Брокколи тағамдары: пісіруге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Броколи - калориясы төмен және пайдалы дәрумендер мен минералдарға бай құнды жасыл түсті көкөніс. Осы ерекшелігіне байланысты ол жиі диеталық сорпаларды, салаттар мен кастрюльдерді жасау үшін негіз ретінде пайдаланылады. Бүгінгі мақалада біз бірнеше оңай брокколи рецептерін егжей-тегжейлі қарастырамыз.

Көкөніс пен тауық еті

Бұл төмен калориялы және өте пайдалы тағам күнделікті отбасылық түскі ас үшін өте қолайлы. Ол жарқын шырынды көкөністер мен нәзік тауық етін сәтті біріктіреді. Бұл бұқтырды жасау үшін сізге қажет:

• Брокколидің басы.
• Түсті қырыққабат шанышқылары.
• 3 тауықтың жамбасы.
• Орташа сәбіз.
• 200 г бұршақ.
• Болгар бұрышы.
• Кішкене пияз.
• 5 шие қызанақтары.
• 150 мл жылы су.
• Тұз, паприка, имбирь және тимьян.

Бұл брокколи және түрлі-түсті дайындауға арналған ең оңай рецептердің біріорамжапырақ. Жуылған көкөністер гүлшоғырларға бөлініп, тұзды суға қайнатылады. Содан кейін олар дуршлагқа лақтырылып, майланған пішінге ауыстырылады, оның түбінде қазірдің өзінде пияз сақиналары бар. Үстіне майдалап туралған сәбіз және термиялық өңделген бұршақ біркелкі бөлінеді. Мұның бәрі тұз бен хош иісті шөптерге себілген. Содан кейін көкөністер тауық етімен, тәтті бұрыш жолақтарымен және қызанақ тілімдерімен жабылған. Толтырылған пішін қажетті мөлшерде су құйылады, фольгамен жабылады және пешке қойылады. Бұқтырды орташа температурада шамамен елу минут пісіріңіз.

Көкөніс брокколи салаты

Бұл тағамның рецепті өте қарапайым. Бір қызығы, ол көптеген жарқын көкөністерді қолдануды көздейді, оған көркем көрініс береді. Бұл салатты жасау үшін сізге қажет:

• ½ түсті қырыққабат пен брокколидің әрқайсысы.
• 40 г шалот.
• Тәтті болгар бұрышы.
• 50 г жасыл бұршақ пен жүгері.
• Зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және шөптер.

Қырыққабатты ағынды сумен шайып, гүлшоғырларға бөліп, тұзды суға қайнатып, дуршлагқа салып, терең салат ыдысына салады. Жүгері, туралған бұрыш, туралған шалот және термиялық өңделген жасыл бұршақтар да сонда құйылады. Мұның бәрі тұздалған, туралған шөптерге себілген, лимон шырынын себілген және зәйтүн майымен құйылған.

Тауық картоп сорпасы

Бұл жеңіл диеталық тағам кәдімгі тағамға өте қолайлы.отбасылық түскі ас. Оның басты артықшылығы - ол балалар мен ересектерге арналған мәзірге бірдей сәйкес келеді. Брокколи сорпасына арналған рецепт белгілі бір ингредиенттер жинағын қажет ететіндіктен, қолыңызда бар-жоғын алдын ала тексеріңіз:

• Суытылған тауықтың төс еті.
• 500г жаңа брокколи.
• 3 картоп.
• Кішкене сәбіз.
• Орташа пияз.
• 50гр сары май.
• 3 қара бұрыш.
• Тұз және аскөк.

Жуылған тауық етін қайнатып, сорпадан алып, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Босаған табаға картоп кесектері мен сәбіз қосылған қуырылған пияз салынады. Көкөністер дерлік дайын болғаннан кейін оларға брокколи гүлдері, ет, тұз және бұрыш бұршақтары қосылады. Бес минуттан кейін табаны пештен алып, оның мазмұнын туралған шөптерге себіңіз.

