Алма зефирі: пісіру рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Apple Marshmallow – үйде жасауға болатын жеңіл әрі пайдалы тағам. Бүгін біз дәмді десертке арналған қарапайым рецепттермен бөліскіміз келеді.

Алма тұздығынан жасалған зефир

Тәтті тістері бұл нәзіктіктің түпнұсқа дәмін бағалайтыны сөзсіз. Ол үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• Төрт алма.
• Бір ақуыз.
• 700 грамм қант.
• Ванильді қант.
• 160 мл су.
• 30 грамм желатин.
• Қант ұнтағы.

Алма зефирін қалай жасауға болады? Десерт рецепті өте қарапайым:

• Желатинді суға салып қойыңыз. Ол ісініп, толығымен ерігенше күтіңіз.
• Алмалар жуып, қабығын аршып, екіге кесіңіз. Осыдан кейін оларды пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз.
• Пісірілген жемістерді блендермен пюре күйіне дейін ұсақтаңыз. Нәтижесінде сіз шамамен 250 грамм дайын өнім алуыңыз керек.
• Пюрені ақуыз және ванильді қантпен араластырыңыз.
• Желатинді орташа отта қайнатпай қыздырыңыз. Осыдан кейін оны жұқа ағынмен қамырға құйып, қантты қосыңыз, оны алдымен суда еріту керек.
• Алынғанды жіберіңізқұмыраға араластырыңыз және торттарды пісіру парағына қою үшін саптаманы пайдаланыңыз.

Зфирді түні бойы тоңазытқышқа салып, үстелге қояр алдында қант ұнтағымен безендіріңіз.

Үйде жасалған алма зефир

Бұл жолы дайын джемнен деликатес дайындауды ұсынамыз. Егер сізде әлі де өткен жылғы бланкілер болса, оларды біздің рецепт үшін қолдануға болады. Сонымен, бұл жолы қандай өнімдер қажет болады:

• 450 грамм қант.
• 500 грамм кептеліс.
• Екі тауық жұмыртқасы.
• Төрт шай қасық агар-агар.
• 230 мл су.
• Төрттен бір шай қасық лимон қышқылы.
• Ванилин пакеті.
• Сапыруға арналған қант пудрасы.

Үйде алма зефирін қалай жасауға болады? Десерт рецептін мына жерден оқыңыз:

• Агар-агарды 160 мл суық суға салып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
• Кептелісті ыдысқа салып, блендермен шайқаңыз.
• Қант сиропын және 70 мл ыстық суды дайындаңыз.
• Жұмыртқаның ағын джеммен біріктіріп, өнімдерді миксермен араластырыңыз. Дайын массаның көлемі үш немесе төрт есе артуы керек.
• Ыстық сиропқа лимон қышқылы мен агар-агар қосыңыз.
• Алма негізіне жылы сиропты ақырын салыңыз.
• Үстелді пергаментпен жабыңыз және кондитерлік шприц арқылы оған зефир салыңыз.

Десертті бір күн ішінде кептіру керек. Осыдан кейін ғана оны ұнтақпен безендіріп, үстелге беруге болады. Бұл тағам кешкі шайды немесе таңертеңгі шайды тамаша толықтырады. Жексенбілік таңғы ас.

Диеттік зефир

Қантсыз табиғи өнімдердің нәзіктігі артық салмақтан арылуға бел буғандарды қуантады. Жеңіл десерт жасау үшін мынаны пайдаланыңыз:

• Алмалар - төрт дана.
• Ванилин - бір шымшым.
• Қант алмастырғыш.
• Бір ақуыз.
• Агар-агар - сегіз грамм.
• Су - 160 мл.

Диеталық алма зефирін пісіруді бастаңыз. Төмендегі нұсқауларды оқысаңыз, сіз тәтті тағамның рецептін білесіз:

• Алманы өңдеп, жартысын кесіп, тұқымын алып тастаңыз. Оларды пеште немесе микротолқынды пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз.
• Агар-агарды аздап суға салып қойыңыз.
• Қасықпен пісірілген алманың целлюлозасын алыңыз да, оны блендер ыдысына жіберіңіз. Пюре жасаңыз.
• Агар-агарды отқа қыздырып, оған кез келген тәттілендіргішті (мысалы, стевия) қосыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз.
• Бір жұмыртқаның ағын қатты болғанша шайқаңыз.
• Дайындалған өнімдерді миксермен шайқауды тоқтатпай, біртіндеп біріктіріңіз. Жеңіл және көлемді масса алуыңыз керек.
• Тіркеу қапшығы мен қолайлы саптаманы пайдаланып, торттарды пісіру қағазына сызыңыз.

Зефирді кем дегенде 12 сағат құрғатыңыз да, ұсынбас бұрын жартысын қосыңыз.

Кофе зефирі

Бұл рецепт ас үйде тәжірибе жасауды ұнататындар үшін қызықты болады.

Ингредиенттер:

• Төрт орташаалма.
• 650 грамм қант.
• Бір жұмыртқаның ақтығы.
• Бір пакет ваниль.
• 160 грамм қайнаған су.
• Төрт шай қасық агар-агар.
• Үш шай қасық еритін кофе.

