2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көбінесе азық-түлік дүкендерінде мұздатылған балықты көруге болады. Егер ол бекіре немесе албырт балық түріне жататын болса, онда ол жеке сақталады. Орташа және ұсақ балықтар 12 килограммдық арнайы пішіндерге орналастырылады. Егер майшабақ, шпрот немесе шпрот туралы айтатын болсақ, оны тасымалдау және сақтау үшін салмағы бір килограмнан аспайтын брикеттер қолданылады.
Мұздатылған балық жоғары сапалы болса, оның сыртқы түрі тартымды, дәмі тамаша болады. Денесі тығыз, жібігеннен кейін пішіні өзгермейді, іші ісінбеген. Ашық қызыл желбезекпен, дөңес және ашық көздерімен сипатталады (егер өлекселер бөлінбесе). Оған қоса, жаңа піскен өнімдер суға салынғанда тез батып кетеді.
Дұрыс балықты қалай таңдауға болады?
Бірден айта кету керек, «мұздатылған» және «жаңа мұздатылған» балық түсінігінің арасында белгілі бір айырмашылық бар. Сонымен, жаңа мұздатылған балық деп аталады, ол төмен температураға тірі күйде немесе басын алып тастағаннан кейін бірден ұшырайды. Бұл жағдайда арнайы тоңазытқыштар қолданылады.
Мұндай балықты 0 ° C температурада 3 күннен артық емес немесе -5 ° C температурада 15 күнге дейін сақтауға болатынын есте ұстаған жөн. Мұндай өнімдерді сататын дүкенде жоқ болсатоңазытқышы бар бөлмені таңдасаңыз, барлық тауарлар 24 сағат ішінде сатылуы керек.
Мұздатылған балық төменірек температурада салқындатылған, ол -18°C болуы мүмкін. Бұл жағдайда ұшаның тіндеріндегі ылғал қатып қалады. Жібіту кезінде мұндай балықтар біршама жұмсақ және сулы болуы мүмкін. Сонымен қатар, оның тағамдық құндылығы жаңа өніммен салыстырғанда төмендейді.
Сонымен қатар жақсырақ сақтау үшін балықты мұз глазурімен жабуға болатынын атап өткен жөн. Ол кептіруден қорғауға арналған, мөлдір және жұқа болуы керек. Егер сіз қалың мұз қабатын байқасаңыз және ұшаның өзі қардай аппақ болса, сатып алудан бас тартқан дұрыс, өйткені ақшаның көп бөлігін балық етіне емес, суға төлейсіз.
Қазіргі уақытта филе ең жақсы жартылай фабрикат болып саналады, ол сатып алушылар арасында айтарлықтай сұраныспен сипатталады, өйткені оны алдын ала өңдеусіз пайдалануға болады.
Айта кетейік, мұздатылған балықты фарш ретінде ұсынуға болады. Ол екі сортта келеді. Бірінші сортты тек филеден жасайды, екіншісі сүйектерімен және терісімен бірге ұнтақталған ұшалардан тұрады. Айта кету керек, тартылған ет әртүрлі балық түрлерінен жасалған және кем дегенде -30 ° С температурада тікелей кемелерде мұздатылған.
Пісіруде балық тағамдарының алуан түрін дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Жоғары сапалы мұздатылған балық дәмі бойынша іс жүзінде жаңа піскен балықтан кем түспейді, бірақ оны дұрыс пісіре білу керек. маңыздыҰмытуға болмайтын сәт - оны жібіту.
Мұздатылған балық жылы суға шыдамайтынын есте ұстаған жөн, өйткені ол былғап, дәмсіз болады. Егер сіз филе пісіруді жоспарласаңыз, оны ауада еріткен жөн, бұл қоректік заттар мен витаминдердің айтарлықтай жоғалуын болдырмайды.
Ұсынылған:
Үйдегі балық балық: тағам дайындау рецептері. Балыққа қандай балық барады
Үйде балық балығын дайындау үшін майлылығы жоғары әртүрлі балықтардың ірі сорттары қолданылады. Бұл тағам деликатес, дүкендерде ол көп ақша тұрады. Сондықтан көптеген адамдар оны мерекелік үстелге сатып алады. Үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, үйде балық балығын оңай пісіруге болады. Бірақ мұны қалай жасауға болады?
Мұздатылған көкөністерді баяу пеште қалай пісіруге болады? Баяу пеште күріш қосылған мұздатылған көкөністерге арналған рецепт
Мұздатылған көкөністерді баяу пеште қалай пісіруге болады? Бұл мақалада талқыланады. Рецепттердің мысалдары келтірілген, содан кейін сіз дәмді витаминді тағамдарды жасауды үйренесіз
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
Мұздатылған мидияларды қалай пісіруге болады? Қайнатылған мұздатылған мидияларды қанша пісіру керек?
Бүгін біз ұлулар туралы айтатын боламыз. Керісінше, осы көптеген тұқымның өкілдерінің бірі туралы. Мидиялар қосжарнақтылар класына жатады. Олардың қабығының өлшемі бес-жиырма сантиметрге дейін болуы мүмкін. Әртүрлі түрлер мен түршелердің пішіні әртүрлі
Мұздатылған сары май. Қыста балшықты қалай мұздатуға болады? Мұздатылған сары майды дайындау
Көбелектер - қарағайлы ормандарда өсетін қоңыр қалпақшалары мен сары сабақтары бар саңырауқұлақтар. Олар ұзақ уақыт бойы орыс ұлттық тағамдарының ажырамас бөлігі болып саналды. Сондықтан, әрбір парасатты үй шаруасындағы әйел оларды болашаққа жинақтауға тырысады. Бүгінгі мақаладан сіз қыста сары майды қалай мұздату керектігін және олардан не дайындау керектігін білесіз
