2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:06
Өкінішке орай, жиі қоңыр деп аталатын қоңыр күріш біздің дастарханымызда сирек кездеседі, бірақ оның ақ күрішінен әлдеқайда пайдалы. Жарманың өзіне тән бежевый реңкі және жарқын жаңғақ хош иісі бар. Соңғы зерттеулерге сәйкес, қоңыр күріш күріштің ең қоректік түрі болып табылады.
Композиция
Бұл құнды дәнді дақылдың құрамында ағзаны әртүрлі қоректік заттармен, соның ішінде Е және В дәрумендерімен, калий, селен, марганец, магний, мырыш, кремний, темір, натрий, фтор, кобальт, йод, бор, никельмен қамтамасыз ететін күрделі көмірсулар бар., никотин қышқылы, өсімдік майлары (майлар).
Ақ күріштің құрамында қоректік заттар әлдеқайда аз, өйткені ол қоңыр дәндерді жылтырату арқылы алынады, бұл кезде олардың тағамдық құндылығы айтарлықтай төмендейді. Мұндай өңдеуден кейін жарма құрамында бағалы өсімдік майлары бар сыртқы қабығының бір бөлігін жоғалтады.
Қоңыр күрішті қалай алады? Жинағаннан кейін дәндер тазаланады, оның барысында тек қабығы алынады. Дәнді дақылдарды өте ұзақ уақыт бойы өсіруге мүмкіндік беретін оның жойылуы.май тотықпайтындықтан сақтауға болады.
Пайдалы қасиеттер
Қоңыр күрішті тұтыну тоқ ішек пен жіңішке ішек қатерлі ісігінің алдын алады, холестерин деңгейін төмендетеді, астманың ауырлығын төмендетеді. Қоңыр күріште зақымдалған рак жасушаларын алмастыратын жаңа жасушалардың синтезін жеделдететін микроэлементтер бар. Бұл дәнді дақылдың құрамындағы селен қалқанша безінің жұмысын жақсартады. Бұл микроэлемент дененің жалпы жағдайын қалыпқа келтіретін күшті антиоксидант болып табылады. Бір тостаған қоңыр күріште маңызды май қышқылдарының қалыпты синтезі үшін қажетті марганецтің күнделікті мөлшері бар.
Қоңыр күріште ас қорыту жолына пайдалы әсер ететін тағамдық талшық бар. Оның құрамында гамма-ориназол да бар. Бұл зат ультракүлгін сәулелерді сіңіреді, қандағы триглицеридтердің деңгейін төмендетеді, метаболизмді жылдамдатады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Құнды дәнді дақылдардың ақуыздарында адамға қажетті көптеген маңызды аминқышқылдары бар. Қоңыр күріштің энергетикалық құндылығы жүз граммға 330 калорияны құрайды. Оның құрамында көптеген адамдар көтере алмайтын глютен (глютен) жоқ.
Қоңыр күрішті қалай пісіру керек?
Бұл жарманы қамтитын көптеген тағамдар бар. Рецепттері қазір көптеген аспаздық басылымдарда жарияланған қоңыр күріш, оның ақ ұқсастығы сияқты, жарма, палау, кастрюль, құнарлы салаттар мен пудингтерде қолданылады. Бұл жарма бұршақ дақылдарымен, жаңғақтармен, теңіз өнімдерімен, етпен, саңырауқұлақтармен, көкөністермен,кептірілген жемістер мен жемістер. Өнім дерлік әмбебап. Оны дайындау үшін қос қазандықты қолданған дұрыс, бірақ ол болмаған жағдайда, жеткілікті қалың түбі бар кәдімгі кастрюль пісіруге өте қолайлы. Пісіру процесі қырық-елу минутты алады. Ұзақ пісіру уақыты кебек қабығы дәнді қайнатуды қиындататындығына байланысты. Процесті жылдамдату үшін алдымен қоңыр күрішті бірнеше сағат суға салып қою керек.
Ұсынылған:
Біздің дастархандағы бұршақ дақылдары: бұршақтың пайдасы мен зияны
Бұршақсыз толық диетаны елестету қиын. Бірақ өнімнің дәмдік қасиеттерін ғана емес, оның артықшылықтары туралы білуіңіз керек - сондықтан сіз шынымен пайдалы тағамды жеп жатқаныңызды түсінуден моральдық ләззат аласыз
Қоңыр күріш: фото, пайдасы мен зияны
Қоңыр күріш – бірқатар пайдалы қасиеттері бар дәнді дақыл. Бұл факт оны салауатты диетаның жанкүйерлері арасында өте танымал етеді. Біз мақалада қоңыр күріштің барлық ерекшеліктерін, сондай-ақ пайдасы мен зиянын егжей-тегжейлі сипаттайтын боламыз
Неліктен қоңыр күріш бірегей өнім болып саналады
Әлемдегі ең ерекше астық өнімі күріш шығар. Оны үш мың жылдан астам уақыт бойы жеп келеді, ал Шығыс халықтары үшін ол әлі күнге дейін диетаның негізі болып табылады. Мұндай тамақтану мен ұзақ өмір сүру арасындағы байланыс туралы көп айтылды, бірақ барлық сорттар және олардың көптігі осындай қолайлы қасиеттерге ие ме?
Біздің дастархандағы балық: пеште сазанды қалай пісіру керек
Сазанның аздап тәтті, біршама қанық дәмі бар нәзік еті бар, сондықтан дәмдеуіштер мен басқа өнімдерді қосу арқылы оны өлтіру немесе өзгерту оңай емес. Дегенмен, аталған балықтың мұндай ерекшеліктеріне қарамастан, пеште тұқы пісіру оңай
Қоңыр күріш: гликемиялық индекс, калория, BJU нормалары және пайдалы қасиеттері
Бұл ескі дәнді дақыл. Мұндай жарма Шығыс елдерінде кеңінен танымал. Онда ол тамаша теңдестірілген құрамға байланысты күнделікті тұтынылады. Күріштің пайдасы, гликемиялық индексі және калория мөлшері туралы көбірек айтқан жөн