Брокколи тағамдары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Броколи - С және U дәрумендеріне бай қырыққабат сорттарының бірі. Оны тұрақты пайдалану су-тұз балансын қалыпқа келтіруге және ас қорыту, эндокриндік және жүйке жүйелерінің жұмысын жақсартуға көмектеседі. Сондықтан ол біздің диетамызда жүйелі түрде пайда болуы керек. Бұл мақалада біз брокколи тағамдарына арналған бірнеше рецепттерді қарастырамыз.

Қызанақ пен ірімшік қосылған салат

Бұл дәмді және жарқын тағамның құрамы өте қарапайым. Бірақ, соған қарамастан, ол күрделі салаттармен бәсекелесе алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 110 г тым тұзды емес ірімшік.
• 280 г жаңа брокколи.
• 220гр қызанақ.
• 75г пияз.
• 3 таңдалған тауық жұмыртқасы.
• 4 г майда кристалды қант.
• 28 мл асханалық сірке суы.
• 55 г майсыз майонез.
• 55г жаңа қаймақ.
• Тұз және ақжелкен.

Осы рецептті брокколимен көбейту үшін қандай өнімдер қажет екенін анықтап, бастауға болады.технологияның өзін қарастыру. Жуылған қырыққабат қайнаған суға батырылады, жеті минут қайнатылады, соцветияға бөлініп, ыдысқа салынады. Сондай-ақ ірімшік таяқшалары, ағартылған және аршылған қызанақ тілімдері және термиялық өңделген туралған жұмыртқалар да жіберіледі. Соңғы кезеңде салат сірке суы, қант, тұз және аз мөлшерде жылы қайнаған су қоспасында маринадталған пияздың жарты сақинасымен толықтырылып, қаймақ пен майонезден тұратын тұздықпен дәмделеді. Дайындалған тағам жаңа ақжелкенмен безендіріліп, үстелге беріледі.

Цуккини және күркетауық қосылған сорпа пюресі

Бұл дәмді бірінші тағамның нәзік кремді құрылымы және жеңіл көкөніс дәмі бар. Бұл ересектер мен балалардың диетасы үшін өте қолайлы. Сондықтан, брокколи сорпасы пюресі үшін бұл рецепт көп балалы отбасы үшін кешкі ас дайындауға мәжбүр болған көптеген жас үй шаруасындағы әйелдерге пайдалы болады. Оны өз ас үйіңізде қайталау үшін сізге қажет:

• 400гр күркетауық филесі.
• 500г жаңа брокколи.
• 500 г жас жұқа қабығы бар кәді.
• 2 литр сүзгіден өткен су.
• Тұз, зәйтүн майы, аскөк және дәмдеуіштер.

Жуылған ет тым үлкен емес кесектерге кесіліп, қайнаған суға мұқият құйылады және жарты сағат қайнатылады. Содан кейін оған зәйтүн майына қуырылған брокколи гүлдері мен цуккини текшелері қосылады. Мұның бәрі тұздалады, дәмделеді және толық дайын болады. Содан кейін кәстрөлдің ішіндегісі блендермен пюре болып, оған туралған аскөк қосылады.

Балық кәстрөлі

Бұл ең қызықты рецепттердің бірі. Брокколи мен балықтан әдеттегі мәзірге әртүрлілік қосатын шырынды және ауыз суаратын кастрюльді салыстырмалы түрде тез дайындауға болады. Ол үшін сізге қажет:

• 470 г жаңа брокколи.
• 470 г ерітілген хек филесі.
• 180 мл сиыр сүті.
• 180мл сүзілген су.
• 160 г орыс ірімшігі.
• 50гр бидай ұны.
• 90гр пармезан.
• 65 г жұмсартылған сары май.
• 26 мл табиғи лимон шырыны.
• ½ кесе нан үгіндісі.
• Тұз, зәйтүн майы және дәмдеуіштер.

