Балалар тортына арналған крем: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Баланың туған күні немесе басқа балалар мерекесі алдында көптеген ата-аналар өздеріне сұрақ қояды: қандай торт пісіру керек? Мен бәрін бір жерге сыйдырғым келеді: ол тез, дәмді, әдемі, түпнұсқа, арзан және туған күн иесі мен оның қонақтары үшін зиянды емес. Егер әдетте торттарды таңдауда қиындықтар болмаса, онда балалар тортына арналған бір кремде тоқтау қиын болуы мүмкін. Барлығы стандартты кремдерден шаршады, бірақ жаңа рецепттерді қолданып көру қорқынышты. Егер ол жұмыс істемесе ше?

Әмбебап кремдер

Дайындалуы оңай кремдер барлық үй шаруасындағы әйелдерге таныс. Оларға арналған ингредиенттер әр ас үйде бар. Стандартты торт кремдері - бұл жеңіс. Мұндай толтырғыш кез-келген қамырдан жасалған торттармен жақсы үйлеседі және барлық қонақтардың дәміне сәйкес келеді. Бірнеше ғасыр бұрын ойлап табылған, бірақ бүгінгі күнге дейін өзектілігін жоғалтпаған кремдер үшін бірнеше негіз бар.

Қаймақ

Қаймақ жасау технологиясыкрем адамдарға бірнеше жүздеген жылдар бойы белгілі. 21 ғасырда жұмыртқа десертін бірнеше ондаған жолмен дайындауға болады, бірақ біз классикалық рецептке назар аударамыз. Балаларға арналған кремді торт - бұл тек табиғи ингредиенттерді қолдануға дағдыланған ата-аналарға арналған нұсқа. Классикалық крем үшін сізге қажет:

• 4 сарысы.
• 500 мл сүт.
• 50гр ұн.
• 200 г қант.
• Ваниль дәміне қарай.

Сарысын қантпен араластырыңыз (шанышқымен немесе көпірткішпен шайқаңыз). Ұн мен ванилин қосыңыз. Сүтті қайнатыңыз және қант, сарысы және ұн қоспасына ыстық құйыңыз. Жақсылап араластырып, пешке қойып, үнемі араластыра отырып, қоюланғанша пісіріңіз.

Кеңестер

Қайнатқыш өте оңай күйіп кетеді, сондықтан оны үнемі араластырып тұру немесе су моншасында қайнату керек. Мұндай толтырғышты ақуыздарды пайдалана отырып, тұтас жұмыртқадан жасауға болады. Бірақ нәтижесінде алынған кілегейдің ақуыз дәмін бәрі бірдей ұнатпайды. Ұнның орнына крахмал жиі қолданылады, бірақ бұл дәмге жақсы әсер етпейді. Крем печеньеден, қатпардан, шоколадты қамырдан жасалған өнімдерге жарайды.

Сары май қосылған қайнатпа

Сары май кремі үйде балалар тортын безендіруге жарайды. Алдыңғы рецепт бойынша дайындалған дайын кремді бөлме температурасына дейін салқындату керек. Сары майды бөлек шайқаңыз, оған бірте-бірте салқындатылған массаны қосыңыз. Кремді тегіс болғанша шайқаңыз. Ұзақ уақыт бойы ұрып-соғуға болмайды - ол қабыршақтай алады. Кремнің консистенциясы жеңіл, әуе болуы маңызды. Ол сақтау керекпішін. Майдың мөлшері қандай консистенцияны алғыңыз келетініне байланысты. Мұндай мөлшердегі крем үшін орта есеппен 250 г май алынады.

Майланған

Стандартты май кремі үшін күрделі ингредиенттер немесе трюктар қажет емес. Мұндай толтырғыш қамырдың кез келген түрінен торттарды қабаттауға және безендіруге жарайды. Ол сондай-ақ балалар тортына арналған крем ретінде тамаша болады. Ингредиенттер:

• Сары май - 200гр
• Қант ұнтағы - 8-9 ас қасық. қасықтар.
• Сүт - 2-3 ас қасық. l.

