Бұқтырылған қарақұмық: 100 граммдағы калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарақұмық салмағын жоғалтқысы келетіндер арасында ең танымал өнім болып саналады. Бірақ бұл дәнді дақылдың ағзаға нақты пайдасы қандай, оның құрамында қанша калория бар? Көптеген адамдар қарақұмықты таза түрінде жегісі келмейді және әртүрлі қоспаларды қалайды. Бұқтырылған қарақұмықтың калориялығы қандай екенін білейік.

Қарақұмық туралы

Ежелден адамдар қарақұмықты жей бастаған. Ол көптеген ғасырлар бұрын Ресейде пайда болды және оның қанықтылығына байланысты сол кездегі тұрғындар арасында бірден танымал болды. Оның қызықты есімін Греция елі атауының түбірінен алғаны жалпы қабылданған. Бірақ көптеген лингвистер бұл фактімен дауласып, Ресейде оны «жаңғақ» сөзінің арқасында атай бастады, өйткені елді мекендердің бірінде олар оны аттас жаңғақтардың атымен немесе тіпті "жылы" деген сөз, өйткені оны жақсырақ сақтау үшін пештерде күйдіретін.

Қарақұмықты өсіреді, өйткені ол әлемнің көптеген елдерінде, соның ішінде Ресейде де қолданылады. Қарақұмық маусым айының соңында гүлдейді, жәнеодан қандай керемет, дәмді және пайдалы бал алынады!

Адамдар жарманы тек жарма жасау үшін ғана емес, сонымен қатар котлеттер, сорпалар, құймақ, кондитерлік өнімдер үшін де пайдаланады. Бұл өте қанағаттанарлық және кез келген жарма сияқты таңғы асқа жақсы. Аштық жақын арада сезілмейді.

Жарманың пайдасы

Қарақұмықтың пайдалы заттар мен элементтерге байлығы сонша, сіз тек осы жарманы біраз уақыт жесеңіз де, денеге зиян тигізу екіталай. Оның құрамында B, P, PP, E, C топтарының витаминдері, сондай-ақ калий, кальций, фосфор, мыс, мырыш, йод, бор, кобальт және темірдің көп мөлшері бар.

Қарақұмық жеу жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді, ал құрамындағы клетчатка көп болғандықтан, асқазан-ішек жолдары, өзегі проблемалары бар адамдарға көмектеседі. Және, әрине, салмағын жоғалтқандарға қандай көмек көрсететінін ұмытпаңыз. Қарақұмық, құрамында калориясы төмен, бірақ сонымен бірге фолий қышқылы сияқты пайдалы элементтердің көптігі жүкті әйелдерге фигураны сақтауға және салмақ қоспауға көмектеседі, сонымен қатар нәрестенің жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді.

Калориялы жармалар

Бірде-бір диета қарақұмықсыз толық емес дерлік. Бірақ неге бұлай болды? Оның құрамы мен тағамдық құндылығын қарастырайық. Қоспаларсыз қайнатылған жармаларда шамамен бірдей мөлшерде BJU бар: ақуыздар - 17,5%, майлар - 4,5%, көмірсулар - 78% және шамамен 95-100 килокалория. Көмірсулардың көп мөлшеріне қарамастан, дәнді дақылдар салмақ жоғалту үшін өте қолайлы, өйткені олардың құрамындакөптеген пайдалы элементтер.

Дегенмен, білу маңызды кейбір нюанстар бар. Сонымен, диетологтар пісірілген қарақұмықты пайдалануды ұсынбайды, өйткені ол витаминдер мен минералдардың жеткілікті мөлшерін жоғалтады. Жарманы сумен толтырып, түнде қалдырған жөн, ал таңертең буға пісірілген, денсаулығымыз үшін ең пайдалысын сақтай отырып, тағамға қолданыңыз.

Тіпті қарақұмықты осы пішінде қолдануға негізделген қатаң монодиеталар бар. Мұндай қатты диетада көптеген адамдар салмағын жоғалтты, бірақ оның ерекше күшті дәмі болғандықтан, ботқа тез жалықтырады. Көбісі шыдай алмай, оны дәмдірек тағамға айналдыруға тырысады.

Бұқтырылған қарақұмық

Жарманы өте дәмді етудің бір жолы - оны бұқтырылған етпен пісіру. Көптеген кеңестік балалық шақты еске түсіретін ерекше дәм, жаяу серуендеу, от басындағы туристік кешкі ас осы өнімнің арқасында алынады.

Әрине, ет тағамның калориясын арттыратыны сөзсіз. Бірақ көп нәрсе пісіру процесіне, сондай-ақ ет түріне байланысты.

Сиыр еті салмағын жоғалтатын және шошқа немесе қой етінен жақсы болғысы келмейтіндер үшін қолайлы болып саналады. Бұл бұқтырылған тағамға да қатысты. Қарапайым рецепттер арқылы бұқтырылған қарақұмық жармасының 100 граммдағы калориясы қандай екенін анықтайық.

