Тунец жоңқасы дегеніміз не? Тағам рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жапон асханасының танымал өнімі - тунец жоңқасы. Оның тағы бір атауы - Бонито. Өнім өзінің ерекше құрылымы мен дәміне байланысты кеңінен қолданылады. Қазір бұл компонент түрлі тағамдар мен тағамдарды дайындау үшін қолданылады.

Қырыну қалай жасалады?

Қазір тунец - балықтың ең танымал түрі. Ол мұздатылған және жаңа піскен күйде сатылады. Сіз балықты тұтас қаңқасы бар және кесілген сатып ала аласыз. Сондай-ақ олар тунецтен жоңқа жасайды. Бұл процесс келесідей:

1. Туна филесі тұзды суда қайнатады. Пісіру кезінде балықтан артық майлар шығады.
2. Фле кептірілгеннен кейін және ысталғаннан кейін. Балық филесі құрғақ және қатты болғанша шегеді. Содан кейін тунец арнайы құрылғының көмегімен жоңқаларға ұсақталады.

Тунец еті пайдалы екенін ескеріңіз. Оның құрамында көптеген омега-3 май қышқылдары бар. Тунаның жоңқасын немесе етін үнемі тұтыну көздің көруіне пайдалы. Сондай-ақ бұл өнімдер қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Қырындыларды қалай қолдануға болады?

Тунец үгіндісін қолданыңызәртүрлі жолдар. Көбінесе орамдарды жасау үшін қолданылады. Мұндай өнімдер «Бонито-маки» деп аталады. Бұл тағам өте нәзік дәмімен және тәбетті иісімен ерекшеленеді.

Біздің елде мұндай тағамдар онша танымал емес. Неліктен отандық аспаздар тунец жоңқаларын басқа тағамдарда қолдануға мүмкіндік беретін әдісті тапты. Мысалы, күріштен ысталған жоңқаларды қосу арқылы өте дәмді гарнир жасауға болады. Бұл компонент сонымен қатар балық котлеттеріне, котлеттерге жақсы сәйкес келеді. Сіз сондай-ақ дәмді тунец сорпасын жасай аласыз. Бұған қоса, бұл компонент салаттар, түрлі жеңіл тағамдар сияқты әртүрлі тағамдарды безендіруге өте ыңғайлы.

Тунец чипсінің калория мөлшері өте жоғары – 430 ккал/100 грамм. Әрине, диеталық тағамдарды дайындағанда, бұл қоспаны қолданбаған дұрыс. Өйткені бұл жағдайда тағамдар салмақ тастағысы келетіндерге жарамайды.

Бұл өнімді мөлдір қаптамада сатып алған жөн, сондықтан оның түсі мен сапасын көре аласыз. Сіз тунец жоңқасын және салмағы бойынша дүкендерден, базардан сатып ала аласыз. Бірақ оны мұқият қарастырған жөн.

Зире жоңқалары және теңіз өнімдері салаты

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 100 грамм мидия, асшаян және кальмар;
• 10 грамм Frise;
• 80 грамм Айсберг салат жапырақтары;
• бір сарымсақ түйірі;
• 50 грамм лимон, балық еті және бірдей мөлшерде Лос-Россо салат жапырақтары;
• 120 грамм қызанақ;
• 20 мл соя соусы, бальзам сірке суы;
• 30 мл зәйтүн майы;
• 5 грамм жоңқа және жаңа зире;
• 30 грамм шие қызанақ.

Теңіз өнімдері мен тунец чипсы қосылған салат дайындау үшін алдымен теңіз өнімдерін жібіту керек. Содан кейін оларды тазалау керек. Содан кейін кальмарды жолақтарға кесіңіз. Салат жапырақтарын жуыңыз, кесектерге кесіңіз. Томаттарды жуыңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Содан кейін жапырақтары бар қызанақтарды бір жаққа қойыңыз.

Дайындаманы зәйтүн майы, сірке суы, соя соусы қоспасымен толтырыңыз. Табаны қыздырыңыз, теңіз өнімдерін қуырыңыз. Содан кейін оларға соя соусын, зире, сарымсақ қосыңыз. Осыдан кейін салат жапырақтарына қызанақ қойыңыз, үстіне қуырылған теңіз өнімдерін қойыңыз. Оларды тунец чиптерімен толтырыңыз. Бір тілім лимон және тимьян бұтақтарымен безендіріңіз.

Поляк соусы қосылған жоңқадағы пісірілген зендер

Туна чипсысымен тағы қандай тағамдар әзірлеуге болады? Мысалы, пісірілген көксерке. Бұл тағам өте пайдалы, өйткені оның құрамында зиянды компоненттер жоқ, сонымен қатар оны табада емес, пеште пісіреді.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 1 пісірілген жұмыртқа;
• 1 шикі жұмыртқа;
• 240 грамм зендер филесі;
• көк (таңдауыңыз бойынша ақжелкенді де, аскөкті де алуға болады);
• 50 грамм сары май;
• 15 грамм тунец үлпектері;
• кориандр.

Алдымен көксерке, бұрышты тұздап аламыз. Балықты кориандрмен себіңіз, ұнға айналдырыңыз. Содан кейін көксеркені ұрған жұмыртқаға жіберіңіз. Әрі қарай тунец жоңқаларын саламыз. Балық пісірілетін боладыалдын ала қыздырылған пеш 180 градусқа дейін.

Процесс шамамен он бес минутты алады. Поляк соусы үшін бір пісірілген жұмыртқаны (туралған), сары май, туралған аскөк, тұз және бұрышты араластыру керек. Хош иісті тұздықпен балықты ұсыныңыз. Керемет тәбет!

Шағын қорытынды

Енді тунец чипсы деген не екенін білесіз, біз мақалада осы компоненті бар рецепттерді қарастырдық. Ұсынылған ақпарат сізге пайдалы болды деп үміттенеміз. Рецепттерді біле отырып, тунец чипсы қосылған дәмді, қанағаттанарлық және хош иісті тағамдарды еш қиындықсыз дайындауға болады!