Айрандағы мейіз қосылған манник: пеште және баяу пеште пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Айрандағы дәмді манник (мейіз қосылған) екі жолмен дайындалуы мүмкін - дәстүрлі (пеште) және заманауи (баяу пеште). Мақалада ингредиенттер тізімі және пісіру процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасы бар рецепттер берілген. Аспаздық табыс!

Мейіз қосылған манник: алма қосылған рецепт

Қажетті өнімдер:

• 100 грамм сары май;
• мейіз - бір уыс жеткілікті;
• екі тәтті және қышқыл алма (өлшемі орташа, «Семеренко» немесе «Алтын» сорттарын таңдаған жөн);
• бір стақан ұн, жарма және айран алыңыз (майлылығы 3,2%);
• разрыхлитель - 1 шай қасықтан артық емес;
• ақ қант - ¾ кесе;
• екі жұмыртқа;
• әрқайсысы ¼ шай қасық ванилин және 1/3 шай қасық. тұз.

Практикалық бөлім

1. Неден бастаймыз? Үстелге барлық құрамдастарды саламыз, оның соңынан айранға мейіз қосылған манник пісіреміз.
2. Шыны ыдысты алыңыз. Біз оған жарма саламыз. Кефирмен толтырыңыз. Біз араластырамыз. Алынған масса 1 сағатқа жалғыз қалдырылады. Осы уақыт аралығындаұнтақ дымқыл болады.
3. Жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліңіз. Онда ақ қантты дұрыс мөлшерде құйыңыз. Ингредиенттерді араластырғышпен немесе көпірткішпен шайқаңыз.
4. Сары майды кішкене табаққа салыңыз да, микротолқынды пешке салыңыз. Ол бір минутқа жетпей еріп кетеді.
5. Ылғалданған жарма қосылған ыдысқа қант қосылған жұмыртқаны қосыңыз. Майды дереу төгіп тастаңыз. Жақсылап араластырыңыз.
6. Алдымен електен өткізілген ұнға разрыхлитель, ванилин және тұзды араластырыңыз. Содан кейін қамырға жібереміз. Ингредиенттерді араластыруды ұмытпаңыз. Қамырдың тығыздығы құймақпен бірдей болуы керек.



7. Екі алманы ағынды сумен жуыңыз. Жемістерді төртке бөліңіз. Біз тұқымдарды алып тастаймыз. Бірақ қабығын қалдыруға болады. Енді әрбір ширегін кішкене бөліктерге кесіңіз.
8. Мейізді өңдейік. Біз оны сұрыптаймыз, қоқыс пен ат құйрығын алып тастаймыз. Ағынды су астында шайыңыз. Артық сұйықтықты төгу үшін қағаз сүлгіге аударыңыз.
9. Алма кесектері мен мейіз қалған ингредиенттермен ыдысқа салынады. Қаласаңыз, аздап даршын, сұйық бал (2 ас қасықтан көп емес) немесе лимонның ½ бөлігінің үгітілген қабығын қосуға болады.
10. Болашақ манникке арналған қамырды біз сәтті дайындадық. Енді пісірме табақты алыңыз. Ол кез келген болуы мүмкін - тіпті дөңгелек, тіпті төртбұрышты.
11. Қамырды қалыпқа абайлап жағыңыз. Қабатты силикон шпательмен тегістеңіз.
12. Пішінді мазмұнымен бірге алдын ала қыздырылған пешке (180 ° C) салыңыз. Қанша боладымейізбен манник пісіру керек пе? Рецепт 45-55 минут жеткілікті болатынын көрсетеді. Дайындықты алаудың көмегімен анықтаймыз: егер ол таза болса, онда сіз отты өшіре аласыз. Мейіз қосылған манник (айранда) алтын қабықпен жабылған, бірақ іші әлі шикі болса не істеу керек? Температураны 140-150 ° C дейін төмендетіп, 10-15 минутқа анықтаңыз.

Манник пештен шығыңыз. Толық суығанша оны қалыптан шығармаймыз.

Айранға мейіз қосылған манник - баяу пеште

Ингредиенттер тізімі:

• ақ қант - 6 ас қасық. л.;
• 250 г айран (ұсынылатын май мөлшері 3,2%);
• 1,5 шай қасық сода (1 шай қасық қопсытқышпен алмастыруға болады);
• ванилин және мейіз - дәміне қарай;
• үш жұмыртқа;
• манка - 200 г жеткілікті;
• 2 ас қасық. қаймақ қасықтары (майлылығы 15-20%).

Толық нұсқаулар

№1-қадам. Барлық жұмыртқаны кесеге бөліңіз. Біз қантпен ұйықтаймыз. Біз шайқау процесін кәдімгі шайқағышпен бастаймыз.

2-қадам. Жұмыртқа-қант қоспасы бар кесеге айран құйыңыз. Қажетті мөлшерде қаймақ, ванилин және сода (немесе қопсытқыш ұнтақ) қосыңыз.

3-қадам. Тостағанға негізгі ингредиенттердің бірі – жарма қосу қалды. Оны мұқият құйыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз.

4-қадам. Бұрын алынған қамырды көп ыдысқа құйыңыз. Құрылғыны қоспай 30 минутқа қалдырыңыз. Бұл жарманы ісінуі үшін жасалуы керек. Сонда кондитерлік өнімдер жұмсақ әрі нәзік болады.

5-қадам. Жуылған және сүлгімен кептірілген мейіздерді көп ыдысқа жіберіңіз. Қаласаңызтәтті жемістер, аздап сұйық бал немесе туралған жаңғақтар қосуға болады.

6-қадам. Мультипісіргішті қосуға болады. «Пісіру» режимінде біздің болашақ мейіз қосылған манник (кефирде) кем дегенде 60 минут болады. Оның дайындығын тіс тазалағышпен немесе шырақпен тексеруді ұмытпаңыз. Егер манник әлі дымқыл болса, "Пісіру" режимін қайта орнатыңыз, бірақ қазір 15-20 минутқа.

Бізде беті қызарған хош иісті торт алдық. Алдымен суытып аламыз, сосын дастарханға береміз. Қант ұнтағын немесе кокос жаңғағын себіңіз. Бөлшектерге кесіңіз, күйеуі мен балаларын емдеңіз. Барлығына жағымды шай ішу тілейміз!

Жабында

Айранға мейіз қосылған манник ұннан жасалған бәліштерден еш кем емес дәмді және қанағаттандырарлық болып шықты. Ол үшін әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышта болатын ең қарапайым өнімдері қажет. Ал заманауи технологияның кереметі - мультипісіргіш - уақытты үнемдейді.