Жаңғақтар: ағзаға пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаңғақтар ақуыздың, дәрумендердің, макро және микроэлементтердің және сау моноқанықпаған майлардың ең бай көзі болып табылады. Өз денесін қызметпен қамтамасыз еткісі келетін әрбір адамға диетаны әртараптандыру ұсынылады. Дегенмен, жаңғақтар пайдасымен қатар зиян келтіруі мүмкін. Өздеріңіз білетіндей, кез келген өнім дәріге де, улануға да айналуы мүмкін. Мұның бәрі санға байланысты. Сондықтан енді жаңғақтардың пайдасы мен зияны туралы айтуымыз керек.

Жаңғақ: құрамы мен пайдасы

Құрамында A, PP, K, E, C және B дәрумендері, калий, кальций, мырыш, темір, хлор, натрий, селен, фтор, фосфор, кобальт, мыс және марганец бар. Сондай-ақ оның құрамында полиқанықпаған майлар, маңызды аминқышқылдары және көп мөлшердегі диеталық талшықтар бар.

Пайдасы мен зияны қазір талқыланатын грек жаңғағы өте танымал және кең таралған, сондықтан бұл туралы егжей-тегжейлі айтқан жөн. Міне, оның кейбір қасиеттері:

• Йодтың құрамындағы шаршау, апатия, ұйқышылдық және летаргия сезімдерінен арылуға көмектеседі. Темір тапшылығы анемиясының, ісіну мен нашарлаудың жоғарылауы қаупін азайтадыиммунитет.
• 41,5% мөлшерінде грек жаңғағының құрамына кіретін фосфор жүйкенің шаршауын, зат алмасудың бұзылуын және бауыр қызметін болдырмауға көмектеседі. Остеопороз, пародонт аурулары және рахит қаупін азайтады.
• Магний сүйектің минералды тығыздығын арттырады, жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтады.
• Аргинин өсу гормонының өндірілуіне ықпал етеді және зат алмасу процесін жақсартады. Сонымен қатар, бұл азот алмасуының өнімдерін кетіретін тиімді антиоксидант.
• Аспартин қышқылы орталық жүйке жүйесінде нейротрансмиттер рөлін атқарады, тестостерон өндірісіне ықпал етеді, эндокриндік жүйенің денсаулығын қолдайды.

Сонымен қатар, жалпы қасиеттерге иммундық жүйені нығайту, гемоглобин деңгейін арттыру (анемияны емдеу), асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру, ми жұмысын ынталандыру, қандағы қантты төмендету және метаболизм процестерін жеделдету жатады.

Зияны

Енді ол туралы айтуымыз керек. Тіпті жоғарыда келтірілген қысқаша ақпарат негізінде жаңғақ көп пайда әкеледі деген қорытынды жасауға болады. Ал өлшемін білсең зияны жоқ. Мұның салдары:

• Артық салмақ. 100 грамм грек жаңғағында 645 ккал бар. B/W/U қатынасы келесідей: 15,2/65,2/7g.
• Нейродермит, псориаз және экзема ауруымен ауыратындар үшін бұл нәзіктікті жеуден бас тартқан дұрыс. Олардың жағдайы тіпті 2-3 жаңғақтан кейін де нашарлауы мүмкін.
• Асқазандары сезімтал адамдар да бұл дәмді жеуге болмайды. Әйтпесе, сіз қатты бетпе-бет келуіңіз керекауыр ішек бұзылысы.
• Жаңғақтарды теріс пайдалану таңдай миндалиндерінің қабынуына немесе ауыз қуысының шырышты қабығының тітіркенуіне әкелуі мүмкін.

Норма ше? Жаңғаққа қанша рұқсат етіледі? Бұл жағдайда пайда мен зиян өте шекаралас, сондықтан оны сұрыптау оңай. Жалпы, ересек сау адамның күнделікті нормасы 10 жаңғақ. Балалар үшін бұл 5-7.

Фундук

Оның құрамы, көптеген басқа жаңғақтар сияқты, жаңғақ құрамындағы заттардың тізіміне ұқсас, олардың пайдасы мен зияны жоғарыда сипатталған. Бірақ фундук не үшін пайдалы:

• Құрамындағы изолейцин гемоглобиннің түзілуіне ықпал етеді.
• Лейцин иммундық жүйені нығайтады.
• Лизин потенциалға оң әсер етеді, сонымен қатар сүйектердің, шаштың және терінің күйін жақсартады.
• Триптофан серотонин өндірісіне ықпал етеді.
• Метионин ас қорыту жолдары мен бауырдың жұмысын жақсартады.
• Треонин. Эластин мен коллаген түзілуіне ықпал етеді.
• Фенилаланин. Жадты жақсартады.