1-рецепт

Бұқтырылған қарақұмықты дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 200 г қарақұмық;
• дәміне қарай тұз;
• 1 құты сиыр еті;
• дәміне қарай бұрыш;
• сәбіз - 1 дана;
• сарымсақ - 1 қалампыр;
• пияз - 1 дана

Пісіру әдісі:

Бұқтырғышты ашыңыз да, одан майды кетіруді ұмытпаңыз. Егер сіз жақсы болғыңыз келмесе, оны мүмкіндігінше көзіңізден алысырақ жылжытыңыз, ал артық салмақ болмасаңыз, онда бұл майды көкөністерді қуыруға болады. Көкөністерді аршып, кесіңіз немесе керісінше, үлкенірек кесектерге кесіңіз. Май немесе судың аз мөлшерін қосып, көкөністерді қосып, үнемі араластырып, қайнатыңыз. Қажет мөлшерде ет, ал бұрыш пен тұзды қосыңыз. Тағамға жарма дайындаудың екі жолы бар:

1. Жақсылап шайып, қуыруға арналған табаға (қазанға) жіберіңіз, суды толтырыңыз және палау сияқты пісіріңіз.
2. Қарақұмықты алдын ала буға пісіріңіз немесе қайнатыңыз, етке қосыңыз, 5 минутқа дайын күйге келтіріңіз.

Қаласаңыз, басқа ингредиенттерді қосуға болады: қызанақ, бұрыш және басқа көкөністер. Сиыр еті қосылған қарақұмықтың калория мөлшері шамамен 125-130 ккал.

2-рецепт

Бұл пісіру опциясы, белгілі болғандай, сиыр етіне қарағанда жоғары калориялы шошқа етіне байланысты салмақты ұстауға жарамайды. Сондай-ақ мұндай тағамды табада немесе қазанда пісіруге болады.

Бізге қажет:

• қарақұмық 200 грамм;
• 1 банка шошқа бұқтырмасы;
• пияз - 1 дана;
• саңырауқұлақтар - 150 грамм;
• томат пастасы - 1 ас қасық.

Пісіру әдісі:

Қарақұмықты су мөлдір болғанша жақсылап шайыңыз. Саңырауқұлақтарды майдалап қуыруға арналған табада қуырыңызтуралған пияз, соңында томат пастасын қосыңыз. Сонымен қатар, бұқтырылған және қарақұмық қосып, жақсылап араластырыңыз. Қарақұмық піскенше бірте-бірте су қосып, баяу отта пісіріңіз.

Шошқа еті қосылған қарақұмықтың калория мөлшері шамамен 220 ккал құрайды. Өте жоғары, өйткені майлы еттен басқа майдың көп мөлшерін сіңіретін саңырауқұлақтар да бар.

3-рецепт

Ал бұл дәмді емес, керісінше төмен калориялы түскі асты дайындауға мүмкіндік беретін ең қарапайым рецепт. Ол үшін мыналар қажет:

• қарақұмық - 200 г;
• пияз - 1 дана;
• бұқтырғыш - 1 банка;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• су - қажетінше.

Пісіру әдісі:

Жарманы суда мөлдір болғанша жақсылап шайыңыз, шамамен жарты сағатқа қалдырыңыз (егер уақыт болмаса, онсыз да жасай аласыз). Қазанда бұқтырылған бұқтырманы илеңіз, осы рецептте қуырылмаған пиязды қосыңыз, алайда, егер мұндай тілек туындаса, неге болмайды. Бірақ есіңізде болсын: бұл тағамның калориясын арттырады және одан құтылу мүмкін емес. Пиязды етпен бес минут бойы араластырыңыз, содан кейін қарақұмық қосылады. Тұз және бұрыш, мұқият араластырыңыз, баяу отта 25 минут пісіріңіз, қажет болса су қосыңыз. Бұл рецептте қарақұмық бұқтырылған шырынға толығымен пісіріліп, оған сіңіп, бай дәмге ие болады. Бұқтырылған қарақұмық жармасының 100 граммдағы калория мөлшері - 130ккал.

Қорытынды

Сиыр еті қосылған қарақұмықтың калориялығы шошқа етіне қарағанда әлдеқайда аз деген қорытынды жасауға болады, бірақ қайсысын қолдану өз еркіңізде.

Қарақұмық өзінің құрамы бойынша адам ағзасына пайдалы, тіпті басқа өнімдермен қосылса да, барлық параметрлерімен салмақ жоғалтуға жарамды. Ал егер сіз оны жеткілікті жоғары калориялы өніммен - бұқтырылған тағаммен біріктірсеңіз, жақсаруыңыз екіталай.

Дегенмен, әртүрлі дәмдеуіштер мен хош иістендіргіштерді пайдалана отырып, біз кез келген, тіпті ең диеталық тағамның калориясын арттыратынымызды түсіну керек. Сондықтан, егер сізге жарманы таза күйінде тұтыну әлі де қиын болса, сіз оны, әрине, мысалы, етпен немесе бұқтырылған етпен пісіруге болады, бірақ бұл жағдайда мүмкіндігінше аз дәмдеуіштерді қосуға тырысыңыз.

Қарақұмық тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар қалауыңыз бен қиялыңызды көрсетсеңіз дәмді болуы мүмкін.