Драники жұмыртқасыз - дәмді, пайдалы, қарапайым

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді тағамды ұнатпайтын адамды сирек кездестіресіз. Тамақтану әдеті бала кезінен қалыптасады. Біреу ботқаны, қырыққабатты, күрішті ұнатпайды, бірақ бәрі картопты жақсы көреді. Бұл көкөністі қалай пісірсе де, бұзу мүмкін емес! Картоп кез келген түрде жақсы: қуырылған, пісірілген, пісірілген. Оны дайындауға арналған миллиондаған рецепттер бар. Бірақ халықтың ең танымал және сүйікті тағамы - картоп құймақтары.

Картоп құймақтары

Драники - майда үгітілген картоптан пияз, тұз, бұрыш және жұмыртқа қосылған құймақ. Жұмыртқасыз Драники - бұл жанрдың классикасы. Оларды ораза кезінде жеуге болады және диетада отырғандар ләззат алады. Салмақты жоғалтқан адамдар көбінесе қырыққабаттан, цуккиниден, асқабақтан жасалған картоп құймақтарын жейді. Идеал нұсқа - баяу пештегі картоп құймақтары. Бір тамшы сары май және жұмыртқасыз - дәмді, пайдалы түскі ас!

Бастапқыда картоп құймақтары бізге Еуропадан 19 ғасырдың басында көшіп келді. Бірақ белорустар мен украиндар оларға ғашық болғаны сонша, оларды өз тағамдарының белгісіне айналдырды. Бұл елдердегі бірде-бір мереке дәмдісіз аяқталмайдыкартоп құймақтары. Олар дәмханалар мен мейрамханаларда түрлі қоспалар мен соустармен бірге беріледі.

Оңай рецепт

Тамаша дәм мен оңай пісіру процесінің сирек үйлесімі жұмыртқасыз картоп құймақтарын біріктіреді. Сізге қажет:

• 4 ірі картоп;
• тұз, бұрыш;
• 2 ас қасық ұн;
• 1 үлкен пияз;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Картоп пен пиязды тазалап, салқын сумен жақсылап шайыңыз. Көкөністерді үккіште ұнтақтау, дәлірек айтқанда, жырту жақсы. Тағамның аты осыдан шыққан. Кейбір елдерде оны құймақ деп атайды. Үш пияз мен картопты майда үккіште, дәке арқылы аздап сығып, терең ыдысқа салыңыз. Дайын қоспаны, бұрышты тұздап, ұн қосып, мұқият араластырыңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Сіз картоп құймақтарын табаға салып, оларды ылғал қолмен жасай аласыз. Олар сәл қалың болып шығады, сондықтан оларды шпательмен басып, тегістеу керек. Немесе қасықпен жағып, қабатын да аздап жағыңыз. Олар тез қуырылады, қыртысы алтын түске айналғанда, сіз төңкере аласыз. Біз картоп құймақтарын алдымен салфеткаға жайып, содан кейін табаққа жібереміз, қағаз артық майды сіңіреді. Классикалық картоп құймақтары дайын!

Беларусь мотивтері

Жеңілдетілген рецепт бар, жұмыртқасыз және ұнсыз картоп құймақтары. Бұл бөлік үлкен компанияға немесе мерекелік дастарханға жеткілікті:

• 12 орташа картоп;
• шам;
• тұз;
• қуыруға арналған май.

Картоп пен пиязды бірге тураңыз,Пияз шырыны картопты қараңғылатпайды. Дәміне қарай тұз. Дайындалған қоспадан шарларды маймен ыстық табаға салып, қасықпен басыңыз. Бұл белорус картоп құймақтары, олар әсерлі мөлшерде болуы керек. Оларға жаңа піскен қою қаймақ, бекон және пияз қосылған жақсы.

Дұрыс тағам

Пеште пісірілген тағамдар пайдалы және дәмді. Кәстрөлдегі Драники тіпті балаларға да түскі асқа ұсынылуы мүмкін. Ыстық хош иісті картоп құймақтары тіпті ең қатал сыншыларды қуантады. Пеште бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар. Картоп құймақтарына қуырылған саңырауқұлақтар немесе тауықтың төс еті қосуға болады. Вегетариандық опцияны қарастырыңыз:

• 500 г зәйтүн майында қуырылған шампиньондар;
• картоп құймақтарын жұмыртқасыз пісіріңіз, тек пияз, тұз және бұрыш қосыңыз;
• кәстрөлдің түбіне хош иісті картоп құймақтарын, ал үстіне саңырауқұлақтарды салыңыз;
• бірнеше қабат жасаңыз - картоп / саңырауқұлақ;
• әрлеу қабаты - үгітілген қатты ірімшік;
• толтырылған кәстрөлдерді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз;
• 35 минуттан кейін пешті өшіріп, кәстрөлдердің қақпағын ашып, тағы 10 минутқа қалдырыңыз;
• үйде керемет хош иіс бар, қытырлақ кастрюльдегі драники дайын! Қаймақ құйып, дәмін жаю ғана қалады, қонақтар мен үй шаруашылығының мүшелері саусақтарын жалайды.

Технология кереметі

Мультипісіргіш заманауи үй шаруасындағы әйелдерге көмекке келді! Бұл ғажайып машина барлық жанкүйерлерді қуантадыАспаз! Рецепттер өте қарапайым және тағамдар дәмді. Енді лас ыдыс-аяқтар, күйдірілген кәстрөлдер және пеште сағаттар болмайды!

Баяу пештегі Драники өте танымал. Рецепт қарапайым, толық тағамды тез дайындауға болады:

• 7 машинада аршылған, жуылған, үгітілген немесе ұсақталған орташа картоп;
• үлкен пиязды бірдей процедурадан өткіземіз;
• көкөніс қоспасын араластырыңыз және артық шырынды төгіңіз;
• тұз, бұрыш, 2 ас қасық жарма қосыңыз;
• мультипісіргіш ыдысқа аздап май құйып, «пісіру» режимінде қыздырыңыз;
• көкөніс фаршын қасықпен саламыз;
• қақпағын жабыңыз, құймақтарды әр жағынан 15 минут қуырыңыз;
• Баяу пештегі драники дайын - бәрі өте жылдам! Томат соусы, шөптер немесе қаймақ қосылған ыстық етіп ұсыныңыз.

Дәмді

Қара, картоп құймақтары, картоп құймақтары тамаша тағам, ыстық та, салқын да тәбет ретінде жақсы. Мерекелік дастарханға мұндай тағамды ұсыну ұят емес, ал балалар оған қуанады. Пісіру процесін аздап қиындатып, толтырумен картоп құймақтарын жасауға болады. Картоп қоспасын дайындаңыз, дәке арқылы жақсы сығыңыз. Табада ұсақталған тауық немесе шошқа етін аздап қуырыңыз, салқын. Қатпарлы құймақтарды дайындауды бастауға болады. Майды үлкен табада қыздырыңыз, тартылған картопты қасықпен алыңыз да, табаға салыңыз. Енді шпательді алыңыз және төмен басыңыз, картопты тортқа тегістеңіз. Жоғарғы ұқыптыбіз тартылған ет пен қайтадан картоптың қабатын саламыз. Торттың үстіне шпательмен басыңыз. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз. Нәрлі және барлығына ұнайтын картоп құймақтары жеуге дайын. Оларды қаймақпен дәмдеуді және жаңа піскен шөптерге себуді ұмытпаңыз! Қайырлы тәбет!

Тәжірибе жасап көріңіз, рецептке «чипсіңізді» қосыңыз, мүмкін бұл тағам отбасылық дәстүрге айналар!