Бұл фундуктың денсаулыққа пайдасы туралы білуіңіз керек негізгі ақпарат. Дегенмен, жаңғақтар мен зиян келтіруі мүмкін. Тәулігіне 50 грамнан артық тұтынсаңыз. Бұл мөлшерде, айтпақшы, шамамен 325 калория. Сондықтан фундукқа деген сүйіспеншілік қосымша фунт пен сантиметрді тудыруы мүмкін. Көбірек теріс пайдалану бастың вазоспазмына әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, аллергиясы бар адамдар және жекетөзімсіздік. Сондай-ақ бауыр мен ұйқы безінде проблемалары бар адамдарға фундукты пайдалануға тыйым салынады.

Жержаңғақ

Грек жаңғағы мен жаңғақтың ағзаға пайдасы мен зияны туралы айтылғандықтан, жержаңғақтарды да ескермеуге болмайды. Оны не үшін пайдалану керек:

• Онда темір көп. Сондықтан жержаңғақты етеккір кезінде үнемі қан жоғалтатын әйелдер жеуі керек. Олардың гемоглобин деңгейі әрқашан төмен болғандықтан, жаңғақ жеу оны қалыпты ұстауға көмектеседі.
• Жержаңғақ құрамына кіретін селен ерлердегі гормоналды тепе-теңдікті қалыпқа келтіреді, сонымен қатар тестостерон өндірісінің артуына ықпал етеді.
• Калий жүрек-қантамыр жүйесі мен бұлшықеттердің жұмысына оң әсер етеді.
• Көп мөлшердегі кальций сүйек тінін күшейтеді. Бұл тістер мен тырнақтарға да қатысты.

Бұл жержаңғақтардың пайдасы туралы. Жаңғақ және зиян келтіруі мүмкін. Өйткені, бұл жиі аллерген болып табылады. Адамның иммундық жүйесі көбінесе бұл көп компонентті өнімнің ақуыздарын бөтен деп қабылдайды. Және денені олардың әсерінен қорғай бастайды. Нәтижесінде ісіну, бөртпе, ринит және терлеу пайда болады.

Жүкті әйелдерге жержаңғақ жеу кезінде ерекше күтім көрсету керек. Жержаңғақ ұрықтың дұрыс дамуына ықпал ете алады, бірақ бұл үшін тек күніне 2-3 данадан бастау керек. Және, әрине, тұзсыз. Егер әйел ауырмаса және аллергиялық реакциялар анықталмаса, онда бұл мөлшерді күніне 20-ға дейін арттыруға болады.

Кешью

Көпжай ғана осы жаңғақтарды жақсы көремін. Өйткені, олар өте нәзік, жағымды тәтті дәмі бар. Және пайдалы, әрине. Олардың көпшілігінде В1 дәрумені бар (33,3%). Айтпақшы, олар жоғарыда аталғандардың ішінде ең аз жоғары калориялы болып табылады. Міне, кешью жаңғағының құндылығы мен пайдасы (зияны кейінірек талқыланады):

• Микробқа қарсы, қабынуға қарсы және тоник қасиеттерін қамтамасыз етеді.
• Қан кету.
• Жүрек пен миға оң әсер етеді.
• Қан тамырларына антисклеротикалық әсері.
• Бронхит және фарингит сияқты аурулардың ағымын жеңілдетеді.
• Ішектің жұмысын қалыпқа келтіру, іш қатуды жою.
• Жыныстық белсенділікті ынталандыру.
• Құнарлылықты жақсартыңыз.
• Еркек потенциалын жақсартыңыз.
• Шашты нығайтады, шаштың түсуін болдырмайды.
• Қатты физикалық күш салудан кейін қалпына келтіруге көмектеседі (белок, глюкоза және күрделі витаминдер кешеніне байланысты).
• Терінің жағдайын жақсартады, оның майлануын азайтады, безеулерді кетіреді.

