Табада ет қосылған картопты қалай бұқтырады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер кешкі асқа жеңіл әрі қарапайым нәрсе дайындағысы келгенде, картопты етпен қалай бұқтыру керектігіне қызығушылық танытады. Ал шын мәнінде мұнда күрделі ештеңе жоқ. Тек дұрыс өнімдерді таңдап, оларды дайындау жеткілікті, қалғаны тек технология мәселесі. Дайын тағам жеңіл, тәбетті және өте дәмді.

Тағам әзірлеудің жалпы ережелері

Егер сіз бірінші рет тағам әзірлеп жатсаңыз, картопты етпен бұқтырудың бірнеше ережелерін ескеріңіз:

1. Рецептте көрсетілген ингредиенттер мөлшерін өзгертуге болады. Мысалы, қаласаңыз, тағамға етті азды-көпті салып, әртүрлі қызықты дәмдеуіштерді қосып, сарымсақ пен туралған шөптерді салыңыз.
2. Тағамның құрамында пияз болуы керек. Онсыз бұқтырылған картоптың дәмі бірдей емес. Бұл көкөністің бөліктері сезілмеуі үшін оларды табада қуырып, содан кейін ғана табаға жіберуге болады.
3. Дайын тағамның тығыздығын оңай реттеуге болады. Сұйық бұқтыруды алу үшін табаға сәл көбірек ыстық сорпа немесе су қосыңыз. Бірақ оны асыра алмаңыз! Сұйықтық тағамды аздап жабуы керек.

Кәстрөлде ет қосылған картопты бұқтыру туралы бұл ұсыныстар тәжірибелі аспазшылар үшін де пайдалы болуы мүмкін екенін атап өткен жөн.

Өнімдерді таңдау және дайындау ережелері

Тағам дайындау үшін кез келген картопты пайдалануға болады, бірақ әдетте қуыру үшін қолданатын картоп жақсырақ. Себебі қарапайым: бұқтырылған бұқтырылған бөліктер бүтін болып қалуы керек және құлап кетпеуі керек. Картопты пісірер алдында екі рет тазалап, жуу керек. Егер қара дақтар, «тот» немесе көздер қалса, оларды алып тастау керек. Осыдан кейін көкөністі рецептке байланысты текшелерге, тілімдерге немесе таяқшаларға кесуге болады.

Етті таңдау сіздің қалауыңызға байланысты. Егер сіз фигураны көріп жатсаңыз немесе диетада болсаңыз, тауық, күркетауық немесе сүтті сиыр етімен пісіріңіз. Бұл ет аз майлы болып саналады. Тағам жасау үшін шошқа еті мен үйрек пайдаланылуы керек, егер сіз оның ең қанағаттанарлық болуын қаласаңыз. Майды ұнататындар шошқа етінің майлы бөлігін, шошқа немесе қойдың қабырғаларын пайдалануды қарастыруы керек. Есіңізде болсын, кез келген жаңа ет мұздатылғанға қарағанда жақсырақ. Оның гастрономиялық дәмі толығымен сақтау мерзіміне байланысты.

Кәстрөлдегі ет пен картоп

Бұл кәстрөлде ет қосылған картопты бұқтырудың тағы бір рецепті. Одан жасалған дайын тағам 5-6 адамнан тұратын отбасы үшін кешкі асқа өте ыңғайлы.

Ингредиенттер:

• таңдалған ет - 1 кг;
• аршылған және жуылған картоп - 1 кг;
• аршылған пияз;
• сәбіз - 1 дана;
• лаврушка және бұрыш бұршақтары - дәміне қарай;
• дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі келесідей.

Етті сумен шайыңыз. Қажет болса, артық майды кесіңіз. Кішкене таяқшаларға кесіп, табаға жіберіңіз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз, кастрюльге жіберіңіз. Қызарған пиязды сәбізбен сонда жіберіңіз. Жақсылап араластырыңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз, жарты стакан ыстық су құйыңыз. 3,5-5 минут қайнатыңыз. Аршылған және туралған картопты құйыңыз, жылыну үшін 1-2 минутқа қалдырыңыз. Тамақты аздап жауып тұратындай етіп су құйыңыз. 15 минут қайнатыңыз. Жуылған лаврушка, бұрыш бұршақтарын салыңыз. Тағы 21-25 минуттан кейін газды өшіріңіз. Ыдысты үстелге ұсыныңыз. Осы уақытта картопты рецепт бойынша етпен бұқтыру қиын емес екеніне көз жеткізіп қойғансыз.

Баяу пеште қырыққабат пен ет қосылған картоп

Бұл теңдестірілген тағам, оны дайындау өте рахат. Бұл сіздің отбасыңызды қуантатыны сөзсіз. Оны дастарханға өз бетінше немесе шұжық тілімдерімен ұсынуға болады.

