Көкөніс салаты: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көкөністер әрбір адам үшін дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады. Бұл өнімдер витаминдер мен микроэлементтермен қамтамасыз етуді толықтыру үшін қажет. Сонымен қатар, олар оңай сіңеді және ас қорыту жүйесін шамадан тыс жүктемейді. Көкөністерден көптеген тағамдар дайындалады, олар қайнатылады, бұқтырылады, қуырылады, пісіріледі, нәтижесінде сорпалар, негізгі тағамдар, соустар жасалады. Дегенмен, көкөністерден салат жасаудың ең жылдам және оңай жолы.

Көкөніс салаттары

Мұндай тағамдарға арналған рецепттер өте көп, сондықтан үйдегі жылдам тағамдарға да, мерекелік дастарханға да қолайлы нұсқа бар.

Егер қияр+қызанақ пен винегреттің жазғы қоспасынан басқа ойларыңызға ештеңе келмесе, қарапайым және дәмді салаттардың таңдауы пайдалы болады. Көкөністерді қолданатын салаттардың бірнеше санаты бар екенін атап өткен жөн:

• шикі тағам (термиялық өңделмеген);
• қайнатылған және қуырылған;
• ірімшікпен;
• жұмыртқамен.

Мұндай тағамдарға арналған дәмдеуіштер өсімдік майы, майонез, қаймақ немесе қантсыз йогурт болуы мүмкін.

Руссула салаты

Көкөніс салаттарының тізімін «Руссула» салаты бастап тұр. Өйткені, бұл пісіру жылдамдығы мен пайдалылығы бойынша нағыз рекордшы. Оның құпиясы барлық өнімдердің шикізат түрінде қажет екендігінде және әртүрлі пайдалы заттардың үлкен мөлшерін қамтитын дәл осында. Сонымен қатар, мұндай салат майонезбен емес, сары май қосылған көкөністерден дайындалады, бұл артық калорияларды және ағзаға зиянды әсерді жояды.

Сонымен, бұл тағам үшін сізге қажет:

• қызыл қызылша - 1 дана орташа өлшемді;
• сәбіз - 1 дана (немесе 2 кішкентай);
• ақ қырыққабат - жарты кішкентай бас;
• сарымсақ - 1-3 түйір (мұнда сома сіздің қалауыңызға байланысты);
• жаңғақ - 10-12 дана;
• тұз;
• қойуға арналған өсімдік майы (күнбағыс емес, зәйтүн, жүзім тұқымы және басқаларын қолдануға болады).

Өзіңізді осындай көкөніс салатымен қуанту үшін 10 минуттан аспайды. Сәбіз және қызылша қабығы аршылады, содан кейін дөрекі үккіште сүртіледі. Осыдан кейін олар қырыққабатпен жұмыс істей бастайды - ол майдалап туралған, бәрі араласады. Жаңғақ дәндері 2 немесе 4 бөлікке бөлінеді (үлкен бөліктерді алу үшін). Сарымсақ майдалап туралған болуы мүмкін, бірақ баспасөз арқылы өту жақсы. Салатты аздап тұздап, өсімдік майымен дәмдетіп, бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Витамин

Егер сіз осы рецепт бойынша жаңа піскен көкөністерден салат дайындасаңыз, онда тағам сыртқы түрі бойынша жарқын және тәбетті болады - бір сөзбен айтқанда,кез келген үстел үшін нағыз безендіру. Сонымен бірге ол бірден жейді, өйткені шын мәнінде тағам жеңіл және көктемгі балғын болып шығады.

Ол үшін келесі ингредиенттер қажет

• қызыл қырыққабат - шамамен 300 г;
• қияр - 200 г (бұл бір үлкен қияр);
• қызанақ - 200 г;
• шалғам - 100 г;
• болгар бұрышы - 200 г (ашық қызғылт сары немесе сары түсті таңдаған дұрыс);
• жасыл пияз, аскөк, ақжелкен;
• тұз - бір шымшым;
• тағамға толтыру үшін өсімдік майы.

Қырыққабат жолақтарға кесіледі, шалғам жұқа тілімдерге кесіледі, көкөністердің қалған бөлігі жұқа жолақтарға кесіледі. Жасылдар туралған, барлық ингредиенттер үлкен салат ыдысында араласады, тұздалады және аз мөлшерде маймен құйылады. Үстелге ыдысты ұсынбас бұрын, ол 15-20 минут тұруы керек. Витаминді көкөніс салаты кез келген ет тағамына жарайды.

«Шырынды» салат

Біркелкі рецепттерден шаршаған болсаңыз, «Шырынды» жеңіл көкөніс салатын дайындағаныңыз жөн. Ол әр асүйден табуға болатын ең қарапайым арзан өнімдерді пайдаланады. Жаңа піскен көкөністер вегетарианшыларға және салмақ жоғалтуға өте жақсы, ал қатты ірімшік тағамды дәмді етеді.

Дайындау керек заттар:

• жаңа орташа өлшемді сәбіз - 1 дана;
• ірімшік - 100 г (кез келген қаттылық жасайды);
• қияр - 1 дана;
• сарымсақ - 1-2 түйір (осы өнімненбас тартады, бірақ бұл салатқа ерекше дәм беретін сарымсақ);
• майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар;
• тұз, бұрыш, шөптер - өз қалауыңыз бойынша.

