Ірімшік тоқаш: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ірімшік орамдары таңертеңгі кофеге, шайға немесе бірінші тағамдарға тамаша қосымша болады. Пісірудің бұл түріне арналған рецепттер әртүрлі. Кейбіреулерінде ең аз ингредиенттер бар, ал басқаларында нан өнімдерінің әртүрлі қоспалары бар.

Барлығына арналған қарапайым тоқаш

Бұл ең оңай опциялардың бірі. Сіз оны негізгі деп атауға болады. Қаласаңыз, тоқаш күнжіт тұқымдарымен безендірілген. Бұл ірімшік тоқаш рецепті үшін сізге мынаны алу керек:

• 375 грамм ұн;
• 7 грамм ашытқы;
• бір шай қасық қант пен тұз;
• бір сарысы;
• ас қасық сүт;
• 250 мл жылы су;
• екі жүз грамм үгітілген ірімшік.

Мұндай тоқаштарды дайындау өте оңай. Олар ұзақ уақыт бойы балғын және жұмсақ болып қалады. Осылайша сіз бірден үлкен бөлікті жасай аласыз.

Алдымен қамыр илейміз. Мұны істеу үшін ұнды ыдысқа електен өткізіп, тұз және қант қосыңыз. Ашытқы жылы суда сұйылтылған. Бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін құрғақ ингредиенттерге құйыңыз. 150 грамм ірімшік қосыңыз. Қамырды илеңіз.

Оны сегіз тең бөлікке бөліңіз. Шарларға айналдырыңыз, аздап басыңыз. Пісіру парағын жабу керекпергамент. Тоқаштарды арасына қашықтық қалдырыңыз. Оны осылай отыз минутқа қалдырыңыз. Бұл уақытта пеш 200 градусқа дейін қызады.

Сарыуыз мен сүт бірге көпіртіледі. Әрбір тоқашта көлденең кесу жасалады. Бетін сүт пен жұмыртқамен майлаңыз, үстіне ірімшік себіңіз. Бланкілерді пешке жиырма-отыз минутқа жіберіңіз.

Күнжіт қосылған нәзік кондитер өнімдері

Бұл рецепт өте нәзік, өнімнің іші аздап тығыз. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 250 грамм қаймақ, жақсырақ 20% майы бар;
• бір шай қасық тұз;
• 150 грамм қатты ірімшік;
• 1, 5 шай қасық қопсытқыш;
• жүз грамм сары май;
• бір жұмыртқа;
• 330 грамм ұн;
• бір-екі ас қасық күнжіт.

Сары майды алдын ала шығарып алу керек, ол жұмсақ болады.

Тоқаштарды қалай жасауға болады?

Ұнды тостағанға електен өткізіп, тұз және разрыхлитель қосып, араластырыңыз. Сары майды енгізіңіз. Үсінді жасау үшін ингредиенттерді қолыңызбен ысқылаңыз.

Алдын ала үгітілген ірімшік пен қаймақ қосып, қамыр илейміз. Ол сіздің қолыңызға көп жабыспауы керек. Бұл орын алса, ұнды аздап қосқан жөн.

Жұмыртқаны шанышқымен аздап шайқайды, сарысы мен ағын араластырады. Күнжіт тұқымдары табаққа құйылады. Қамыр бөліктерге бөлінеді. Әдетте бұл мөлшерден ірімшік қосылған он шақты тоқаш шығады. Әрбір дайындама жұмыртқаға салынып, күнжіт дәніне оралған.

Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз,тоқаштар салынады. Ірімшік қосылған орамдарды пешке отыз минутқа жіберіңіз. Температура 180-190 градус аралығында сақталады. Қызмет көрсетер алдында сәл суытыңыз.

Тәтті ветчина тоқаштары

Ірімшік пен ветчина орамдарының бұл нұсқасы сарымсақ қосылған дәмді пісірілген тағамдарды жақсы көретіндерге ұнайды. Пісіру үшін мыналарды алған жөн:

• жүз грамм қатты ірімшік;
• бірдей мөлшердегі ветчина;
• 50 грамм маргарин;
• стакан ұн;
• сарымсақ қалампыры;
• 125 грамм майлы сүзбе;
• ас қасық өсімдік майы;
• тұз және қара бұрыш;
• бір сарысы;
• ас қасық сүт;
• күнжіт дәміне қарай.

