Ірімшік таяқшалары: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бәрі ірімшік таяқшасын жеп көрген шығар. Мұндай тәбет төмен алкогольді сусындар үшін өте қолайлы, сонымен қатар нанды тамаша ауыстырады. Оны мерекелік үстелде жеңіл сорпамен бірге беруге болады. Сонымен қатар, мұндай кондитерлік өнімдер ыстықта да, суықта да дәмді болады. Бірақ бәрі бірдей ірімшік таяқшаларының рецептін білмейді. Мұндай пісіруге арналған ең танымал пісіру нұсқаларын қарастырыңыз.

Қатыспалы қамырдан

Суретті жоғарыда берілген ірімшік таяқшаларын дайындау үшін сізге қажет:

• шамамен 250 г қатпарлы қамыр (дайын);
• 100г ірімшік, жақсырақ қатты ірімшік;
• 1 ас қасық л. зире (тұқымдар);
• 1 сарысы, ол пирожныйларды майлау үшін қажет.

Ендеше бастайық…

Ірімшік таяқшаларын дәмді ету үшін, қатпарлы қамырды алдын ала дайындаңыз. Егер ол сатып алынған болса, оны міндетті түрде жібіту керек. Дайындауларды жасағанда, пешті қыздырыңыз. Температураны 190 ˚С дейін орнату арқылы оны алдын ала қосыңыз. Пісіру парағына келетін болсақ, оны арнайы қағазбен жабу керек немесе маймен майлау керек, жақсырақ кремді.

Барлық дайындық жұмыстары аяқталғаннан кейін пісіруді бастауға болады. Алғашқыдакәдімгі дөрекі үккіш арқылы қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Сары майды ыдысқа құйыңыз, оған бірнеше тамшы су қосыңыз, мұқият шайқаңыз. Бұл дайындамаларды майлауды жеңілдетеді.

Пісіруді пішіндеу

Жұмыс бетін ұнға жағып, сыртын айналдырып, қамырды жайыңыз. Оның қабатының қалыңдығы 4 мм-ден аспауы керек. Дайындаманың бүкіл бетін көпіртілген сарымен абайлап сүртіңіз. Қамырды ірімшікпен себіңіз, оны біркелкі таратыңыз. Үстіне бірнеше зире тұқымын себіңіз. Олар сондай-ақ біркелкі бөлінуі керек. Тым көп дәмдеуіштерді қоспаңыз. Пропорция сезімін ұмытпаңыз.

Дайындаманы тез екіге бүктеп, ені 1,5 см жолақтарға кесіңіз. Ол үшін өткір пышақ пайдаланыңыз. Әрбір бөлікті спираль тәрізді айналдырыңыз. Оларды пісіру парағына салыңыз. Соңында спираль жолақтарын сарысымен майлаңыз. Бұл ретте қамырдың жоғарғы жағына ғана емес, ортасына да назар аударыңыз. Пеште 7-10 минут пісіріңіз. Бұл аз уақыт алуы мүмкін, сондықтан пісіруді қадағалаңыз.

Қарапайым ұсыныстар

Әр рецепттің өз құпиялары бар. Бұл да ерекшелік емес. Міне, кейбір ұсыныстар:

1. Тұзды ірімшік таяқшалары қажет болса, тұздалған ірімшікті пайдаланыңыз.
2. Салмаға тек зире емес, басқа дәмдеуіштерді де салуға болады. Жақсы кондитерлік өнімдер кептірілген қызыл бұрыш, кориандр, сондай-ақ розмарин кесектерінен алынады.
3. Соңғы кеңес сақтау туралы. Торттарды ылғалданбау үшін оларды қақпағы ауа өткізбейтін пластик ыдысқа салыңыз.

Тағы біррецепт

Қолыңызда қатпарлы қамыр жоқ болса, ашытқысыз ірімшік таяқшаларын жасауға болады. Бұл келесі құрамдастарды қажет етеді:

• ұн - 300 г және дайын қамырмен жұмыс істеу үшін аздап;
• ірімшік, жақсырақ Пармезан - 40г;
• тұз - шамамен 1 шымшым;
• ақ бұрыш - 1 шымшым;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. l.;
• хлорсыз су - 2/3 кесе;
• сары - 1 дана;
• тұтас сүт - 1 ас қасық. l.;
• ұнтақталған паприка - себуге арналған.

Әзірлеуді бастайық

Ыдыста ұсақталған ірімшікті, ұнды, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Қоспада кішкене шұңқыр жасаңыз, оған су мен май құйыңыз. Қамырды мұқият илеңіз. Бұл шамамен 5 минутты алады. Жұмыс бетін ұнмен сүртіңіз. Оған тағы 5 минут қамыр илеңіз. Массаны контейнерге жіберіңіз, пленкамен жабыңыз, жарты сағат бойы суыққа қойыңыз. Қамыр сәл демалуы керек.

Пешті қосып, қажетті температураны орнатыңыз. Мұндай ірімшік таяқшалары 190 ˚С температурада дайындалады. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз немесе маймен майлаңыз. Бірінші нұсқа қолайлырақ. Қамырды қабатқа жайыңыз. Оның қалыңдығы 3 мм-ден аспауы керек. Оны жолақтарға кесіңіз. Олардың ұзындығы 15 см-ден аспауы керек. Оларды тағы бірнеше рет кесіңіз. Нәтижесінде дайындамалардың ені 1,5 см болуы керек.

Сарысын сүтпен шайқаңыз. Бланкілерді қоспамен майлаңыз, оларды пісіру парағына жіберіңіз. Сіз оларды түзу қалдыра аласыз немесе бұра аласыз. Барлығын паприкамен себіңіз. Оларды пісіріңіз10-15 минут ішінде. Торттар қызарған кезде, оларды пештен алыңыз. Дайын қамырды суығанша пісіру парағында қалдырыңыз. Мұндай нәзіктікті нанмен алмастырып, бірінші тағамдармен жеуге болады.

Дәмді «теңіз» тағамдары

Краб ірімшігі таяқшалары бірнеше минутта дайындалатын жақсы тағам. Және ештеңе пісірудің қажеті жоқ. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• сүзбе - 150 мл;
• орау краб таяқшалары;
• 2 түйір сарымсақ;
• аскөк.

Мұндай тәбет дайындау оңай әрі қарапайым. Алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз және краб таяқшаларын жібітуді ұмытпаңыз. Олар оңай айналуы керек. Жеке ыдыста ірімшік, аскөк және ұсақталған сарымсақты араластырыңыз. Краб таяқшаларын жайыңыз. Оларды жыртпай, толтырғышпен ақырын майлаңыз. Краб таяқшаларын артқа айналдырыңыз. Тікелей тамақ дайын. Қаласаңыз, экспромттық орамдарды кесектерге кесуге болады, содан кейін туралған шөптерге себіңіз. Бұл тiске басар жылдам тағамдарға өте ыңғайлы.