2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Алғашында халқы тығыз орналасқан Азия елдеріндегі кедейлердің тағамы болған соя соңғы бірнеше онжылдықта диеталық сәнге айналды. Бұл өсімдік көптеген адамдар үшін етті алмастырды (вегетарианшылар, пайдалы тамақ жеуге тырысатындар немесе оның құнына байланысты жануарлардың азығын ала алмайтындар), одан көптеген түрлі тағамдар жасалады, ол ақуыз қоспасы және көкөніс көзі ретінде пайдаланылады. ақуыз.
Соя – ақуыздың жартысы дерлік, ол майларға, талшықтарға бай, оның құрамында әйел гормондарына ұқсас изофлавоноидтар бар, соның арқасында бұршақ ісіктің кейбір түрлерінің алдын алады. Бұл өсімдік шикізатынан алынған өнімдер холестеринді денеден алып тастайды және басқа да көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Осыған байланысты соя және оның туындылары гипертониялық, ішек жолдарының аурулары, аллергиямен ауыратын адамдарға ұсынылады. Өсімдік негізіндегі ақуыз диетасы көптеген басқа ауруларға арналған.
Екінші жағынан, соя генетикалық түрлендірілген алғашқылардың бірі болды. Стратегиялық жаһандық өнім бола отырып, өнімділігі мен гербицидтерге төзімділігін арттыру мақсатында өткен ғасырдың 70-жылдары әлемдік нарыққа шығарылған трансгендік сортты алды. Бұл дақыл негізінен Америкада (АҚШ және Аргентина) өсірілетініне қарамастан, оны Еуропа нарығында да табуға болады.
Кәдімгі соя да әркімге пайдалы бола бермейді. Бұл оның құрамына, сондай-ақ атмосфера мен топырақтан барлық зиянды заттарды сіңіру қабілетіне байланысты. Бұл бұршақтар көбінесе экологиялық жағдайы нашар жерлерде өсіріледі, нәтижесінде олардың құрамында қорғасын мен сынап, сондай-ақ басқа да зиянды компоненттер пайда болады.
Соя өнімдері (тіпті олар экологиялық таза және ГМО болмаса да) гормоналды бұзылулары бар адамдарға, уролитиямен ауыратындарға, сондай-ақ балаларға мүлдем қарсы. Зерттеулер көрсеткендей, бұл өсімдікті тамаққа үнемі пайдалану дене салмағының төмендеуіне, ерте қартаюға, Альцгеймер ауруының дамуына әкелуі мүмкін. Басқа зерттеулер соя 40 жастан асқан әйелдердің қартаюын бәсеңдететінін көрсетті. Олар пайдалы да, зиянды да болуы мүмкін екен. Трансгенді емес, жоғары сапалы өнімді сатып алу және оны қалыпты мөлшерде тұтыну өте маңызды.
Соя өнімдерін сатып алу енді оңай. Олар денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде сатылады, онлайн жәнетіпті супермаркеттердің диеталық тағам бөлімінде де. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сояны тек бұршақ түрінде сатып алады, сүтті, сүзбе мен ірімшікті өздері жасайды. Басқалары дайын өнімді сатып алады. Сояны сүтке, содан кейін ірімшікке немесе сүзбеге айналдыру туралы көптеген рецепттер бар, олардың барлығы қарапайым және түсінікті. Бірақ үйде тұздық пен ет жасау мүмкін емес.
Сояның жапондық тағам мәдениетінде алатын орны ерекше. Онсыз немесе оның туындылары болмаса, бұл асхананы елестету мүмкін емес. Сонымен қатар, жапондықтар өздерінің денсаулықтарымен танымал, дәл осы елде жүз жылдықтар көп. Демек, бұл өнімнің пайдасы зияннан әлдеқайда көп болуы мүмкін. Ал оның қолданылуына жаңа «жақтау» және «қарсы» пайда болатыны сөзсіз. Өйткені, сояға деген қызығушылық артып келеді, яғни зерттеу жалғасуда.
Ұсынылған:
Сәнді изомальт - бұл не: пайдалы өнім немесе кондитерлерге арналған материал ма?
Бригантин тербелетін түрлі-түсті шыны шарлар мен көк толқындар, салмақсыз көбелектер мен торттарды безендіретін сиқырлы гүлдер… Сену қиын, бірақ изомальт мұның бәрін өмірге әкелді. Бұл не және оның эстетикадан басқа пайдасы бар ма?
Соя майының пайдасы мен зияны. Соя майының қасиеттері мен қолданылуы
Соя майын пайдалану әлемдік өндірісте жетекші орын алады. Ол өзінің құнды химиялық құрамы мен тамақ өнеркәсібінде де, косметология мен фармацевтикада да қолданудың кең мүмкіндіктері арқасында басқа майлар арасында чемпион атанды. Кейбіреулер бұл өнімнен қорқады, соя майының ағзаға зиянын «соя» сөзімен байланысты барлық қолданыстағы өнімдерді қамтитын мифпен байланыстырады. Бұл мақалада біз бұл негізсіз қате пікірді жоюға тырысамыз
Какао бұршақтары: пайдасы мен қолданылуы. Какао бұршақтары: фото
Климаты жылы және ылғалды көптеген елдердің экономикасы какао өндірісіне негізделген. Бұл ағаштар Оңтүстік Америка, Африка және Азия елдерінде белсенді түрде өсіріледі. Негізгі құндылығы - тамақ және косметикалық өнеркәсіпте қолданылатын какао бұршақтары. Олар қалай өсіріледі, өңделеді, олардан не өндіріледі, сонымен қатар өнімнің зияны мен пайдасы туралы келесі мақаладан білуге болады
Соя: құрамы, соя сорттары. Соя тағамдары. соя
Соя – ең даулы өнімдердің бірі, өйткені ол бірден пайда мен зиянды біріктіреді. Әр адам дерлік, тіпті әдейі болмаса да, соя жеді, өйткені оны ең қарапайым өнімдерде де қамтуы мүмкін - шұжық, шоколад, майонез және т
Соя соусының сақтау шарттары мен жарамдылық мерзімі. Классикалық соя соусының құрамы
Бұл мақала соя соусын қалай дұрыс сақтау керектігін және ең жақсы сақтау уақыты туралы айтып береді. Сонымен қатар, дәстүрлі өнімнің құрамы мен қалай жасалатынын білуге болады
