Қой қара өрік қосылған: тез және дәмді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қой қара өрік қосылған дәмді және өте шырынды екінші тағам қайнатылған картоп пен ащы тұздықпен жақсы үйлеседі.

Бұл мақалада біз сізге бұл тағамды дайындаудың ең оңай және жылдам тәсілдері туралы ақпарат береміз. Сондай-ақ, ет деликатесінің дұрыс ұсынылуы мен берілуімен танысасыз.

Қарық қара өрік қосылған қуырылған қой етінің рецепті

Сонымен, қажетті ингредиенттер:

• қой етінің целлюлозасы - 650 грамм;
• қара өрік - 175 грамм;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 1 дана;
• өсімдік майы - 75 грамм;
• тұз;
• қара хош иісті бұрыш;
• бір топ ақжелкен мен аскөк;
• кардамон - 1 шай қасық;
• бір шымшым даршын.

Бұл тағамға үйдегі сарымсақ соусын ұсыну керек, оның рецептін сәл кейінірек қарастырамыз.

Қадамдық пісіру

Біз қара өрік қосылған қой етінің рецептін келесі қадамдарға бөлеміз:

1. Целлюлозаны ағынды сумен шайыңыз, содан кейін тазалаңызқан мен кірді тазалап, үлкен кесектерге кесіңіз.
2. Пияздың қабығын алып, жарты сақинаға кесіңіз.
3. Сәбізді аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
4. Майды аздап қыздырып, етті қабық пайда болғанша қуырыңыз.
5. Кардамон, тұз және біраз дәмдеуіштерді қосыңыз.
6. Сиыр етін пияз бен сәбізге себіңіз де, қызарғанша қуырыңыз.
7. Пісіретін табақты өсімдік майымен майлап, оған ет пен көкөністерді салып, пешке 25 минутқа жіберіңіз.
8. Қара өріктерді 15 минутқа жылы сумен құйыңыз.
9. Қара өріктерді қағаз сүлгімен сулаңыз және екі тең бөлікке кесіңіз.
10. Тағамды пештен аламыз, қалған дәмдеуіштерді және туралған қара өріктерді қосамыз.
11. Араластырыңыз, тағы 5 минут пісіріңіз және табақтарға жіберіңіз.

Қой етіне картоп гарнирін немесе жеңіл көкөніс салатын қосуға болады. Декорация ретінде майдалап туралған көктерді қолданамыз.

Үйдегі сарымсақ соусын қалай жасауға болады?

Ингредиенттер:

• қаймақ 20% - 200 грамм;
• сарымсақ - 1 бас;
• қара бұрыш және тұз;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. l.

Пісіру әдісі:

1. Шұңғыл ыдысқа қаймақ құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз.
2. Сарымсақ басын тазалап, қалампырды пышақпен кесіңіз.
3. Барлық ингредиенттерді араластырып, бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.
4. Алынған массаны блендермен шайқаңыз және сақтауға арналған контейнерге жіберіңіз.

Бұл соус кереметкез келген ет немесе балық тағамдарын толықтырады.

Қарық пен картоп қосылған қой етіне арналған аспаздық рецепт

Қажетті өнімдер:

• қой иығы - 900 грамм;
• картоп - 7-8 дана;
• қара өрік - 10 дана;
• үлкен пияздың жартысы;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• сорпасы - 800 мл;
• тұз;
• бұрыш;
• паприка;
• ет дәмдеуіштері;
• қуыруға арналған күнбағыс майы.

Бұл рецепт үшін біз пісіруге арналған кәстрөлдерді қолданамыз.

Қадамдық пісіру

Сонымен, біздің әрекеттеріміздің реті келесідей:

1. Қойды жылы сумен жуып, қағаз сүлгіге кептіріңіз.
2. Пиязды жарты сақина етіп турап, ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз.
3. Сарымсақ түйірлерін турап, пиязбен араластырыңыз.
4. Қойды ұсақтап турап, күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз.
5. Картопты аршып, салқын сумен жуып, қалыңдығы 1 см-ге дейін бірдей текшелерге кесіңіз.
6. Етті керамикалық кәстрөлдерге құйыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін қуырылған пияз мен сарымсақты құйыңыз.
7. Енді картоп пен екі рет кесілген қара өрік қосыңыз.
8. Сиыр сорпасын құйып, кәстрөлдерді қақпақпен жауып, пешке жіберіңіз.
9. Етті 180 градуста 2 сағат пісіріңіз.

Қойдың қара өрік қосылған еті дайын болған соң, насыбайгүлдің бір бұтағымен безендіріп, үстелге ұсыныңыз.ащы немесе қаймақ соусымен.

Қойды сарымсақ пен қара өрік қосылған қалай пісіруге болады?

Рецепт ингредиенттері:

• қой еті - 950 грамм;
• қара өрік - 200 грамм;
• тұз;
• паприка;
• бұршақ бұрыш;
• сарымсақ - 1 бас;
• сәбіз - 1 дана;
• ақ пияз - 1 дана;
• тимьян - кішкене шымшым.

Қозы еті – талғампаз және керемет шырынды ет, сарымсақ пен қара өрік қосылған тағам айқын хош иіс пен ащы дәмге ие болады.

Қадамдық пісіру

Біз барлық қажетті өнімдерді дайындаған соң, пісіру процесінің өзіне көшуге болады:

1. Қойдың етін пленка мен майдан тазалап, жылы суға жуып, бойлық кесектерге бөлеміз.
2. Сәбізді турап, пиязды жұқа сақиналарға кесіңіз.
3. Сарымсақты қалампырға бөліп, соңғысын майдалап тураңыз.
4. Қойдың кесектерін кішкене кесектерге салып, дәмдеуіштер мен сарымсақпен толтырыңыз.
5. Пішінді маймен майлап, үстіне ет саламыз.
6. Қойдың үстіне сәбіз мен пиязды құйып, содан кейін қалған дәмдеуіштерді қосып, алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз.
7. Белгілі уақыттан кейін пішінді алып, ингредиенттерді араластырып, тағы жарты сағат пісіреміз.
8. Сосын көкөніс қосылған қой етіне туралған қара өрік қосып, пеште шамамен бір сағат қайнатыңыз.

Одан кейінНегізгі тағам дайын болғаннан кейін, оны туралған жасыл пиязбен безендіріп, ащы бұрыш қосуға болады.

Пікірлері интернетте шашырап кеткен қара өрік қосылған қой етінен жасалған бұқтырма өте нәзік, бірақ сонымен бірге шырынды және хош иісті екінші тағам. Оны қарапайым салаттардан бастап ащы тұздығы бар пісірілген картопқа дейін кез келген гарнирмен бірге беруге болады.

Адамдар еттің өте нәзік және хош иісті екенін, ал қара өрік тағамды қысқаша толықтыратынын атап өтеді. Сондай-ақ, көптеген үй шаруасындағы әйелдер қой етін қалай дұрыс дайындау керектігін және қандай тұздықты ұсынуға болатынын білмеді. Мақалада аспаздық мамандар арасында тағамдар жинағын толықтырған ең танымал рецепттер талқыланады.