2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Грильде пісірілген тауықтың төс еті өте даулы тағам. Көптеген адамдар үшін тауықтың бұл бөлігі құрғақ және жұмсақ болып көрінеді. Бірақ шеберлікті меңгерген адамдар филе нәзік, шырынды және өте хош иісті болуы мүмкін екенін біледі. Гриль жасау - нағыз аспаздық шедеврді жасауға көмектесетін тамаша пісіру әдісі. Біздің қарапайым кеңестерімізді қолдануға тырысыңыз және сіз бұрыннан бар стереотиптердің жалғандығына мәңгі көз жеткізесіз. Тамаша тағамдардың рецептері жайлы отбасылық жиындарға және керемет мерекелік дастарханға жарайды.
Алдын ала дайындық
Көптеген аспазшылар етті грильге жібермес бұрын маринадтауға кеңес береді. Тауық етінен жасалған маринадтарға арналған рецепттерді сірке суы, күшті алкоголь, көп сарымсақ және чили бұрышымен «жақсарту» ұсынылмайды. Диеталық филенің нәзік дәмін атап өтіңіз, оны дәмдеуіштердің тазартылған хош иістерімен қанықтырыңыз - бұл жеткілікті болады.
Жарамды дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Грильде пісірілген тауықтың төс еті рецептінде белгілі бір шөптер мен дәмдеуіштер болса, оларды пайдаланып көріңіз. Бірақ егер сіз сәттілікке жете алмасаңыздұрыс ингредиентті алыңыз, алаңдамаңыз. Импровизация жасауға қымсынбаңыз, бірақ нәтиже сәл басқаша болатынына дайын болыңыз.
Келесі дәмдеуіштер тауық етімен тамаша үйлеседі: розмарин, тимьян, прованс шөптері және итальяндық шөптер, насыбайгүл, зира, орегано, карри. Asafoetida тағамға өте ерекше талғампаз дәм қосады - бұл жағдайда тұзды аз қосуды ұмытпаңыз, дәмдеуіштің өзі тұзды. Ащы ноталарға бірнеше тамшы апельсин мен лимон шырыны, бальзам сірке суы, соя соусы, наршараб кіреді.
Гриль табасында және газ грильінде пісіру
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде отта пісіргеннен кем емес дәмді тағамдарды дайындауға мүмкіндік беретін бұл тамаша тағамды тауып алған. Негізгі шарт: грильде тауықтың төс етін пісірмес бұрын, ешқандай жағдайда табаға май қоспаңыз. Тек оған жылынуға мүмкіндік беріңіз. Гриль табасын қақпақсыз пісіруге болады, бірақ газ грильін жабу керек.
Бөлімдерді жайыңыз, бір жағын қуырыңыз. Еттің үтікке жабысып қалғанын көру үшін оларды жылжытпаңыз. Ол алғашқы минуттарда сақталуы керек. Бір жағы піскеннен кейін филе оңай шығады және оны төңкеруге болады.
Пеште пісіру
Пешіңіз сәйкес функциямен жабдықталған болса, онда филе пісіруге болады. Пештегі грильдегі тауықтың төс еті өте әдемі және шырынды болып шығады. Кеуделерді пісіру парағына салыңыз, «гриль» режимін орнатыңыз және шамамен 15 минут пісіріңіз. Бұл нәзік тауық еті үшінжеткілікті.
Ашық отта пісіру
Көбінесе адамдар гриль туралы айтқанда, көмірдегі мангалды білдіреді. Пикникке, жаяу серуендеуге немесе елге бару, ойланыңыз: неге грильдегі тауықтың төс етін пісірмеске? Грильде пісірілген рецепттер әрқашан хит болып табылады, тіпті аспаздық тәжірибесі аз адамдар үшін де ұтысқа ие.
От жанып тұрғанда торды қыздырыңыз. Ол неғұрлым ыстық болса, соғұрлым жақсы. Белсенді жалын сөнген кезде филені жайып, ұзынынан алақанның көлеміндей үлкен кесектерге кесіңіз. Грильден алыс кетпеңіз, грильдегі тауықтың төс еті өте тез піседі! Толық қуыру уақыты орташа есеппен төрттен бір сағатты алады.