Омлет

Бұл брокколи рецепті балаларын мектепке дейін қалай тамақтандыру керектігі туралы үнемі ойлануға тура келетін жас аналар арасында өте танымал. Одан жасалған омлет таңғы ас үшін өте қолайлы. Осындай дәмді және пайдалы таңғы асты жасау үшін сізге қажет:

• 4 түсті қырыққабат пен брокколи.
• 5 шикі тауық жұмыртқасы.
• 50г сапалы қатты ірімшік.
• ½ кесе пастерленген сүт.
• Тұз, тазартылған май және дәмдеуіштер.

Қырыққабаттың екі түрін де қайнатып, кептіріп, араластырадышикі жұмыртқамен шайқалған сүтпен. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштерге себілген және ыстық майланған қуыруға арналған табаға құйылады. Бес минут бойы қақпақ астындағы омлетті қуырыңыз. Содан кейін ол пештен алынып, ірімшік чипсы мен шөптерге себілген. Табаны қайтадан жауып, тағы бірнеше минут күтіңіз.

Тауық қосылған көкөніс салаты

Бұл брокколи рецепті диетасын мұқият қадағалайтындардың назарынан тыс қалмайды. Оның көмегімен сіз диеталық тағамға жарамды дәмді және төмен калориялы тағамды салыстырмалы түрде тез жасай аласыз. Бұл салатты жасау үшін сізге қажет:

• 200 г жаңа брокколи.
• 200г піскен шие қызанақтары.
• 200гр ақ тауық еті.
• Әрқайсысы 1 ас қасық л. соя соусы, лимон шырыны және зәйтүн майы.
• Тұз және жаңа насыбайгүл.

Жуылған тауық еті фольгада пісіріліп, орташа өлшемді текшелерге кесіліп, терең ыдысқа салынады. Қырыққабат гүлшоғыры, туралған насыбайгүл, тұз және қызанақтың жартысы да сонда құйылады. Мұның бәрі соя соусы, лимон шырыны және зәйтүн майымен араласады.

Шампиньон және тартылған ет кәстрөлі

Бұл өте қызықты және оңай брокколи рецепті. Пеште толыққанды отбасылық түскі ас рөліне оңтайлы сай келетін керемет қанағаттанарлық, қызғылт және хош иісті тағам алынады. Бұл кәстрөлді жасау үшін сізге қажет:

• 300г кез келген тартылған ет.
• 300г жаңа брокколи.
• 300 г шикі саңырауқұлақтар.
• 2 тауық жұмыртқасы.
• 100 г ірімшік (өңделген немесе қатты).
• 100г жақсымайонез.
• Тұз, шөптер және тазартылған май.

Шұңғыл табаның түбіне өсімдік майымен май жағып, біркелкі жайылған фарш, бір жұмыртқа және дәмдеуіштермен араластырылған. Қырыққабаттың гүлшоғырлары мен саңырауқұлақтардың табақшалары жоғарыдан бөлінеді. Мұның бәрі майонезбен құйылады, ірімшік чиптерімен және қалған жұмыртқамен біріктіріледі. Ыдыс 180 градуста қырық минуттай пісіріледі.

Ірімшік брокколи кремі сорпасы

Бұл тағамның рецептін кешкі асқа не беретінін шешіп үлгермеген үй иелері бағалайтыны сөзсіз. Оны үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 1 литр көкөніс сорпасы.
• 500г жаңа немесе мұздатылған брокколи.
• Кішкене пияз.
• 3 түйір сарымсақ.
• 200 г кілегей мен қатты ірімшік.
• Тұз және кез келген дәмдеуіштер.

Бұл брокколиге арналған ең оңай рецепттердің бірі. Мұздатылған немесе жаңа қырыққабат тұзды сумен толтырылған ыдыста қайнатылады, дуршлагқа тасталады және толығымен салқындатылады. Жеке кастрюльде сорпаны қайнатыңыз және оған туралған пиязды батырыңыз. Бірнеше минуттан кейін онда ұсақталған сарымсақ, кілегейлі және қатты ірімшік жіберіледі. Сорпа қалыңдағаннан кейін оған қырыққабат гүлшоғыры, тұз және дәмдеуіштер батырылады. Мұның бәрі тағы бірнеше минут қайнатылады, содан кейін блендермен пюре болып, терең табақтарға құйылады. Крекерлер - ыстық кремді сорпаға ең жақсы қосымша.