Үйде жасалған алма зефирін дайындау өте оңай:

• Жемістерден қабығы мен тұқымын алып тастаңыз, содан кейін оларды төртке бөліңіз. Оларды шыны ыдысқа салып, микротолқынды пешке салыңыз.
• Пюре жасаңыз, оны 250 грамм қант пен ванильмен біріктіріңіз. Дайын өнімді тоңазытқышта сақтаңыз.
• Агар-агарды суық суға он минут салып қойыңыз. Осыдан кейін оны пешке қойып, қайнатыңыз.
• Алма пюресі мен ақуызды миксермен максималды жылдамдықпен шайқаңыз. Жылы сиропты бірден жұқа ағынмен құйыңыз.
• Алма қоспасын шайқауды жалғастыра отырып, кофе қосыңыз.
• "Қамырды" дереу сүзбеге салып, оны пісіру қағазына зефир жасау үшін пайдаланыңыз.

Өздеріңіз көріп отырғандай, алма зефирін үйде дайындау өте оңай. Мұздатылған тортты қант ұнтағымен себіңіз және жартысын бір-біріне жабыстырыңыз. Ыстық шай немесе кофемен ұсыныңыз.

Жүгері крахмалы және желатинді зефир

Бұл әуе және жеңіл десертті кез келген жағдайда немесе достық кешке дайындауға болады.

Қажетті өнімдер:

• Ширек кесе жүгері крахмалы.
• Бір кесе қант ұнтағының үштен бірі.
• 30 грамм желатин.
• Бір стақан судың үштен бірі.
• Екікесенің үштен бірі түйіршіктелген қант.
• Жарты кесе жүгері сиропы.
• Шымшым тұз.
• Шай қасық ваниль сығындысы.

Жұмыртқасыз алма зефирі келесі рецепт бойынша дайындалады:

• Қант ұнтағы мен крахмалды майда електен өткізіңіз.
• Пісіретін табақты сары маймен майлаңыз, содан кейін түбіне бір қасық дайын қоспаны құйыңыз.
• Кәстрөлге су құйып, оған желатинді жіберіп, тағамды біраз уақытқа қалдырыңыз. Осыдан кейін оларға қант қосып, отқа жіберіңіз. Тағамды массасы біртекті болғанша араластырыңыз.
• Дайын тағамдарды біріктіріп, оларға ванилин, жүгері сиропын, тұзды қосыңыз. Қоспаны жоғары жылдамдықта миксермен шайқаңыз.
• «Қамырды» қалыпқа құйып, бетін тегістеңіз.

Екі сағаттан кейін желатин қосылған алма зефирін төртбұрыштап турауға болады. Әрбір бөлікті қалған қант қоспасына орап, үстелге қойып, шай сүлгімен жабыңыз. Тәттілерді 24 сағаттан кейін жеуге болады және оны жабық пластик ыдыста тағы бір ай сақтауға болады.

Үйде жасалған зефир

Бұл дәмді тағамды дайындауға аз ғана уақыт кетеді.

Қажетті ингредиенттер:

• Екі алма.
• 150 грамм қант.
• Екі тиін.
• 20 грамм желатин.
• Су - 100 мл.
• Үстіне арналған какао.

Алма зефирін қалай жасауға болады:

• Жемістерді қабығы мен тұқымынан тазалаңыз. Содан кейін оларды жұқа тілімдерге кесіңіз жәнепісіру табағына жіберіңіз.
• Алманы шырынды және тәтті ету үшін қантпен (бір қасық) себіңіз. Оларды пешке төрттен бір сағатқа қойыңыз.
• Белоктарды бөліп, тұрақты көбік пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Оларға мезгіл-мезгіл қант қосыңыз.
• Желатинді судың аз мөлшерінде ерітіп, ісіну үшін жеті минутқа қалдырыңыз.
• Піскен алмаларды блендер ыдысына салып, пюре жасаңыз. Оған желатин қосып, тағамды қасықпен араластырыңыз.
• Пюрені жұмыртқаның ақтығына кішкене бөліктермен шайқаңыз.
• Негізі дайын болған кезде, оны қағаз кесетін шыныаяқтарға салып, мұздатқышқа төрттен бір сағатқа жіберіңіз.

Дұрыс уақыт өткенде, зефирді табаққа салып, какао себіңіз.

Қантсыз зефир

Бұл десерт фигурасын көретіндерге жарайды.

Өнімдер:

• Бір стақан майсыздандырылған сүт.
• 40 грамм желатин.
• Қант алмастырғыш.
• Үш жұмыртқаның ағы.
• Жарты шай қасық лимон қышқылы.
• Шымшым тұз.
• Тағам дәміне қарай хош иістендіргіш.

Алма зефирін дайындау өте қарапайым:

• Тәттілендіргішті екі ас қасық сумен араластырыңыз, содан кейін қоспаны сүтке құйыңыз.
• Желатинді қоспаға салып, бір сағатқа қалдырыңыз.
• Ақтарды лимон қышқылымен көпіртіп, тоңазытқышқа біраз уақыт қоямыз.
• Сүтті 70 градусқа дейін қыздырыңыз, желатин еріген кезде оны оттан алыңыз. Протеин қоспасын біріктіріп, қосыңызхош иіс.

Дайын негізді қалыпқа салып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Зефир қатайған кезде, оны кесектерге кесіңіз. Тәтті тағамды табаққа салып, қалауыңызша безендіріңіз.

Қорытынды

Алма зефирі – тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де оңай дайындай алатын қарапайым және дәмді деликатес. Біздің рецепттерімізге назар аударыңыз және жақындарыңызды қуантыңыз.