Сары майды бөлме температурасында толық жұмсарғанша бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Қант ұнтағын електен өткізіңіз. Сары майды төмен жылдамдықпен шайқаңыз, бірте-бірте ұнтақты қосыңыз. Соңында, соғу жылдамдығын арттыра отырып, сүт қосыңыз. Крем жұмсақ және әуе болуы керек. Мұндай негізге кез келген табиғи хош иістендіргіштер мен бояғыштарды қосуға болады. Мысалы, лимон қабығы, ұнтақталған жаңғақтар, сироптар.

Тәжірибелер

Егер классикалық кремдер сізге арналмаған болса және тәжірибе жасауға қарсы болмасаңыз, келесі рецепттер сізге арналған. Классикалық өнімдерден сіз кәдімгі ингредиенттерді стандартты емес заттармен ауыстырып немесе пісіру технологиясын өзгерте отырып, толығымен түпнұсқа кремдер дайындауға болады. Нәтиже сізді де, балаңызды да, қонақтарыңызды да таң қалдыруы мүмкін.

Жарма ботқасы кремі

Балалар тортына кремде болмаса, жарма ботқасын тағы қай жерде қосуға болады? Сізге қажет:

• Стакан сүт.
• 3 ас қасық. л. жарма.
• 100 г сары май.
• Бір стақан қант.
• Дәміне қарай ванилин.

Сүтті қайнатып, оған жарма құйыңыз. Үнемі араластыра отырып, 1-2 минут пісіріңіз. Дайындалған ботқаны салқындатыңыз. Бөлме температурасындағы сары майды бөлек шайқаңыз, біртіндеп ванилин мен қантты қосыңыз. Жарма ұнтағын шайқаңыз және оны сары май мен қант қоспасына қосыңыз. Кремді тегіс болғанша шайқаңыз. Ол печенье, бал, кремді торттарды төсеуге жарайды.

сүзбе-банан

Құрамында сүзбе бар кілегей ұл балаға немесе қызға арналған бір жылға арналған тортқа өте ыңғайлы. Тортта қолданылатын сүт өнімдері оның нәресте үшін жасалғанын баса көрсетеді. Сүзбе кремі печенье және бал торттарымен жақсы үйлеседі. Сүзбе банан кремі үшін сізге мынаны алу керек:

• 200г толық майлы сүзбе (9-18%).
• 2 банан (дұрысы артық піскен).
• 4 ас қасық. ас қасық майлы қаймақ (20% немесе одан да көп).
• 2 ас қасық. қасық қант.
• 1 шай қасық лимон шырыны.

Творогты електен сүртіңіз, содан кейін қаймақ, қант және лимон шырынын қосыңыз. Сүзбеге банан қосып, кремді тегіс болғанша шайқаңыз. Тоңазытқышта бір сағатқа салқындатыңыз. Бұл кремді тортқа қосымша ретінде қолданған дұрыс. Мысалы, маймен біріктіріңіз.

Балалар формуласы крем

Туған күнге арналған кішкентай торт үшін нәресте формуласына негізделген кремді қолдануға болады. Мұндай десерт бала үшін сау және қауіпсіз болады. Ингредиенттер:

• Балаларға арналған құрғақ сүт формуласы - 1 кесе.
• Сары май – 200гр
• Су - 3 ас қасық. қасықтар.
• Дәміне қарай қант.

Жұмсартылған майды шайқаңыз. Баламен бірге су қосыңызараластырыңыз және тегіс болғанша шайқаңыз. Егер кілегей қантсыз болып көрінсе, бірнеше ас қасық қант, қоюландырылған сүт немесе басқа тәттілендіргіш қосуға болады. Қоспадан алынған крем печенье, бал торттарының қабаты үшін қолданылады.