Тәтті көкөніс пирогы

Жұмсақ үй тағамдарын жақсы көретіндергепісіру, сізге төменде сипатталған брокколиді пісіруге арналған рецепт ұнайтыны сөзсіз. Тәтті емес, бірақ өте дәмді пирог жасалатын әуе сүзбе қамырын жасау үшін сізге қажет:

• 250 г жоғары сортты бидай ұны.
• 130 г толық майлы сүзбе.
• Бір жұмыртқаның ақтығы.
• 6 бап. л. кез келген тазартылған май.
• ½ шай қасық қамырға арналған қопсытқыш.
• Шымшым тұз.

Хош иісті көкөніс салмасын алу үшін сізге қосымша дайындау керек:

• 200 мл жаңа қалың крем.
• 1 тұтас жұмыртқа және 1 сарысы.
• 120гр жақсы сапалы қатты ірімшік.
• 250гр піскен шие қызанақтары мен брокколи.
• 110 г шикі саңырауқұлақтар.
• Тұз және кез келген дәмдеуіштер.

Тұңғиық ыдысқа қамырды дайындауға қажетті барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап илеп, жарты сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Көрсетілген уақыттың соңында сүзбе-ұн массасы ұқыпты жақтарын салуды ұмытпай, қалыптың түбіне таралады. Ұнтақталған жұмыртқа, сарысы, тұз, дәмдеуіштер, ірімшік чипсы, кілегей, саңырауқұлақ және көкөністерден жасалған салма үстіңгі жағына біркелкі таралады. Тортты 180 градуста шамамен 40-55 минут пісіріңіз.

Асшаяндармен бұқтырылған қырыққабат

Брокколиді табада пісіруге арналған бұл ерекше рецепт теңіз өнімдерін жақсы көретіндердің назарынан тыс қалмайтыны сөзсіз. Оны ойнау үшін сізге қажет:

• 320 г үлкен асшаян.
• Шанышқыларброкколи.
• Ащы бұрыш түйіршігі.
• Кішкене тәтті пияз.
• 2 түйір сарымсақ.
• 3 ас қасық. л. соя соусы.
• 1 шай қасық түйіршіктелген қант.
• 2 см зімбір тамыры.
• Зәйтүн майы.

Аршылған пияз мен сарымсақты қыздырылған өсімдік майында қызартады. Содан кейін оларға үгітілген зімбір тамыры, соя соусы, туралған чили, қант, қырыққабат гүлдері және аршылған асшаяндар қосылады. Мұның барлығын араластырып, жабық ыдыста жеті минуттан артық емес бұқтырады.

Ақ балықпен пісірілген қырыққабат

Келесі брокколи рецепті көкөністер мен теңіз өнімдерін білушілердің жеке коллекциясына қосылатыны сөзсіз. Оған сәйкес жасалған тағам қалыпты қанағаттанарлық болып шығады және асқазанда ауырлық сезімін қалдырмайды. Сондықтан кешкі ас басқаларға қарағанда жақсырақ. Бұл кешкі асты дайындау үшін сізге қажет:

• 470 г хек филесі.
• 470гр брокколи.
• 180мл тазартылған су.
• 180 мл пастерленген сиыр сүті.
• 160 г голланд ірімшігі.
• 50гр бидай ұны.
• 26мл лимон шырыны.
• 65 г жақсы сары май.
• 90гр пармезан.
• ½ кесе нан үгіндісі.
• Тұз, хош иісті дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Жуылған қырыққабат гүлшоғырын тұзды суға қайнатып, дуршлагқа салып, майланған пішінге ауыстырады. Дәмдеуіштерге себілген және үстіне лимон шырынын себілген балық бөліктерін таратыңыз. Барлығы соуспен жабылған.ыстық сүт, жылы су, ұн, тұз, 45 г жақсы сары май және голланд ірімшігі қосылған. Пішіннің мазмұнын нан үгіндісі, үгітілген пармезан және еріген шаруа майының қалған қоспасымен толтырыңыз. Кәстрөлді 185 градуста жиырма минуттай пісіріңіз.

