2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Қырыққабат орамдары – бірнеше ғасырлық тарихы бар өте дәмді, қоректік және теңдестірілген тағам. Оның атауы 18 ғасырда қуырылған көгершіндер француздардың сүйікті деликатес болған кезінен бастау алады.
Біздің елде бұл құстарды жеу әдеттегідей болмағандықтан және тағам біздің отандастарымызды қатты қызықтырғандықтан, тартылған ет пен қырыққабат жапырақтарынан тұратын «жалған көгершіндер» орыс тағамдарына енді. Содан бері көп уақыт өтті, қырыққабат орамдары әлі күнге дейін Ресейдегі сүйікті және танымал тағамдардың бірі болып саналады.
Өзін құрметтейтін әрбір үй шаруасындағы әйел қырыққабат орамдарын жасауды білуі керек. Әртүрлі толтырулар мен ингредиенттерді қолдануды қамтитын көптеген рецепттер бар. Және тек қырыққабат жапырағы бірдей және осы тағамның негізгі құрамдас бөлігі болып қалады. Қайнағаннан кейін оны бірден жұмсарту үшін үлкен тамырларды арнайы балғамен немесе ағаш кескішпен ұрып тастау ұсынылады. Сондай-ақ, полиэтилен пакетке алдын ала оралған қырыққабаттың басын мұздатқышқа шамамен бір күн салып қою арқылы жапырақтарды жұмсақ етуге болады. Ерігеннен кейін ол жұмсақ болады жәнежұмсақ.
Егер сіз қырыққабат орамдарын мүмкіндігінше тез және оңай жасауды үйренгіңіз келсе, сәл өзгертілген рецептке назар аударғаныңыз жөн.
Ол үшін қырыққабат жапырақтарына салманы шыдамдылықпен және мұқият орау қажет емес.
Сонымен, жалқау орамжапырақты қалай жасауға болады? Олар туралған қырыққабатты негізгі ингредиенттермен, атап айтқанда, тартылған ет, сәбіз, пияз, күріш, т.б. араластыруды білдіреді.
Қоспадан кішкене котлеттер жасап, оларды табада бұқтыру арқылы сіз керемет дәмді және сонымен бірге қарапайым тағам аласыз.
Қырыққабат орамдарын жасау бойынша пайдалы кеңестер берейік:
- Тағам дайындау үшін балықтан басқа дерлік кез келген тартылған етті пайдалануға болады. Бұл әртүрлі пропорциядағы әртүрлі ет түрлерінің қоспасы болуы мүмкін. Ең дәмді ет фаршталған қырыққабат 1:1 қатынасында сиыр мен шошқа етінен туралғаны сөзсіз.
- Әрбір толтырылған қырыққабатқа сары майдың кішкене бөлігін қою тағамға ерекше нәзіктік пен жұмсақ дәм береді.
-
Етпен толтырылған қырыққабат Мерекелік дастарханға қырыққабат орамдарын жасауды үйренгіңіз келсе, көкөніс жастығына бұқтырыңыз. Көкөністер тағамға қосымша шырындылық пен жарықтық береді. Қызанақ, сәбіз, болгар бұрышы, пияз, сүйікті жасыл, шөптер мен дәмдеуіштерді пайдаланыңыз. Тек ингредиенттерді кішкене бөліктерге кесіп, оларды сары маймен немесе күнбағыс майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Сондай-ақ, көкөністерді қабаттарға салуға болады, бірақсодан кейін сәбізден бастау керек. Қажет болса, жастыққа әртүрлі ысталған ет, шұжық немесе ветчина қосуға болады. Оны дәміне қарай тұздағаннан кейін, қырыққабат орамдарының үстіне салып, жұмсақ болғанша қақпақтың астында қайнатыңыз. Көкөністердің күйіп кетуіне жол бермеу үшін мезгіл-мезгіл табаға аздап су құйып тұру керек. Мұндай тағамды мерекелік дастарханға ұсынуға ұялмайды.
- Қырыққабат орамдарын бұқтыру үшін әртүрлі тағамдарды қолдануға болады: түбі қалың кастрюль, шұңғыл таба, қаз және тіпті пісірме табақ.
- Тағамға дәмдірек дәм беру үшін бұқтыру кезінде судың орнына құрғақ шарап, алма, жүзім немесе қызанақ шырынын қосуға болады.
Енді сіз қырыққабат орамдарын өз қолыңыздағы тағам жасауды білесіз.
Ұсынылған:
Дәмді қырыққабат орамдарын қалай жасауға болады: пісіру рецептері
Колубцы ежелден орыс тағамдарының сүйікті және танымал тағамы болды. Әркімнің бұл тағамды дайындаудың өзіндік ерекше рецепті болуы мүмкін. Әрі қарай материалда бірнеше ең өзекті және қызықты рецепттер талданатын болады
Жұмыртқа мен қанттан кремді қалай жасауға болады: пайдалы кеңестер мен рецепттер
Бүгінгі әңгімеміздің тақырыбы, құрметті ханымдар (тек еркек аспаздар шақырады!) - жұмыртқа мен қанттан крем жасау жолы. Ол сондай-ақ торттар мен печеньелерді безендіруге жарамды, сонымен қатар ол жиі вафли түтіктерімен және пуфтармен толтырылады
Тортқа ақуызды қалай жасауға болады: кеңестер мен амалдар
Көпіртілген жұмыртқа торттар мен кондитерлік өнімдерді дайындаудың маңызды компоненттерінің бірі болып табылады. Әдетте, бұл үшін тек ақуыздар қолданылады. Екінші міндетті компонент - қант немесе одан ұнтақ. Тортқа ақуызды қалай жасауға болады?
Қырыққабат: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Қандай қырыққабат адам ағзасына пайдалы
Көптеген елдердегі ең танымал көкөністердің бірі – қырыққабат. Оның пайдалы қасиеттері бұрыннан зерттеліп, пайдалы диеталық өнім ретінде танылған. Қырыққабатта көптеген пайдалы микроэлементтер мен талшықтар бар. Одан әртүрлі дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болады
Қатпарлы қамыр мен протеинді кремнің дәмді орамдарын қалай жасауға болады?
Қатпарлы кондитер түтіктері - бұл балалар ғана емес, ересектер де ұнататын дәмді және дәмді торттар. Айта кету керек, мұндай тәтті өнімдерді дүкеннен оңай сатып алуға болады. Бірақ бұл десертті үйде өзіңіз дайындасаңыз ғана дәмді және пайдалы болады