Кешью тіпті қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі дейді. Мұның бәрі жаңғақтардың жоғары тиімділігі мен артықшылықтарына көз жеткізуге мүмкіндік береді.

Ал зиян ше? Иә, ол болуы мүмкін. Егер адам бұл нәзіктікті оның диетасына кенеттен енгізе бастаса. Дене үшін бұл соққы болуы мүмкін. Сонымен қатар, кенеттен аллергия пайда болады! Мысалы, балаларға кешью жеуге дәрігердің рұқсатымен ғана рұқсат етіледі.

Сонымен қатар, бұл жаңғақ жеке төзімсіздік пен әсер етуі мүмкінбауырдың жұмысына. Норма тәулігіне 30 грамм, бірақ бірнеше бөліктен бастаған дұрыс.

Пісте

Жаңғақтың пайдасы мен зияны туралы айтатын болсақ, көпшіліктің бұл сүйікті деликатесті айтпай кетуге болмайды.

Пістенің ерекшелігі неде? Оларда B6 витаминінің (пиридоксин) көп мөлшері бар. Және бұл зат темір мен ақуыз алмасуын реттеуге белсенді қатысады, сонымен қатар орталық жүйке жүйесінің қозғыштығын реттейді. Сонымен қатар, пиридоксинсіз аспарагин және глутамин қышқылдарын янтарь қышқылына, ал дофаминді норадреналинге айналдыру процесі мүмкін емес. Қарапайым тілмен айтқанда, В6 болмаса, зат алмасу мүмкін емес.

Дегенмен, жаңғақтардың әйелдер мен еркектерге пайдасы мен зияны туралы аздап жалпылай айтқан жөн. Сонымен, пісте келесі себептерге байланысты жеу керек:

• Олар қанағаттанарлық, бірақ калориялары салыстырмалы түрде төмен. 100 граммда небәрі 556 ккал бар, ал басқа барлық жаңғақтар одан да көп.
• Пісте қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және жүрек соғуын қалыпқа келтіреді.
• Құрамындағы заттар өкпе аурулары мен туберкулездің алдын алады.
• Бұл жаңғақтарды күнде жеу бауыр жұмысын қалыпқа келтіруге және өт жолдарының бітелуін жоюға көмектеседі.
• Пісте жасушалардың өмірін ұзартады, қабырғаларын нығайтады және регенерациясын арттырады.
• Оларда көп талшық бар. 30 грамм пісте бір тостаған сұлы жармасын оңай алмастырады.

Жаңғақтардың ағза үшін басты құндылығы мен пайдасы осы. Зиян, басқа жағдайларда сияқты, артық тамақтануды тудырадынемесе аллергия.

Пекан

Бұл жаңғақ тәрізді жаңғақтың 100 граммында 690 калория бар.

Компоненттері туралы айтатын болсақ, онда бәрінен бұрын оның құрамында В1 витамині - тиамин бар. Сомасы 44% құрайды, бұл кешьюден 11% артық. Пеканның пайдасы мен зияны туралы не айта аласыз? Міне, оны неліктен жеу керек:

• Пекандарда бір қанықпаған майлар көп. Олар «жақсы» холестеринді өндіруге ықпал етеді және «жаман» деңгейін төмендетеді.
• Май қышқылдары күшті антиоксиданттар. Олар денені қатерлі ісіктен қорғайды және инфаркт қаупін азайтады.
• Пеканның құрамында көп мөлшерде каротин бар, бұл олардың көру қабілетіне жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, бұл зат қанды улар мен токсиндерден тазартады және атеросклероздың даму ықтималдығын азайтады.
• Құрамындағы заттар кешені әйелдердің ұлтабар, қуық асты безі, өкпе және сүт бездерінің жұмысына оң әсер етеді.

Жоғарыда айтылғандардан басқа, пеканның құрамындағы заттар ақуыздар мен көмірсулардың ыдырауына ықпал етеді, метаболизмге, жасушалардың бөлінуіне және тіндердің қалпына келуіне қатысады және эритроциттердің түзілуіне әсер етеді.

Тіпті бұл қысқа ақпарат жаңғақтардың тиімділігі мен пайдасын көрсетеді. Пекандар да зиян келтіруі мүмкін. Олардың калориялары жоғары, бірақ олар аштықты пістеден де нашар қанағаттандырады. Сонымен қатар, пекандар аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.

