Теңіз өнімдері соусы: әмбебап рецепт

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:06

Теңіз өнімдері балықтар мен киттерден басқа теңіздер мен мұхиттардың жеуге жарамды барлық тұрғындарын қамтиды. Жеуге болатын ең танымал тағамдар: кальмар, қосжарақ, сегізаяқ, лобстер, асшаяндар, крабтар, тарақтар, тікенді лобстер және теңіз балдырлары - балдырлар.

Теңіз өнімдері оңай сіңетін ақуыздарға, магнийге және йодқа бай. Бұл калориясы төмен диеталық тағамдар.

Теңіз өнімдері тағам ретінде маринадталған, бұқтырылған, қайнатылған, қуырылған, тіпті грильде пісірілген түрінде қолданылады. Олар салаттарды дайындауға, сондай-ақ бірінші және екінші тағамдарға жарамды. Өте танымал теңіз коктейлі - теңіз өмірінің бірнеше түрлерінің қоспасы.

Тұздық теңіз өнімдерінен жасалған тағамға тамаша қосымша болады, бұл олардың дәмін барынша ашуға көмектеседі. Теңіз өнімдеріне арналған көптеген дәмді соустар бар. Бұл қызанақ, қаймақ, жидек, лимон, дәмдеуіштер, жаңғақ және тағы басқалар.

Біздің мақалада теңіз өнімдеріне арналған әмбебап соустың рецептімен бөлісеміз - кремді. Сорпа негізгі өнімге нәзіктік қосады,ауа мен хош иіс. Төменде ұсынылған фотосуреті бар кремді соустағы теңіз өнімдерінің рецепті жас үй шаруасындағы әйелдерге ұнайтыны сөзсіз.

Ингредиенттер

Біздің тағамға консервіленген және мұздатылған теңіз өнімдерін де пайдалануға болады. Сонымен, теңіз өнімдерін рецепт бойынша кремді тұздықта пісіру үшін сізге қажет:

• теңіз өнімдері - 500 грамм;
• 1, 5 кесе қалың кілегей;
• 1 өңделген ірімшік;
• 1 ас қасық ұн қасық,
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 50 грамм сары май;
• лимон, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Теңіз өнімдерін пісіру

Тағамға теңіз экзотикасының бір бөлігін беру үшін, пішінін бұзбай, артық сұйықтықты кетіру үшін пісірер алдында теңіз өнімдерін аздап сығу керек. Кальмарлар жолақтарға кесілген, қалғандарының барлығы ұсақ кесектерге кесілген.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын жақсылап қыздырып, оған теңіз өнімдерін батырыңыз. Ылғал толығымен буланғанша қуырыңыз, араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз, лимон шырынын дәмдеңіз, қақпақпен жабыңыз да, табаны бүйірге қарай алыңыз.

Теңіз өнімдері қақпақтың астында «қажайып» жатқанда, тұздық жасайық.

Пісіру тұздығы

Теңіз өнімдері соусын дайындау үшін кастрюльді қолданған дұрыс. Ондағы сары майды қыздырыңыз. Ұнды карамельденгенше қуырып, кілегейге құйыңыз. Кесек болмас үшін үнемі араластырыңыз, бәрін қайнатыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Теңіз өнімдері соусы дайын. Оныңконсистенциясы майы аз айранға ұқсауы керек. Егер ол қою болып шықса, қайнаған ыстық суды (бірақ қайнаған емес!) қосып, жақсылап араластырыңыз.

Ыдыс пісіру

Осы уақытта теңіз өнімдері «жетіп», лимон шырыны астында жұмсақ әрі жұмсақ болды. Біз теңіз өнімдері бар табаны баяу отқа қойып, кілегейлі соусты құйып, қақпақтың астында шамамен 5-7 минут қайнатамыз, үнемі араластырамыз.

Осы уақытта, үш мұздатылған өңделген ірімшікті майда үккіштен өткізіп, жақсылап араластыра отырып, онымен табаның мазмұнын себіңіз. Консистенциясы бірден кремді болуы керек. Қақпақты жауып, отты өшіріңіз. Ыдыс жеуге дайын.

Қайнатылған күріш пен спагетти теңіз өнімдеріне гарнир ретінде өте қолайлы.