Брокколи омлеті: сипаттамасы және пісіру әдістері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Броколи омлеті - дәмді, қоректік және өте жеңіл тағам. Құрамына кіретін қырыққабаттың ерекше түрі арқасында дайын өнім барған сайын танымал болып келеді. Оның ерекшелігі неде және мұндай тағамды қалай дұрыс дайындау керек?

Табадағы омлет

Брокколи омлетінің әртүрлі тәсілдермен дайындалатынын кез келген аспаз біледі. Оны бұқтыруға, пісіруге немесе табада жай қуыруға болады. Қандай да бір себептермен соңғы опция бүгінде ең танымал болып саналады.

Сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет: 5 шикі жұмыртқа үшін - ширек килограмм брокколи, 50 грамм жаңа сүт, бір пияз, 1 сәбіз, сондай-ақ аздап насыбайгүл, тұз және өсімдік майы.

Пісіру процесі бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Алдымен пияз, аршылған, жарты сақинаға (немесе төрттен) кесілген. Сәбіз үккіште туралған жақсы. Брокколи гүлдерін жуып, қолыңызбен сындырып алу керек.
2. Алдын ала қыздырылған табада сәбізбен аздап пиязды қуырыңыз.
3. 5-7 минуттан кейін брокколиді қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4. Қосунасыбайгүлмен тұз және жақсылап араластырыңыз.
5. Бөлек ыдыста жұмыртқаны сүтпен тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін дайын көкөністерді қоспамен құйыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз.

Брокколи омлеті 10 минутта дайын болады. Осы уақыт ішінде сұйықтық буланып, массасы аздап көтеріледі. Қызмет көрсетер алдында өнімді шөптермен себуге болады немесе басқа көкөністерді салат ретінде қосуға болады.

Дұрыс тағам

Броколи әлемге алғаш рет Ежелгі Римнен бері белгілі болды. Содан бері адамдар оның пайдалы қасиеттері туралы көп нәрсені білді. В, А, Е және РР дәрумендерінің, сондай-ақ бета-каротиннің, кальцийдің, селеннің, калийдің және фосфордың мазмұны бұл көкөністі жүйке және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын қалыпқа келтірудің бірегей құралына айналдырады. Сонымен қатар, ғалымдар әдеттен тыс қырыққабат ауыр металдардың тұздарын денеден алып тастайды, бұл оны қауіпті сәулеленуден қорғайды. Брокколидің құрамында 30 килокалориядан аспайтыны да белгілі. Бұл оны көптеген тағамдарға тағамдық қоспа ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Ерекшеліктер тек жеке төзімсіздік немесе қолдануға қарсы көрсетілімдер болуы мүмкін.

Кейбір фитнес нұсқаушылары таңғы ас немесе кешкі ас ретінде брокколи омлетін жасауға кеңес береді. Ол үшін сізге қажет: 50 грамм брокколи үшін - 20 миллилитр майы аз сүт (1,5 пайыз), 5 грамм сары май, 3 жұмыртқа және тағы 1 ақуыз.

Тағамды дайындау өте қарапайым:

1. Брокколиді шайыңыз, содан кейін жылытылған сары маймен табада қуырыңыз. Қырыққабат шикі болып көрінбеуі үшін, олқайнаған суда 10 минут ұстай аласыз.
2. Жұмыртқаны ақуызы бар ыдыста бөлек шайқаңыз. Жұмыс үшін кәдімгі аша жеткілікті.
3. Қоспаны табаға құйып, қақпақпен жабыңыз.

Дайын өнімнің құрамында калориясы аздығынан басқа небәрі 5 грамм көмірсу бар. Бұл фактіні өздері үшін дұрыс және теңдестірілген тамақтануды ұйымдастыруға тырысатындар да ескеруі керек.

Пісіру әдісі

Тәжірибе көрсеткендей, пештегі брокколи қосылған омлет дәмдірек емес. Мұны кем дегенде бір рет пісіріп көргендер айтады.

Үстел үстіндегі мұндай тағам үшін мыналар болуы керек: орташа өлшемді бас үшін - 200 грамм қаймақ, 5 жұмыртқа, 4 ас қасық ұн, ұнтақталған бұрыш және аздап тұз.

Процесс біртіндеп, кезең-кезеңімен орындалуы керек:

1. Біріншіден, қырыққабатты бөлек гүлшоғырларға бөлшектеу керек. Содан кейін оларды тұзбен қайнату керек, содан кейін мұзды суды құйып, пісірме табаққа салыңыз.
2. Бөлек ыдыста жұмыртқаны, ұнды, тұзды және қаймақты біріктіріп, содан кейін оларды блендермен біртекті массаға шайқаңыз.
3. Алынған қоспамен қырыққабатты құйып, дәмдеуіштерді қосып, пішінді пешке салыңыз. Алдымен оны 190 градус температураға дейін қыздыру керек.

