізді осындай десертпен сыйлау үшін кем дегенде біреуін жинаған жөн.

Даршын қосылған дәмді шелпек

Мұндай десертті мейрамханамен салыстыруға болады. Ұлуларды мейізбен пісіру үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 500 грамм ұн;
• 50 грамм сары май;
• екі жұмыртқа;
• бір ас қасық ашытқы;
• дәміне қарай даршын;
• бір шымшым тұз;
• бір стақан мейіз;
• бірдей мөлшердегі сүт;
• төрт ас қасық қант;
• бір лимонның дәмі.

Осы мейіз қосылған ұлуларға арналған рецепт бойынша өте хош иісті және нәзік кондитер өнімдері алынады. Қажет болса, тоқаштың үстіңгі жағына да сеуіп, қант мөлшерін көбейтуге болады.

Тоқаштарды қалай жасауға болады?

Бастау үшін мейіз қайнаған суға екі сағат бойы құйылады, содан кейінсұйықтық ағызылады, ал жидектер өздері дуршлагқа лақтырылады, сондықтан стақандағы ылғал.

Ұнды ыдысқа електен өткізіп, тұзды, қанттың жартысын және лимон қабығын қосыңыз. Сүтті қыздырады, оған ашытқы қосады, еріту үшін араластырады. Екі тостағанды ингредиенттермен біріктіріп, жұмыртқа мен туралған сары майды қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Оны сүлгімен жауып, бір сағатқа қалдырыңыз.

Белгіленген уақыттан кейін қамыр қайтадан ұсақталады, қабатталады. Мейіз туралған. Қалған қант пен мейіз қамырға құйылады. Барлығы оралған. Оны қалыңдығы төрт сантиметрлік тілімдерге кесіңіз.

Майдың бір бөлігін еріту керек, оған әрбір дайындаманы батырыңыз. Ұлуларды даршынмен мейізбен себіңіз, пісіру парағына жіберіңіз. Десерт пеште шамамен жиырма минут бойы 180 градус температурада пісіріледі.

Қатпарлы десерт рецепті

Қатпарлы қамыр ашытқы қамырымен араласқысы келмейтіндердің жолы. Бұл аспазшының көп уақытын үнемдейді. Сондықтан қоймада әрқашан дайын қамыр болғаны дұрыс.

Қатпарлы қамырдан жасалған мейіз ұлуларын пісіру үшін сізге қажет:

• 500 грамм дайын қамыр;
• 330 мл сүт;
• 60 грамм мейіз;
• 60 грамм қант;
• кішкене ваниль;
• бір жұмыртқа;
• 30 грамм жүгері крахмалы.

Бұл рецептте тоқаш дәмді креммен толтырылған. Демек, бұл толық және өте дәмді десерт.

Тәттілерді жасау процесі

Бастау үшін жібітіңіздайын қатпарлы қамыр, оны жайыңыз. Мейіз мұқият жуылады, содан кейін жиырма минут қайнаған суға құйылады. Су ағызылады, ал жидектер сүлгімен кептіріледі.

Сүтке 20 грамм қант қосылады, пешке жіберіледі. Ваниллинді енгізіңіз. Қайнағаннан кейін контейнерді қақпақпен жабыңыз, пештен алыңыз. Он бес минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта жұмыртқа мен қанттың қалған бөлігін араластырыңыз, шайқаңыз. Соңғы нәтиже көбік болуы керек. Крахмалды енгізіп, массаны араластырыңыз. Сүттің шамамен үштен бірі жұмыртқасы бар контейнерге құйылады, содан кейін екі масса біріктіріліп, пешке жіберіледі. Крем қалыңдатылғанша, араластырыңыз, пісіріңіз. Контейнерді фольгамен жауып, салқын жерде қалдырыңыз.

Дайын және жайылған қамырды кілегеймен жағып, бетін біркелкі мейізбен жауып қояды. Барлығын орамға айналдырыңыз, қалыңдығы бірнеше сантиметр болатын тілімдерге кесіңіз. Пісіру парағы пергаментпен жабылған, дайындамалар төселген. Тортты пешке жиырма минутқа жіберіңіз. Мейіз қосылған дайын ұлулардың жағымды қоңыр түсі бар.

Дәмді тоқаш кез келген тағамның көркін аша алады. Мейіз қосылған ұлулар дәл осындай түрге жатады. Оларды жасау оңай және өте тез жейді. Сондай-ақ, даршын, кілегейдің әртүрлі түрлері тоқаштарға тамаша сүйемелдеу бола алады. Сонымен, сіз десертті дайындауды айтарлықтай жеңілдете аласыз, егер сіз оған қатпарлы қамырды қолдансаңыз. Және кондитерлік өнімдердің жүгері болып көрінбеуі үшін олар дәмді, бірақ қарапайым кремді қосады.