2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қытай қарлығанының басқа атауы қандай жеміс? Ол бәрімізге белгілі. Бұл жасыл және сәл түкті киви жемісі. Осыдан ширек ғасыр бұрын көптеген кеңес адамдары мұндай жемістің бар екенін білмеген. Қазір олар дүкен сөрелеріне толып жатыр. Бірақ кивидің пайдалы қасиеттері туралы қанша адам біледі? Немесе оның ықтимал зияны туралы ойланыңыз ба? Кивиді қалай дұрыс жеу керек - қабығымен немесе қабығынсыз, қасықпен целлюлозаны жинап алу керек пе? Мұның бәрі туралы біз мақаламызда айтатын боламыз. «Киви қайдан келеді?» деп сұрасаңыз, көпшілік «Жаңа Зеландиядан» деп жауап береді. Бұл шындық та, жоқ. Өйткені, жемістің өзі (дәлірек айтсақ, біз білетін кивидің атасы) Қытайда жабайы өседі. Ол Жаңа Зеландияға ХХ ғасырдың басында ғана әкелінді. Ананас дәмі бар бұл жемісті жеуге жарамсыз өсімдіктен өсіру үшін селекционерлердің жетпіс жылға жуық қажырлы еңбегі қажет болды.қарлыған, құлпынай және банан. Ал адамзатқа жаңа өнім сыйлаған ғалымдардың еңбегін құрметтеу үшін оны тек Жаңа Зеландияда өмір сүретін және оның ұлттық символы болып табылатын ұшпайтын құстың құрметіне киви деп атау туралы шешім қабылданды.
Әуесқой бағбандардың үлесі
Александр Эллисон тіпті киви жемісінің «әкесі» болу тағдыры жазылған деп күдіктенбеді. 20 ғасырдың басында Жаңа Зеландиядан шыққан бұл тәртіпті Қытайға саяхаттады. Сол жерде ол көктемде таңғажайып әдемі ақ гүлдермен жабылған михутао жорғалаушысын байқады. Александр Эллисонның хоббиі бау-бақша болды. Ол қытайлық досынан Жаңа Зеландияға осы сәндік жүзімнің тұқымын жіберуді өтінді. Бұл михутао гүлдері әуесқой бағбанды қызықтырды, өйткені қарлыған тәрізді жидектер дәмсіз және қатты болды. Жүзім тұқымдары келгенде, Эллисон оларды өсірумен айналысты. Көптеген тыңайтқыштар, егу және кесу күтпеген нәтиже берді: қытай қарлыған күніне он бес-жиырма сантиметр өсе бастады, бірақ екі күн сайын үлкен және өте дәмді жидектерден мол өнім береді.
Әлем киви туралы қалай білді
Александр Эллисонда селекционердің дарыны бар еді, бірақ, өкінішке орай, оның кәсіпкерлік жолында ешқандай жолы болған жоқ. Ширек ғасырға жуық уақыт бойы өсірілген михутао лиананың дәмді жемістері туралы оның отбасы мен достары ғана білетін. Егер отызыншы жылдары басталған жаһандық дағдарыс болмаса, әлем қытай қарлығанының не екенін ешқашан білмес еді. ХХ ғасырдың жылдары. Ол кезде кәсіпорындар жабылып, көптеген адамдар жұмыссыз қалды. Олардың арасында Жаңа Зеландиялық порт қызметкері Джеймс Маклафлин де болды. Жұмыссыз қалған ол шаруа қожалығына туысқанына барып, бағын жаңа кәсіпте, атап айтқанда цитрус жемістерін өсіру және сатуда сынап көрмек болды. Бірақ сол дағдарысқа байланысты лимон сұранысқа ие болмады. Ал Жаңа Зеландияның климатында оларды өсіру қиын болды. Содан кейін Джеймс Маклофлин оның фермер көршілерінің екі күн сайын бұрын-соңды болмаған жемістерді жинап жатқанын естіді, олардың дәмі бір мезгілде қарбыз, ананас және құлпынайға ұқсайды. Орман өскіндерін сатып алып, сатуға арналған жемістерді өсіре бастады. Экзотикалық жемістер сатылып кетті. Маклофлин плантациясы көп ұзамай отыз акрға дейін өсті. Жаңа Зеландияның басқа фермерлері де оның үлгісімен жүзім өсірумен айналысты. Михутао лианаға және оның туған жеріне қызығушылық танытады. Қытайлық селекционерлер қызыл түсті жеміс өсіруге тырысуда.