Жуылған брокколиді тұздалған қайнаған суға қайнатып, гүлшоғырларға бөліп, терең отқа төзімді пішінге ауыстырады. Үстіне лимон шырынын себілген еріген және дәмделген балық таратылады. Мұның бәрі еріген сары майға, сүтке, суға, тұзға, дәмдеуіштерге және үгітілген ірімшікке қуырылған ұннан жасалған тұздықпен құйылады. Содан кейін болашақ кастрюль Пармезан араласқан нан үгіндісіне себіліп, пешке жіберіледі. Ыдыс 185 градуста жиырма минуттан аспайды.

Саңырауқұлақпен бұқтырылған қырыққабат

Көкөністер мен саңырауқұлақтарды ұнататындарға басқа тым күрделі емес брокколи рецептіне ерекше назар аударуға кеңес беруге болады. Қуыруға арналған табада сіз саңырауқұлақтар мен қаймақ соусымен бұқтырылған өте дәмді қырыққабат аласыз. Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 340 г жаңа шампиньондар.
• 340гр шикі брокколи.
• 15 г зімбір тамыры.
• 55гОрыс ірімшігі.
• 25 г аса қою емес қаймақ.
• 900мл сүзілген су.
• Тұз, кез келген өсімдік майы, зире және ұнтақталған бұрыштың әртүрлі түрлерінің қоспасы.

Жуылған қырыққабат гүлшоғырлары аздап тұздалған қайнаған суға қайнатылады, содан кейін олар дуршлагқа лақтырылып, ыстық қуыруға арналған табаға жіберіледі, онда қазірдің өзінде қуырылған саңырауқұлақтар бар. Мұның бәрі аздап қуырылған, дәмдеуіштер мен имбирь себілген, содан кейін қаймақпен құйылады және бес минут бұқтырылады. Толық дайындалған тағам үгітілген ірімшікке себіліп, қақпақтың астында қысқа уақыт бойы талап етіледі.

Бәліш

Дәмді үй торттарын ұнататындарға төмендегі рецепт міндетті түрде пайдалы болады. Брокколиден (пирогтың фотосуретін төменде табуға болады) нәтиже дәмді тағам болады, бірақ әзірге оның құрамына қандай ингредиенттер кіретінін анықтайық. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 220 г жаңа брокколи.
• 260 г пісіру бидай ұны.
• 160гр сары май (қамыр үшін 130гр, қуыру үшін қалған).
• 210 г сүзбе.
• 350гр салат пиязы.
• 150гр ысталған тауық филесі.
• 150 г қаймақ.
• 2 таңдалған тауық жұмыртқасы.
• Қант, тұз, ұнтақталған бұрыш және жасыл пияз.

Бөлшектерге кесіңіз Сары май ұнмен араластырылады. Алынған үгінділер тұз, қант және қол жетімді қаймақ үштен бір бөлігімен толықтырылады. Барлығы жақсы иленген, полиэтиленге оралған және тоңазытқышта бір сағат бойы тазартылған. Белгіленген уақыттың соңында қамыр майланған дөңгелек табаның түбіне біркелкі бөлінеді.қалыптарды, шанышқымен тесіп, пісірілген брокколимен жабыңыз. Үстіне қалған қаймақ араласқан сүзбе, ысталған тауық еті, жұмыртқа, қызартылған жасыл және салат пиязы жағылады. Тортты 185 градуста 35 минуттан артық емес пісіріңіз.

Сәбіз және кілегейлі кәстрөл

Дені сау тамақтанатындар брокколидің тағы бір қарапайым рецептін бағалайтыны сөзсіз. Пеште қырыққабат шырынды және жұмсақ болып қана қоймайды, сонымен қатар дәмді қытырлақ қыртыспен жабылады. Бұл кәстрөлді жасау үшін сізге қажет:

• 480гр брокколи.
• Үлкен сәбіз.
• 90мл жаңа қалың крем.
• 16г жұмсақ сары май.
• Жұмыртқа ақ.
• Тұз, қант және ұнтақталған мускат жаңғағы.

