Жаңа алмадан жасалған алма компоты: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі дүкендегі шырындардың көптігі таң қалдырады. Барлық жолақтардың қораптары мен банкаларымен толтырылған үлкен қатарлар барлық сатып алушылардың қалауын қанағаттандыруға дайын. Осыған қарамастан, үйдегі алма компотын олармен салыстыруға болмайды. Хош иісті, жарқын, табиғи және дәмді, ол балалар мен ересектерге ұнайды. Және бұл денсаулыққа зиян тигізбейтіні сөзсіз.

Жаңа немесе кептірілген алма

Үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі кептірілген жемістерді қабылдағанды жөн көреді. Бұл жағдайда сусын неғұрлым бай және дәмді болады деп саналады. Бұл дұрыс, бірақ ішінара ғана. Кептіру процесінде жемістер массасының көп бөлігін жоғалтады. Бұл концентратқа ұқсайды. Сондықтан, біз табаға бір уыс салып, әдемі және қанық сусын аламыз. Сондықтан бәрі пропорцияларға байланысты. Бүгін біз барлық ережелерге сәйкес алма компотын қалай жасау керектігін айтатын боламыз.

Жалпы принциптер

Бұл термин бізге шетелден келді. Ресейде мұндай сусын да жасалды, бірақ олар оны взвар деп атады. Бұл жазғы жемістерден жасалған қарапайым алма компоты. Өте қарапайым және пайдалы, оны тіпті нәрестелерге де беруге болады. Тәттілендіргіш ретіндеқант қана пайдаланылмады. Кейде олар бал алатын.

Қайнату технологиясы күрделі емес. Жемістерді кастрюльге салып, су құйып алу қажет. Алма компотын тек қайнату керек, содан кейін оны қайнатуға рұқсат беру керек. Мұндай сусын пектинге бай және өте пайдалы.

Тағам дайындау

Сізге ең аз ыдыстар мен тағам қажет болады. Ең алдымен, сіз үлкен табаны алуыңыз керек. Сондай-ақ сізге пышақ пен кесу тақтасы, таза дәке қажет болады. Өнімдерді дайындау ең дәмді және піскен жемістерді таңдаудан тұрады. Бұл өте маңызды нүкте. Өте жиі алма компотын жасау үшін сұйықтық қолданылады. Яғни, кептірілген, бұзылған, жасыл немесе шамадан тыс піскен жемістер. Нәтижесінде дәм сапасы қалаусыз қалдырады.

Ең жақсы алма

Өз бақшаңыз болса өте жақсы. Сонда таңдауда қиындықтар болмайды. Алма компотын дайындау үшін ең піскен және дәмді жемістер алынады. Олар артық піскен болмауы керек, бірақ қатты емес. Оларды мұқият жуып, орташа өлшемді тілімдерге кесу керек. Ұнтақтаудың қажеті жоқ, өйткені сол кезде алма қайнап, ботқаға айналады.

Ең оңай рецепт

Жаз ортасы - дәмді және пайдалы сусын жасаудың ең жақсы уақыты. Диета ұстанатындар үшін де тамаша. Алма компотын дайындау үшін жемістің 5 бөлігін, 2 қант пен судың 25 бөлігін алыңыз. Орташа кастрюль үшін сізге 600 г алма, 240 алу керекграмм қант және үш литр су. Суды азырақ ішуге болады, сонда сусын қанық болады.

Пісіру әдісі қарапайым және өте қарапайым. Алманы екіге бөліп, өзегін алып тастау керек. Осыдан кейін әрбір бөлікті тағы 4 бөлікке кесу керек. Жемістерді суық сумен құйып, пешке қойыңыз. Қанттың жартысын құйыңыз. Қайнағаннан кейін қалғанын қосып, дереу пештен алыңыз. Ұзақ қайнату барлық витаминдерді жоюы мүмкін. Қақпақты жауып, толығымен суығанша қалдырыңыз. Сусын тұндырып, сиқырлы болады.

