Лосось және ірімшік қосылған құймақ: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Албырт балық пен ірімшік қосылған құймақ - дәмді және қанағаттанарлық жеңіл тағам. Олар Shrovetide аптасының күндерінде ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелдерді безендіру үшін де қолданыла алады. Салма ретінде осындай таңғажайып дәмнің дәстүрлі дәмін әртараптандыратын әртүрлі ірімшіктер мен қосымша компоненттерді пайдалануға болады.

Толтыруға арналған өнімдер

Лосось және ірімшік қосылған дәмді құймақ пісіру үшін дұрыс өнімдерді таңдау керек:

1. Аздап тұздалған немесе ысталған балық жақсы. Ол жаңа піскен болуы керек және қаптамада шлам болмауы керек.
2. Ірімшік кремді, сүзбе немесе өңделген ірімшікті таңдаған дұрыс. Бұл өнімге қышқыл, әдеттен тыс иіссіз жаңа піскен болуы керек. Консистенциясы дәнді немесе тегіс болуы керек (түрлілігіне байланысты).

Салмаға арналған өнімдерді таңдау ережелерін сақтай отырып, сіз денеге зиян келтірмейтін дәмді құймақ пісіруге болады.

Пісіру процесі

Қадамдық нұсқауларға сәйкес лосось және ірімшік қосылған құймақ пісіруге болады:

1. Қамырқұймақ үшін 500 мл сүт, 3 тауық жұмыртқасы, 30 мл күнбағыс майы және ұн қолданылатын классикалық рецепт бойынша басталады. Дәмі үшін қамырға тұз және қант қосылады.
2. Салма үшін әдетте аздап тұздалған немесе ысталған лосось (филе) қолданылады. Ол жұқа жолақтарға немесе тілімдерге кесіледі. Кішкентай текшелерге азырақ ұсақталған.
3. Бұл балық ірімшікпен жақсы үйлеседі. Дәстүр бойынша олар толтыру үшін өңделген, сүзбе немесе кілегейлі ірімшікті пайдаланады.

Оны болгар бұрышы, қияр, қызанақ және жаңа аскөк немесе ақжелкенмен әртараптандыруға болады.

Рецепттер

Албырт балық пен ірімшік қосылған құймақтардың бірнеше рецептері бар. Олардың ішінде сіз ең қолайлысын таңдай аласыз немесе салманы көкөністер мен шөптермен өзіңіз толықтыра аласыз.

Қонақтардың немесе үй шаруашылығының қай рецепті көбірек ұнайтынын түсіну үшін бірнеше түрін пісіріп, қай тағамның бірінші аяқталатынын көру керек.

Кілегейлі ірімшік пен лосось қосылған құймақ

Бұл таңғажайып тiске басар кез келген дастарханды тамаша толықтырады және безендіреді.

Лосось және кілегейлі ірімшік қосылған құймақтарды мыналардан дайындауға болады:

• 8 орташа қалың құймақ;
• 300 г аздап тұздалған лосось;
• 350г жұмсақ маскарпоне крем ірімшігі;
• 1 кішкене байлам жаңа аскөк.

Сіз тағамдарды келесі қадамдық нұсқауларға сәйкес дайындауға болады:

1. Құймақ классикалық рецепт бойынша дайындалған қамырдан пісіріледі. Олар орташа қалыңдықта болуы керек. Бұл оңайырақ боладысалманы орау.
2. Көктер жуылады, кептіріледі және туралады. Бөлек ыдыста ол ірімшікпен біріктіріледі.
3. Әр құймақ тығыз қабатта жатуы үшін дайындалған массамен жақсы майланған.
4. Балық жұқа тілімдерге кесілген. Олар кесектердің арасындағы қашықтық шамамен 1 см болатын ірімшікке салынады.
5. Толтырылған құймақ тығыз орамға оралып, тоңазытқышқа 90 минутқа қойылады.