Асшаяндар мен шпинат кремді сорпасы

Кілегейлі бірінші тағамдарды ұнататындарға келесі брокколи рецепті ұнайтыны сөзсіз. Тағамның фотосуретін сәл кейінірек көруге болады, бірақ әзірге оның неден тұратынын анықтайық. Осындай дәмді және қанық сорпаны дайындау үшін сізге қажет:

• 220 г шпинат.
• 300г жаңа брокколи.
• 8 үлкен асшаян.
• 850 мл көкөніс сорпасы.
• 60мл соя соусы.
• 220 мл жаңа қалың крем.
• 16 г зімбір тамыры.
• Шаллот.
• 55 мл зәйтүн майы.
• 20г түйіршіктелген қант.
• 2 түйір сарымсақ.
• 10г күнжіт тұқымы.
• 4 тілім нан.
• Тұз.

Көкөніс сорпасы қолайлы табаға құйылады және жұмыс істейтін оттыққа жіберіледі. Қайнаған бойда оған жуылған қырыққабат гүлдері, үгітілген зімбір тамыры, соя соусы, тәтті құм және 30 мл зәйтүн майына қуырылған туралған пияз салынады. Жеті минуттан кейін жуылған шпинат, тұз және кілегей ортақ ыдысқа қосылады. Мұның бәрі жақсылап араластырылады, қыздырылады және блендермен пюре болады. Дайын сорпа табақтарға құйылады, пісірілген асшаяндармен безендірілген, күнжіт тұқымдары мен текшелерге себілген.сарымсақпен сүртілген және қалған өсімдік майына қуырылған нан.

Жалпа торттар

Бұл оңай брокколи рецепті дәмді және пайдалы таңғы асты жылдам дайындауға мүмкіндік береді. Хош иісті құймақтарды қуыру үшін сізге қажет:

• Етті болгар бұрышы.
• 130гр брокколи.
• Үлкен жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. бидай ұны.
• Тұз және тазартылған май.

Жуылған қырыққабат гүлшоғырларын қайнаған суға қысқа уақытқа салып, дуршлагқа салып, блендермен ұсақтайды. Алынған пюре ұсақталған тәтті бұрыш, жұмыртқа, тұз және ұнмен араласады. Дайын қамырды қасықпен ыстық табаға салып, тазартылған майға бірнеше минут бойы екі жағын қуырады.

Жасыл бұршақ қосылған ірімшік сорпасы

Бұл әдемі және керемет дәмді тағамның нәзік кремді құрылымы бар. Бұл сорпаның үш литрін дайындау үшін сізге қажет:

• 2 тауықтың жамбасы.
• Кішкене пияз.
• Орташа сәбіз.
• 4 картоп.
• 400г жаңа брокколи.
• Кішкене банка жасыл бұршақ.
• 200 г жақсы өңделген ірімшік.
• 2 ас қасық. л. бидай ұны.
• Тұз, ақжелкен, ұнтақталған мускат жаңғағы, шөптер және тазартылған май.

Жуылған тауық еті салқын суға құйылып, жұмсақ болғанша қайнатылады. Содан кейін сорпаға картоп текшелері мен үгітілген сәбізден, туралған пияздан және жарты стакан қайнаған суда ерітілген ұннан жасалған қуыру қосылады. Көкөністер толығымен дайын болған кезде, ортақ табаға жайыңызбалқытылған ірімшік, тұз, дәмдеуіштер, қырыққабат гүлі, бұршақ, бірнеше лавр жапырағы және туралған көк. Мұның бәрі қайтадан қайнатылады, қақпақпен жабылады және бірнеше минут тұндырылады.