Тауық еті: Ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Осы мақала үшін біз тауық еті үшін ең жақсы, дәлелденген рецепттерді таңдадық. Біз классикалық тағамдарды томат соусында, бесамель соусымен, буға пісірілген және сүйікті балаларымызға дайындаймыз. Мұндай тағам үнемді, пайдалы, өте дәмді және қанағаттанарлық, ең бастысы - төмен калориялы! Тауық еті кез келген гарнирді толықтырады және дәмді тағамдар үшін тамаша нұсқа болады.

Диеталық бумен пісірілген котлеттер

Бұл тағам дайындауға өте ыңғайлы, диеталық тағамға жарамды. Бұл котлеттерді гарнирмен немесе онсыз (күріш, салат және т.б.) беруге болады. Диеталық тағамдар «бос» және дәмсіз және олардан кейін әлі де жегіңіз келеді деп кім айтты? Жай ғана тартылған тауық еті котлеттерін жасап көріңіз! Бұл тағам туралы пікірлер тек оң. Олар шын жүректен шырынды және өте дәмді екенін жазады!

Пісіруге арналған өнімдер:

• үш аяқ немесе бір фунт тауық еті;
• үлкен пияз;
• тұз дәміне қарай және міндетті емес;
• кішкенепішінді майлауға арналған өсімдік майы.

Аздап сарымсақ пен ұнтақталған бұрыш қосуға болады. Пиязды ұнатсаңыз, көбірек салыңыз, егер жоқ болса, онсыз да жасауға болады, бұл тағамның дәмін бұзбайды.

Буға пісірілген фрикадельканы қалай пісіру керек?

Егер аяғын пайдалансаңыз, ең алдымен етті сүйек пен теріден ажырату керек. Барлық майды кесіп тастаңыз, тек таза ақ филе қалдырыңыз.

Пиязды аршып, ет тартқышта оңай айналдыру үшін тілімдерге кесіңіз.

Тауық етін пияз қосылған еттартқыштың жұқа торынан өткізіңіз. Қалауыңызша тұз қосыңыз.

Қос қазанның пішінін аспаздық щеткамен күнбағыс майымен майлаңыз. Фрикаделькилерді бір-бірінен аз қашықтықта жайып, қақпағын жауып, қайнағаннан кейін 15 минут пісіріңіз.

Бұл тауық етінен жасалған фрикаделькалар өте жылдам дайындалады, бұл пісіруге аз уақыт болған кезде тамаша нұсқа.

Егер қос қазан болмаса, металл дуршлаг пен дұрыс өлшемдегі кастрюльді пайдаланып шығуға болады. Кәстрөлге су құйыңыз, оған су түспеуі үшін үстіне дуршлаг салыңыз. Май жағып, фрикадельниктерді реттеңіз, қайнағаннан кейін 15 минут пісіріңіз!

Итальяндық котлеттер

Біз итальяндық аспазшылардың классикалық рецепті бойынша тауық еті котлеттерін пісіруді ұсынамыз. Бұл тағамдағы ең бастысы - хош иісті, қызанақ соусы, ол өзінің дәмімен кез келген жегішті есінен шығара алады. Бұл котлеттер қолайлыкез келген тағаммен, бірақ итальяндық асханадан ләззат алғыңыз келсе, онда спагетти пісіріңіз, сонда тамаша кешкі ас/түскі ас дайын болады – қарапайым, дәмді және практикалық!

Ингредиенттер:

• килограммдық тауық еті;
• өз шырынындағы қызанақ литрі;
• екі ас қасық (ас қасық) томат пастасы;
• лайм;
• үшінші кесе ауыр крем;
• тауық жұмыртқасы;
• нан үгіндісі;
• стакан апельсин шырыны;
• ширек кесе зәйтүн майы;
• дәмдеуіштер;
• екі қасық соя соусы, бірдей мөлшердегі қант;
• аздап тұз;
• насыбайгүл, розмарин және тасшөп - барлығы дәміне қарай.

Итальяндық котлеттерді пісіру

Ең бірінші назар аударатын нәрсе - ингредиенттерде тауық еті көрсетілген. Біз оны айналдырамыз, сондықтан неге дайын дүкеннен сатып алынған тауық етін пайдаланбасқа? Өйткені, мұндай өнімнің құрамында не жазылса да, оның ішінде тері мен ішімдіктерге арналған орын әлі де болады және олар дайын тағамның дәмін жақсы жаққа емес, толығымен өзгертеді! Сондықтан ерінбей, фаршты өзіңіз дайындағаныңыз дұрыс.

Ең алдымен соусты дайындаңыз:

1. Томат пастасын бір жарым стакан суда сұйылту керек.
2. Насыбайгүл, тимьян және розмарин байлаңыз, итальяндықтар мұны гарни гүл шоғы деп атайды.
3. Қызанақтарды шырын қосылған өз шырынына эмаль кастрюльге салыңыз, сұйылтылған томат пастасын, бір лайм шырынын және бір стақан апельсин шырынын, қантты, аздап тұзды,гарни букеті, соя соусы. Қоспаны қайнатыңыз, газды азайтыңыз, қақпағын жауып, 20 минут қайнатыңыз.
4. Тауық филесін еттартқыштан өткізіп, кілегей құйып, тұз бен дәмдеуіштерді, нан үгінділерін қосамыз. Соңғы ингредиент шарларды жасауға оңай, бірақ құрғақ емес мөлшерде болуы керек.
5. Фаршқа жұмыртқаны жарып, жақсылап араластырыңыз. Тауық етінен жасалған котлеттерді сындырмай, аузыңызға сыйғызатындай етіп жасаңыз. Ингредиенттердің бұл мөлшері шамамен 40 шар жасауы керек.
6. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырыңыз, тефтели жақсы қызарғанша жоғары отта екі жағын қуырыңыз.
7. Ффтболды соусқа салып, қайнатыңыз және 15 минут қайнатыңыз.
8. Табадан гарни букетін алыңыз, тефтели бөлек ыдысқа салыңыз. Тұздықты блендермен шайқаңыз.

