Авокадо: піскен жемісті қалай таңдауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жақында ғана бұл шетелдегі жемістер біздің дүкендерде пайда болды, оны көкөніс немесе жеміс деп жіктеу қиын. Авокадо – лавр тұқымдасына жататын мәңгі жасыл ағаштың жемісі. Оның майлы еті, нәзік және сергітетін дәмі бар. Бірақ бұл жеміс піскен жағдайда беріледі. Авокадо қалай таңдауға болады? Жемістің түсіне немесе жұмсақтығына назар аударыңыз ба? Таңдау кезінде қандай аспектілер маңызды болады? Осы мақаланы түсінуге тырысайық.

Арнайы сатып алу

Супермаркеттен алмұртқа ұқсайтын сүйкімді жасыл жемісті көрсеңіз, оған мұқият қараңыз. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет сау. Авокадо - бұл дәрумендер мен минералдарға бай целлюлозасы бар мәңгі жасыл жеміс. Авокадоның ішінде үлкен сүйек жатыр, оны алып тастау оңай. Негізінде бұл жылы климаты бар елдерде өсетін экзотикалық жеміс. Ресейде әлі күнге дейін өндірісті құру қиын, жәнеөйткені өнімнің бағасы салыстырмалы түрде жоғары. Сонымен, авокадоды қалай таңдау керек деген сұрақ өте өзекті. Өнімдерге сұраныс артуда.

Көбінесе жемістер тығыз және қатты сатылымға шығады. Егер авокадо ағаш тәрізді болса, онда ол ішкі жағынан піспеген алмұрт немесе асқабақ сияқты көрінеді. Жақсы піскен жемістің құрылымы өте нәзік және оның дәмі аздап жасыл және қарағай жаңғағы қосылған сары май қоспасына ұқсайды.

Пісіру

Сонымен, авокадоны қалай таңдауға болады және бұл білім қандай тағамдар әзірлеуге пайдалы болады?

Піскен авокадоның целлюлозасы салқын тағамдарға, салаттарға, жеңіл тағамдарға және, әрине, бутербродтарға жарайды. Шырындылық үшін авокадоға лимон немесе лайм шырынын қосуға болады. Осылайша, авокадоның сыртқы түрі мен дәмін бұзатын тотығуды болдырмауға болады. Тұз, лайм шырыны, дәмдеуіштер мен көкөністер қосылған жеміс пюресінен тұратын мексикалық тәбет Гуакамол бүкіл әлем бойынша авокадо дайындау жиілігі бойынша рекордтар жаңартады. Вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін авокадо диетаны ақуыздармен, пайдалы майлармен және қышқылдармен байытуға мүмкіндік беретін нақты олжа болып табылады. Айтпақшы, бұл етге лайықты балама. Бразилияда осындай жеміс негізінде тәтті кремдер мен нәрлі сүт коктейль дайындалады.

Авокадо өсімдік майларына, Е витаминіне, калий мен глутатионға бай. Сондықтан бұл күшті антиоксидант болып табылатын және аритмияға қарсы қасиеттері бар әйел микрофлорасын тамақтандыруға арналған бірегей өнім.

Негізгі мүмкіндіктер

Сонымен, дүкенде авокадо қалай таңдауға болады? Піскен жемісті түсі мен сабағы бойынша анықтауға болады. Жұмсақтық, сыртқы ақаулардың болуы және тіпті сүйектің дыбысы да негізгі факторлар болып табылады. Дұрыс авокадоны қалай таңдау керектігін түсіну үшін тармақтарды түсіну керек. Түстен бастайық. Бұл жетілу дәрежесіне байланысты және күлгін немесе қоңыр реңктері бар ашық жасылдан қараңғыға дейін өзгеруі мүмкін. Жеміс неғұрлым жеңіл болса, соғұрлым ол пісіп-жетілуден алыс болады. Түсінде бәрі жақсы болса, қаттылықты тексеріңіз. Жақсы авокадо саусақтармен оңай қысылады. Бірақ қағаз көшірмесін сатып алуға және үйде қолайлы күйге дейін пісу үшін қалдыруға болады. Жеміс өте жұмсақ болса, оны қабылдау өте кеш. Ол шіри бастаған шығар. Тұтқаны астындағы түске назар аударыңыз. Егер ол бежевый немесе сары түсті болса, онда жеміс жақсы. Бірақ қара қоңыр жемістің піскенін көрсетеді.