Албырт балық пен ірімшік қосылған орамның жайылып кетпеуі үшін оны жасыл пиязбен байлауға немесе тіс тазалағышпен тесуге болады.

Ірімшік қосылған жасылдар тәттіге ерекше балғын дәм мен хош иіс береді. Құймақ мерекелік дастарханның нағыз безендірілуіне айналады, тіпті түпнұсқа тағамдардың нағыз білгірлері де олардың нәзік дәмін бағалайды.

Лосось және сүзбе қосылған құймақ

Мұндай құймақтарда салманы рикотадан жасауға болады, ал аздап тұздалған балықтың орнына ысталған балықты қоюға болады.

Лосось және сүзбе қосылған құймақтарды келесі ингредиенттер жиынтығынан дайындауға болады:

• 8 орташа қалыңдықтағы классикалық құймақ;
• 300гр ысталған лосось филесі;
• 300гр рикота;
• 50 г жаңа аскөк.

Тәтті тағамды келесідей дайындауға болады:

1. Құймақ орташа қалыңдықтағы классикалық рецепт бойынша түбі қалың табада пісіріліп, салқындатылады.
2. Жеңіл жиегі бар бөлек ыдыста рикотта аскөкпен араластырылады.
3. Бұл қоспаға әрбір құймақ жұқа қабаты жағылады.
4. Жіңішке етіп кесілген балық филесітілімдер немесе тілімдер. Олар құймақ бетіне қабаттаспай жайылады.
5. Әр дайындама пакетке немесе орамға оралып, тоңазытқышқа 80 минутқа қойылады.

Аскөктен басқа ірімшікті насыбайгүлмен немесе кез келген басқа жаңа шөппен араластыруға болады.

Кейбір жағдайларда құймақ орнына жұқа лавашты қолдануға болады, бірақ оны ұсынбас бұрын қуыру керек.

Балық пен балқытылған ірімшік қосылған құймақ

Мұндай тәбеттің дәмі сүзбе немесе кілегей ірімшіктен жаман емес.

Оны келесі ингредиенттермен дайындауға болады:

• 8 орташа қалың құймақ;
• 250 г аздап тұздалған лосось;
• 170г өңделген ірімшік;
• 1 кішкене байлам аскөк пен ақжелкен.

Толтырылған құймақ қадамдық нұсқауларға сәйкес өте оңай дайындалады:

1. Құймақ классикалық рецепт бойынша қарапайым қамырдан пісіріледі. Олар орташа қалыңдықта және "тесіксіз" болуы керек.
2. Жаңа жасылдар сумен шайылады, кептіріледі және туралады.
3. Ірімшік шөптермен бөлек ыдыста араласады.
4. Әр құймақ алынған қоспаның тығыз қабатымен жағылады. Әрбір жиектен 1 см қалдық дақсыз қалады.
5. Кішкене текшелерге кесілген лосось. Ол құймақ ортасындағы кішкене төбеге қойылған.
6. Дандама себетке оралып, жасыл пиязбен байланған.

Бұл тәбетті зәйтүн немесе түйіршіктелген зәйтүнмен безендіре аласыз. Олар әр себетке сәйкес келеді.

Пайдалы кеңестер

Құймақтарды орап, текшелерге кесуге болады. Дегенмен, себет әдемірек көрінеді.

Ірімшік пен шөптердің массасын біркелкі болғанша мұқият араластыру керек. Бұл аскөк пен ақжелкенді біркелкі жайып, түйіршіктер болмайды.

Тағамға безендіру ретінде жаңа салат жапырақтарын, зәйтүн (зәйтүн) және лимон тілімдерін қолданған жөн. Лосось және ірімшік қосылған құймақтардың суреттері дәмді қалай ұсыну керектігін айтады.

Мұндай тәбеттің нәзік дәмі мен жасылдан жасалған балғын хош иісі бар. Лосось және ірімшік қосылған құймақ өте қарапайым және тез дайындалады, сондықтан бұл тағам күтпеген қонақтарды қарсы алуға өте ыңғайлы.