Оңай рецепт
Дәмді хош иісті тағамның 4 порциясын дайындау үшін сізге қажет:
- үлкен сүйекті кеуде;
- тұз (дұрысы ысталған);
- бұрыш (дәміне қарай);
- розмарин - 4 бұтақ.
Кесілген филе емес, қаңқадағы кеудені сатып алуға тырысыңыз. Етті сүйектен өз бетіңізше бөліп, кесектерді біркелкі және ұқыпты жасауға болады, қасапханадағы сөмкеден тазартқыш әрең тырысты. Шамамен бірдей мөлшердегі 4 стейкті алу үшін екі кесілген бөлікті ұзына бойына бөліңіз. Оларды тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіңіз, розмарин бұтақтарымен қабаттап, контейнерге мықтап салыңыз. Бетін жауып, 30-40 минутқа қалдырыңыз.
Осы уақыттан кейін табаны қыздырыңыз, филе салыңыз, әр бөліктің астына розмарин қойыңыз. Әр жағынан 3-4 минут пісіріңіз, содан кейін ақырынаударыңыз. Екінші жағын қуырыңыз. Пісіруге біраз уақыт кетеді – шамамен 6-7 минут, сондықтан бұл тағамды құтқаратын рецепттер тізіміне қауіпсіз түрде қосуға болады.
Үстелге қызмет көрсету
Грильдегі тауықтың төс еті дәмді қара күріш немесе бюджеттік бидай ботқасы болсын, кез келген гарнирмен тамаша үйлеседі. Етпен пісірілген көкөністерді ұсыну арқылы тақырыпты қолдауға болады. Хош иісті диеталық филе үшін жеңіл салат өте қолайлы. Сіз макаронның көмегімен асыл дәмді көлеңкелей аласыз.
Ұсынылған:
Қақталған төс: калория, пайдасы мен зияны. Тауықтың төс еті қосылған ең жақсы диеталық салаттар
Дұрыс тамақтану дегеніміз не? Барлық қажетті заттарды қамтитын теңдестірілген диета. Басқаша айтқанда, сау болу үшін витаминдердің, минералдардың, майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың толық спектрін үнемі алу керек. Тауық еті, әсіресе төс еті - ақуыздың тамаша көзі. Төмен калориялы болғандықтан, ол диетаға жиі кіреді. Біздің талқылауымыздың тақырыбы ысталған тауықтың төс еті: пайдасы мен зияны, сондай-ақ осы өнімнің калория мөлшері
Тауықтың төс еті қосылған қатпарлы салаттар: ингредиенттерді таңдау және пісіру рецептері
Қосылған салаттар танымал. Оларды компания үшін үлкен ыдыста пісіруге немесе порциялық табақтарға салуға болады. Олар әдемі көрінеді, олар нәзік және шырынды болып шығады. Тауықтың төс еті бар қатпарлы салаттар өте әртүрлі. Олардың кейбіреулері дәстүрлі комбинацияларды қамтиды, ал басқалары өте түпнұсқа. Қалай болғанда да, мұндай тағамдарға арналған рецепттер міндетті түрде барлығына пайдалы болады
Бұршақ қосылған тауықтың төс еті: рецепт, тағам дайындау, пісіру тәртібі
Бұршақ қосылған тауықтың төс еті - құрамында ақуыз мөлшері бойынша рекордты, жағымды ащы дәмі бар және өте оңай әрі қарапайым дайындалатын тағам. Ең бастысы - бұл салатты дайындаудың негізгі принциптерін білу, содан кейін оны кез келген уақытта дайындап, батареяны күні бойы зарядтауға болады
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Тауықтың төс еті қалай толтырылады: әртүрлі пісіру нұсқалары
Тауықтың төсін әртүрлі тәсілдермен толтыруға болады. Бүгін біз екі нұсқаны қарастырамыз, олардың біреуі пеште пісірілген, ал екіншісі табада қуырылған. Айта кету керек, ұсынылған екі тағам да өте дәмді, шырынды және нәзік