Жуылған брокколиді тұздалған қайнаған суға қайнатып, мұздай суға салып, блендермен ұсақтайды. Алынған пюре дәмдеуіштермен, кілегеймен және жұмыртқаның ақтығымен шайқалады, содан кейін пішінге құйылады, оның түбінде тұзбен және бір шымшым қантпен майға қуырылған сәбіздің шеңберлері бар. Мұның бәрі 100 градуста қырық минуттан аспайды.

Саңырауқұлақтар мен кілегей қосылған сорпа

Бұл нәзік кремді тағам бүкіл аш отбасы үшін толық тағам болуы мүмкін. Брокколи сорпасына арналған бұл рецепт ингредиенттердің белгілі бір жиынтығын қажет ететіндіктен, қолыңызда қажет нәрсенің бар-жоғын алдын ала тексеріңіз. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 100 г шикі саңырауқұлақтар.
• 200 г жаңа брокколи.
• Кішкене пияз.
• Жарты сәбіз.
• 100 мл қалың крем.
• Су, тұз және дәмдеуіштер.

Жуылған көкөністер (қырыққабат, пияз және сәбіз) өте үлкен емес кесектерге кесіліп, терең кастрюльге салынады. Саңырауқұлақтардың төрттен бір бөлігі, сүзілген су, тұз және дәмдеуіштер де сонда қосылады. Осының барлығын қайнатып, баяу отта қайнатып, езеді, кілегеймен сұйылтып, пеште аз уақыт қайнатылады.

Түсті қырыққабат және кретон қосылған сорпа

Төмен калориялы диетаны ұстанатындарға тағы бір қызықты рецепт керек болары сөзсіз. Брокколи (пюре сорпасының суреті төменде орналастырылған) композицияның негізгі компоненті болады. Бұл кешкі асты дайындау үшін сізге қажет:

• 800г жаңа түсті қырыққабат.
• 300гр брокколи.
• 150гр ақ бидай наны.
• 2 ас қасық. л. жоғары сортты ұн.
• 1 ас қасық л. кез келген тазартылған май.
• 1,5л сүзгіден өткен су.
• Тұз, ақжелкен, карри және ұнтақталған бұрыш.

Жуылған қырыққабат гүлшоғыры тұздалған қайнаған суға салынып, жиырма бес минут қайнатылады. Содан кейін болашақ сорпа ұнмен қалыңдатылып, блендермен өңделеді. Алынған пюре тазартылған маймен, шөптермен және дәмдеуіштермен толықтырылып, қайтадан қайнатылып, табақтарға құйылады. Құрғақ қуыруға арналған табада қуырылған ақ наннан жасалған крутон сорпасы беріледі.

Тауық еті

Бұл брокколи қолданатын ең танымал тағамдардың бірі. Дәмді тағамның фотосуреті бар рецепттер осы басылымда жарияланған. Енді нені анықтауымыз кереконы дайындау үшін қажет. Бұл кәстрөлді жасау үшін сізге қажет:

• 400г жаңа брокколи.
• салқындатылған тауық еті.
• Үлкен пияз.
• ¼ қорап сары май.
• 3 таңдалған тауық жұмыртқасы.
• 1 ас қасық л. бидай ұны.
• 2 ас қасық. л. сұйық крем.
• Тұз, кез келген жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштер.

Алдын ала пісірілген құс филесі, туралған пиязбен еріген сары майға қуырылған. Біраз уақыттан кейін термиялық өңделген қырыққабат гүлшоғырлары оларға салынып, пісіруді жалғастырады. Бірнеше минуттан кейін ет қосылған көкөністер майланған терең пішінге салынып, тұздалған жұмыртқа, ұн, кілегей және дәмдеуіштердің қоспасымен құйылады. Қабық пайда болғанша ыдысты қалыпты температурада пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерге себіңіз.