Өнімнің дайындығын көзбен анықтауға болады. Жер қыртысы қызарып, массасы көтерілуді тоқтатқанда, ыдысты қауіпсіз түрде шығарып, бөліктерге бөлінген табақтарға салуға болады.

Қосымшакомпоненттер

Брокколи омлетін жаңа әдіспен жасауды үйренуге көмектесетін көптеген нұсқалар бар. Мұндай тағамның рецепті сүтті қаймақпен алмастырып, көбірек жасыл қосу арқылы аздап өзгеруі мүмкін. Нағыз дәм мейрамына ие боласыз.

Оны дайындау үшін сізге аздаған өнімдер қажет: бір уыс брокколи гүлшоғыры үшін – 6 жұмыртқа, тұз, 30 грамм сары май, 3 ас қасық майы аз қаймақ, ұнтақталған бұрыш, 8 шпинат жапырағы және жасыл (аскөк, ақжелкен, жасыл пияз).

Әрекеттер тізбегін іс жүзінде өзгертуге болмайды:

1. Жасылдарды ұсақтап тураңыз.
2. Алдымен 3 жұмыртқаны терең табаққа жарамыз. Қаймақ қосып, ақырын шайқаңыз. Содан кейін бұрыш, тұз және қалған жұмыртқаны қосыңыз. Көпіршігеннен кейін жеткілікті үлпілдек масса алу керек.
3. Енді қырыққабатты аздап дайындау керек. Мұны істеу үшін гүлшоғырларды қыздырылған маймен қуыру табаға салып, қақпақпен жауып, осы күйде 3 минут бойы баяу отта қалдырыңыз.
4. Қалған өнімдерді сол жерге қойып, күтіңіз. Қақпақ жабық болса, масса жақсы көтеріледі.

Жасыл және қаймақ қосылған омлет өте нәзік және хош иісті.

Мультипісіргішті пайдалану

Жоғарыда айтылғандардың барлығын ескере отырып, омлетті кез келген дерлік ас үй жабдықтарын пайдаланып дайындауға болатыны анық. Бірақ бұл күндері көптеген жаңа технологиялар бар. Баяу пеште брокколи қосылған өте дәмді витаминді омлетті жасауға болады екен.

Алдын ала сатып алу керек: 200 грамм брокколи, 50 грамм сары май, 2 жұмыртқа, 100 грамм мұздатылған жасыл бұршақ, жарты стакан сүт, тұз, аздап өсімдік майы және бұрыш.

Жұмысты нақты нүкте бойынша орындау керек:

1. Мультипісіргішке аздап су құйыңыз, «Пісіру» режимін орнатыңыз және қайнағанша күтіңіз.
2. Брокколи гүлдерін салып, 5 минут ұстаңыз.
3. Бөлек ыдыста жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, ең соңында сүт қосыңыз.
4. Брокколиді қайнаған судан алып, дуршлагқа салыңыз.
5. Қайнаған суға май құйып, «Қуыру» режимін орнатыңыз. Алынған май эмульсиясында сәл салқындатылған қырыққабат гүлшоғырларын қуырыңыз.
6. Полка нүктелерін қосыңыз.
7. Жұмыртқа қоспасын құйып, қуыру аяқталғанша тағамды жалғыз қалдырыңыз.

Мультипісіргіш омлет дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы болады.

Танымал

Көп адамдар брокколи мен ірімшік қосылған омлет жасағанды жақсы көреді. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар тез және өте арзан.

Сізде ең аз өнімдер болуы керек: жарты стакан пісірілген брокколи гүлшоғыры үшін - бір ас қасық сүт, тұз, 3 ас қасық үгітілген ірімшік, бұрыш, аздап өсімдік майы, сондай-ақ жұмыртқа және қосымша 2 ақуыз.

Бұл тағамды дайындау өте оңай:

1. Алдымен қырыққабатты тұзды суға қайнату керек. Содан кейін оны шығарып, ағызып жіберіңіз.
2. Бұл уақытта жұмыртқа өнімдерін тұз, сүт және бұрышпен шайқаңыз.
3. Массаны үстіне құйыңызалдын ала қыздырылған табаға салып, отты азайтыңыз.
4. Үстіне үгітілген ірімшік пен брокколи гүлдерін салыңыз.
5. Қоспа қатып, ірімшік ағып жатқанда, шелпекті екіге бөліңіз.
6. Дайын өнімді алдымен сәл жылыту керек табаққа салыңыз.

Мұның барлығы 15 минуттан аспайды. Тағам әдеттен тыс нәзік және өте хош иісті болып шығады. Оның құрамында таңғы асты дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы ететін көптеген дәрумендер бар.