Бомба тортын жасаудың екі таңғажайып нұсқасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

"Бомба" деп аталатын торттардың екі түрі бар. Шие шоколадты торты «Бомба» - танымал аспаздық маман доктор Эткердің идеясы. Ал кофе мен шоколад – халық өнерінің жемісі. Әділдік үшін екі нұсқа да керемет дәмді және оны дайындау соншалықты қиын емес екенін атап өткен жөн.

Шие бомбасы тортына арналған ингредиенттер

Бұл десертке келесі ингредиенттер қажет.

Жаппай илеу үшін:

• Бидай ұны - 0,5 кесе.
• Қамырға арналған қопсытқыш - ең кішкентай қапшық.
• Сары май - жарты пакет.
• Қант - 1 деңгейлі стақан.
• Жұмыртқа - 4 дана
• Ванилин - 1 қаптама (иіске арналған).
• Какао - 20 г.
• Жарты пакет қара шоколад.
• Фундук – бір уыс.

Қамыр дайындау

Жоғарыдағы ингредиенттерден қамыр илеу керек. Бұл осылай жасалады.

Сары майды қантпен масса толығымен біртекті болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысын ажырату керекақуыздардан және сары майға қосыңыз. Сондай-ақ араластырыңыз. Шоколадты үккіштен өткізіп, жаңғақтарды тураңыз. Енді қамырға осы екі ингредиенттерді қосыңыз. Содан кейін ұн, қопсытқыш және какао қосыңыз. Қамырды илеуді жалғастырамыз.

Енді ақтарды ұрып-соғу керек, оларды шыңдары бар жақсы күшті көбікке айналдырады. Сіз оларды қамырға бөліктерге қосып, қамырды одан әрі илеуіңіз керек. Барлығы жақсы араласқан кезде дайын пішінге салуға болады. Алдымен пісіру табағын майлаңыз.

Пісіру табағын пергаментпен жауып қойған жөн. Уақыт өте келе, торт шамамен жарты сағат бойы 180 градус пеште пісіріледі. Барлық пештер әртүрлі жұмыс істейтіндіктен, торттың дайындығын тіс тазалағышпен, сіріңкемен немесе лаксыз ағаш таяқшамен тексерген дұрыс. Пештен шығарғаннан кейін оны 10 - 15 минут пішінде ұстап, майлықпен жауып, жұмыс бетіне мұқият жаю керек.

Торт салмасын жасауға арналған ингредиенттер тізімі

Енді какао тортының салмасын дайындаймыз. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• Май кремі - 0,5 кг.
• Крем қоюландырғыш - 1 ас қасық. l.
• Қант - 2 кесе.
• Ванилин - шағын пакет.
• Шие - 400гр
• Банандар - 2 дана
• Лимон шырыны - 20 г (1 ас қасық).
• Коньяк - 20 г (роммен алмастыруға болады).
• Су - 150г

"Бомбаға" толтыруды дайындау

Салмаға арналған шәрбат тұндырып үлгеру үшін 3 сағат бұрын алдын ала дайындалуы керек. Ол үшін қантты суға құйып, қайнатыңызқоспасы біртекті сиропқа айналғанша баяу отта. Қант еріген кезде шиені қосып, аздап қайнатыңыз. Жоғарыда айтылғандай, біраз уақытқа қалдырыңыз.

Лайфхак: егер сироппен ойнауға уақыт немесе қалау болмаса, онда жидекті алып, шие джемін сүзуге болады. Сіңдіру үшін қолайлырақ ету үшін оны сумен сұйылтуға болады.

Енді бананды дөңгелетіп турап, қараңғыланбауы үшін лимон шырынын себу керек. Кілегейге ванилин қосып, бірте-бірте қоюландырғышты қосып, оларды шайқаңыз. Шие сироптан мұқият бөлінуі керек. Бізге де керек.

Бомба тортын қалай құрастыруға болады

Тортты кесектерге кесудің қажеті жоқ. Тек түбі мен жағын қалдырып, одан бәрін алып тастау керек. Оны ыдысқа ұқсату үшін. Енді келесі қабаттарды төсеу керек: банан, шие, крем.

Шығарған қамырды қолмен илеп, торттың үстіне себу керек. Керемет десерт дайын.

Кофе-шоколад "Бомба": ингредиенттер

Кофе қосып, одан кем емес тамаша тортты дайындауға болмайды. Торт, сіңдіру және кремді дайындау қажет. Сынақ үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Жұмыртқа - 6 дана
• Ұн - 80г
• Қант - 220 г.
• Какао - 30г
• Крахмал - 50г
• Ванилин - 1 шай қасық
• разрыхлитель - 2 шай қасық

Сіңдіру үшін өнімдерді дайында:

• Су - 300 мл.
• Қант - 6 шай қасық
• Ерітетін кофе - 3 шай қасық

Крем үшін сізге қажет:

• Қуыр крем – 500g.
• Қант - 170гр
• Қаймақ - 250 мл.
• Ванилин - 1 шай қасық
• Шоколад - 100гр

Тортты пісіру нұсқаулары

Сарысы мен ағын бөлек ыдыста бір-бірінен бөліп алу керек. Тортқа дайындалған қанттың жартысын, кішкене бөліктерде ақуыздарды қосып, ұзақ уақыт шайқаңыз. Қанттың басқа бөлігі бар сарысы да шайқалады. Оларға ванилин қосу керек.

Барлығын біріктіріп, ақырын араластырыңыз. Ұн, крахмал, какао және қопсытқыш қоспасын дайындаңыз. Жұмыртқа қоспасына қосыңыз.

Бомба кофесі мен шоколадты тортқа арналған торт жұқа болуы керек, сондықтан қамырды пісіру парағына құйыңыз, оны пісіру қағазымен жауып тастаңыз. 25-30 минут пісіріңіз. Дайындық сіріңке немесе тіс тазалағышпен тексеріледі.

Дайын торттан бірдей өлшемдегі үш шаршы дайындамаларды жасау керек. Мұны істеу үшін торттардың бірі жартысынан тұруы керек. Сызғышпен өлшемдерді оңай есептеңіз.

Тортты кескеннен кейін қалған үгінділер десертті безендіру үшін пайдалы болады.

Сіңдіру оңай дайындалады: кофе қантпен қайнаған суға қайнатылып, бөлме температурасына дейін салқындатылады. Бұл манипуляцияларды алдын ала жасаған жөн. Шоколад үгітілген болуы керек.

Крем үшін кілегейді жақсылап шайқаңыз, оған аздап қант пен ванилин қосыңыз. 33% және одан жоғары кремді қалай көпірту керек? шыңдарға дейін. Содан кейін бұл массаға өте мұқият қосыңыз, араластырыңыз,қаймақ.

Тортты құрастыру да оңай. Торт салынып, кофе сіңіп, үстіне крем жағылып, шоколад құйылады. Сондықтан үш торт бірдей.

«Бомба» тортының үстіңгі және бүйірлері қалған креммен жағылады. Үстіне қалған үгітілген шоколадты сеуіп, бүйірлерін печенье үгінділерімен безендіріңіз.