Ет тағамдары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ет – рационға мезгіл-мезгіл енгізілуі керек өнім. Бұл денені витаминдермен және басқа пайдалы микроэлементтермен байытуға көмектеседі. Бірақ етті шикі түрде жеуге болмайды, сондықтан оны бұқтыру, қуыру, пісіру немесе қайнату керек. Пісіру кезінде қиындықтарға тап болмас үшін ет тағамдарына арналған ең жақсы рецептер таңдауын пайдалануға болады.

Хош иісті сиыр еті

Ингредиенттер тізімі:

• Сарымсақ - бір жарым бас.
• Сиыр еті - бір жарым килограмм.
• Май - бір қаптама.
• Пияз - үш бас.
• Тұз - бір жарым ас қасық.
• Су - бір стақан.
• Сірке суы тоғыз пайыз - бір ас қасық.
• Қант - ас қасық.

Қадамдық пісіру

Егер сіз әлі тәжірибелі аспаз болмасаңыз, ет тағамдарын дайындау үшін әлі де дайын сенімді рецепттерді қолданған дұрыс. Бұл тағам үшін алдымен сиыр етінің бөлігін жақсылап шайып, содан кейін оны кептіру керек. Содан кейін еткесектерге кесіңіз. Пиязды тазалап, жұқа сақиналарға кесіңіз. Барлық сарымсақ түйіршіктерінен теріні алып тастап, пышақпен майдалап тураңыз. Сары майды тілімдерге кесіңіз. Сиыр етінен жасалған тағамға арналған барлық ингредиенттер дайын.

Енді жұмсақ сиыр етінен бұқтырылған бұқтыруды дайындау процесін бастауға болады. Ет кесектерін қазанның түбіне мықтап қойыңыз. Үстіне пияз сақиналарын орналастырыңыз. Қазанға қыздырылған суды құйып, сары майдың тілімдерін қосыңыз. Әрі қарай, қазанды пешке қойып, дәмді ет тағамын алу үшін сиыр етін алпыс минут бойы ең кішкентай отта бұқтырыңыз. Қазанды қақпақпен жабуды ұмытпаңыз. Пияз бен сары май қосылған сиыр еті қажетті уақытқа дейін қайнағаннан кейін, қазанға сарымсақ, қант және бір қасық сірке суын қосу керек.

Қазанның ішіндегісін араластырып, оны қақпақпен жауып, ет тағамын тағы алпыс минут пісіруді жалғастырыңыз. Пешті өшіріп, етті қақпақтың астына тағы жиырма минутқа қалдырыңыз. Ет тағамдарының рецепті бойынша дайындалған сиыр еті жұмсақ, жұмсақ және хош иісті болып шығады. Оны пісірілген күрішпен, картоппен немесе макаронмен, туралған шөптерге себілген түскі ас үстеліне ұсынуға болады. Бүкіл отбасына арналған дәмді тағам дайын.

Пеште картоп пен ірімшік қосылған шошқа еті

Өнім тізімі:

• Майонез - он ас қасық.
• Шошқа еті - екі килограмм.
• Сары май - қораптың төрттен бірі.
• Картоп - бір жарым килограмм.
• Қара бұрыш - жарты шай қасық.
• Пияз - төрт бас.
• Тұз - толық емес десерт қасық.
• Чеддар ірімшігі –екі жүз грамм.

Пісірілген шошқа етін пісіру

Дәмді қуырылған шошқа етінен жасалған тағам отбасылық жексенбілік түскі асқа өте ыңғайлы. Тамақты дайындауды бастамас бұрын пешті міндетті түрде қосыңыз. Бұл ет тағамын рецепт бойынша дайындаудың негізгі кезеңдері (фотосуретте пісірілген шошқа еті тәбетті көрінеді) басқа ұқсас тағамдармен іс жүзінде бірдей. Бастапқыда ет бөлігін жақсылап жуып, қағаз сүлгімен сүрту керек. Содан кейін оны өте үлкен емес бөліктерге кесіңіз. Аздап тұз, араластырыңыз және қалған ингредиенттерді дайындап жатқанда бір жаққа қойыңыз.

Содан кейін шірімеген және бүлінбеген картоп түйнектерін таңдаңыз. Олардың терісін кесіп, жуыңыз. Таза ас сүлгіге қысқаша жағыңыз. Су шыны болғаннан кейін, бүкіл картопты қалауыңызша жолақтарға, тілімдерге немесе тілімдерге кесіңіз. Туралған картопты шошқа етінің бөліктеріне салып, араластырыңыз. Келесі кезекте пияз, әдеттегідей, қабығын аршып, жуу керек. Тұмшапештегі осы ет тағамына арналған пиязды жарты сақина етіп тураңыз, содан кейін оны ет пен картоппен бірге салыңыз.

