Айрансыз және сүтсіз манник: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген экспресс-рецепттердің ішінде манник ерекше орын алады: ол тез дайындалады, рецепт күрделі әрекеттерді қажет етпейді - сіз бәрін араластырасыз - және сіз дайынсыз! Бұл мақалада пеште сүтсіз және айрансыз майсыз манникті қалай дайындау керектігі туралы айтылады, ал оқырманға әртүрлі дәмге арналған бірнеше рецепттер, сондай-ақ осы қарапайым пирогты қалай дәмді ету туралы пайдалы кеңестер ұсынылады.

Манник –…

Бұл тағамды бұрын-соңды кездестірмегендер бұл балалардың таңғы асты қалдықтарынан жасалған жарма кастрөлі деп есептейді. Бұл жерде біраз шындық бар, өйткені манник шын мәнінде жарма негізінде дайындалады, бірақ дайын ботқа емес, шикі жарма.

Сонымен қатар, бұл кондитерлік қамыр кәстрөл емес, толыққанды пирог, яғни оны тек бастапқы күйінде ғана емес, сонымен қатар әртүрлі кремдер, глазурь және помадалармен бірге беруге болады. Дәстүрлі түрде манник қаймақ немесе айран негізінде дайындалады, оны кейде сүтпен немесе ашытылған пісірілген сүтпен ауыстырады.

Орнына не қолдануға боладысүт өнімдері?

Лактозаға аллергиясы бар немесе этикалық себептермен сүт өнімдері диетадан шығарылғандар ше? Дәмді тағамнан бас тарту ақылға қонымды емес, өйткені сіз вегетарианшылар сияқты айрансыз, сүтсіз және қаймақсыз манник пісіруге болады. Мұндай жағдайларда әртүрлі шырындар, сұйық джемнен қалған сироп, кейде қарапайым су пайдаланылады - мұндай бюджеттік опция қымбат өнімдерді үнемдеуге мәжбүр болған адамдарға ұнайды. Сондай-ақ, бұл рецепттерді христиандық ораза ұстайтын адамдар жиі пайдаланады.

вегетариандық манник

Айрансыз және сүтсіз манникті қалай дайындау керектігін жануарларды қорғау қозғалысының өкілдері жақсы біледі, қарапайым түрде - вегетариандықтар. Мал өнімдерін жемейтінін бәрі біледі, яғни сүт, қаймақ, жұмыртқа олар үшін тыйым салынған. Осыған қарамастан, вегетариандық кондитерлік өнімдер өте дәмді, сондықтан манникті олардың рецепті бойынша пісіруге тырысқан жөн.

Қажетті ингредиенттер тізімі:

• 1 ас қасық. жарма, су және түйіршіктелген қант;
• 4 ас қасық. л. кокос майы;
• бір уыс жаңғақ, мейіз, кептірілген өрік немесе түйіршіктелген құрма;
• 2 ас қасық. бидай ұны;
• 1 шай қасық ас содасы + кристалдардағы бір шымшым лимон қышқылы.

Сізге де 2 ас қасық қажет. л. дайын өнімді себуге арналған қант ұнтағы немесе қалауыңыз бойынша кез келген басқа декорация: бұл кілегей немесе жидек соусынан жасалған крем, тәтті помада болуы мүмкін.

Қамыр дайындау

Айрансыз, сүтсіз маннаға арналған қамыр дайындалудақарапайым: жарма қантпен араласады және бөлме температурасында сумен құйылады, жарты сағатқа жалғыз қалдырылады. Осы уақыт ішінде жарма ісінеді, оған еріген сары май, кішкене кесектерге кесілген кептірілген жемістер, туралған жаңғақтар мен лимон шырынын қосады. Соданы електен өткізілген ұнмен араластырыңыз және қамырды илей отырып, жалпы массаға қосыңыз. Ол қалың қаймаққа ұқсауы керек, сондықтан ұнды кішкене бөліктерге қосып, ұнды қасықпен үнемі араластырған жөн. Дәмді қамырды ұнататындар дәміне қарай бір шымшым ұнтақталған даршын, ваниль немесе басқа хош иістендіргіштерді қоса алады.