Сыртқы ақаулардың болуы жаман белгі, сондықтан тегіс және жылтыр жемісті таңдаңыз. Және оны аздап шайқауды ұмытпаңыз. Егер сүйек ішке қатты қағып тұрса, сіздің алдыңызда жақсы піскен авокадо бар. Егер ешқандай соққы болмаса, жеміс толығымен жасыл болады. Оның пісуі үшін бір күннен артық күтуіңіз керек.

Сатып алғаннан кейін

Дүкенде авокадоны қалай таңдау керектігін білу маңызды, бірақ бұл экзотикалық жемісті өңдеудің барлық құпиялары емес. Бұл өте пайдалы жеміс, бірақ дұрыс қолданбаса немесе шамадан тыс пайдаланса, улы болуы мүмкін. Сондықтан ұстанатын ережелер көп. Теріні мұқият тазалап, әрқашан шұңқырды алып тастаңыз. Онда аллергия мен ас қорыту проблемаларын тудыратын токсиндер шоғырланған. Аршылған авокадо ұзақ уақыт сақталуы мүмкін емес, өйткені ол қараңғылана бастайды. Тоңазытқышта максималды сақтау мерзімі - бес күн. Жеміс пісетін болса, оны бөлме температурасында екі күн қалдырыңыз. Авокадоларды қолданар алдында дереу қабығынан тазарту керек деп болжау қисынды. Осы ережелерді сақтасаңыз, жеміс зиян келтірмейді.

Аспаздық құндылық

Егер біз авокадоны қалай таңдау керектігін анықтап алған болсақ, оны немен және қалай жеуге болатынын анықтайтын кез келді. Айта кету керек, жемістер термиялық өңдеуге сирек ұшырайды. Ең оңай жолы - сүйекті алып тастап, қасықпен жемісті жеу. Сондай-ақ өсімдік майын дәмдеуіштермен пісіруге болады. Мұны істеу үшін целлюлозаны шанышқымен пюреге ұқсағанша езіңіз, содан кейін зәйтүн майы, тұз, шөптер мен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Енді бұл массаны нанға жағып немесе көкөністермен біріктіруге болады. Ветеринариялық аспаздар салаттар немесе қоректік салқын тағамдар үшін негіз ретінде піскен авокадоның целлюлозасын пайдаланады. Жеміс майлы балық пен теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі. Авокадоды осы негізде крем, мусс және сүт коктейльдерін жасайтын кондитерлер де жақсы көреді.

Асығыс

Сонымен сіз авокадо сатып алдыңыз. Піскен жемісті қалай таңдауға болады, қазірдің өзінде анық, бірақ бұл өнімнен не пісіру керек екені әлі анық емес. Қарапайым және жылдам салаттан бастаңыз, бірақ ол толық тамақтануға жарамды. Жемістерді қабығы мен сүйектерінен тазалаңыз, шанышқымен пюреде езіңіз. Бір пісірілген жұмыртқаны, орташа қиярды, жасыл пияздың шоғырын кесіңіз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, оларды бір ас қасық зәйтүн майымен дәмдеңіз.

Мерекелік дастархан үшін рецепті сәл күрделірек тағам өзекті - авокадо мен асшаян қосылған мексикалық салаты. Бұл сонымен қатар шелпектерге арналған тамаша киім! Блендерде екі тәтті бұрышты, төрт асшаянды, жарты авокадоның целлюлозасын, бір ас қасық әк пен зәйтүн майын пастаға айналдырыңыз. Бұл масса тұздалған және бұрышталған. Дәмділік үшін чили бұрыш ұнтағын қосуға болады. Бұл салатты қасықпен жеуге немесе шелпектерге жаюға болады. Екінші жағдайда, туралған бұрыштарды, жарты авокадо мен бүкіл патша асшаяндарын үстіне тарату керек. Әрбір тортты орамға орап, тегіс табаққа жайыңыз. Мұндай тәбет қонақтарыңызды таң қалдырады және авокадоның диетаңызға қосуға болатынына және болуы керек екеніне көз жеткізеді.