Кивиде (жемістерде) қандай заттар бар
В1 және В2, Е және РР витаминдері - бұл қытай қарлығанының бөлігі болып табылатын пайдалы заттардың толық тізімі емес. Кивиде сәбіздегідей көп каротин бар. Бірақ бәрінен де бұл С витаминінің «плюс» жемісінде. Тек бір орташа жемісте 1,5 тәуліктік қажеттілік бар. Витаминдерден басқа, қытай қарлығандары құнды минералдарға да бай. Бұл фосфор, кальций, темір және магний. Әсіресе кивиде калий көп. Орташа өлшемді қытай қарлығанында осы пайдалы минералдың 120 миллиграмм бар. Жақында ғалымдар жүзім жемістерінде жәнеденеге май жағуға және коллаген талшықтарын нығайтуға көмектесетін ферменттер.
Кивидің ағзаға пайдасы
Бұл түкті жеміс – нағыз витаминдік бомба. Оның пайдасын асыра бағалау мүмкін емес. С дәрумені вирустық ауруларға қарсы иммунитетті күшейтеді. Каротин көру өткірлігіне жақсы әсер етеді. Қытай қарлығанында көп мөлшерде кездесетін калий қан қысымын төмендетеді, сондықтан жемісті гипертониялық науқастар жиі тұтынуы керек. Кивидің ағзаға пайдасы оның артерияларды бітеп тастайтын холестеринді бляшкаларды жұқарту қабілетінде де көрінеді. Норвегиялық дәрігерлер бір ай бойы күн сайын екі немесе үш қытай қарлығанын жесе, бұл қанның ұю қаупін жиырма пайызға азайтады деген қорытындыға келді. Сондай-ақ, бұл жеміс қандағы май қышқылдарының деңгейін төмендетеді. Киви асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдарға да пайдалы. Толық тамақтан кейін бір жеміс жесеңіз, күйдіріп та, кекіру де сізді азаптамайды. Бұл жеміс бүйрек тастарын ерітуге көмектеседі. Құрамында қант жоқтың қасы болғандықтан, диабетпен ауыратындар оны қауіпсіз жей алады.
Артық фунтпен күресуге көмектесіңіз
Қытай қарлығандары майды жағатын ферменттерге, сондай-ақ шикі көкөніс талшықтарына толы. Жеміс жұмсақ іш жүргізетін әсерге ие. Орташа өлшемдегі киви жемісінде (60 грамм) бар болғаны 30 калория бар. Мұның бәрі жемісті артық салмақпен күресуде таптырмас көмекші етеді. Сонымен қатар, ферменттерҚытай қарлығандары коллагенді нығайтады. Сондықтан жеміс көптеген диеталарда қолданылады. Әйелдер үшін кивидің пайдасы баға жетпес. Жеміс менопауза кезінде гормоналды теңгерімді қалыпқа келтіреді, сонымен қатар гинекологиялық ауруларды емдейді. Киви өзінің бай витаминдік құрамына байланысты косметологияда да қолданылады. Бет пен мойынның терісін жастықты ұзарту үшін қажетті заттармен қанықтыратын осы жемісі бар сүзбе маскалары әсіресе танымал. Ал қытай қарлығанын жиі жейтін болсаңыз, ағарған шаш шашыңызға жақындай түспейді.
Кивиге зиян
Қытай қарлығандары С витамині бойынша цитрус жемістерінен алда. Осы себепті ол аллергенді өнім болып саналады. Оны лимонға, апельсинге, қарбызға жеке төзімсіздігі бар адамдар жеуге болмайды. Егер сізде қышқыл асқазан болса немесе ойық жарадан зардап шегетін болсаңыз, қытай қарлығанымен де абай болу керек. Сирек кездесетін сары кивиді іздеңіз. Ол тәттірек және құрамында қышқылдар аз. Диареямен ауыратын кезеңде бұл жемісті жеуді тоқтатқан дұрыс, өйткені оның іш жүргізетін әсері бар.