Қияр мен сәбіз майдалағышта (корей үккіште) үгітіліп, нәтижесінде ұзын жіңішке жолақтар пайда болады. Ірімшік үгітілген (тым майда үккіштен өткізбеңіз), сарымсақ қосылады (оны пресс арқылы өткізу керек), майонезбен араласады. Қолданар алдында салат 10-15 минут тұруы керек.

Салат торты

Көкөніс салаттарының барлығы өте қарапайым және тек отбасылық түскі асқа жарамды деп ойламаңыз. Көрнекті аспаздар мерекелік дастарханға қолайлы рецепттерді де ұсынады. Мысалы, салат торты өте әдемі көрінеді. Сонымен қатар, бұл өте дәмді және жеңіл. Есте сақтау керек жалғыз нәрсе - олар майонезбен осындай көкөніс салатын дайындайды. Ол үшін майы аз өнімді таңдаған дұрыс.

Салатқа кіретін ингредиенттер:

• сәбіз - 1 дана. (орташа өлшемді тамыр көкөнісіне жарамды);
• картоп - 2 немесе 3 дана;
• алма (күшті, аздап қышқыл жемістерді таңдаған дұрыс) - 1 дана.;
• пияз - 1 орташа немесе 2 кішкентай пияз;
• қызылша - 1 дана;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• сарымсақ - 3-4 түйір;
• майонез - шамамен 200 г (көбірек қажет болуы мүмкін);
• тұз және бұрыш - мөлшерді өз талғамыңызға қарай есептеу керек.

Картоп пен қызылшаны қабығына бөлек қайнатып, қабығын аршып, сүртеді.бөлек үккіштен өткіземіз. Пияз майдалап туралған, шикі сәбіз және алма да үгітілген. Жұмыртқаларды қайнатып, бөлек ұсақтайды (ақ пен сарысы). Көкөніс салатын келесі ретпен қабаттарға жайыңыз:

• картоп;
• садақ;
• сәбіз;
• қызылша;
• алма;
• мұқият туралған сарымсақ;
• белок;
• сары.

Әр қабат майонезбен аздап жағылады.

Жүгері қосылған

Бұл көкөніс қосылған жақсы диеталық салат ретінде де қолдануға болады. Оның сұлулығы тез дайындалуында және оңай сіңімділігінде.

Ингредиенттер ретінде сізге қажет:

• Пекин қырыққабаты – орташа қырыққабаттың жартысына жуығы;
• қияр - 1 үлкен немесе бірнеше кішкентай;
• консервіленген тәтті жүгері - жарты банка;
• жапырақ салат - бірнеше парақ (бұл ингредиентті бұл өнімді ұнатпасаңыз, алып тастауға болады;
• аздап тұз;
• күнжіт тұқымы - бірнеше шымшым;
• майонез - бірнеше ас қасық (классикалық рецептте таңу майонезден тұрады, бірақ денсаулығын ойлайтындар бұл тұздықты қаймақ немесе йогуртпен қауіпсіз алмастыра алады).

Қырыққабат майдалап туралған, қияр жұқа етіп туралған, салат жапырақтары мен жүгері қосылады. Алынған көкөніс қоспасы тұздалған, майонезбен дәмделеді (оны әрқашан қаймақпен ауыстыруға болады) және күнжіт себіңіз.

Түсті қырыққабаттан

Осындай диеталық салатмәзірді әртараптандыруға және жеңіл тағамдарға тамаша нұсқа бола алады. Ол тез және оңай дайындалады.

Бұл тағам үшін келесі өнімдер қажет:

• гүлді қырыққабат - шамамен 300 г;
• зәйтүн - 5-7 дана;
• тәтті шырынды бұрыш - 1 дана. орташа өлшемді (ашық түстерді таңдаған дұрыс, олар салатты дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі етеді);
• шарап сірке суы - 2 ас қасық;
• өсімдік майы - оны маймен асыра алмау маңызды, 2-3 ас қасық жеткілікті болады;
• ақжелкен - бірнеше бұтақ қажет;
• тұз.

Бастау үшін қырыққабат тұзды суда аздап қайнату керек жеке гүлшоғырларға бөлінеді. Қайнатылған соцветия аз мөлшерде шарап сірке суына себілген. Болгар бұрышы тұқымдардан тазартылып, жолақтарға кесіліп, қырыққабатқа қосылады. Соңғы қадам - салат таңу. Ол үшін шарап сірке суының қалған мөлшерін маймен араластырып, салаттың үстіне құйыңыз.

Бірнеше кеңес

Барлық жаңа піскен көкөніс салаттары рецепттері қызмет көрсетер алдында пісіруді талап етеді. Тек осы жағдайда барлық пайдалы заттар толық сақталады.

Диеталық тамақтану үшін салаттың калориясы маңызды болып табылатындар үшін көкөністерді майонезбен емес, сары маймен немесе қантсыз майсыз йогуртпен дәмдеу ұсынылады.

Жаңа піскен көкөністерден ыдыс-аяқ пісіру үшін летаргия белгілері жоқ және үстелде ұзақ жатып, тек жоғары сапалы өнімдерді таңдау керек.

Негізінде көкөніс салаттары,дайындау оңай, басқалары көп, олардың тек бірнешеуі ғана осында ұсынылады, дегенмен, тіпті осы бірнеше жаңа рецепттер үй шаруасындағы әйелдерге отбасын дәмді және өте пайдалы тағамдармен қуантуға көмектеседі. Оған қоса, сүйікті көкөністерді қосу немесе алып тастау арқылы әрбір рецептті сәл өзгертуге болады.