Ұн мен маргаринді бірге ұнтақтап, май үгіндісін жасайды. Үгітілген ірімшікті қосып, араластырыңыз.

Бөлек ыдысқа сүзбе салып, дәмдеуіштер мен сары майды саламыз. Сарымсақ қабығы аршылып, пресстен өтіп, сүзбеге қосылады. Блендерді қолданып, олар құрылымында біртекті массаға бөлінеді. Екі тостаған араласады, ұсақталған қамырды құрайды. Тағам пленкасымен жабыңыз және тоңазытқышта отыз минутқа қойыңыз.

Втчина текшелерге кесіледі. Дайын және тұндырылған қамыр тоқаштарға бөлінеді. Әрқайсысы аздап басылған, оралған ветчина текшелерінің жұбын салады. Сарысы мен сүтін араластырыңыз, әрбір тоқашты ірімшікпен массаға батырыңыз, күнжіт тұқымын себіңіз. Мұндай бланкілер шамамен он бес минут бойы 180 градус температурада пісіріледі. Ыстық түрде беріледі.

Түпнұсқа жәнеоңай рецепт

"Қошақтары" - ірімшік қосылған орамның атауы. Олар өте хош иісті. Олар үшін жүрек тәрізді әртүрлі пішіндерді алған дұрыс. Бірақ шаршыға кесу де орындалады.

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 230 грамм ұн;
• 50 грамм сары май;
• 150 грамм қатты ірімшік;
• бір-екі шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• жарты шай қасықтан ұнтақталған паприка мен сарымсақ ұнтағы;
• 140 грамм сүт;
• аздап тұз.

Ыдысқа ұнды електен өткізіп, тұз, паприка және сарымсақ қосып, разрыхлитель қосып, құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Май қос. Қоспаны қолыңызбен араластырыңыз, үгінділер жасаңыз. Суық сүт пен үгітілген ірімшікті қосыңыз. Қамырды илеңіз. Оны қалыңдығы шамамен 4 мм қабатқа айналдырыңыз. Кез келген пішіндегі тоқаштарды кесіңіз.

Пісіру парағы қалың майланған немесе пергаментпен жабылған. Бланкілер төселіп, екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі. Он бес минутқа қалдырыңыз. Ірімшік тоқаштары үлкейген сайын көлемі ұлғаюы керек.

Ингредиенттердің бұл мөлшері шамамен жиырма тоқаш жасайды. Оларды жылы немесе салқын жеуге болады.

Ірімшік қосылған нан: рецепт және фото

Бұл дәмді тағам үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 350 мл жылы сүт;
• бір шай қасық қант;
• ас қасық құрғақ ашытқы;
• аздап тұз;
• ас қасық өсімдік майы;
• 400 грамм ұн;
• бір жұмыртқа;
• бір сарысы;
• жүз грамм шұжық пен ірімшікқоспалар.

Қант пен ашытқыны жылы сүтте ерітіп, он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін тұз, ұн, жұмыртқа және сары май қосылады. Қамырды илеңіз. Оны орамалмен жабылған ыстықта бір сағатқа жіберіңіз. Осы уақыт ішінде ол ұлғаяды.

Салма үшін шұжықты ұсақтап кесіңіз. Ет өнімінің кез келген түрін пайдалануға болады. Ірімшік үгітілген болуы керек.

Дайын қамырдан шарлар түзіледі, оларда ойық жасалады. Майланған пісірме табаққа ірімшік пен шұжық қосылған орамдардың дайындамасын салыңыз. Шұжық ойыққа қойылады. Шеттері аздап шайқалған сарысымен жағылады. Пісіру парағын 170 градус температурада қырық минутқа пешке жіберіңіз. Олар шығарылғаннан кейін үгітілген ірімшікке себіліп, тағы он минутқа жіберіледі. Ыстық та, салқын да беріледі.

Түрік айрандары

Бұл тоқаштарда үлпілдек қамыр бар. Рецепттің негізі болып табылатын айран кеуекті құрылымды алу үшін пісіруге көмектеседі. Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• екі жүз грамм фета ірімшігі;
• 250 мл айран;
• 600 грамм ұн;
• екі жұмыртқа;
• 200 мл өсімдік майы;
• 12 грамм қопсытқыш;
• бір шай қасық тұз;
• жарты шай қасық сода;
• бір-екі ас қасық туралған ақжелкен;
• бір сарысы;
• кішкене күнжіт, ақ немесе қара.

