Шие жапырақтары қосылған «Royal» қарлыған джемі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Царь джемі – қарлыған жемістерінен жасалған дәмді және пайдалы десерт. Бұл нәзіктікті дайындаудың көптеген жолдары бар. Біз сізге тек қарапайым және танымал рецепттерді ұсынамыз.

Шие жапырақтары қосылған корольдік қарлыған джемі

Мұндай десертті дайындауда қиын ештеңе жоқ. Бірақ өте дәмді джем алу үшін төменде сипатталған барлық талаптарды орындау керек. Айтпақшы, бұл нәзіктікті дайындау өте ұзақ уақытты алады. Оны қайнатады, сиропты талап етеді, қайтадан қайнатады, талап етеді және т.б. Бұл әрекеттерді кем дегенде 4-5 рет жасау керек.

Король джемін жасау үшін қандай өнімдерді сатып алу керек? Бұл десерт рецепті қажет:

• ауыз су - 2 стакан;
• жасыл қарлыған - 1,6 кг;
• ірі қант - 1,5 кг;
• жаңа терілген шие жапырақтары - шамамен 20 дана

Компоненттерді дайындау

Король джемі қалай жасалуы керек? Мұндай десерттің рецепті жасыл жидектерді пайдалануды талап етеді. Піспеген қарлыған өте қатты және жағымды қышқыл болады. Бұл өте дәмді изумруд түсті джем жасайды.

Десертті дайындамас бұрын, піспеген жасыл жидектер құйрықтарынан тазартылып, жақсылап жуылады. Әрі қарай, әрбір қарлыған кесіліп, тұқымдар мұқият жойылады.

Осы әрекеттердің нәтижесінде шамамен 1 кг қабығы аршылған жидектерді алу керек. Олар терең ыдысқа салынып, шие жапырақтарымен қабатталған. Бұл пішінде өнім суық сумен құйылады және 5 немесе 6 сағатқа қалдырылады. Мұндай өңдеу жидектерге ерекше күш пен хош иіс береді, сонымен қатар жасыл түсті сақтауға көмектеседі.

Сірне дайындау

Шие жапырақтары қосылған корольдік қарлыған джемін пісірер алдында суға малынған жидектер дуршлагқа тасталады және бірнеше минутқа осы пішінде қалдырылады. Осыдан кейін сүзілген сұйықтық пешке қойылып, қайнатылады. Суға түйіршіктелген қантты қосқаннан кейін сироп үнемі араластыра отырып, шамамен 3 минут қайнатылады.

Кептелу жасау

Король джемі қалай дайындалуы керек? Сироп дайын болғаннан кейін жидектер оған түсіріліп, жақсылап араластырылады, 3 минут қайнатылады, содан кейін пештен шығарылады, газетпен жабылады және осы пішінде 3 сағатқа қалдырылады.

Қарлығанды сиропқа салып, оны қайтадан отқа қойып, шамамен 7 минут қайнатыңыз (кері санақ сироп қайнаған сәттен басталуы керек). Осыдан кейін кептеліс қайтадан газет астында қалады, бірақ 6 сағат. Біраз уақыттан кейін қарлыған қайтадан қайнатылады (шамамен 5 минут) және оттан алынады.

Бұл қадамдарды шамамен 4-5 рет орындау керек. Мұндай процедураларқалың изумруд түсті джем алуға үлес қосыңыз.

Қалай айналдыру керек?

Корольдік джем піскеннен кейін оны стерильденген кішкене банкаларға ыстық құйып, бірден қайнаған қақпақтармен орап қояды. Контейнерлерді тығындап, оларды төңкеріп, қалың көрпемен жауып, толығымен салқындағанша осы күйде қалдырады. Осыдан кейін корольдік джем тоңазытқышта немесе жертөледе тазаланады. Сіз оны бірнеше күннен кейін пайдалана аласыз. Бұл десерт тәтті бутербродтар немесе кәдімгі шай кешін жасауға өте ыңғайлы.