Ыстық спагеттидің үстіне тауық еті котлеттерін салып, соуспен молынан тамызыңыз!

Бечамель соусы қосылған кәстрөлдегі тефтели

Рецептті оқып шығу керек, ол бірден асқазанда дірілдейді! Бұл ең нәзік аспаздық өнім, тіпті аштық сезінбесе де, одан бас тартуға болмайды.

Бізге тефтели керек:

• 400 грамм тауық еті;
• ширек кесе сүт;
• үш кесек ақ нанның үгіндісі;
• аскөк және жасыл пияз дәміне қарай;
• жұмыртқа;
• 5 орташа картоп;
• тұз және бұрыш;
• жүз грамм қатты ірімшік.

Бехамель соусы үшін:

• жарты литр сүт;
• кішкене пияз басы;
• сарымсақ қалампыры;
• 50 грамм ұн мен сары май;
• лавр жапырағы.

Кәстрөлде тефтели пісіру

Алдымен тауық еті котлеттерін жасайық:

1. Флелерді жұқа сым тартпа арқылы айналдырыңыз. Нан үгіндісін сүтке салып, сығып, ұсақталған тауық еті, тұз және бұрышпен араластырыңыз.
2. Кішкене шарлар жасап, қызып тұрған майға қуырылған табаға салып, қызарғанша қуырамыз, сіңіп қалмас үшін майдан алыңыз.

Бечамель соусын пісіру:

1. Кәстрөлге сүтті құйыңыз, оған екіге кесілген пиязды, лавр жапырағы мен сарымсақ түйірін салыңыз. Қайнатыңыз, оттан алыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
2. Қуыруға арналған табада сары майды ерітеміз, ұнды қосамыз, араластырамыз, ұн «рус» күйіне келтіреміз - қоспасы бежевый болуы керек, қатты пісіруге болмайды.
3. Кейін, араластыра отырып, сүт құйыңыз, бірақ пияз, сарымсақ және ақжелкен жоқ. Қайнатыңыз, 2 минут күтіңіз, оттан алыңыз.

Пісірілген, текшелерге туралған картопты кәстрөлдерге жайып, үстіне фрикадельниктерді салыңыз. Бечамель соусын құйыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз немесе әрбір кастрюльге кішкене тілім салыңыз. Қақпақтарды жабыңыз (қақпақтың орнына нан қолдануға болады, буға сіңеді, қуырады, онымен жесе өте дәмді болады), пеште 180 градуста 20 минут қайнатыңыз.

Балаларға арналған тауық еті котлеттері

Кейде балаға бірдеңені, әсіресе ет тағамдарын жегізу қаншалықты қиын екенін әр ана өз көзімен біледі. Баланың рационында ет өнімдері міндетті түрде болуы керек, өйткені олар ақуызға бай және бұл нәрестенің денсаулығы мен өсуі үшін өте қажет!

Фрикадельниктерді жоғарыдағы суреттегідей - құстар түрінде орналастыруға болады. Бүгін біз сегізаяқ түрінде балаларға арналған тауық еті котлеттерінің рецептін қарастыруды ұсынамыз! Кішкентай және үлкенірек балалар тағамның сыртқы түрін ғана емес, дәмін де бағалайды. Ал аналар баланы тек ет емес, спагетти гарнирімен де тамақтандыру арқылы алдайды!

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• жарты келі тауық еті;
• шам;
• жұмыртқа;
• қасық томат пастасы немесе нәресте кетчуп (нақты айтсақ, қымбат балалар кетчуп сатып алудың мағынасы жоқ, өйткені жақсы томат пастасында да артық ештеңе жоқ);
• аздап тұз;
• спагетти;
• қасық қаймақ.

Сегіздік котлеттерді қалай пісіру керек?

Қадамдық процесс:

1. Филе мен пиязды еттартқыштан өткізіңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз, тұз қосыңыз, араластырыңыз.
2. Орташа өлшемдегі фрикадельниктерді – жұмыртқаның жартысындай етіп орап, қызған майға қызарғанша қуырыңыз, суытыңыз.
3. Әр фрикадельдің ішіне 3-4 спагетти салыңыз, бұл сегізаяқтың аяқтары болады!
4. Томат пастасын сумен сұйылтыңыз, қайнатыңыз, фрикадельканы осы тұздыққа салып, баяу отта 15 минут пісіріңіз.
5. Ыдыс дайын болғанда,тәрелкелерге 2 сегізаяқты салып, қаймақпен көздер мен күлкілер жасаңыз.

Ешбір бала мұндай әдемі ет тағамынан бас тартқан емес!

Біз туралған тауық етінің рецептерін бөлістік. Біздің кеңестерімізді пайдалана отырып, сіз бүкіл отбасы үшін және кез келген дәм үшін тамаша кешкі ас дайындайсыз! Тефтели пісіру тәсілдерін әр жолы ауыстырып отырсаңыз, үй шаруашылығыңызды қиялыңыз бен аспаздық шеберлігіңізбен таң қалдырасыз.