Лимон және дәмдеуіштермен

Бұл сусын қаншалықты дәмді болса да, кейде рестикалық болып көрінеді. Мен күрделірек нәрсені қалаймын. Оңай ештеңе жоқ, дәмдеуіштермен тәжірибе жасайық. Әр жолы сіз жаңа, жарқын дәм аласыз. Алма компотын дайындау үшін піскен жемістердің 5 бөлігін судың 20-25 бөлігіне алыңыз. Бір килограмм алма үшін 200 г қант қажет болады. Дәмдеуіштерден дәміне қарай корица, бірнеше қалампыр бүршігі және лимонның бірнеше тілімін алу керек.

Пісіру әдісі келесідей. Жемістерді аршып, екіге кесу керек, содан кейін өзегін тастармен алып тастаңыз. Осыдан кейін кішкене кесектерге кесіңіз. Сонымен бірге суды отқа қою керек. Алманы бірден қайнаған суға құйып, 5 минут қайнатыңыз. Енді оны шығарып, табаққа салыңыз. Компотқа лимон, дәмдеуіштер және қант қосыңыз.

Енді отты сөндіріп, алмаларды компотқа қайтаратын кез келді. Қақпақты мықтап жабыңыз және сусынды толтырғанша қалдырыңыз.салқындату. Сіздің қонақтарыңыз таңғажайып дәм мен хош иісті міндетті түрде бағалайды. Ал келесі жолы зімбір мен мускат жаңғағын, кардамонды қосуға болады. Сіз мүлде басқа дәмге ие боласыз.

Пісіру құпиялары

Бұл ең қарапайым тағам сияқты. Мұнда не қиын болуы мүмкін. Бірақ қанша үй шаруасындағы әйелдер алма компотын алғаш рет жасауға тырысқанда нәтижеге көңілі қалды. Көпшілігі түссіз, хош иісті және дәмсіз су алды. Сізге білу қажет бірқатар нәзіктіктер мен құпиялар бар. Сонда сіздің компотыңыз әрқашан жақсы пікірлердің себебі болады.

• Жоғарыда айтқанымыздай, нашар алмадан жақсы компот жасауға болмайды. Сондықтан, сатушының төмендетілген бағамен анық бүлінген жемістерді сатып алу ұсынысынан дереу бас тартыңыз.
• Компот тәтті және қышқыл жемістерден жақсы алынады. Бірақ олар болмаса, дәмін лимон немесе лимон қышқылымен реттеуге болады.
• Піскен және қатты жемістерді таңдаңыз. Олар ботқа айналмайды, бірақ олар жеткілікті дәм мен хош иіске ие болды.
• Дайын сусынға бір тілім цитрус қосылған жақсырақ.
• Уақыт болса, түнде жауып қойыңыз. Содан кейін компот тұндырылып, өте дәмді болады.
• Балалар үшін целлюлоза қосылған сусын дайындауға болады. Мұны істеу үшін алдымен жемістерден теріні алып тастаңыз. Оларды қайнатқаннан кейін блендермен ұсақтап, қайтадан қойыңыз. Керемет, қою және өте дәмді компот аласыз.
• Сапалы сусын дайындау үшін сүзгіден өткен суды қабылдаған дұрыс.
• Қарапайым қанттың орнына қамыс немесеқоңыр.
• Компот неғұрлым аз қайнатылған сайын, соғұрлым пайдалы болады.

Қорытындының орнына

Алма компотын жасау – әрқайсыңыздың қолыңыздан келетін қарапайым тапсырма. Жоғарыдағы кеңестерді орындай отырып, сіз ең дәмді және пайдалы сусынды дайындайсыз. Бірақ эксперимент жасауды ұмытпаңыз. Алма компотын ревень мен алмұртпен, кез келген жидектермен толықтыруға болады. Бұл әсіресе цитрус жемістерімен жақсы: лимон, апельсин немесе мандарин. Соңғы орында дәмдеуіштер емес. Олар алманың нәзік дәмін шығарып, оған ерекше көрік береді. Ең бастысы, бұл сусын толығымен табиғи.