Бадамдар

Осы гайкадакелесілердің көпшілігін қамтиды:

• Е витамині. Эритроциттерді зиянды әсерлерден қорғайды, қанның оттегімен қанықтыруын белсендіреді, ұюды қалыпқа келтіреді.
• Марганец. Тиаминнің (В1 дәрумені) тез сіңуіне және орталық жүйке жүйесінің бірқалыпты жұмыс істеуіне ықпал етеді, сонымен қатар холестеринді қалыпқа келтіреді және қандағы глюкозаның қалыпты деңгейін сақтайды.
• Магний. Ол жүрек-қантамыр жүйесіне оң әсер етеді, ақуызды синтездеуге көмектеседі, ас қорыту жүйесінің, бүйрек пен мидың жұмысына қатысады.
• В2 дәрумені. Орталық жүйке жүйесін стресстен және жағымсыз эмоциялардан «қорғау» қызметін атқарады, көмірсулардың, ақуыздардың және майлардың қалыпты ыдырауына ықпал етеді, шырышты қабаттар мен бауырға пайдалы әсер етеді.

Бұл бадам жаңғағының пайдасы. Және зияны, әрине, болуы мүмкін. Бұл табиғи нәзіктікте аминдер мен салицилаттардың көп мөлшері бар. Бадамды шамадан тыс жеу бас ауруы, ішек құрысулары, метеоризм және диареяға әкелуі мүмкін.

Қарағай жаңғағы

Бұл нәзіктіктің пайдасы мен зиянын да айту керек. Сібір қарағайының тұқымдарының құнды қасиеттері осы өнімнің тағамдық құндылығы мен емдік қасиеттерін анықтайды. Оның құрамында 19 амин қышқылы, тиамин, рибофлавин және басқа да көптеген заттар бар. Әлі айтылмағандар ерекше қызығушылық тудырады (өйткені олар басқа жаңғақтарда кездеспейді). Біз келесі екі зат туралы айтып отырмыз:

• Қалайы. Бұл микроэлемент сүйек тінінің толық дамуына ықпал етеді, тотығу-тотықсыздану реакциялары мен өсу процестеріне қатысады. Сондай-ақ қалайыасқазанда гастрин деп аталатын фермент бар.
• Молибден. Демікпе мен аллергияны жеңілдетеді, анемияның алдын алады, детоксикацияға көмектеседі, фторидтің тістерге әсерін күшейтеді. Молибден онкологияның алдын алуда және Вильсон ауруын емдеуде де маңызды.

Тәулігіне 50 грамнан артық емес жеген жөн. Әйтпесе, асқазанның құрысуымен, ауыздағы жағымсыз ащы сезіммен, жүрек айнуымен және басқа да жағымсыз көріністермен бірге жүретін мас болу қаупі бар.

Бразилиялық жаңғақ

Соңында ол туралы айту керек. Бразилия жаңғақтарының пайдасы мен зияны қандай? Егер олардың бірегей құндылығы туралы айтатын болсақ, онда селеннің рекордтық жоғары мазмұнын атап өту керек. Бұл затқа күнделікті қажеттілікті қанағаттандыру үшін екі ядрошық жеткілікті.

Әйтпесе селеннің шамадан тыс көп болуын тудыруы мүмкін. Және бұл терінің пиллингіне, шаштың түсуіне, тырнақтардың сынғыштығына, көңіл-күйдің күрт өзгеруіне және тіс эмальының өткір сезімталдығына толы. Әрине, бәрі жүрек айнуы мен құсумен бірге жүреді. Ал селенмен ұзақ уақыт улану бүйрекке, буындарға және бауырға улы зақым келтіруі мүмкін.

Бірақ модерациядағы жаңғақтар пайдалы болады. Селен С және Е дәрумендерінің функцияларын жақсартады, жыныстық гормондар мен ферменттердің түзілуіне қатысады, антиоксиданттық және қабынуға қарсы әсерге ие, қоздырғыштарды жояды, ерлердің ұрпақты болу функциясына оң әсер етеді, сонымен қатар қалыпты жағдайға әкеледі.қалқанша безінің қызметі.

Ал, қорытындылай келе, тағы да айта кеткім келеді: ең бастысы – өлшем. Жаңғақтар, әрине, дәмді, бірақ өзіңізге зиян келтірмеу үшін жеу мөлшерін бақылауыңыз керек.