Сосын барлығына қара бұрыш пен тұз себу керек. Майонезді осы жерге қойыңыз, сонымен қатар етке арналған басқа дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша қосуға болады. Дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін барлық өнімдерді бір-бірімен жақсылап араластырыңыз. Пісіру парағының түбін және қабырғаларын мұқият жағыңыз, онда ет тағамы жұмсақ сары маймен пісіріледі. Оны дайын ет, картоп және пиязбен толтырыңыз. Шпательмен тегістеп, сүртіңізолардың үстінде дөрекі үккіштегі чеддар кесегі бар.

Толтырылған пісіру парағын осы уақытқа дейін жүз сексен градусқа дейін қызған пештің ортасына салыңыз. Пеште ет тағамын дайындау уақыты қырық бестен елу бес минутқа дейін өзгереді. Дайын пісірілген етті картоп пен ірімшік қосылған ыстық күйінде үлкен табаққа салып, жексенбілік отбасылық түскі асқа қызмет етіңіз. Жуылған және туралған жаңа піскен көкөністер пеште пісірілген ет тағамына тамаша қосымша болады. Сіз сондай-ақ туралған шөптермен және жіңішке кесілген жас пияз сақиналарымен безендіре аласыз.

Пеште үлпілдек күріш қосылған ет

Сізге не керек:

• Соя соусы - бес ас қасық.
• Ет - бір килограмм.
• Сәбіз - екі дана.
• Күріш - екі стақан.
• Пияз - екі үлкен бас.
• Палауға арналған дәмдеуіштер - десерт қасық.
• Су - сегіз жүз миллилитр.
• Тұз - слайдсыз ас қасық.
• Карри дәмдеуіштері - шай қасық.
• Сары май - ширек кесе.

Рецепт бойынша пісіру

Әдетте палауды қазанда пісіреді. Ал, пеште ет тағамдарының рецепті бойынша пісірілген күріш майлы, хош иісті, ал ет шырынды және жұмсақ болып шығады. Дайындық процесінің алдында шағын ескерту. Күріштің ұзын сорттарын және буға пісірілгенін алу жақсы, ал ет сіздің талғамыңызға қарай сиыр немесе шошқа еті болуы мүмкін. Жуылған және кептірілген ет, қаласаңыз, кішкене немесе орташа кесектерге кесіңіз. Екі немесе үш шымшым тұзтұз, араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз.

Аршылған және жуылған сәбізді үккіштен өткізген дұрыс. Аршылған және шайылған пиязды текшелерге кесіңіз. Әрі қарай, сіз кастрюльді алып, оған май құйып, пешке қыздыруыңыз керек. Алдымен оған пияз текшелерін салып, тек мөлдір болғанша жеңіл қуырыңыз. Содан кейін, өз кезегінде, ет бөліктерін және үгітілген сәбізді қосыңыз. Сондай-ақ дереу барлық дәмдеуіштер мен соя соусын қосу керек. Кәстрөлдегі барлық ингредиенттерді ақырын және баяу араластырыңыз және оны қақпақпен жабыңыз.

Отты барынша азайтып, ет толығымен піскенше қайнатыңыз. Осыдан кейін, пияз және сәбіз қосылған бұқтырылған бұқтырылған ыдыстан ыстыққа төзімді пішінге ауыстырыңыз. Қайта өңделген және жақсы жуылған күрішті үстіне қойыңыз. Оны тегістеп, бәрін ыстық сумен толтырыңыз. Табаны пісіру фольгасымен жауып, шеттерін бекітіңіз. Толтырылған пішінді пісіру парағына қойып, пешке жіберіңіз. Ет тағамын пеште шамамен қырық бес минут бойы жүз сексен градус температурада пісіріңіз.

Пешті өшіргеннен кейін одан пісіру парағын алуға асықпаңыз. Ішінде тағы он бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ет пен ұсақталған күріштің нәзік және шырынды бөліктерімен пішінді алып тастауға болады. Фольганы алып тастап, күрішті ет қосылған үлкен ыдысқа мұқият салып, кешкі асқа тәуелсіз дәмді және пайдалы тағам ретінде қызмет етіңіз. Тұздалған шие қызанақтары мен қияр дастарханда артық болмайды.

Цуккини қосылған тауық котлеттері

Ингредиенттер тізімі:

• Жаңа ақжелкен - жарты байлам.
• Тауықтың төс еті - бес дана.
• Жұмыртқа - алты дана.
• Ұн - он ас қасық.
• Сарымсақ - бес түйір.
• Разрыхлитель - десерт қасық.
• Жас цуккини - бес дана.
• Қаймақ - алты ас қасық.
• Бұрыш – бірнеше шымшым.
• Сары май – жарты стакан.
• Тұз - бір шай қасық.