Манникті қалай пісіру керек?

Силиконды немесе алынбалы пісірме табақты пайдалану ыңғайлы. Сондай-ақ, Рождестволық торт пішінінде дайындалған кондитерлік өнімдер өте әсерлі көрінеді: ортасында тесік бар. Ішіне май жағып, қамырды жайып, қажет болса, үстіңгі жағын қасықпен тегістеңіз. Пішінді пешке салып, 190 градуста пісіріңіз.

Ереже бойынша айрансыз, сүтсіз манник 35-45 минут пісіріледі, бірақ ол негізінен өнімнің қалыңдығына байланысты. Қамырды 3-4 см-ден жоғары қалыптарға құю қажет емес, өйткені ол өте ауыр және көтерілмеуі мүмкін. Әлі жылы (ыстық емес) кезінде қант ұнтағын себіңіз.

Шырын мен шие қосылған жарма торты

Сүтсіз және айрансыз маннаның тағы бір вегетариандық рецепті тез тамақтануға тыйым салынған ораза күндері пайдалы болады. Егер сіз шие консервілерін өз шырынында қолдансаңыз, оны қолдануға боладымұздатылған немесе жаңа піскен жидектер - апельсин шырынын алу жақсы - бұл қамырға жағымды хош иіс береді. Манна рецепті бойынша сізге қажет:

• Әрқайсысы 1 ас қасық шырын, қант және жарма.
• 120 мл өсімдік майы.
• 1, 5 ас қасық. бидай ұны.
• 1 шай қасық қамырға арналған қопсытқыш.
• 350 грамм түйіршіктелген шие (кем дегенде бір сағат мұздатылған алдын ала сақтаңыз).

Қажет болса, қамырға бір шымшым даршын немесе 1/2 апельсиннің үгітілген қабығын қосуға болады, бұл қамырды хош иісті етеді. Маннаға айрансыз қамырды дайындау және оны пісіру жоғарыда сипатталған әдеттегі схема бойынша жүзеге асырылады.

Баяу пештегі лимон манник

Айрансыз және сүтсіз манник пісіруге болатын жалғыз пеш пеш емес, бұл үшін мультипісіргіш те өте қолайлы. Судағы қарапайым кондитерлік өнімдерге ерекше дәм беру үшін қамырға лимон қосылады - дайын өнімнің нәзік сары түсі десертті ұнататындарға ұнайтын болады.

Қамырды дайындау үшін мыналарды алу керек:

• 2 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. су және түйіршіктелген қант;
• 5-6 ас қасық. л. жарма;
• 1/2 лимон шырыны + тұтас лимонның дәмі;
• 100 грамм кез келген май;
• 50 грамм ұн;
• 1\4 шай қасық сода.

Қадамдық пісіру

Маннаға арналған қамырды айрансыз және сүтсіз илеу үшін алдымен су мен лимон шырынын құйып, ісіну үшін бір сағатқа қалдыру керек. Бұл уақыт тағы жарты сағатқа артса, қорқынышты емеснемесе бір сағат, өйткені жарма сумен қаныққан сайын, дайын торт соғұрлым нәзік болады. Бөлек ыдыста жеңіл көбік пайда болғанша жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, содан кейін қабығы мен сары майды қосыңыз. Массаны аздап шайқаңыз, ісінген жармамен біріктіріп, мұқият араластырыңыз. Соңында ұн мен сода қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Мультипісіргіш ыдысын маймен жақсылап майлаңыз, оған қамырды салып, үстіңгі жағын тегістеңіз. Қақпақты жабыңыз, «Кекс» немесе «Пісіру» режимін қырық минутқа орнатыңыз. Таймер іске қосылғаннан кейін, процестің аяқталғанын хабарлай отырып, манна өз күйіне жету үшін «Жылыту» режимін тағы 50 минутқа қосыңыз. Аяқтағаннан кейін, ыдысты төңкеріп дайын қамырды алыңыз да, тортқа ваниль араласқан қант ұнтағын себіңіз.