тартылған ет кәстрөлі

Бұл ең оңай және ең көп сұралатын рецепттердің бірі. Брокколи мен тартылған ет ет тағамдарын ұнататындардың назарынан тыс қалмайтын дәмді және хош иісті кәстрөл жасайды. Оны үйде дайындау үшін сізге қажет:

• 500г жаңа брокколи.
• 500гр тартылған ет.
• Таңдалған тауық жұмыртқасы.
• 100 г голланд ірімшігі.
• Бір стақан қаймақ.
• 2 түйір сарымсақ.
• Тұз, сары май және дәмдеуіштер.

Тұздалған қайнаған суға алдын ала қайнатылған қырыққабат гүлшоғыры май жағылған пішіннің түбіне салынады. Топырақты үстіне біркелкі таратыңыз.жұмыртқа, ұсақталған сарымсақ және дәмдеуіштермен араласқан ет. Мұның бәрі ірімшік чиптері мен тұзбен толықтырылған тұздалған қаймақпен жағылады. Тағамды орташа температурада барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Ірімшік соусы қосылған қырыққабат

Пеште көп уақыт өткізе алатындар үшін осы қарапайым рецептке назар аударуға кеңес береміз. Брокколи ірімшік соусына малынған дәмді тағамды жасайды. Бұл жеңіл отбасылық түскі ас үшін өте қолайлы. Оларды отбасыңызбен емдеу үшін сізге қажет:

• 100 г орыс ірімшігі.
• 350гр брокколи.
• 70г өңделген ірімшік.
• 200 мл сиыр сүті.
• 1 ас қасық л. ұн.
• Жарты лимон.
• Тұз, сары май, паприка және бұрыш.

Жуылған брокколи гүлшоғырларға бөлініп, лимон шырынын себіп, жұпқа қайнатылады. Дайын қырыққабат сары майға, сүтке, тұзға, дәмдеуіштерге, қатты және өңделген ірімшікке қуырылған ұннан жасалған тұздықпен құйылады.

ветчина картоп кастрөлі

Төмендегі рецепт (брокколи көптеген тағамдардың ингредиенті болып табылады) үйдегі нәрлі кешкі асты ұнататындардың жеке топтамасына енетіні сөзсіз. Оны ойнау үшін сізге қажет:

• 800 г картоп.
• 500г жаңа брокколи.
• ½ пияз.
• 2 түйір сарымсақ.
• 100 г емделген ветчина.
• 250 мл крем.
• 100 г орыс немесе голланд ірімшігі.
• Тұз, кез келген тазартылған май және хош иісті дәмдеуіштер.

Пияз бен сарымсақты май жағып қуырып аламызтаба. Түсі өзгерген кезде оларға картоптың, кілегейдің, тұздың және дәмдеуіштердің жұқа шеңберлері салынады. Мұның бәрі тамырлар жұмсақ болғанша ең аз отта қайнатылады, содан кейін пергамент қағазымен қапталған терең ыстыққа төзімді пішінге салынып, 170 градуста пісіріледі. 35 минуттан кейін картоп ветчина тілімдерімен, ағартылған қырыққабат гүлдерімен және ірімшік чиптерімен жабылған. Мұның бәрі алдын ала қыздырылған пешке тағы төрттен сағатқа қайтарылады.

Түсті қырыққабаттан жасалған кәстрөл

Бұл дәмді және пайдалы тағам дұрыс тамақтануды ұстанатындар үшін нағыз олжа болады. Бұл кәстрөлді жасау үшін сізге қажет:

• 300 г түсті қырыққабат.
• 200 г жаңа брокколи.
• 50гр шпинат.
• 2 тауық жұмыртқасы.
• Бір стақан йогурт.
• 6 бап. л. сұлы майы.
• ½ шай қасық сода.
• Тұз.

Жуылған қырыққабат гүлшоғыры тұздалған қайнаған суға қайнатылады, дуршлагқа тасталады және мұзды сумен себіледі. Осыдан кейін олар терең, жағылған пішіннің түбіне таралады және ұннан, айраннан, жұмыртқадан, туралған шпинат пен содадан жасалған тұздықпен құйылады. Кәстрөлді стандартты температураға дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Әдетте, термиялық өңдеу ұзақтығы жарты сағаттан аспайды.