Пісіру котлеттері

Котлеттердің классикалық нұсқасын етке басқа ингредиенттерді қосу арқылы әртараптандыруға болады. Мысалы, жас цуккини. Тауық еті мен жаңа піскен цуккиниді біріктіре отырып, біз өте дәмді және пайдалы котлеттерді аламыз. Сонымен қатар, оларды дайындау өте оңай. Алдымен тауықтың кеудесін кішкене текшелерге кесу керек. Бұл процесті тезірек және жеңілдету үшін, егер ет жаңа болса, оны мұздатқышта алдын ала аздап мұздатқан дұрыс. Ет мұздатқышта бұрыннан болса, оның толық жібітуіне жол бермеңіз.

Туралап туралған тауық филесін ыдысқа салып, бұрыш, тұз сеуіп, қаймақ пен қабығы аршылған және туралған сарымсақ түйірлерін қосамыз. Барлығын қасықпен жақсылап араластырыңыз және ет дәмдеуіштермен сіңіріңіз. Осы уақыт ішінде сіз цуккиниді дайындауыңыз керек. Бастапқыда оларды жуу керек, содан кейін олар жас болса да, олардан қабығын кесіп тастаңыз. Мұны арнайы кескіш пышақпен жасаған дұрыс.

Содан кейін оларды ең үлкен үккіште үккіштен өткізу керек. Үгітілген цуккиниді бөлек ыдысқа, тұзға салыңыз, араластырыңыз және оларды он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін цуккиниді қолыңызбен сығып, ет салынған ыдысқа салыңыз. Жаңа ақжелкенді шайыңыз, шайқаңыз, тураңыз және ет үстіне құйыңыз. Сондай-ақ жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз. Соңғы ингредиент ет тағамдарының фотосуреті бар котлеттерді дайындау үшін таңдалған рецепт бойынша қалады - бұл пісіру ұнтағымен біріктірілген бидай ұны. Оны кішкене бөліктерге құйып, араластыру керек. Соңғы пішінде котлеттерге арналған масса майлы қаймақ тәрізді болуы керек.

Цуккини қосылған тауық котлеттерін қуыру үшін түбі қалың табаны алған дұрыс. Әдеттегідей, табаға аздап май құйып алу керек, ол жылынғаннан кейін дайындалған фаршты қасықпен түбіне жағыңыз. Котлеттер екі жағынан шамамен бес-сегіз минут қуырылады. Қуырғаннан кейін жалпақ табаққа кәді қосылған нәзік және шырынды тауық етінің котлеттерін салыңыз. Дәмді және пайдалы котлеттерді кез келген салат пен пісірілген күрішпен бірге ұсыныңыз.

Пеште дәмдеуіштер қосылған хош иісті қой еті

Қажетті өнімдер:

• Қозы еті - бір килограмм.
• Гвоздика - төрт немесе бес гүл.
• Лимон - бір нәрсе.
• Тұз - бір шай қасық.
• Сарымсақ - тұтас бас.
• Лавр жапырағы - екі дана.
• Бүкіл бұрыш - алты бұршақ.
• Бұрыш - төрттен бір шай қасық.

Қой етін пісіру процесі

Дәмді пісірілген қой – қытырлақ қыртысымен қапталған шырынды, нәзік және хош иісті ет. Қой етін бір бөлікке бөліп алу керек. Оны пленкалардан тазалаңыз. Содан кейін мұқият жуып, құрғатыңыз. Тұз, ұнтақталған бұрышты кішкене ыдысқа құйып, араластырыңыз. Сарымсақтың басын қалампырға бөліңіз, оларды тазалаңыз жәнеұзындығы бойынша екі бөлікке кесіңіз. Етте көптеген кесектер жасаңыз және оларға бұрыш пен тұз қоспасына батырылған сарымсақ бөліктерін салыңыз. Қалған дәмдеуіштермен етті барлық жағынан жақсылап сүртіңіз.

Сосын үстелге фольга парағын жайып, үстіне тәтті бұршақ, лавр жапырағы мен қалампыр гүлдерін салыңыз. Дәмдеуіштердің үстіне дайындалған қой етінің бөлігін салып, бір лимон шырынын себіңіз де, етті фольгаға жақсылап ораңыз. Етті бірнеше сағат маринадтауды ұмытпаңыз.

Сосын пісірме табаққа жүз миллилитр су құйып, оған фольгадағы етті салыңыз. Пішінді пешке қойып, шамамен екі сағат бойы жүз тоқсан градус температурада пісіріңіз. Содан кейін, алтын қыртысты қалыптастыру үшін, фольганы ашып, етті тағы жиырма минут пісіруге қалдыру керек. Дайын өнімді табаққа салып, ет тағамын өз қалауыңыз бойынша кез келген гарнирмен бірге ұсыныңыз.