Қарлыған джемі «Жаңғақ қосылған корольдік»

Мұндай десертті дайындауға көп уақыт жұмсауға дайын болмасаңыз, жеңілдетілген рецептті пайдалануды ұсынамыз. Оны үйде енгізу үшін бізге қажет:

• ауыз су - шамамен 1 кесе;
• жасыл қарлыған - 1,5 кг;
• кіші қант - 1,4 кг;
• жаңа терілген шие жапырақтары - шамамен 20 дана;
• аршылған жаңғақ - 100 г.

Жидектер мен жаңғақтарды өңдеу

Алдыңғы рецепттегідей грек жаңғағы қосылған корольдік джемді жасыл жидектерді пайдаланып дайындау керек. Олар құйрықтардан тазартылады, дуршлагқа тасталады және ыстық сумен жақсы жуылады. Жидектерден тұқымдарды алып тастауға болмайды.

Жаңғақтарға келетін болсақ, олар сұрыпталып, жақсы жуылады. Хош иісті және қанық кептеліс алу үшін бұл өнімді табада қуырады. Сонымен қатар, жаңғақ дәндеріжеткілікті үлкен үгіндіге ұсақталған.

Пісіру сиропы

Сірне жасау үшін кәдімгі ауыз суды пайдалану керек. Оған жаңадан алынған шие жапырақтары салынып, жоғары отта шамамен 5 минут қайнатылады. Әрі қарай, жасылдар алынып, түйіршіктелген қант табаға құйылады және қайтадан шамамен 7 минут қайнатылады. Сонымен қатар, сироп үнемі қасықпен араластырылады.

Кептелуді дайындау

Шие жапырақтарымен корольдік қарлыған джемін қалай пісіруге болады? Қант шәрбаты қоюланғаннан кейін оған барлық жидектерді жайып, жақсылап араластырыңыз. Ингредиенттерді баяу отта шамамен 7 минут ұстағаннан кейін олар пештен шығарылады және толығымен салқындағанша бөлме температурасында қалдырылады. Әрі қарай, қарлыған қосылған ыдыстар қайтадан пешке қойылып, жарты сағат қайнатылады. Сонымен қатар, джем күйіп қалмас үшін үлкен қасықпен үнемі араластырылады. Жидектер деформацияланбауы үшін мұны өте мұқият жасау керек.

Қорытынды кезең

Изумрудты қарлыған кептелісі қоюланғаннан кейін оны банкаларға салады, оның түбіне шие ағашының бірнеше жапырақтарын алдын ала салады (бұрын қайнаған сумен қайнатылған). Бұл пішінде жидек десерті қайнатылған қақпақтармен оралып, қалың көрпе астында бірнеше сағатқа қалдырылады.

Қарлыған тосап суыған соң тоңазытқышқа немесе жер астына салады. Сіз оны бірнеше аптадан кейін ғана пайдалана аласыз. Осы уақыт ішінде жидек десерті қуырылған грек жаңғағының хош иістерімен қаныққан болады, ол қаныққан жәнедәмді.

Неге мен піскен қарлығанды пайдалана алмаймын?

Дайын король джемінің жағымды изумруд түсі және аздап қышқылдығы бар. Піспеген қарлыған десертке осындай қасиеттер береді. Егер сіз бұл нәзіктікті дайындау үшін піскен жидектерді қолдансаңыз, онда ол мүлдем басқаша дәмі болады. Сондықтан тек жасыл қарлығанды пайдалануды ұсынамыз. Айтпақшы, оны сиропқа тұтастай да, алдын ала өңдеуден де (ішкі бөлігінсіз) салуға болады. Кейбір аспаздар аршылған қарлығанның ішіне жаңғақ бөліктерін салады. Жидектерді осылай дайындау нәтижесінде сіз міндетті түрде нағыз корольдік джем аласыз, оны отбасыңыздың барлық мүшелері бағалайды.

Пісіру мүмкіндіктері

Енді сіз жасыл қарлыған джемінің қалай жасалатынын білесіз. Сіз мұны әртүрлі тәсілдермен жасай аласыз. Біреу жидектерді қазірдің өзінде қайнаған сиропқа салады, ал біреу оларды қантпен араластырады, содан кейін ғана аздап су қосып, пешке қояды. Кез келген жағдайда, қай жолды таңдасаңыз да, джемді дұрыс дайындау арқылы сіз міндетті түрде дәмді және өте пайдалы десерт аласыз.