Кивиді қалай жеуге болады
Көптеген адамдар қытай қарлығанының нәзік жасыл (немесе сары) еті ғана жеуге жарамды деп санайды. Ал кивиді қалай жейтіндері туралы сұрағанда, олар: «Жұмсақ пісірілген жұмыртқа жегендей» деп жауап береді. Олар мұнымен жемісті екіге бөліп, екі кесенің ішіндегісін қасықпен қырып алу керек екенін білдіреді. Бірақ киви қабығы жұмыртқаның қабығы емес. Онда көп нәрсе барпайдалы заттар. Денеге қатерлі ісікке қарсы әсері бар антиоксиданттар жемістің қабығында оның целлюлозасына қарағанда үш есе көп. Киви қабығының антисептикалық және микробқа қарсы қасиеттері де бар. Кивиді қалай дұрыс жеуге болады? Түтіккен пышақпен немесе сәбіз тазалағышпен алдымен жемісті «қырып алу» керек. Тіл мен таңдайды қытықтайтын түктері жоқ қытай қарлығанының қабығы алмадай жұмсақ.
Кивиден не жасалады
Бұл жемістің косметологияда қолданылатынын жоғарыда айттық. Бірақ тамақ дайындауда киви (қытай қарлыған) мақтанышпен орын алады. Жеміс балықпен, теңіз өнімдерімен, құс етімен тамаша үйлеседі. Сондықтан жасыл жеміс салаттар жасау үшін жиі қолданылады. Киви шырын мен смузи жасау үшін қолданылады. Жемістер сақталады, одан компоттар мен конфигуралар дайындалады. Қытай қарлығанының қышқыл шырыны ет ақуызын ыдыратады. Сондықтан киви сиыр етін тұздауда қолданылады. Ал жемістің мерекелік қанық түсі оны торттар мен балмұздақтарды безендіру үшін таптырмас етеді.
Ұсынылған:
Бадам: қалай жеуге болады және қанша жеуге болады, пайдалы қасиеттері және калория мөлшері
Бадамда қоректік заттар көп, сондықтан денсаулыққа пайдалы. Бұл стрессті жеңілдетуге және нервтерді тыныштандыруға көмектеседі, холестерин мен қандағы қантты төмендетеді, осылайша атеросклероздың және қант диабетінің дамуын болдырмайды. Бадамның пайдасы мен зияны қандай және оны қалай дұрыс тұтыну керектігін қарастырыңыз
Панкреатитке арналған ірімшік: нені және қанша жеуге болады? Панкреатитпен не жеуге болады - өнімдердің тізімі
Ірімшікте май, лактоза және оңай сіңетін ақуыз көп. Сондай-ақ оның құрамында сүйек құрылымын сақтайтын және тіндердің жаңаруына көмектесетін көп мөлшерде кальций бар. Сүзбе өнімдері аштықты тамаша қанықтырады және қанағаттандырады, тағамның жылдам қорытылуына ықпал етеді. Өнімдерді таза түрде жеуге болады, сондай-ақ салаттарға, кастрюльдерге және макарон өнімдеріне қосуға болады
Күнжітте қанша кальций бар? Кальцийді сіңіру үшін күнжіт тұқымын қалай жеуге болады? Күнжіт тұқымы: пайдасы мен зияны, қалай қабылдауға болады
Күнжітті адамдар мыңдаған жылдар бойы тағамдық қоспа ретінде пайдаланып келеді. Және бұл таңқаларлық емес! Күнжіт тұқымдары чемпиондар: күнжіттегі кальцийдің мөлшері ірімшікке қарағанда жоғары. Бірақ бұл маңызды микроэлемент, онсыз адам ағзасының жұмыс істеуі мүмкін емес. Күнжіт тұқымының қандай пайдасы мен зияны бар, оны жеуден барынша пайда алу үшін оны қалай қабылдау керектігін білейік
Бананның құрамында қандай дәрумендер бар және олардың ағзаға пайдасы қандай?
Бананның құрамында бұлшықеттердің шаршауын басатын және адамды жігерлі және көңілді ететін калийдің көп мөлшері бар. Кейбір дәрігерлер жеміс керемет түрде темекі шегуден арылуға көмектесетінін айтады: оның құрамында күрделі кезеңнен аман өтуге көмектесетін көптеген стресске қарсы витаминдер бар
Мангоны қалай жеуге болады - қабығымен немесе қабығынсыз? Мангоды қалай дұрыс жеуге болады?
Манго – шырынды тропикалық жеміс, алайда ол көптеген ресейліктер үшін экзотикалық болудан қалды. Бүгінгі таңда әрбір ірі супермаркетте сіз жыл бойы дерлік хош иісті ашық сары жемістерді сатып ала аласыз. Біздің мақалада біз мангоны қалай жеуге болатынын айтамыз - қабығы бар немесе онсыз, сонымен қатар біз оған қызмет етудің және қызмет етудің бірнеше әдістерін береміз, сондай-ақ басқа да пайдалы және қызықты ақпаратты береміз
