2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Теңіз өнімдері балықтар мен киттерден басқа теңіздер мен мұхиттардың жеуге жарамды барлық тұрғындарын қамтиды. Жеуге болатын ең танымал тағамдар: кальмар, қосжарақ, сегізаяқ, лобстер, асшаяндар, крабтар, тарақтар, тікенді лобстер және теңіз балдырлары - балдырлар.
Теңіз өнімдері оңай сіңетін ақуыздарға, магнийге және йодқа бай. Бұл калориясы төмен диеталық тағамдар.
Теңіз өнімдері тағам ретінде маринадталған, бұқтырылған, қайнатылған, қуырылған, тіпті грильде пісірілген түрінде қолданылады. Олар салаттарды дайындауға, сондай-ақ бірінші және екінші тағамдарға жарамды. Өте танымал теңіз коктейлі - теңіз өмірінің бірнеше түрлерінің қоспасы.
Тұздық теңіз өнімдерінен жасалған тағамға тамаша қосымша болады, бұл олардың дәмін барынша ашуға көмектеседі. Теңіз өнімдеріне арналған көптеген дәмді соустар бар. Бұл қызанақ, қаймақ, жидек, лимон, дәмдеуіштер, жаңғақ және тағы басқалар.
Біздің мақалада теңіз өнімдеріне арналған әмбебап соустың рецептімен бөлісеміз - кремді. Сорпа негізгі өнімге нәзіктік қосады,ауа мен хош иіс. Төменде ұсынылған фотосуреті бар кремді соустағы теңіз өнімдерінің рецепті жас үй шаруасындағы әйелдерге ұнайтыны сөзсіз.
Ингредиенттер
Біздің тағамға консервіленген және мұздатылған теңіз өнімдерін де пайдалануға болады. Сонымен, теңіз өнімдерін рецепт бойынша кремді тұздықта пісіру үшін сізге қажет:
- теңіз өнімдері - 500 грамм;
- 1, 5 кесе қалың кілегей;
- 1 өңделген ірімшік;
- 1 ас қасық ұн қасық,
- 2-3 ас қасық өсімдік майы;
- 50 грамм сары май;
- лимон, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Теңіз өнімдерін пісіру
Тағамға теңіз экзотикасының бір бөлігін беру үшін, пішінін бұзбай, артық сұйықтықты кетіру үшін пісірер алдында теңіз өнімдерін аздап сығу керек. Кальмарлар жолақтарға кесілген, қалғандарының барлығы ұсақ кесектерге кесілген.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын жақсылап қыздырып, оған теңіз өнімдерін батырыңыз. Ылғал толығымен буланғанша қуырыңыз, араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз, лимон шырынын дәмдеңіз, қақпақпен жабыңыз да, табаны бүйірге қарай алыңыз.
Теңіз өнімдері қақпақтың астында «қажайып» жатқанда, тұздық жасайық.
Пісіру тұздығы
Теңіз өнімдері соусын дайындау үшін кастрюльді қолданған дұрыс. Ондағы сары майды қыздырыңыз. Ұнды карамельденгенше қуырып, кілегейге құйыңыз. Кесек болмас үшін үнемі араластырыңыз, бәрін қайнатыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз.
Теңіз өнімдері соусы дайын. Оныңконсистенциясы майы аз айранға ұқсауы керек. Егер ол қою болып шықса, қайнаған ыстық суды (бірақ қайнаған емес!) қосып, жақсылап араластырыңыз.
Ыдыс пісіру
Осы уақытта теңіз өнімдері «жетіп», лимон шырыны астында жұмсақ әрі жұмсақ болды. Біз теңіз өнімдері бар табаны баяу отқа қойып, кілегейлі соусты құйып, қақпақтың астында шамамен 5-7 минут қайнатамыз, үнемі араластырамыз.
Осы уақытта, үш мұздатылған өңделген ірімшікті майда үккіштен өткізіп, жақсылап араластыра отырып, онымен табаның мазмұнын себіңіз. Консистенциясы бірден кремді болуы керек. Қақпақты жауып, отты өшіріңіз. Ыдыс жеуге дайын.
Қайнатылған күріш пен спагетти теңіз өнімдеріне гарнир ретінде өте қолайлы.
Ұсынылған:
Теңіз өнімдері қосылған «Цезарь»: фотосуреті бар рецепт
Көптеген теңіз өнімдері бар салаттар. Біреу қайнатылған табақпен дәмді нұсқаларды ұнатады, ал біреу асшаян немесе кальмар қосылған жеңіл тағамдарды жақсы көреді. Теңіз өнімдері қосылған Цезарь салаты - еуропалық тағамдардың классигі. Оларды қымбат мейрамханаларда да, үйде де тамашалайды. Рецепттер өте қарапайым, бірақ бұл соңғы тағамның кешкі асқа тамаша сүйемелдеуіне жол бермейді
Теңіз өнімдері: калориялары, пайдасы, теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар
Бүгін біз теңіз өнімдері туралы айтатын боламыз. Мақалада кейбір теңіз өнімдерінің калория мөлшерінің кестесі берілген. Сондай-ақ теңіз өнімдері бар сорпа және теңіз өнімдері бар макарон өнімдері үшін рецепттер қарастырылады. Олар дәмді ғана емес, сонымен қатар диетаны ұстанатындар үшін өте қолайлы. Бақытты оқу
Теңіз шырғаны шырынының қасиеттері. Қысқы теңіз шырғанақ шырыны: рецепт
Үйде пайдалы шикізатты әдетте мұздатып, кептіріп, өңдеп түрлі сусындар (жеміс сусындары, қайнатпалар, компоттар, т.б.), джемдер, консервілер жасайды. Бұл мақалада теңіз шырғанақ шырынын, соның ішінде басқа жидектер мен жемістермен үйлестіруге арналған бірнеше рецепттер берілген. Сусынның негізгі қасиеттері, пайдалану бойынша ұсыныстар, қарсы көрсеткіштер - мұның бәрі төменде келтірілген
Теңіз өнімдері рисоттосы: классикалық рецепт, ингредиенттер, пісіру ерекшеліктері
Теңіз өнімдерінен жасалған рисотто – үй шаруашылығын таң қалдырғысы келетіндер үшін нағыз олжа болатын тағам. Бұл аспаздық өнер туындысы Италиядан шыққан - дәл осы елде ол теңіз өнімдерін креммен қолдануды қамтитын классикалық рецепт бойынша дайындалады
Мұнайдағы теңіз коктейлі: рецепт және ингредиенттер. Теңіз коктейлі қосылған салат
Еуропа елдерінде теңіз коктейлі ХХ ғасырдың басынан бастап тамақ дайындау үшін белсенді түрде қолданыла бастады. Біздің үй иелері үшін мұндай теңіз өнімдері жиынтығы салыстырмалы түрде жаңа. Әдетте, теңіз коктейлі су асты әлемінің үш-жеті өкілін қамтиды. Бұл жинақтар әртүрлі формаларда сатылады. Сіз таңдаған тағам түрі тағамды қалай дайындағаныңызға және дәмдеуіштерді қалай пайдаланатыныңызға байланысты болады