Калорияға мән бермейтіндерге арналған пирог

Егер адамда артық салмақ пен целлюлит мәселесі басым болмаса, ол фигураға мүлде алаңдамай, калориясы жоғары тағамды жеуге болады, онда айрансыз, қоюландырылған сүтке маннаның арнайы рецепті бар. Мұндай десерттің калория мөлшері жүз граммға шамамен 290 калорияны құрайды және бұл торттың өте ауыр екенін ескерсек, бөлік өте аз болады. Рецепт келесі ингредиенттерді қамтиды:

• 100 грамм ұн мен жарма;
• 150мл су;
• 2-3 жұмыртқа;
• 3 ас қасық. л. кокос жаңғағы;
• 180 грамм сары май немесе маргарин;
• 160 грамм түйіршіктелген қант;
• 0, 5 банка қоюландырылған сүт (қайнатылмаған);
• 1 шай қасық қамырға арналған қопсытқыш.

Жарманы сіңдіріңізжарты сағатқа су құйыңыз. Жұмыртқаны жұмсақ көбікте қантпен шайқаңыз, қоюландырылған сүтпен араластырылған жұмсартылған сары майды қосыңыз. Миксермен орташа жылдамдықпен тағы 2-3 минут шайқаңыз, содан кейін ісінген жарма мен сода араласқан ұнды, кокос жаңғағын қосыңыз. Қамыр өте қалың болады. Пісіру табағын маймен майлаңыз, оған қамырды салып, 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тортты 15 минут пісіріңіз, содан кейін отты 170-ге дейін төмендетіп, процесті тағы жарты сағатқа жалғастырыңыз. Манна дайын болғанда, оны торға салқындатып, үстіне кілегей жағып немесе трафарет арқылы жай қант ұнтағын себіңіз.

Пісіру өте дәмді, кокос жаңғағының нәзік хош иісі бар үгінді. Сіз неғұрлым ынталы жолмен жүре аласыз: қалған қоюландырылған сүтті 200 грамм сары маймен араластырыңыз және дайын маннаны безендіру үшін алынған кремді пайдаланыңыз. Диета емес, бірақ неге өзіңізді мерекеге айналдырмасқа?

Дәмді пісіруге арналған кейбір кеңестер

Жарманы сұйықтыққа салып қою үш сағаттан аспауы керек, әйтпесе масса жинала бастайды, бұл өнімнің дәміне теріс әсер етеді. Оңтайлы уақыт: отыз-алпыс минут.

Манник ұзақ уақыт сақталмайды: келесі күні оның дәмі әлдеқайда нашар болады, сондықтан кейінге қалдырмай, бір уақытта жеуге болатын порцияның сонша порциясын пісіру ұсынылады.

Кейде рецепт бойынша жүрсеңіз де қамыр тым сұйық болып шығады, содан кейін оны қоюлатуға болады, бірақ ұнмен емес, сұлы жармасыменжарма немесе нан үгіндісі - пирогтың дәмі әлдеқайда жақсы болады.

Қамырды шоколад дәмін алу үшін какао ұнтағымен қоюлатуға да болады. Егер дайын торт бірдей глазурьмен жабылған болса, онда оны толыққанды шоколадты манник деп санауға болады.

Қамырдың дәмі мен тағамдық қасиеттерін жақсарту үшін майда үккіште туралған жаңа піскен көкөністерді: сәбіз, асқабақ, кәді, сондай-ақ брокколи пюресі, шпинат қосуға болады. Торттардың түсі балаларды қуантады, олар осындай пайдалы тортты жеуге дайын.