Шоколадты крем

Көптеген балалар шоколадты жақсы көреді, ал шоколадты десерттер кілегей мен жеміс торттарына қарағанда оңай жейді. Жақсы шоколадты крем қанық шоколад дәмі мен тәбетті қою түсті болуы керек. Бұл крем үшін сізге қажет:

• Қара шоколад - 600гр
• Бергамот шайы – ½ кесе.
• Апельсин қабығы.

Шоколад су моншасында ерітіледі. Содан кейін оған қою шай құйылады және апельсин қабығы қосылады. Алынған сұйық кремді торт үшін глазурь ретінде қолдануға болады немесе оны тоңазытқышқа салып, оны қатайтуға болады. Бұл қоюландырылған шоколадты кремді балалар тортына қабат ретінде қолдануға болады.

Сары май мен кілегей қосылған шоколад

Крем және май қосылған шоколадты крем және пішінін жақсы ұстайды. Бұл тек торттарды төсеу үшін ғана емес, сонымен қатар десерттерді безендіру үшін де қолдануға болатынын білдіреді. Крем үшін сізге қажет:

• 100гр қара шоколад.
• 100 мл крем, 35%.
• 50гр қант ұнтағы.
• 40гр сары май.

Кремді ұнтақпен араластырып, қайнатпай қыздырыңыз. Қоспаны сынған шоколад тақтасына құйып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Соңында сары майды қосып, шайқаңыз.

Маскарпоне кремі

Кремдері баркілегейлі ірімшік маскарпоне нәзік және жеңіл. Бір жылға арналған сіңдіру және торт безендіру ретінде қызға және үлкенірек балаларға арналған. Ингредиенттер:

• Маскарпоне - 600 г.
• Қоюландырылған сүт - 1 банка.
• Қант ұнтағы - 1 ас қасық. қасық.

Ұнтақ қосылған ірімшік миксермен шайқаңыз. Содан кейін оған қоюландырылған сүтті құйып, қоюланғанша шайқауды жалғастырыңыз.

Зефир кремі

эфир кремі торттарды безендіру үшін басқаларға қарағанда жақсы. Дайындалуы оңай. Оған тек екі ингредиент қажет:

• Кез келген дәмдегі 100 г зефир.
• 100 г сары май.

Зфирді жұмсарту үшін микротолқынды пешке бір минутқа қойыңыз. Бөлме температурасындағы сары майдың жартысын еріген зефирге бөліктерге бөліңіз. Кремі бар контейнерді салқын суға жіберіп, шайқауды жалғастырып, қалған майды қосыңыз. Кремді салқын және қатты, қатты шыңдарға дейін шайқаңыз.

Қаймақ кремі

Бұл крем жақсы, себебі қаймақ термиялық өңдеуден өтеді, яғни ол балалардың тағамына қауіпсіз. Мұндай крем қабат ретінде балалар печенье тортына жақсы сәйкес келеді. Оның көмегімен бисквит құрғақ болмайды, өйткені қаймақ қамырды жақсы сіңіреді. Ингредиенттер:

• 300 г қаймақ, 20%.
• 2 ас қасық. қасық ұн.
• 1 жұмыртқа.
• 120г қант.
• 250гр сары май.
• Ваниль дәміне қарай.

Майдан басқа барлық ингредиенттерді біріктіріп, су моншасына салыңыз. аспаз,қоюланғанша араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін. Жұмсартылған сары майды шайқап, кремді араластырыңыз.

Торттарға арналған кеңестер

Қандай кремді таңдасаңыз да, кілегейлі торттардың тез бұзылатынын және бөлме температурасында сақталмайтынын есте сақтаңыз. Тортты безендіру үшін мастикадан, шоколадтан немесе ұзақ уақыт бойы бұзылмайтын басқа өнімдерден жасалған мүсіншелерді қолданған дұрыс. Майлы торт жылы болған кезде 3 сағатқа жетеді. Осы уақыттан кейін оны жеу қауіпті.