Ыдысқа айранды құйып, май, тұз, сода және разрыхлитель саламыз, жұмыртқа саламыз. Араластырыңыз, бірақ ингредиенттерді ұрмаңыз. Еленген ұнды ыдысқа құйыңыз, қосыңызсұйық ингредиенттер мен туралған ірімшік. Ақжелкенді енгізіңіз. Қамырды илейміз, өте жұмсақ болып шығады.

17-18 тоқашқа бөліп, шарлар жасаймыз. Пісіру парағы пергаментпен жабылған, бланкілер төселген. Оларды аздап шайқалған сарысымен майлаңыз, күнжіт тұқымына себіңіз. Пеш 180 градусқа дейін қызады. Ірімшік қосылған тоқаштарды жарты сағаттай қызарғанша пісіріңіз.

Ең оңай қатпарлы қамыр рецепті

Қонақтар босағада тұрғанда, ашытқы қамырын жасауға уақыт болмайды, содан кейін көмекке дайын қатпар келеді. Пісірудің бұл түрі үшін мыналарды алу керек:

• 450 грамм қатпарлы қамыр, ашытқыдан жақсы;
• бір жұмыртқа;
• дайын өнімді себуге арналған аздап күнжіт немесе зығыр тұқымы;
• екі жүз грамм сулугуни ірімшігі.

Қамыр дастарханға жайылып, аздап ұн себілген. Оны жайыңыз, бірақ сәл ғана. Алты бірдей жолаққа кесіңіз. Ірімшік жұқа үккіште сүртіледі. Әр жолаққа ірімшік салыңыз, қамырды түтікке айналдырыңыз, шеттерін қысыңыз. Алынған түтіктер ұлуларға бүктеледі. Бланкілер майланған кішкене пісірме табаққа салынады.

Сарысын шайқайды, онымен өнімдер жабылады. Сұлулық үшін тұқым себіңіз. Пеште 200 градуста он бес минуттай пісіріңіз.

Дәмді тосын кондитерлер

Жұмыртқа мен ірімшік қосылған бұл тоқаш мерекеге тамаша тағам бола алады. Пісірілген жұмыртқалар пісіру ішіне жасырылады, бұл тоқаштарды талғампаз етеді. Олар үшін сізге қажет:

• 130 грамм ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• жарты ас қасық қант;
• бір шымшым тұз;
• 30 грамм ірімшік пен сары май;
• жүз грамм қаймақ;
• жарты бума жасыл пияз;
• төрт қатты пісірілген тауық жұмыртқасы.

Ұнды електен өткізіп, қант пен тұзды салып, разрыхлительді салып, салқын майды саламыз. Блендерді қолданып, ингредиенттерді үзіңіз. Үгітілген ірімшікті қосып, қайтадан шайқаңыз.

Кейін массаға майдалап туралған көк пияз және қаймақ қосылады, тез араластырылады. Тоқаштар үшін қамырды төрт бөлікке бөліңіз, олардан торт жасаңыз. Ортасына қабығы аршылған жұмыртқа салынады, шеттері жабылады.

Пісіру парағына пісіру қағазын салыңыз, тоқаштарды жайыңыз. Оларды төрт минут бойы 220 градус температурада пісіріңіз. Содан кейін 190 дейін азайтып, тағы он минут пісіріңіз.

Тоқаштар тым үлкен болып көрінсе, бөдене жұмыртқасын пайдалануға болады. Қамырдың осы мөлшері үшін сізге олардың жетеуі қажет. Содан кейін қамыр, тиісінше, осы бланкілер санына бөлінеді. Бұл гамбургерлер ыстық немесе салқын түрде беріледі.

Ірімшіктен жасалған кондитер - кез келген тағамды әртараптандырудың тамаша нұсқасы. Сіз оларды дәмді тағамдарға қабылдауға, түскі астан кейін олармен шай немесе кофе ішуге, таңғы асқа тәуелсіз тағам ретінде жеуге болады. Тоқаштарды безендіру үшін жиі күнжіт немесе зығыр тұқымдары қолданылады. Кейбір жағдайларда ірімшікті ысқылап, тікелей қамырға илейді, басқаларында оны толтыру ретінде пайдаланады. Шұжық, ветчина немесе пісірілген жұмыртқа да ірімшік қамырына тамаша қосымша болады.