Қажетті өнімдер:

• қырыққабат - 300 грамм;
• аршылған картоп - 3-5 дана;
• аршылған пияз - 2 дана;
• шошқа еті - 0,5 кг;
• майсыз май - аздап;
• бір қызыл қызанақ;
• орта өлшемді сәбіз - 1 дана;
• қайнаған су - 2-3 көп стақан;
• дәмдеуіштер мен шөптер - дәміне қарай.

Пісіру әдісі.

Етті ет тартқышты пайдаланып фаршқа айналдырыңыз. Мультипісіргіш табаға майды құйыңыз. Туралған сәбіз мен пияз сақиналарын салыңыз, «Пісіру» режимінде (қақпақ астында) 5 минут қуырыңыз. Туралған қызанақты салыңыз, тағы 3 минутқа қалдырыңыз. Дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Тағы 1-2 минут пісіріңіз. Тартылған етті қосыңыз. Жақсылап қуырылғанша күтіңіз. Қырыққабатты салып, тағы 5 минуттан кейін - картоп кесектерін. Барлығын сумен толтырыңыз. Ол өнімдерді аздап жабуы керек. Мультипісіргіш табаны қақпақпен жабыңыз, сол режимде тағы 35-40 минут пісіріңіз («Пісіру»). Әдетте, картоп пен ет қосылған қырыққабатты бұқтырудың қажеті жоқ, өйткені тағам дайын. Оны үстелге қауіпсіз түрде беруге болады.

Шампиньон қосылған картоп

Саңырауқұлақ пен ет қосылған бұқтырылған картопты жазда да, қыста да дастарханға беруге болады. Рецептте көрсетілген шампиньондарды басқа саңырауқұлақтармен ауыстыруға болады. Кез келген жағдайда нәтиже өте жақсы болады. Дайын тағамды ашытылған қырыққабат салаты немесе басқа маринадталған қиярлармен үстелге ұсыныңыз.

Ингредиенттер:

• жаңа ет - 0,4 кг;
• саңырауқұлақтар - 0,2 кг;
• шамдар - 3 дана;
• орта өлшемді сәбіз - 1 дана;
• аршылған картоп - 1 кг;
• су - қажетіне қарай;
• әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• үстелуге арналған жаңа піскен немесе тұздалған шөптер.

Әдіспісіру.

Саңырауқұлақтар мен ет қосылған бұқтырылған тағам сияқты тағам жасау үшін шошқа етін кішкене бөліктерге кесіңіз. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен араластырыңыз, біраз уақытқа қалдырыңыз, оны маринадтаңыз. Өсімдік майы қосылған табада туралған сәбіз мен пиязды қуырыңыз, кастрюльге жіберіңіз. Ет пен саңырауқұлақтармен де солай жасаңыз. Туралған картопты қалған ингредиенттермен бірге кәстрөлге қосыңыз. 5 минуттан кейін су қосыңыз. Ол өнімдерді аздап жабатын етіп. 40 минут қайнатыңыз. Дайын болудан 5 минут бұрын туралған көктерді қосыңыз. Газды өшіріңіз. Үй шаруашылығының қарны ашқан мүшелері жиналған болуы мүмкін дастарханға тағамды беріңіз.

Бейне: баяу пеште ет қосылған картопты қалай бұқтыруға болады?

Дәмді және хош иісті тағамды қалай дайындау керектігін жақсырақ түсіну үшін келесі бейнені қарауды ұсынамыз:

Бұл бейненің авторы баяу пеште ет қосылған картопты қалай бұқтыру керектігін түсіндіріп қана қоймайды. Оның рецепті бойынша тағам әрқашан өте дәмді, қанағаттанарлық және тәбетті болып шығады. Оның керемет хош иісі бар.

Назар аударыңыз

Ет бұқтырмасы кешкі асқа ғана емес, мерекелік дастарханға да тамаша тағам. Тұздалған қияр, қызанақ, салаттың қандай да бір түрі, шұжық пен ірімшік кесінділері және қара бұрыш пен сәбіз араласқан ашытылған қырыққабатпен қызмет ете аласыз. Бірақ егер сіз қандай да бір себептермен ет жемейтін болсаңыз, оны саңырауқұлақтармен ауыстырып көріңіз немесе көкөністермен ғана пісіріңіз. Екі жағдайда датағам вегетариандық болып шығады, бірақ бұл дәмді болмайды дегенді білдірмейді. Керісінше!

Тағы бір нәрсені есте сақтаңыз: картоп қосылған кез келген тағамды әрқашан жаңа піскен немесе консервіленген аскөкпен безендіруге немесе үгітілген ірімшікпен араластыруға болады. Бұл ингредиенттер оның дәмін жақсартады. Әрқашан үлкен қуанышпен пісіріңіз. Сізге жақсы тәбет тілейміз!