Үйде пісіруге арналған хэшқоңыр рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ата-аналар, кішкентай балалар мен жасөспірімдер қоңыр түстің не екенін білетін шығар. Рецепт, алайда, көптеген адамдар әлі игерген жоқ: қандай да бір себептермен, адамдар оны орындау күрделі және қиын деген пікірде. Ең терең адасушылық: славяндар арасында мұндай тағамдар бар және ежелден бері. Біздің аналогтарымыз картоп құймақтары мен сиқыршылар атауларымен белгілі. Олардың құрамы хэшбраундықымен дерлік бірдей - рецепт орындаудың кейбір нәзіктіктерін қоспағанда, эксклюзивті. Ал егер сіз оларды біліп, қолдансаңыз, McDonald's сіздің ұрпақтарыңыз үшін қызық болмай қалады: дәл осындай нәрсені үйде де алуға болады.

Хешқоңырды пісіру ерекшеліктері

Беларусь картоп құймақтары емес, McDonald's-тан тағам алғыңыз келсе, бірнеше нәзіктіктерді ұстануыңыз керек.

1. Картоптың бәрі бірдей бола бермейді. Жақсы қайнайтын, бірақ қуыру кезінде құлап кетпейтін сорт қажет. Керемет сәйкестіккөк көзді және қызыл қабығы бар картоп.
2. Ешбір жағдайда жұмыртқа «қамырға» енбейді.
3. Егер сіз қоңыр түске боялып жатсаңыз, рецепт шикі немесе қайнатылған картопты ұсынуы мүмкін. Бірақ кез келген жағдайда "котлеттерді" мүсіндер алдында оны қағаз сүлгімен жақсылап сығу керек.
4. Қуыру үшін зәйтүн майын қолданбаңыз. Тазартылмаған жүгері ең жақсы болып саналады, бірақ қарапайым күнбағыс жасайды. Ал кейбір рецепттерде сары май қажет.

Фотосуреті бар классикалық хешқоңыр рецепті

Жоғарыда айтылғандай, балалар жақсы көретін тағамды жасаудың бірнеше жолы бар. «Макдоналдстағы сияқты» хэш-қоңырды шығаратын опциядан бастайық. Рецепт қайнатылған түйнектер мен сары майды пайдалануды талап етеді. Мұнда бірнеше құпия бар:

1. Картопты тек аршылған қайнату керек, "униформа" жоқ.
2. Пісіруге көп уақыт берілгені сонша, түйнектер жұмсарады, бірақ бетінде де қайнап кетпейді.
3. Суығаннан кейін картопты түнде тоңазытқышта қою керек.

Келесі күні таңертең түйнектер дөрекі үккіште сүртіледі, бұрыш және тұздалады. Кішкентай жалпақ котлеттер қалыптасады: олардың қалыңдығы сыртында қытырлақ қыртыс пайда болатындай етіп таңдалады, ал ішінде жұмсақ «толтырма» қалады. Хэшбраундар екі жағынан сенімді қызарғанша қуырылады және соустармен, майонезмен немесе кетчуптермен бірге беріледі.

Бұрыш қосылған хешқоңыр

Бұл әдіс қиынырақ көрінуі мүмкін, бірақ біраз шеберлік қажетклассикалық хэшбрауннан артық уақытты қажет етпейді. Бұл жолы рецепт аршылған картопты қараңғылауға, үгітуге және бірнеше минут қайнаған суға батыруға уақыт болмас үшін тез тағайындайды. Содан кейін дайындама алдымен дуршлаг арқылы құйылады, содан кейін сүлгімен мұқият сығады. Әдеттегідей, қамырды тұздап, бұрышпен дәмдеу керек; Дәмі үшін туралған шөптерді қосуға болады. Сонымен қатар, майдалап туралған тәтті болгар бұрышы қамырға кедергі келтіреді. Бөлек кішкене ыдыста бір-екі жұмыртқаны тұзбен көбіктенгенше шайқайды, содан кейін бір қасық ұн құйып, шайқау қайта басталады. Енді тамақ дайындауға кірісейік. Қалыптасқан құймақ қыздырылған майға салынады, олар жұмыртқа-ұн қоспасымен құйылады. Хешбраундар түбінде қуырылған кезде, оларды екінші жағына ептілікпен лақтыру керек. Жан-жағынан қызыл түске боялған олар бірден аш балаларға асығады.

Шикі хешқоңыр

Дәмі бойынша славяндық аналогтарға ең жақыны – алдын ала қайнатылмаған картоптан жасалған хэш-қоңыр – тұтас та, үгітілген де емес. Түйнектер сүртіледі және жақсы сығылады. Сонымен қатар, айналдыру өлшемін ұстану керек: «қырынуды» шамадан тыс кептіруге болмайды, әйтпесе хэш-қоңыр құлап кетеді. Тұз, бұрыш, жоғарыда сипатталған жұмыртқа қоспасы - және аударған кезде қолдың қимылы.